吃薯片会发胖吗。

经常吃会发胖，炸薯条和其他油炸食物中的丙烯酰胺能够导致人体基因突变，诱发癌症。自从3年前，人们发现油炸食物如炸薯条、炸薯片和其他烤制食品中含有丙烯酰胺物质之后，就一直将此类食品视为不健康食品。

扩展资料：

零食可分为可经常食用、适当食用、限制食用三个等级，过多食用“三级”零食，肥胖与慢性病的患病风险会增高。

糖果、碳酸饮料、雪糕冰激凌、膨化食品、蜜饯、奶油夹心饼干、罐头、方便面、炸鸡都是“三级”零食。

专家将零食分为可经常食用、适当食用、限制食用三个等级。限制食用的零食通常指高糖、高盐、高脂肪类食物，主要包括糖果、碳酸以及甜饮料、雪糕冰激凌等冷饮、膨化食品、蜜饯、奶油夹心饼干、方便面、炸鸡等，这些恰恰都是“吃货”们的“钟爱之物”。

如果过多食用这些零食，会导致肥胖与慢性病的患病风险增高，应该尽量少吃。不能毫无节制地吃零食。首先，许多“美味”的零食，都是经过高度加工的高糖、高脂、高盐食品，这些食品通常都是健康“杀手”；其次，零食所提供的能量和营养素远远不及正餐全面、均衡。

适当食用的零食，通常指含有中等量的脂肪、盐、糖类的食物：如加工谷类（面包、饼干、馒头、蛋糕、派等）、薯类 (薯片、烤地瓜、薯条等)、 加工肉蛋类及海产品（酱鸭翅、肉脯、卤蛋、卤豆干、海苔片、鱼片等）、水果干（苹果干、葡萄干）等。

参考资料：

新华网---“吃货”注意 “三级”零食少吃点

吃薯片是有可能导致发胖的，因为薯片其实是属于油炸类的食物，如果过多的食用之后是可以导致体重出现超重甚至肥胖的，所以要想控制自身的体重不超重，还是建议要尽量减少这些油炸的膨化食品食用。可以适量的多食用一些青菜，水果等富含膳食纤维的食物。摄取之后，即可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，又可以控制摄入之后的能量，不至于超标囤积于身体之中形成脂肪。

薯片的坏处之一：致癌。薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。尤其是老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。

1、薯片属于高能量、高脂肪食品，很容易增加体重

2、发不发胖取决于人新陈代谢的强弱，有些人新陈代谢能力差，就容易长胖

3、偶尔吃一包是没问题的，轻微的运动就可以；但如果长期食用，就会长胖

4、少吃零食，多运动，相信你一定能有健康的体魄！

5、例如：某品牌薯片能量2301千焦，脂肪341克，像这样的油炸食品要少吃

PS：能量高的食物还有巧克力、曲奇饼干、汉堡等油炸或油性大的食物

6、坚果虽然对人体有好处，但也要少吃哦！例如，核桃、碧根果、夏威夷果的脂肪含量都比薯片高，注意了！

几乎没什么好处薯片的营养价值很低,还含有大量脂肪和能量,多吃破坏食欲,容易导致肥胖,还是皮肤健美的大敌。

如果薯片吃多了，那么危害就更大了……

危害:导致血压增高，因而肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病。

引起此危害的原因:薯片含高度盐份，吃薯片不只会吃一块，满足到味觉后，或把一整包吃完才会停止，此时便会不知不觉吃下大量盐份，导致血压增高，因而肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病。

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下面的回答比较详细，别着急，慢慢看吧，实在是有些多了，抱歉……

吃薯片等于吃汽车废气!!!

薯片是大家再熟悉不过的油炸小零食，那淡淡的咸味伴着土豆特有的泥土香味，还有嚼在口里“喀吱喀吱”的轻脆口感，让许多人爱不释手。美国由此诞生了“couch

potatoes族”，他们一边躺在躺椅上看电视，一边嘴里嚼着薯片，成了20世纪60年代颇为流行的一种生活方式。日本则专门有一种“potato

chips

bar”，主要供应啤酒和薯片，让客人回味童年清纯无忧的美好时光。

可是，去年11月1日早上，日本的电视早新闻中突然播出了一条令人吃惊的消息:薯片中含有丙烯酰胺成分，具有很强的致癌性!

