三餐维持肌肉量　有助于消耗能量

暑假三五好友相聚的时间很多，免不了大吃大喝，但是，在美食后甩油，则是很多人想破头的话题！营养师提醒，以下知识将有助于控制体重，让自己在这个夏天，甩油成功！

计画减重的人必须先了解热量的食物来源，还有认识肌肉有助于消耗能量。

台北医学大学附设医院体重管理中心营养师郑佾琪表示，减重是不败的话题，但是，对于计画减重的人必须先了解热量的食物来源，还有认识肌肉有助于消耗能量，如何正确维持肌肉量，以维持基础代谢率，有效减少脂肪，是重要的关键。

1重要的营养素有哪些？

含有热量的来源为糖类、蛋白质、及脂肪，每1公克分别是4、4、及9大卡。油脂可以帮助脂溶性维生素 A、D、E、K吸收。糖类像是面包、米饭，是细胞能量来源，可以调节蛋白质的利用，蛋白质来源如：奶、豆鱼肉蛋类，能修复身体组织。不含热量的则是维生素及矿物质，尤其钙及维生素B群，在能量代谢中很重要，减重时需适当补充。

2怎么储存热量？

但是，危机来了，「当每日吃的热量，远大过自己的需求量，就全部变成脂肪」。像是：牛奶一下喝个1000 ml、面包3-4个、又配咸酥鸡，当单次的热量摄取量太多，则会全部转变成脂肪储存在身体中，就容易变胖，所以不一定都是脂肪的错。

说在前面：

有些人减了20斤都看不出什么效果，有些人减个10斤就判若两人，这极有可能是因为前者减掉了不少肌肉，而后者减的大部分都是脂肪。

　当谈及减脂，人们总会犯一个愚蠢的错误：减脂的同时造成肌肉的大量流失。的确，你确实减掉了脂肪，但也减掉了等量的肌肉。由于肌肉的密度大于脂肪，你确实看起来体型小了，但这却不是我们减脂的初衷(尤其是对健美运动员和大部分男性健身者)。

　肌肉流失，不仅会让你丧失减脂后应有的视觉效果，还会让你的进一步减脂更加困难，因为肌肉是你高基础代谢率的重要保证。10磅肌肉在静息的状态下每天消耗50卡路里，因此，如果你减掉了10磅肌肉，你每周至少少消耗350卡路里，相当于一次40分钟的有氧训练。

　肌肉的胰岛素敏感度也在减脂中参与重要作用。你的肌肉量越大，肌肉细胞的胰岛素敏感度就越强，胰岛素就越倾向于作用到肌肉细胞，肌肉细胞就越容易修复、生长。这意味着，如果你的肌肉量越大，你摄入的营养就越倾向于被肌肉细胞利用，而不是脂肪细胞。不仅如此，你的肌肉量越大，你训练时用的重量、强度便越大，便能带来更多的热量消耗。由此可见，在减脂时防止肌肉流失是至关重要的！

　空腹有氧运动(最常见的是早上空腹晨跑)，是人们最常用的减脂方式。如果你是药物或补剂使用者，这确实是好的减脂手段，但对于自然健身者而言，这却是个吃掉你肌肉的好方法。首先，长时间空腹会造成皮质醇水平的升高，尤其是早上起来时，皮质醇会达到最高水平，如果你不吃东西，它还会持续升高，更别说你去做运动了。皮质醇能通过分解肌肉给身体供能，高水平的皮质醇无疑会让你损失肌肉。不仅入如此，如果皮质醇上升到一定水平，那么它在这一天都很难降下来，尤其是在你处于热量赤字的状态下。也就是说，空腹有氧运动后，你一天都在消耗肌肉。

　建议最佳有氧训练时机，是在你的吸收后期，即刚消化完你上一餐的时候。训练加餐很有必要，尤其是碳水化合物。

　肌肉力量的保持和提高是肌肉没有流失的最有力证明。如果你在减脂期坚持使用大重量训练，身体便会根据生存的需要，维持你现有的肌肉;如果你用小重量训练，身体会“觉得”你根本不需要那么多的肌肉，便会降低你的肌肉量，因为肌肉会消耗很多热量，对处于热量赤字的你来说是一个大累赘。

　另一个错误，便是进行高组数的训练。很多人用高组数来减脂的同时提高肌肉分离度，可惜事与愿违。你无法让肌肉分离，你能做的仅仅是让肌肉变大或变小。肌肉的分离度来自于低皮脂和大肌肉的相得益彰。还有很多人想用高组数来消耗更多的热量。高组数之所以不被推荐，是因为过高组数的力量训练会使肌肉来不及恢复而慢慢流失。当你处于热量赤字的状态时，肌肉的恢复能力会大大降低，在这时加大训练量，肌肉会因为难以恢复而降低运动表现和体积。

