鸡胸肉有哪些“特别奇妙又好吃”做法？

鸡胸肉可以做成很多特别奇妙又好吃的食物，例如：炸鸡柳、炸鸡胸脯肉、青椒炒鸡肉丝、宫保鸡丁等等。

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鸡胸肉非常适合那些减肥健身的人食用，因为鸡胸肉脂肪含量非常低，仅仅只有3%，而蛋白质含量高，高达20%。所以健身人士会选择鸡胸肉食用，而不是牛肉，相比牛肉，鸡胸肉不仅脂肪含量更低，价格也更便宜。

鸡胸肉脂肪含量低，同时口感也比较柴，口感好的部位，脂肪含量又比较高，就比如鸡腿肉，脂肪含量就比鸡胸肉高出很多，高达13%，所以人们健身不会选择吃鸡腿肉，只吃脂肪含量低的鸡胸肉。

鸡胸肉口感柴，并不招人喜欢，但是健身人士不得不吃鸡胸肉，而且还都是水煮着吃，水煮的鸡胸肉口感更柴，更难吃。如果想要好吃，避免不了油煎炸，这样的话，还不如不吃鸡胸肉，直接吃鸡腿就好了。健身吃鸡胸肉，别再水煮着吃了，今天小柒分享一个做法，不煎不炸不蒸不煮，简单美味，口感嫩。

时蔬鸡胸肉卷

食材：

鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根、生抽1勺、蜂蜜1勺、蚝油1勺、老抽半勺、葱姜蒜适量、盐少许、料酒1勺、胡椒粉1勺。

做法：

第一步，把鸡胸肉清洗干净，然后切开从中间剖开，最后不要切断，然后用肉锤捶打，打成薄一点的鸡胸肉。

第二步，接着加料酒、生抽、老抽、蜂蜜、葱姜蒜、盐和胡椒粉抓匀，腌制3个小时以上，腌制入味。

第三步，把黄瓜和胡萝卜切成长度粗细差不多的条状备用。

第四步，然后把腌制好的鸡胸肉放在油纸上，中间放上黄瓜、南瓜和胡萝卜条。

第五步，接着把鸡胸肉卷起来，然后用油纸包裹起来，再用锡纸包裹一层，包裹严实了，再放入烤箱烤。

第六步，烤箱预热200度，放入烤箱中层，烤30分钟就可以出炉了，出炉后切块即可。

小贴士：

1、先用油纸包起来，可以防止水分流失，再包一层锡纸，使其受热均匀。

2、根据自己家里烤箱的特点，增减烤的时间，一般30分钟都可以烤熟，但是温度太高，时间久了，口感会变老。

1、用料：鸡胸肉50克-100克、盐、生抽、淀粉、黑胡椒碎（各适量）。

2、首先先解冻鸡胸肉，拿出来泡冷水里，半小时到一小时左右。

3、解冻完成后拿出鸡胸肉撕去筋膜和脂肪，再洗干净。

4、然后用厨房纸把鸡胸肉包起来，吸干水分即可。

5、两边都用刀背拍松，特别是有膜的一边，这样煮出来会很嫩。

6、然后用刀把鸡胸肉切成小块或者小片，拿个盘子装一下。

7、在鸡胸肉里加入盐、生抽、淀粉，腌制5-10分钟。

8、然后把腌制好的鸡胸肉放进去锅里，煮8-15分钟即可出锅。

9、出锅后，可以撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。

制作白水煮鸡胸肉要把腌制好的鸡胸肉和葱姜一起放入锅内炒至发白，再往锅内加一碗水和适量蘑菇、盐、胡椒粉、鸡精，最后把生菜放入煮熟后倒掉油汤，就可以取出肌肉鸡胸肉搭配生菜一起食用。

白水煮鸡胸肉的做法

1、准备材料：鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉。

2、将鸡胸肉洗净切片，与适量料酒、生抽一起放入碗内腌制1～2小时左右。

3、往热锅内倒入适量冷油，再往里面放入切好的葱姜和鸡胸肉炒至肉片变白。

4、往锅内加一碗水，再往里面放入蘑菇和适量盐、胡椒粉、鸡精。

5、最后把生菜放入，生菜煮熟后就可以把油汤倒掉，鸡胸肉食用也不会太难吃。

鸡胸肉做法如下：

1、鸡胸肉切片，倒入两勺料酒，两勺生抽一勺蚝油抓匀腌制15分钟。

2、调个酱汁：碗中放入小米辣，线椒圈，白芝麻，辣椒粉淋入热油，加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖搅匀。

3、起锅热油放入鸡胸肉煎至两面金黄盛出撒上香菜，倒入调好的酱汁拌匀即可。

准备：鸡胸肉适量

配料：酸奶、海盐、黑椒粉、生抽、橄榄油适量

制作方法：

1、鸡胸肉清洗干净，倒入生抽、酸奶，撒入海盐和黑胡椒粉。

2、混合均匀，浸泡腌制1小时。

3、不粘锅倒入少量橄榄油，用厨房纸抹匀。

4、放入腌好的鸡胸肉，中小火煎三分钟翻面。

5、反复翻面煎几次，煎至两面焦黄。

6、装入盘中，直接食用即可。