请指点下剩鸡肉做清爽沙拉的做法？

食材

鸡胸肉 220g、南瓜 280g、生菜 180g、黄瓜 120g、胡萝卜 100g、小番茄 125g、莲藕 40g、西兰花 120g、鹌鹑蛋 8个、三色藜麦 25g、橄榄油 35g、醋 40g、意式混合香料（可选） 适量、海盐 适量、黑胡椒碎 适量、柠檬汁（可选） 适量、辣椒粉（可选） 适量、杏仁碎和葡萄干 适量

做法

1、首先把鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干表面水分，将鸡胸肉对刨成两半，撒上适量海盐（多一点，鸡胸肉较难入味）、黑胡椒碎和柠檬汁，给鸡胸肉做个马杀鸡，使调味料更好入味；鸡胸肉放入保鲜袋中，挤出空气，扎紧袋口，放入冰箱腌制一夜（12小时），没时间的小伙伴最少也要提前腌制半小时即可；

2、然后把南瓜去皮去瓤切小块，烤盘铺油纸，将南瓜块铺在烤盘上。撒上少许海盐、黑胡椒和橄榄油抓匀，使南瓜块的每一面都抹上橄榄油，这样烤出来的南瓜才比较亮；烤箱预热200度，将南瓜块放入烤箱烤30分钟，烤至南瓜表面略焦黄时取出晾凉备用即可；

3、接着把黄瓜间隔刨去皮，切厚片，小番茄对半切，胡萝卜去皮切薄片备用即可；然后把三色藜麦洗净，浸泡15分钟，藕洗净去皮，切薄片，锅中烧开水，放入藕片汆熟，捞出晾凉；鹌鹑蛋凉水入锅煮熟，捞出过水晾凉，剥壳对半切；切配好的材料装盘备用；

4、然后把鸡胸肉提前从冰箱拿出来回温，锅中放入少许橄榄油，放入鸡胸肉，全程小火加盖，两面各焖煎3分钟，喜欢辣味的可以撒些辣椒粉，煎好的鸡胸肉切小块，三色藜麦放入锅中，加水没过半个指甲盖，大火煮开后转小火加盖煮10分钟左右（需时不时查看，以防煮干粘锅）即可；

5、最后把煮好的藜麦捞出控干水晾凉备用，橄榄油+醋+少许意式混合香料搅拌均匀，生菜洗净撕成小块，所有材料准备好，最后将食材装盘，淋上油醋汁就可以开动啦！

煎鸡胸培根蔬菜沙拉的做法

整块鸡胸肉放到烘焙用的油纸上，撒上适量的盐、黑胡椒碎、迷迭香碎。

将油纸折叠，把整块鸡胸肉盖起来，找根粗粗的擀面杖。隔着油纸开始均匀而且用力的捶打鸡肉。

打到整块肉变薄到一半就差不多了，捶打的时候注意厚的地方多捶捶，尽量让鸡肉摊得薄厚均匀。（没有油纸的话，也可以直接捶，就是捶完之后还要洗擀面杖啊）

平底锅倒油，烧热后放入鸡胸肉，中小火，每面各煎3-4分钟，煎到两面金黄焦脆即可。取出，稍微晾凉，切成手指粗的细条。

培根入刚才的油锅，煎至焦脆，切成大片（嫌热量高的话可以不加培根）。紫甘蓝切成细丝，绿叶蔬菜用手撕成小块。将切好的鸡胸肉、培根、蔬菜、干酪丝摆入盘中，根据自己的口味加盐、黑胡椒碎、橄榄油、红酒醋，拌匀即可。

　鸡胸肉应该怎么来做能够帮助健身越来越多的人会利用空余的时间去运动，有人是为了健身，有人是为了减肥，但无论目的是什么，运动的过程当中，对于健身食物的搭配也是十分有必要和讲究的。那么我们应该怎么吃才好以下是我分享给大家的关于健身食谱鸡胸肉做法，一起来看看怎么做吧!

健身食谱鸡胸肉做法一

　鸡脯肉炒银芽

　材料

　鸡脯肉，红椒，葱段，绿豆芽

　做法

　1将鸡脯肉撕成丝。

　2配上红椒，葱段，绿豆芽，来个小炒，清爽好吃。

健身食谱鸡胸肉做法二

　菜丝番茄鸡胸

　材料

　烟熏鸡胸1片，姜末10g，洋葱粒30g，番茄辣椒酱3汤匙(45ml)，绍酒1茶匙(5ml)，细砂糖 2茶匙(10g)，土豆泥150g

　做法

　1、烟熏鸡胸取出备用。

　2、锅中放少许油，烧至5成热时放入烟熏鸡胸，煎至双面金黄后取出。

　3、锅中再放少许油，以小火将姜末及洋葱粒爆香，将番辣椒酱放入锅中炒香后，放入鸡胸及绍酒、细砂糖，再以小火慢煮约10分钟至汤汁收干。

　4、将土豆泥盛在盘子底层，将煎好的鸡胸肉摆在盘子内即可。

健身食谱鸡胸肉做法三

　鸡肉沙拉

　材料

　无骨半鸡胸肉35个，煮熟切丁，生菜1棵，撕成小片，洋葱4个，切片，芹菜4根，切薄片，胡桃60克，捣碎，熟芝麻20克，中式面条170克，短时间加热到变脆，调味米醋90毫升，白糖50克，盐6克，花生油120毫升

　做法

　1在大沙拉碗里将鸡肉、生菜、葱、芹菜、胡桃、芝麻和面条调和好，彻底搅拌均匀后备用。

　2沙拉酱做法：将醋倒进小碗里，加糖和盐在醋里完全溶化后再加油，摇匀或用筷子充分搅散。

　3将沙拉酱倒进沙拉蔬菜里拌匀就可以上桌享用了!

