做麻花方法

1、将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里。

2、搓成小剂子。

3、每个剂子上均匀抹上植物油。

4、盖上保鲜膜饧一个小时。

5、面搓成长条，两头朝相反的方向拧。

6、捏住两头，提起，很自然地扭成麻花。

7、再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头塞进去。

8、将所有的剂子都做成麻花原坯。

9、锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄。

10、颜色稍微深一点时出锅，晾凉后就很脆了。

炸麻花酥脆好吃的做法如下：

主料：面粉

辅料：盐、芝麻、小苏打、食用油

1、面粉加适量清水，盐，芝麻，小苏打，食用油和成光滑面团。

2、面团擀成长方形，切成细长条，搓成圆长条，头尾捏一起交叉。

3、搓成绳子状，再次头尾捏一起，两手相反转成麻花。

4、锅中放油烧热至8成，下入麻花小火慢炸，炸至表面金黄，麻花相互碰擦出嘎嘎声。

5、捞出沥干油，待凉后就嘎嘣脆了。

1、烤麻花的用料：面粉500克，发酵粉5克，盐2克，白砂糖70克，黄油或玉米油40克，牛奶160克鸡蛋两个，蜂蜜30克。

2、烤麻花的做法：面粉，蜂蜜，白糖，盐，鸡蛋，玉米油放入面盆里，牛奶温热30-40度，倒入有发酵粉的容器里搅拌

3、牛奶缓缓倒入面盆中，搅拌，和面，成絮状，用手揉成光滑面团。

4、面盆放置温暖的地方醒发。大概40-50分钟，面团醒发2-25倍大。揉面排气，分成九份，刷油继续醒发20分钟。

5、把小面团揉搓成长条，两端反方向揉搓上劲，提起，从长条中端拧成麻花状，两端再揉搓上劲，再从中间拧成好看的麻花状，接头捏紧。9个都做成粗麻花状，醒发10分钟。

6、烤箱180度预热，烤盘放硅油纸或锡纸刷油，摆入麻花，全程烤20分钟。烤的中途麻花上刷蜂蜜油。

7、烤完取出，撒上白糖。颜色焦黄油亮，棒棒哒！