　建议在你减脂阶段做力量训练，尽量保证你的训练重量而不是更多的组数。

　如果你想用有氧运动来减脂，

　如果你想用有氧运动来减脂，那么你只有两个选择：低强度长时间(散步等)或高强度间歇性(冲刺跑、HIIT等)。这关系到你的激素。长时间的中强度恒速有氧运动(如慢跑、单车、椭圆机等)会大大提升你的皮质醇水平，换言之，分解你的肌肉;低强度有氧运动，如散步一个小时，会带来放松的效果，并有降低皮质醇的效果;高强度间歇性训练(HIIT)，虽然会提高皮质醇，但由于时间不长，不会带来显著的不利影响，并且HIIT具有显著的持燃效果，能让你在训练后大幅提高代谢率，其消耗的总热量远远多于单纯的中强度恒速有氧运动所带来的热量消耗。

　建议：一天一练的话，做力量训练;一天两练的话，有氧运动训练选择做45-60分钟的低强度有氧运动，或15-25分钟的高强度间歇式有氧运动(HIIT)。

　很多人做出减脂的决定是带有情绪性的：我要瘦!现在就要!太急于求成的想法让他们的做法变得很极端：极少碳水化合物，甚至零碳水化合物;零脂肪;一天两个小时有氧运动;外加一些减脂药……一般来说，这种极端的少吃多练减肥法，会在4-6周内遇到瓶颈，因为你的基础代谢变得极低，而且身体由于急需能量而更容易储存脂肪、流失肌肉。当你遇到瓶颈就很难再减了，因为你没法吃的更少，没力气练得更多。

　建议减肥需循序渐进。在满足宏量营养素的前提下(体重每磅含蛋白质1g，脂肪035g)，热量摄入是你总消耗的85%，既给你可观的热量赤字，又能保证你的力量水平。

　糖作为你力量训练的主要能量源泉，对保证你不流失肌肉具有重要的意义，尤其是在你要减脂的时候。你可以在平时少吃碳水化合物，但训练前后的加餐必须要有碳水化合物的摄入。你完全不用担心你训练加餐中的碳水化合物会让你变胖，它反而能让你保证训练的强度、维持肌肉、维持基础代谢率，从而促使脂肪燃烧。

　你们需要注意的是：训练加餐之所以被称为“加餐”，是因为它不是传统意义上的正餐，尽管它碰巧处在你正餐时间;你一天要吃的所有东西其实在你起床时就已经确定了，训练加餐是其中一部分，不是“加”上去的;你要做的是将你的定食合理的分配到不同的时间吃。

　睡前有氧运动虽然不是很常见，但值得一提。有氧运动，尤其是持续性中强度有氧运动，能提高皮质醇水平，对于不用药物的自然健身者，在睡前保持最低的皮质醇水平无疑是最好的。当你皮质醇水平高时，你会更加难以入睡，肌肉便难以在你睡眠时恢复，不仅如此，你还会处于7-10小时的肌肉分解代谢状态。建议睡前不做有氧运动。反而，你可以进行抗阻训练。

减脂过程中肌肉是会被消耗的，是消耗的多少不同而已。

减肥过程中，人体先消耗糖原，再消耗脂肪，最后消耗肌肉，其实三者是同时进行的，区别在于糖原是否会被消耗光。肌肉是人体的主要支撑，如果肌肉减少，你的代谢就会下降，这就意味着你消耗的热量会减少，你就造成了你即使是喝水也会长胖。

减肥不是减重，而是减脂。但在剪纸的过程中，肌肉会被消耗，人体的基础代谢率也会降低，这时候人们就会进入一个平台期，就是无论你吃得再少，运动的再多，也无法减轻体重。

那是因为你在减脂过程中肌肉被消耗得太多，导致你的基础代谢率下降，热量消耗的太少，只要你吃一点点的东西，就能把运动的消耗的热量补回来。这时候你要注意增加机体的基础代谢率。

扩展资料：

节食减肥法是一种控制人的饮食来达到减肥效果的一种方法。因为相比于减肥药物来说更为健康，而被人们所接受。

美国芝加哥大学的一项小规模研究显示，节食者缺少睡眠不利减肥，这项研究日前发表在《内科学年鉴》上。

这项研究的研究对象为10名超重男女，他们先后入住睡眠实验室两次，每次为期两周。被试者在两期实验中减肥食谱相同，但一期实验每晚睡眠时间为八个半小时，另一期实验每晚只睡五个半小时。研究人员发现，适当节食和三餐减少脂肪类食物摄入量，平时多吃蛋白质，水，维生素和植物者在两次实验中平均减肥都将近7磅。

不过，在睡眠较少的阶段，被试者减轻的主要是肌肉而非脂肪；在每晚睡八个半小时的实验阶段，被试者减掉的半数以上重量是脂肪。因此，专家建议减肥者应保证每晚睡眠时间充足。

参考资料：

减肥少进多出是关键  健康报网