粉色的巧克力怎样做？蓝色、红色、紫色、绿色？

白巧克力的制作材料：　主料：白吐司2片、白巧克力90克、综合水果干20克、橘皮香甜酒1大匙　白巧克力的做法：　①将白巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至白巧克力融化　②吐司先去边，每片各剪成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将吐司的两面都沾满融化的白巧克力 ③将综合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌匀　④以做法2中的吐司做基底，再将做法3中的材料摆在吐司上堆成圆球形，依序做好8颗白巧克力球，放凉至凝固状即可　备注：融化巧克力时一定要隔水加热，且温度不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块

1将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。　2将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分钟。　3将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分钟。　4制作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。　5将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分钟后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。　6白色果酱巧克力也依上述作法制作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽。

你好！

红、黄、黑三种颜色以不同的比例混合，就可以调成黒巧克力色。

黑巧克力色类似于深咖啡色，调配这个颜色时，以**为基础，加入适量的红色，使之变成桔**，然后，再加入黑色，巧克力的颜色就出来了。

调黑巧克力色要多加一点黑色。

准备材料：一个小碗、盛水的杯子、一根吸管、黑色和红色颜料

1、首先准备好需要的颜料；

2、拿一个塑料碗，倒入一些红色颜料和黑色颜料，

3、红色多黑色一点点的加入，慢慢的进行搅拌；

4、之后会逐渐变色，继续搅拌不要停；

5、完全搅拌混合均匀后，巧克力色就调出来了。

手制巧克力

材料

巧克力 适量

各种乾果（杏桃、加州梅……） 少许

各种坚果（杏仁、核桃、花生……） 少许

铝箔纸一卷

作法

1 将2张铝箔纸摺成2个4cm宽的长条，弯拗成一大一小两个心型，捏塑好形状后，底部用钉书机固定。

2 把小的心型模置於大心型模中央，放在铺有白纸的平盘上，调整成恰到好处的间距。

3 巧克力切成碎块放入碗里，将碗置於热水盆中缓缓搅拌使巧克力充分溶解。

4 将碗改放於冷水盆里，继续慢慢搅拌使之略略冷却成泥状。

5 再置入热水盆里使温度稍微回升，并一面搅拌至巧克力产生光泽为止。

6 将巧克力浆徐徐倒入平盘上的两个心型模之间，表面均匀洒上切碎的乾果坚果。

7 小心放进冰箱冷藏至完全凝固变硬后，仔细除去白纸与铝箔纸，并剥除多余的巧克力即成。

杏仁巧克力

材料：完整杏仁粒 180g

砂糖 80g

水 30g

牛奶巧克力 150g

可可粉 适量

事先准备：

把巧克力溶化．

小技巧：

拌入杏仁时要快速才能沾的完全喔．

作法:1把砂糖和水，煮至快结晶化。2可用汤匙沾少许糖放入冷水中．一旦变硬即可3倒入杏仁粒，拌匀。4牛奶巧克力隔水融化后，和杏仁粒，拌匀。5把巧克力完全的包裹著杏仁粒。6乾净的盆子里放入可可粉，再倒入杏仁巧克力拌匀。7搅拌一下下让整体都吃到可可粉。8放置一下下，稍后再一次的洒上可可粉。9洒上第二次可可粉，直到没有湿湿的样子出现，即可。

古典巧克力

材料：

黑巧克力100g 无盐奶油80g 蛋黄4粒 砂糖80g 动物性鲜奶油50㏄ 蛋白4粒 砂糖100g 可可粉50g 低筋面粉50g

做法：

1蛋白打至稍微发泡后，先慢慢加入100g的砂糖再继续打至硬性发泡，巧克力以隔水加热的方式使其融化再和融化奶油拌匀备用。

2另取一容器，先将80g砂糖及蛋黄拌匀，再拌入微温的鲜奶油，再加入事先混合的巧克力与融化奶油里拌匀。

3分次倒入蛋白霜和巧克力蛋糊拌匀后，再加入事先已经过筛好的低筋面粉及可可粉搅拌成为巧克力面糊备用。

4将巧克力面糊装入模型中至7分满，送入预热好的烤箱中以上火180℃、下火170℃烤40分钟后取出，冷却后再加以装饰即可完成。

巧克力酥

材料：

无盐奶油 1/2 杯 (Unsalted Butter)

苦甜巧克力 280 克 (Bittersweet Chocolate)

蛋 4 颗

白砂糖 1 1/3杯 (Sugar)

香草精 2 tsp (Vanilla Extract)

即溶咖啡粉 1 tsp (Espresso Powder)

面粉 1 1/3杯 (All Purpose Flour)

泡打粉 1/2 tsp (Baking Powder)

盐 1/4 tsp

白巧克力 160 克 (White Chocolate)

糖粉 1/2 杯 (Icing Sugar)

作法：

烤箱预热至华氏325度 (摄氏170度)。

将无盐奶油隔水加热热溶化后，再加入巧克力继续搅拌到巧克力与奶油完全融合为止，离火降温。

取一个大容器，将蛋与白砂糖利用电动搅拌器，高速搅打约5分钟，或打至颜色变浅且变绵细状，再加入香草精与即溶咖啡粉拌匀。

加入(2)的巧克力奶油拌匀。

再将面粉、泡打粉、盐一起过筛后加入面糊中拌匀。

将白巧克力切成碎块(不要太碎)，拌入。

在巧克力面糊上盖上一张保鲜膜(贴紧在面糊上面)，放在冰箱冷藏最少4小时，再取出烘烤。

取出约乒乓球大小的面团，揉成球状后整颗球巧克力球沾上适量的糖粉后，放在铺好烤盘纸的烤盘上，用手掌轻轻压扁成约一公分高的面团，每块饼需有五公分以上的间隔，烤8~10分钟即可。

烤好后先置放在烤盘上五分钟后再移到铁架上放凉。

小秘诀：

这个配方的油量很充足，开始烘烤时面积会扩大，所以烤时每块饼需要有大间隔，一个烤盘大约烤6~8块饼。

若没有Espresso即溶咖啡粉可以一般即溶咖啡粉2 tsp替代。

白巧克力切小块混在里面，烤好后可看到一点白白的块状，在饼乾里隐藏了另类不同的风味。

去买一般制作的巧克力块(超市有再卖)

买回来地时候

先去用一个锅子放水~3分之ㄧ水就OK了

然后再拿一个比加水锅子还要小的锅子钯巧克力快放进去小锅子

然后隔水加热~之后巧克力快会融化~~~

然后看你家有什麼模具 (像星星的~爱心的模具)

之后把巧克力液放进模具再放进冰箱等他硬 就制作完成了

一般来说，熟褐和赭石都可以算做巧克力色，都是现成的颜色，直接就能买到。或者橘红或橘黄+黑+白，这种方法有点难调

在中学的物理课中我们可能做过棱镜的试验，白光通过棱镜后被分解成多种颜色逐渐过渡的色谱，颜色依次为红、橙、黄、绿、青、蓝、紫，这就是可见光谱。其中人眼对红、绿、蓝最为敏感，人的眼睛就像一个三色接收器的体系，大多数的颜色可以通过红、绿、蓝三色按照不同的比例合成产生。同样绝大多数单色光也可以分解成红绿蓝三种色光。这是色度学的最基本原理，即三基色原理。三种基色是相互独立的，任何一种基色都不能有其它两种颜色合成。红绿蓝是三基色，这三种颜色合成的颜色范围最为广泛。红绿蓝三基色按照不同的比例相加合成混色称为相加混色。用以上的相加混色三基色所表示的颜色模式称为RGB模式,而用相减混色三基色原理所表示的颜色模式称为CMYK模式,它们广泛运用于绘画和印刷领域。　RGB模式是绘图软件最常用的一种颜色模式，在这种模式下，处理图像比较方便，而且，RGB存储的图像要比CMYK图像要小，可以节省内存和空间。