各种颜色的巧克力是怎么做出来的

材料

主料：黑巧克力

工具：巧克力模具，温度计，一个盆或者玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀，案板

做法

1、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了

2、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容

3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。

4、一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间

5、温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右

6、然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间

7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈

8、我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。

9、将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡

10、收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了

11、白巧克力的温度略有不同。

12、同样切碎

13、加热到45-48

14、降到26度

15、再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2个小时就可以脱模了

16、桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕，就可以轻松脱模

准备材料：一个小碗、盛水的杯子、一根吸管、黑色和红色颜料

1、首先准备好需要的颜料；

2、拿一个塑料碗，倒入一些红色颜料和黑色颜料，

3、红色多黑色一点点的加入，慢慢的进行搅拌；

4、之后会逐渐变色，继续搅拌不要停；

5、完全搅拌混合均匀后，巧克力色就调出来了。

甜蜜的巧克力代表着甜蜜的爱情。所以巧克力是和爱情绑定在一起的，我们来画出一个漂亮的巧克力

1最先，大家画了一个不规律的长方形，这是巧克力包装，留意侧线的变化。在上面要画出曲折先 ，像是被撕开的样子。

2在包装上画一排三个爱心，画一口被咬的巧克力，画巧克力上的纹路。在画纹路的时候要画得直直的，巧克力的缺口要画出两条线这样可以画出去巧克力的体积出来。

3逐渐涂颜色。大家先在巧克力包装上涂薄荷绿，还可以涂自己喜欢的颜色！注意在涂色的时候颜色要图的均匀。

4随后大家把包装上的爱心图成红色，把巧克力涂上深咖啡色，简单好看的巧克力简笔画就完成了！

首先呢巧克力色就是5/77，那想让5/77更浓一点就要在里边加蓝色调，让整体颜色更浓郁，出来的颜色更有质感！

昨天我做了一个巧克力色很好看！

本身都是新生发，头发本身比较黑，我选择用12度双氧奶，因为12度双氧可以提浅3度

我用6/77+6/11+0/88比例呢是1比1加上3－5克0/88，0/88加的多就会更暗，这个要掌控好！出来的颜色呢，很好看！很浓郁的巧克力色！

当你在做棕色或者冷棕色的时候，有的时候颜色做出来可能发**，这个时候加一些0/88进去，颜色会更好看，同时颜色也不会那么黄！

今天就到这里了，明天继续！

用红黄黑三种色精就可以 在卖油漆的地方就有卖黑胡桃 一般都是黄黑占大比例 红色少量给你个配方 你 试验下黄 1 红 03 黑 05-06先做个小样 试下 主要还要看你的底材是什么希望有所帮助

日文中将鲜奶油称为「生クリーム（生奶油）」，于是日本人就给混入了鲜奶油的巧克力点心取了个名字叫做「生巧克力（以下简称生巧）」。生巧的做法类似于法国人的「甘那许（Ganache）」，都是在融化的巧克力里加入奶油、黄油、牛奶、酒类等使其口感丰富。将甘那许裹一层可可粉，那就是松露巧克力了。（顺带一提，台湾人将鲜奶油叫做「淡奶油」，而奶油指的是黄油BUTTER，每个地方的称呼都不一样。）由于加入了多种油脂的生巧比巧克力本身更加细软顺滑入口即化，因此在日本大受欢迎。今年的情人节我也给小伙伴们送了生巧拼盘，如同女孩子的彩妆盒一般美貌，小伙伴们纷纷表示非常满意。

在我自己做过的许多款巧克力里，个人认为最美味的是PALAISD'OR，法语中「金色圣殿」的意思，因其平整光滑的外型而得名。同样的方子，下图左边是生巧做法裹一层可可粉，右边就是将生巧作为内部馅料再裹一层调温巧克力的正宗原始做法。

同样的如抹茶巧克力、红茶巧克力、橙酒巧克力也都可以有两种不同的做法。

以下都以PALAISD'OR为例说明制作过程。

原材料如下图，这大概是做56粒巧克力的分量。包括：

130g鲜奶油

20g转化糖

1根香草荚

180g苦甜巧克力

30g黄油

15cc干邑白兰地

具体的步骤：

1将鲜奶油、转化糖、与香草荚放入小锅中，加热到沸腾。

2关火，过滤倒入巧克力中，趁热加入黄油，使用刮刀搅拌。

3直到搅拌成均匀细腻的浓浆后再倒入容器，放进冰箱。

4待3凝固后从冰箱取出，抹上一层巧克力后切割。我们用的是专业的切割器，但用刀也是可以的。其实到这一步生巧克力就已经完成了。后面的5，6步都可以省略。

5因为这种巧克力是没有经过调温的，所以在常温下容易到处弄得黏黏糊糊的，且外形也不好看，所以一般还是会裹上一层可可粉，做成方形的松露模样，完成。

6如果是PALAISD'OR正统做法，则需要再裹一层调温巧克力然后点上金箔。

6如果是PALAISD'OR正统做法，则需要再裹一层调温巧克力然后点上金箔。

抹茶巧克力与红茶巧克力也是一样，如果直接切割后裹上抹茶粉，就是生巧的做法（如上右），如果之后还要再裹一层调温巧克力的话，就是红茶巧克力的传统做法了（如下右）。

总而言之，生巧的做法是非常简单的，由于加入了奶油与黄油，因此并不需要调温这一步骤，只要放入冰箱后切割就可以了。但同样的，因为不需要调温，所以生巧必须放在冰柜里，且保存期限很短。如果要翻译成中文的话，我觉得生巧应该还是翻成「鲜巧克力」比较合适。

总而言之，生巧的做法是非常简单的，由于加入了奶油与黄油，因此并不需要调温这一步骤，只要放入冰箱后切割就可以了。但同样的，因为不需要调温，所以生巧必须放在冰柜里，且保存期限很短。如果要翻译成中文的话，我觉得生巧应该还是翻成「鲜巧克力」比较合适。

当然，如果是作为内馅像甘那许一样被裹入调温巧克力外壳中，那么就可以延长在常温下的保质期了，但要注意调温巧克力是不能放在冰箱里的而应该放置于20度左右的常温下的。

愿各位都能吃到真正好吃的巧克力点心~

白巧克力的制作材料：　主料：白吐司2片、白巧克力90克、综合水果干20克、橘皮香甜酒1大匙　白巧克力的做法：　①将白巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至白巧克力融化　②吐司先去边，每片各剪成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将吐司的两面都沾满融化的白巧克力 ③将综合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌匀　④以做法2中的吐司做基底，再将做法3中的材料摆在吐司上堆成圆球形，依序做好8颗白巧克力球，放凉至凝固状即可　备注：融化巧克力时一定要隔水加热，且温度不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块

1将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。　2将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分钟。　3将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分钟。　4制作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。　5将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分钟后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。　6白色果酱巧克力也依上述作法制作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽。