健身减肥中经常说的碳水化合物到底指什么?

碳水化合物是细胞结构的主要成分及人体的主要供能物质，有调节细胞活动的重要生理功能。按照我国标准中的定义，碳水化合物是指单糖、双糖、寡糖（低聚糖）、多糖（主要是淀粉和非淀粉多糖）的总称。

事实上，一般谷类食物中的碳水化合物多为淀粉，在体内经过人体消化吸收后才能变成糖，而不是食物本身含有“糖”，所以“主食含糖多”，其实是淀粉含量多。食品中的碳水化合物可由减法或加法获得。

减法是将食品总质量看做100，分别减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维即是碳水化合物的量。加法是指食物中淀粉和糖的总和。

扩展资料：

减脂塑形期间饮食搭配的科学性是非常重要的，如果一味节制饮食，会影响身体健康，虽然瘦了但是随之而来的是各种疾病。

减脂期间食用来自碳水化合物的热量占一天饮食总量的40%；每日摄取15-2g/kg，大部分人每日大约100g。

减脂期间的早餐是最不容易发胖的一餐，可以摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质及水；午餐需要吃好，保持六大营养素的适当摄入；晚餐建议控制碳水化合物的食用量，这也是减脂成功的关键。

此外，要注意减少高脂肪食物的摄入。再则减脂期间，蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入比例为5：4：1是最合适的。

人民网-减脂的人可以不吃碳水化合物吗？

人民网-碳水化合物就是糖吗

夏天的来临让女生们意识到了要减肥了，可有些人就是减不下来，其实在应对自身的休重与身型之时，无论我们要变瘦或是维持变瘦的成效，无论我们要塑型或是要减脂增肌，都需要高度重视自身的饮食，大家并不是总听见“三分练，七分吃”吗？

确实，在减肥瘦身全过程中，饮食是合理缓解与操纵休重的前提条件，仅有把饮食操纵好，减肥瘦身才有可能，健身运动针对减肥瘦身来讲才更有意义。

可是在我们提及饮食操纵之时，许多盆友都是会把饮食操纵立即了解为节食减肥，大部分盆友的减肥瘦身个人行为都是以节食减肥逐渐的，由于这类简单直接的方式确实能够让自身在短期内内瘦下来，可是整体而言，绝食减肥的实际效果并不理想化而且无法长久，由于节食减肥个人行为难以坚持不懈，过不上多长时间便会修复原先的饮食习惯性，从而迅速反跳，随后再深陷节食减肥-反跳的循环系统之中，最终的结果便是休重的提升而越来越更胖。换句话说节食减肥的方式并不具备可持续，正确的减肥方式实际上大家都了解，便是根据饮食构造的调节来限定整体发热量的摄取，提升健身运动，并把饮食操纵的个人行为维持下来。

怎么让饮食操纵的个人行为维持下来呢？大家必须做的便是培养身心健康的饮食习惯性，在确保饮食平衡的前提条件下，尽量减少热量高的食物的摄取，随后适当限定总产量，而且在这个全过程中还需要适度地犒劳去吃一些喜爱吃的东西，来达到大家的心理状态所需。

那麼，怎样健康地进餐并合理地限定整体发热量的摄取呢？这时大家最先要保证的便是营养成分的平衡全方位，一切偏移、单一饮食的个人行为都是会对身心健康带来不利危害，因此在饮食操纵全过程中，大家就需要解决好三大营养素的关联，而不是上去就挑选低碳环保、低脂肪饮食的方式来开展。

第一：碳水化学物质

碳水化学物质的摄取确实会危害着休重的起伏，碳水化学物质摄取太多也确实是造成 长胖的原因之一，可是这并不代表着碳水的摄取越低越高，碳水摄取过低不仅会危害着人体的身心健康乃至是使用寿命，危害着新陈代谢的平稳，危害着各种各样生长激素的代谢，还会继续危害着大家的心态，等，长期低碳环保饮食最后的结果便是身心健康损伤，减肥瘦身越来越愈来愈艰难。

那麼，在大家的日常饮食之中，碳水的摄取占比多少钱呢？一般状况下，提议碳水的摄取占比为日常整体发热量摄取的45-55%中间较为有效，从实际的标值上看来，日常碳水的摄取要在120G上下，自然女性要相对性少一些，男性要相对性多一些，而且这一标值还需要依据自身的身型情况，运动状态，女性激素等开展适度地调节。

第二：蛋白质

可以说，在减肥瘦身全过程中，越发操纵饮食就越应当高度重视蛋白质的摄取，蛋白质不但是全身肌肉生成的原材料，充裕的蛋白质的摄取能够协助大家保持瘦体重，也有更强的饱腹感。那麼，蛋白质的摄取应当多少钱呢？在减脂期间，每公斤休重最少必须摄取08-13g的蛋白质。