全世界没有想到的意外发现

消息来源于日本厚生劳动省(相当于卫生部兼劳动部)的研究结果，该项研究表明，从薯片中检验出高浓度的被认为具有致癌性的丙烯酰胺。进行此项研究的契机则是半年前瑞典政府的一项公布，瑞典经过长期跟踪调查，发现含有大量碳水化合物的谷物类，如果进行烧烤油炸等烹调处理，会导致生成具有致癌作用的丙烯酰胺。

这项公布在全世界立即像炸开了锅，世界卫生组织(WHO)紧急召开专家会议讨论对策协议:以油炸土豆食品为日常零嘴的英国、法国、美国等纷纷行动，进行试验和检测，结果全都得出肯定的结论(参见本刊2002年12期《不容忽视的健康杀手》一文);日本行动稍慢，但是检验结果同样引起了强烈的震动。一时间，全世界弥漫了一股恐惧的气氛，而更多的消费者则对这一男女老少喜爱的休闲食品产生了动摇。

在国际癌症研究机构(IARC)对致癌物质危险程度的5级分类中，丙烯酰胺被列为第2级，致癌性相当高。但它至今从没有与食品搭上任何关系，因此，突然间从人们最熟悉的食品中检验出这种物质，人们的吃惊和所受到的冲击是可想而知的。日本国立医药品食品卫生研究所的食品部长就毫不掩饰其吃惊:“太意外了。在人们想都不会去想的东西里面，竟然含有想都想不到的化学物质，这是全世界的科学研究者都没有想象到的。”

具有遗传毒性

国际癌症研究机构(IARC)的5级分类中，最危险的是1级，属于确认的致癌物质，其次是2A和2B级，具有较高的致癌可能性，3、4级基本上对人体无害。这其中，1级的有煤焦油、石棉、口嚼香烟、镉元素等;2A级的有丙烯酰胺、用作木材防腐剂的杂酚油、汽车排放的废气、苯并芘(煎焦的鱼皮中含有)等;2B级的有氯仿、咖啡等。薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质，所以也可以说，吃薯片等于吃汽车的废气。

科学家通过对老鼠做实验发现，以1千克体重摄入2毫克的比例，持续给老鼠喂食丙烯酰胺，结果老鼠相继患上了肺癌或乳腺癌。将这一比例换算到人的身上，假设体重60千克，相当于每天摄入120毫克的丙烯酰胺，而检验中发现丙烯酰胺成分最多的薯片，1千克中约含有35毫克，换句话说，每天连续吃34千克的薯片就会达到这一致癌临界点。市面上销售的薯片大多在每袋100克左右，也就是说每天吃上340袋薯片，十有八九会患癌症。事实上没有人会如此吃法的。

那么，是不是说就毫无危险了呢尽管在研究者中还存在判断分歧，但是有一种意见却占了大多数，那就是没有人敢百分之百下断言。他们警告说:首先无法将人与动物直接进行比照，其次是丙烯酰胺具有直接对DNA造成伤害的遗传毒性，而具有遗传毒性的物质，哪怕只有很少的量，也无法排除其致癌的可能性。因此，“如今的儿童们从小就食用薯片，日积月累的话，其后果很让人担忧。”

薯片中含铝过量,长期食用过量铝可致痴呆

铝，并非人体需要的微量元素，相反还是有害健康的食品污染物。如长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，具体表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。另外，人体摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症等。但专家也提醒说，人体偶尔摄入少量含铝食物并无大碍。

会， 从道理来说，薯片属于土豆油炸，土豆含很高的淀粉，油炸含很高的脂肪，这些都是导致长胖的重要因素。 从现实生活来说，我亲身感受吃薯片长胖的痛苦。薯片味道重，给人留下深刻影响，想到零食就想到他。而且摄入的量还不好控制。 总之，只要自身不存在吸收的问题，那吃薯片必定长胖。

麻烦采纳，谢谢!