粉色的巧克力怎样做？蓝色、红色、紫色、绿色？

白巧克力的制作材料：　主料：白吐司2片、白巧克力90克、综合水果干20克、橘皮香甜酒1大匙　白巧克力的做法：　①将白巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至白巧克力融化　②吐司先去边，每片各剪成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将吐司的两面都沾满融化的白巧克力 ③将综合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌匀　④以做法2中的吐司做基底，再将做法3中的材料摆在吐司上堆成圆球形，依序做好8颗白巧克力球，放凉至凝固状即可　备注：融化巧克力时一定要隔水加热，且温度不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块

1将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。　2将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分钟。　3将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分钟。　4制作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。　5将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分钟后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。　6白色果酱巧克力也依上述作法制作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽。

材料

蛋白:220克

细砂糖:85克

玉米粉:80克（20克放蛋白）

色拉油:60克

巧克力酱适量（或果酱）

奶油适量

做法

1、将蛋白、细砂糖和20克玉米粉混合，用电动打蛋器打至硬性发泡。

2、打成硬性蛋白霜后，加入剩下的60克玉米粉，切拌均匀。

3、将色拉油加入面糊里，切拌均匀即可。

4、将面糊装入裱花袋中，烤盘里铺好油纸，将面糊挤成扇子形状即可。

5、放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟即可。

6、奶油打发备用。

7、烤好的蛋糕出炉后，抹上奶油，卷起即可。

8、在卷起的蛋糕筒里填充些蛋糕碎，然后挤上奶油，让它形成和甜筒一样。

9、奶油顶部挤些巧克力酱，撒些巧克力彩针装饰即可。

可以做成巧克力慕斯。

做巧克力慕斯的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：牛奶250毫升、巧克力150克、淡奶油200克、鸡蛋黄2个。

2、辅料：吉利丁片3片、白砂糖25克、朗姆酒20毫升、柠檬汁少许。

第一步：先拿一个小碗，碗里放好凉水，把吉利丁片放入凉水中泡软。牛奶倒入另个小锅中，加热至80度。

第二步：蛋黄、白砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白。

第三步：再将搅拌好的牛奶加入到搅拌好的蛋黄的盆中轻轻拌匀，拌好的牛奶此时呈现有小气泡状态。

第四步：以小火加热至大约80度，煮至小气泡全无，再加入泡软的吉利丁拌匀直至完全融化。

第五步：将巧克力放入另一盆中，隔水加热融化，加入拌好的牛奶，轻轻拌匀。

第六步：淡奶油打至6分发，与巧克力牛奶糊拌匀，再加朗姆酒即成慕斯糊。

第七步：将慕斯糊倒入容器中，放冰箱冷藏至凝固。

第八步：吃时表面稍加装饰，可以加自己喜欢的水果就可以了。

主料

材料：    6寸戚风蛋糕(或海绵蛋糕)    

淡奶油450g(用量根据实际情况调整)    糖粉每100克淡奶油5克糖粉    

色素(水溶的)少许    装饰糖珠(可不加)少许    

可食用蝴蝶(可不加)一个    

6寸渐变色奶油蛋糕的做法步骤

1 准备6寸蛋糕胚。横向切成3层。中间可根据自己喜欢做成水果奶油，或巧克力碎奶油。

2 在干净的打蛋盆中倒入糖粉。

3 加入淡奶油。

4 中速打发。

5 打发至出现纹路不消失的状态就可以制作蛋糕中间夹层的奶油了。

6 用刮刀将边缘溅起的奶油刮下来。

7 继续打发一下。(这只打几圈就好，不要打过了，就水油分离了。可以用低速打，比较保险)

8 将奶油分成3份。其中两份一样多，一份稍多一点。

9 两份量少的，一份保持原样，一份滴粉色色素，一份量大的，滴红色色素。(如果只有一种色素，也可以一份滴少量色素，另一份滴多一些色素以视区别)

10 滴入色素后，用刮刀翻拌均匀。最深的最多的一份留下，其余的两份放入冰箱冷藏备用。

11 首先，用抹刀将奶油外侧薄薄的抹一圈。

12 使用1M裱花嘴。

13 将深色奶油装入裱花袋。

14 由内向外裱花。

15 裱完一层后，再把浅颜色的奶油放入裱花袋，同样用1M花嘴来裱。(最好换个裱花袋，防止串色)

16 最后将白色的奶油放入裱花袋，同样使用1M花嘴。裱好后，将面上的空隙，也填满即可。

17 最后，撒上装饰的糖珠，插上可食用的蝴蝶装饰，即可。

小贴士

6寸原味戚风和6寸巧克力戚风还有其他口味戚风，以及海绵蛋糕等都在我的其他菜谱中介绍过做法。一般，一个6寸蛋糕横向切成3层。可以放奶油水果夹馅，也可以放巧克力碎奶油夹馅。