南瓜性温、味甘,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效。可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。南瓜所含的甘露醇有通便作用,可减少肠内粪便的毒素对人体的危害,常食南瓜可预防结肠癌。南瓜含较高的胡萝卜素,被人体摄取后,很快转化为维生素A而被吸收利用,对保护视力具有重要作用。近几年研究发现,南瓜所含的矿物质中还有微量元素钴,常食有补血作用。
近代医学研究证实,常食用南瓜可辅助治疗糖尿病,促进胰岛素分泌,消除致癌物质——亚硝胺的突变作用,防止癌症的发生,且可增强肝、肾细胞的再生能力。对于高血压、肝脏的一些病变(如肝炎、肝硬化)、肾炎、冠心病和肥胖症也有一定疗效。
我国栽培南瓜历史较久,民间食用方法很多,嫩瓜可切片,荤素炒食,还可做汤、作馅料。老熟南瓜也可炒食,但多做煮食、蒸食,或捣烂加面制成糕饼、面条等。与红枣、糯米加适量红糖煮制成南瓜粥,可治中气不足、神疲乏力等症。还可加工成南瓜粉(作为食品添加剂或食疗保健品)、南瓜营养液等。南瓜粉既保持了南瓜的原有风味,又具有清热、利湿、解毒等功效,为大众提供了一种质优价廉的保健食品。
老熟瓜和植株可加工饲料,种子可加工成干果食品。种子含油量达50%以上,可榨出优质食用油。种子炒熟后是广大消费者喜食的休闲食品。
南瓜是一种多种功能的保健蔬菜,适应性很强,在全国各地均可栽培,并且耐贮藏和运输,深受国内外广大消费者的欢迎,还可出口创汇,很有发展前途。
“南瓜”为葫芦科植物南瓜的果实,原产于亚洲南部、非洲和南美洲等南部地区,我国从明末清初开始引进南瓜种植,根据产地和性状的不同可分为中国南瓜(俗称窝瓜、番瓜等)、印度南瓜。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等丰富的营养成分。据《滇南本草》记载:南瓜性温,味甘无毒,入脾胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,止咳止喘“南瓜”为葫芦科植物南瓜的果实,原产于亚洲南部、非洲和南美洲等南部地区。南瓜富含膳食纤维,能帮助改善肠道功能,治疗便秘。南瓜中含的钾多而钠少,特别适合中老年人和高血压患者食用。
南瓜的瓜肉是**的,这样的标配,眼睛自然超级爱,那可是满满的β-胡萝卜素有木有。β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A。缺乏维生素A,眼睛容易出现夜盲症和干眼病。南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜,使胃胶道粘膜免受损害,适宜于胃病者;南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
南瓜还可以防治哮喘。因为南瓜味甘,性温,补血益气、消痰止咳,还能治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还能驱蛔虫、治烫伤。在中医里也是一位中药!常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风,因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸在煲的过程中可加几滴香醋,这样可以加快骨头的钙质溶解,缩短烹饪时间,利于吸收,营养价值更高。
南瓜在我国分布甚广,其嫩瓜可做蔬菜,味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一;老瓜可做饲料或杂粮。
南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜中钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。
南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功效,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。其种子——南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。
常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。南瓜还可以预防中风,因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂。治疗高血压,可炒南瓜子吃,每日用量以20~30克为宜。
近两年,国内外专家对蔬菜进一步研究,发现南瓜不仅营养丰富,而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。据资料显示,南瓜自身含有的特殊营养成分可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,具有防癌、美容和减肥作用,在国际上已被视为特效保健蔬菜。
欢迎分享,转载请注明来源:浪漫分享网
评论列表(0条)