当了解自身每日要摄取是多少蛋白质之时，为此为根据还测算自身要摄取碳水与脂肪的占比就非常简单了，从三大营养素的摄取占比关联看来，一般为5（碳水）：3（蛋白质）：2（脂肪），因此当蛋白质的摄取量明确之后，碳水与脂肪的量就可以非常容易地推算出来了。

第三：脂肪

在减肥全过程中，可以说脂肪是最非常容易被清除的营养元素，由于在饮食之中，假如发生发热量产能过剩的状况，而且产能过剩的营养元素大量地来自于脂肪之时，它便会大量地以脂肪的方式在身体储存起来，这针对要想减肥的盆友而言，是十分不愿意见到的事儿。

可是要了解的是，脂肪一样是保持大家性命需要的必需的营养元素，脂肪在人体内当做着动能的来源于，推动脂溶性维他命和一些天然性化学物质的消化吸收，而且在细胞质、人的大脑、神经元细胞的防护层之中起着关键的构造与多功能性功效。

因此即便 是为了更好地减肥瘦身也不可以忽略脂肪的必要性，自然从整体摄取占比看来，脂肪的摄取要在日常整体发热量摄取的20-30%的大约占比。

汇总：

自然，在以上内容之中，大家只考虑到了三大营养素的摄取比例问题，可是也有一点不可以忽略的是新鲜水果与蔬菜水果的摄取，由于大家还必须各种各样维他命与矿物，因此在明确了三大营养素的摄取量之后，还需要高度重视蔬菜水果与新鲜水果的摄取，而不是仅仅确保三大营养素的摄取就可以了，由于不管在什么原因下来操纵饮食，都需要保证的是饮食平衡，营养成分全方位，它是确保大家身心健康的前提条件。

碳水化合物对我们的身体有哪些作用？

一：碳水化合物是什么？

说到“碳水化合物”这个词，相信平时经常有去健身房运动的人都不会对这个名字感到陌生吧。没错，“碳水化合物”作为人体日常生活中摄入热量的主要来源，是很多健身人士在食谱上重点关注的对象之一。那么，碳水化合物到底是什么呢？根据医学报告中的解释，碳水化合物是指那些由碳、氢和氧三种元素组成的有机化合物，来源于食物中的谷类、蔬菜、水果和奶制品等等，它是人体每日所需能量和营养物质的重要来源。所以，我觉得无论是对于健身人士来说，还是非健身人士来说，适当地摄入碳水化合物才是最有利于健康的饮食方式。

二：碳水化合物对我们的身体有哪些作用？

说完什么是碳水化合物，接下来让我们来说说碳水化合物对我们的身体有什么作用吧。

首先，我觉得碳水化合物能为我们的身体提供足够的能量和营养物质，它是人体获取热量最直接和最有效的一种方式。不过，碳水化合物的摄取也是需要控制好分量的，因为摄入过量的话反而会给我们的身体造成负担，造成体型肥胖的现象。所以，适当地摄入碳水化合物才是最有利于身体健康的饮食方式。

其次，我觉得碳水化合物能调节我们的情绪和有助于我们的睡眠。根据医学上的研究表明，在睡前摄入适量的低纤维碳水化合物能帮助人体更快地进入睡眠状态。所以，碳水化合物对我们的睡眠是有好处的。

最后，我觉得碳水化合物能帮助我们加强肠道功能，改善便秘、肠动力不足的情况。因为有很多谷类的碳水化合物中都含有大量的膳食纤维，这对人体的肠道蠕动是有着很大帮助的。所以，我觉得碳水化合物能加强我们的肠道功能。

三：你平时会经常摄取碳水化合物吗？

对于碳水化合物，就我而言，我自己平时还挺经常摄取碳水化合物的。因为我已经习惯了每日都进食一餐米饭和一颗鸡蛋的生活，并且我自己是很喜欢吃水果和喝牛奶的，这两种食物也是我日常生活中经常摄取的食物。除此之外，因为我本身也属于那种比较容易低血糖的体质，所以我自己平时摄取一些甜品或者零食。因此，我觉得自己还是经常摄取碳水化合物的，并且我自己也挺喜欢大部分碳水化合物的食物的味道。

最近抖音里面最流行的“碳循环”增肌 减脂训练法。突然就风靡了半壁的健身圈。很多人都开始对于“碳循环”熟悉而又陌生的词汇议论了起来。有些人貌似很懂的样子，有些人呢听到这个词汇之后很陌生。甚至开始去找一些相关的视频和书籍去研究。最后感觉总是云里雾里。