主料:鸡胸肉五两、生菜(圆)1颗

辅料：豆瓣酱2勺、花椒粒10-20粒、胡椒1-2勺、辣椒粉或干辣椒一种即可1-2勺、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、芝麻香葱色拉油5-10毫升

1、准备材料：洗净生菜，掰开叶片后放一边备用，葱姜蒜切末(参考用量：葱小拇指那么长的量、姜3-5片的量、蒜半头)，爱吃辣的可以额外准备几个干辣椒掰碎备用

2、鸡胸肉，切片(尽量薄一点好熟)，放入少许生抽(1-2勺)、淀粉(1-2勺)、料酒(2-3勺)、胡椒粉(1勺)、2小勺色拉油，搅拌匀，腌制30分钟

3、炒锅烧热，不放油，加入整粒的花椒粒，花椒开始香时把花椒倒出，放在干燥的面板上用刀面将花椒压碎，放一边备用。锅内加少许油，把生菜放入炒下，然后把生菜放在一个大盘中。

4、有豆瓣酱的，此步可忽略。自制酱汁：黄豆酱2勺、王致和酱豆腐1块、豆腐乳汁1-2勺，老干妈或辣椒酱1勺，拌匀后备用。在做的时候是把自制酱汁和豆瓣酱放在一起搅匀的，为了更有味。

5、锅中放入少许底油，放入葱末姜末蒜末炝锅，放入豆瓣酱(或自制酱汁)，豆瓣酱炒出红油后，加入凉水，然后加入料酒适量(参考用量1-2勺)和酱油(参考用量：1-3勺)，炒匀。

6、锅中的水汤烧开后(锅中水开始起泡泡时)，把鸡肉片倒入，煮1-2分钟，肉片煮熟，然后把锅中的鸡肉及汤汁一起倒入放生菜的大盘中

7、把鸡肉片上撒碾好的花椒粉、辣椒面(1-2勺)、爱吃辣的可以在放入准备好的干辣椒碎，芝麻粒。

8、炒菜锅洗干净，锅加热，放入10-20mll左右的色拉油(感觉能盖住你的鸡肉片的一层即可)，油热后淋在鸡片上，完成。如有小香葱可以撒入一些提下色泽。

我们食用水煮鸡胸肉是可以很好的补充蛋白质的，经常食用是可以很好的补气养血和增强体质，而且这种水煮的做法也是容易吸收营养的。

主料1人份

太阳谷蒸烤鸡胸1块

樱桃萝卜3个

田七菜少许

辅料

紫甘蓝2片 球茎生菜2片 苹果醋1大勺 蜂蜜1大勺 橄榄油少许 黑胡椒碎适量

步骤1鸡肉沙拉的做法大全

准备食材，各种材料清洗干净

步骤2鸡肉沙拉的做法图解

蒸烤鸡胸肉室温解冻，放入烤盘入烤箱180度10分钟，也可以选择微波1分钟或是水煮5分钟的方法

步骤3鸡肉沙拉的家常做法

樱桃萝卜切成薄片

步骤4鸡肉沙拉的简单做法

田七叶取嫩叶

步骤5鸡肉沙拉怎么吃

圣女果切成两半

步骤6鸡肉沙拉怎么做

紫甘蓝切成细丝

步骤7鸡肉沙拉怎么炒

球茎生菜切成细丝

步骤8鸡肉沙拉怎么煮

所有食材入碗加入苹果醋、蜂蜜、橄榄油拌匀

步骤9鸡肉沙拉怎么炖

烤好的鸡胸肉切成小块

步骤10鸡肉沙拉怎么煸

倒入蔬菜中，最后加入黑胡椒碎拌匀即可

成品图

烹饪技巧

太阳谷蒸烤鸡胸是腌制好的，也可以选择微波1分钟或是水煮5分钟的方法。一块鸡胸的热量只有137大卡

苹果醋可以选用米醋，但不要用白醋哦，白醋酸味太冲

用料 水煮蛋 两个 全麦面包片 半片 紫甘蓝 一片 紫洋葱 1/4个 番茄 1个 胡萝卜 一小段 油醋沙拉汁： 亚麻籽油 3大勺 balsamic黑醋 1大勺 喜马拉雅粉岩盐 1/3小勺 蜂蜜 1小勺 第戎黄芥末酱 1小勺 肉豆蔻粉 1/3小勺 现磨黑胡椒粉 适量 果酱罐子 一个

增肌减脂健身沙拉的做法

先制作油醋沙拉汁：

所有沙拉汁食材倒进干净的果酱罐，如果做好后需冷藏分几次食用的，最好用沸水先消毒。

拧好盖子，使劲摇，一直摇到看不见油星即乳化状态即可。

切蔬菜：处理干净后按照自己喜欢的形状切丝或切块；切水煮蛋取蛋白部分。全部放进大沙拉碗里。

按口味适量淋上油醋沙拉汁，拌匀，用夹子夹到碟子里，再将全麦面包片烤一烤，切粒，撒上，即可享用。剩下的油醋汁可以冷藏起来一周内食用。