天天被油烟熏有什么坏处？

每当在节假日、喜庆日或客人到来时，吴太太都会在炉前灶边为家人、亲朋烹调出一道道色香、味、形俱佳的饭菜。热爱厨房的吴太太自己却被油烟熏得头晕脑胀、胸闷气短、头晕恶心，医生说她患上了烹调综合症。 人们在厨房里呆久了会感到头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣，久而久之还会导致失眠，记忆力减退，甚至患支气管炎，肺炎等呼吸道疾病。这种由厨房空气污染而引起的病症，被称为“烹调综合症”。 烹调综合症的“罪魁祸首”为厨房中的化学污染。各种燃料燃烧时，可产生多种对人体有害的气体。煤气、煤油、液化气、煤球等在燃烧时都可产生有害气体。 液化气还容易发生泄漏，使用液化气的厨房里，仅二氧化氮浓度就比室外高5倍。二氧化氮是一种对呼吸道有害的气体，可以降低免疫功能，增加呼吸感染机会。煤球与煤燃烧时产生的污染最严重，可产生二氧化硫、二氧化氮及粉尘。 烹调时产生的油烟，也含多种有害物质，它会刺激呼吸道，引起呛咳、咽痒发痛，还可刺激眼结膜、鼻粘膜，引起流泪、流涕、喷嚏，并影响消化道系统与神经系统，引起食欲减退、困顿、精神萎靡。在炒菜时多在油沸时下料，猛火急炒，以便达到脆、嫩、香、鲜的要求，尤其在爆炒、爆炸食物时，需要更高的油温，散发的油烟更多。据测定，当锅里的油热到150℃时，一部分油被分解成丙烯醛则越多。丙烯醛是一种刺激性毒物，烹调者吸入了较多的丙烯醛，就容易引起咽喉刺痒、胸闷咳嗽、头晕恶心，四肢酸软、食欲不振等现象，影响身体健康。

　　木炭烟熏会引起一氧化碳中毒。

　　意见建议：建议：对于这种情况，可以换个环境，呼吸一下新鲜空气，调节自己的心情，让自己心境松弛或者擦点清凉油就可以的。

　　望采纳

一、致癌物

说到烧烤烟熏食品的害处，第一个被推到“被告席”的应该就是致癌物！烧烤食物是用炭火将食物烤熟，而且很多的烧烤店是用明火，烧烤的食物和明火接触后很容易被烤焦烤黑，这样的情况下，会产生大量的致癌物。脂肪被烧焦后会产生苯并芘，蛋白质会产生杂环类致癌物，碳水化合物物会产生丙烯酰胺！这些致癌物均有致癌、致畸、致突变的作用。长期食用，对身体的危害不可估量。所以在烤肉、烤馒头干时，出现烤黑的部分一定不要吃。

二、高能量、低营养

最受大家追捧的烧烤食物应该就是各种肉串！而这类肉串中含有大量的脂肪，也正因为有脂肪的存在，经过烧烤加工后的这些食物才会更加美味诱人！脂肪产能的比例接近蛋白质及碳水化合物的两倍之多，其升高体重的作用自然不容忽视了。而烧烤会破坏肉类中的大部分维生素及部分矿物质，还会使蛋白质发生变性，不利于人体的消化吸收，大量烧烤食物的摄入，势必减少其他种类食物的摄入，从而导致矿物质维生素的缺乏，不利于人体健康。

三、病菌、寄生虫感染风险

因为烧烤会导致受热不均，有些地方烧焦烤糊，有些地方还没有充分加热！特别是卫生标准不够的地方，会有病菌、寄生虫感染的风险。而且大多数烧烤店里荤菜和素菜都是放在一起烧烤的，而素菜基本是稍微加热便端给消费者，大家都知道在自己家里做菜时，切肉用的刀具和切凉拌菜的刀一定要分开用，做到彻底清洗！那这种烧烤方式就更应该引起警惕了！