那么今天就让王良老师给你揭开它的面纱。

首先我们先来了解一下碳循环的发展历程。他是怎么进入到了健身圈的，又是怎么在健身圈掀起一波风潮的呢？

碳循环饮食最早应用到我们的运动员身上，后来慢慢在我们一些健身爱好者中逐渐普及。2017年曾经有人拿出来火爆了一个潮流。如今2020年又被“健身大佬”拿出来给我们再次呈现。健美最强战队——零重力战队（奥赛选手最多的战队）

我们都有顺从权威的思想，自然而然健身大佬的话就更加的深信不疑。其实前边文章我也讲过。现在是一个网络发达的时代，知识泛滥成灾的时代，你要想有一个清晰的思路，肯定需要自己不断总结吸取经验和教训多听多做。而不是有个知识很出名，自己看完之后马上就觉得很了不起。这是我们思维逻辑上的欠缺。

越是真理越简单，如果一个道理你听完越来越模糊，恭喜你，你进入了别人给你的设置的学习陷阱。

接下来就是我要揭开碳循神秘面纱的时刻了。用三个what why how三个词汇进行讲解

先来说一下what（碳循环是什么）

他是一种减脂 减重的饮食计划或方案。

原理相对简单：先在一定的时间内碳水化合物摄取量很低，然后其他时候碳水摄入量中量或大量，这个阶段严格调控碳水摄取。蛋白质和脂肪基本保持一致。也就是我们经常看到的低碳—高碳

why（为什么去做碳循环呢？）

在一个减脂的饮食计划里面，一般情况下我们都会持续几个月，几乎每天都会保持一定的热量窗口。即我们摄入的热量小于我们消耗掉的热量，形成一个热量赤字。但是长时间的热量窗口，会让我们的的新陈代谢功能下降，

那会下降到什么程度呢，答案是下降到新陈代谢消耗热量和我们摄入食物的热量几乎一样，这时候我们的体重体脂率几乎不会发生太多变化，我们的内分泌系统紊乱，肌肉组织会一定程度上变低。

而相对于这种情况我们的碳循环就能很好的解决这个问题，在我们的碳循环中，一定时间内比如（三天左右）都处于低碳的情况，我们的身体会出现轻度酮症的现象，这时候身体更多是以脂肪来进行提供能量，但是我们又会有足量碳水补充的一天，这时候身体会从分解代谢状态变成合成代谢的状态。从而维持一个较高的新陈代谢水平。

在高碳水日，碳水化合的增加会让我们身体内葡萄糖和胰岛素水平升高。提供更多的能量让我们的身体使用。胰岛素的增加，让我们体内更多的氨基酸进入肌细胞，防止肌肉的流失和分解，当我们的高碳水日正好也是我们大重量训练日，训练不仅仅会让我们的肌肉更好的吸收蛋白质。提高吸收蛋白质的效率，而且加上大量的碳水化合物，两者叠加的效果就是促进肌肉的合成。

更有意思的是，当我们的高碳水日结束后，我们的身体胰岛素还处于较高的水平，在进行低碳水的时候，这些胰岛素可以避免身体储存脂肪。

How（那如何去设计完成碳循环呢？）

碳水化合物是我们最基本的能量来源物质，他的摄入量直接会影响你的身体状况。建议在高碳日进行强度大重量大的训练，而在低碳的情况下，强度保持运动强度降低，保持中等强度即可，等到碳水化合物最低的一天。我们可以选择休息日。，在休息日当中，热量赤字再加上低碳水摄入，最大程度上减脂。而在训练日，增加碳水化合物的摄入，最大程度上增加肌肉的生长。

一个硬币有着正反两面。一件事情有优点就一定会有缺点，碳水循环看起来很完美，但是它也有缺点。碳水循环要求很严苛的计划，你要每天对自己的碳水化合物做详细的规划，如果你觉得自己已经很难保持去健身房的次数了，那么这个详细的碳水规划会更难。

应不应该碳水循环 ？究竟应不应该选碳水循环呢？

毫无疑问，答案是不一定。

个人观点，90%的人是不需要碳水循环的。碳水循环是为了那些真正需要同时减脂和保持肌肉的人准备的，一般来说，高水平健美运动员在比赛前会通过碳水循环来减脂并保持肌肉。

对于我们普通人来说，一个均衡的饮食计划就完全足够了，耐心一点，慢慢来。同样对于增肌的小伙伴，这个根本不适合你，高碳水高蛋白才是王道，碳水循环会导致增肌更加缓慢。

如果你认为每天都可以严格地按照计划控制碳水化合物的量，那么你可以尝试一下碳水循环。对于到了瓶颈期的小伙伴，尝试一下碳水循环可能会带来意想不到的效果。

最后，感谢大家希望大家能给老师赞赏哦！