怎么吃胖！？喝大骨头汤能短期内吃胖10斤不！？

少吃多餐，但不要增加每餐的饭量。因为身材消瘦的人大多肠胃功能较弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而会增加肠胃负担，引起消化不良。可以把每天的进餐次数改为4~5餐。 食物以易消化、高蛋白、高热量为原则，用循序渐进的方式逐步提高各种营养物质的摄入，如鸡肉、鱼片、绿色蔬菜、海参、黄油、奶油等。 吃你想吃的东西，以促进提高食欲。于“增肥”计划初期，可选取一些你想吃的菜系，以刺激久久处于委靡状态的食欲。建议买几本带有精美的特色菜谱，不断变着花样地做各种美食。 让对你有益的饮食随处可见。除了正规的用餐外，应该适量地吃些零食，平时不妨在伸手可及的地方放一些含有一定热量的零食，如饼干、葡萄干、绿豆糕、肉肠面包、全脂奶粉、巧克力等，想吃就吃。吃时佐以橙、桔子等水果，或在全脂奶粉里加入果汁，都能辅助身体摄入更多的热量。 避免吃刺激性强、易产气、粗纤维太多的食物，因为这类食物易令人产生饱腹感而减少食物的摄入量。 必要时可补充适量的维生素和微量元素；或吃一些调节脾胃的中成药，如山楂丸、朱砂养胃丸等。 夜间进食不宜过多，否则会增加肠胃负担，不利于健康和安眠，对于健美身体也无益处。 要注意控制脂肪的摄取，不要为了短时期的增肥效果而过多地食用油脂类食品，这样不会增重反而会造成冠心病等疾病。 保健品市场中的一些增肥类产品一般效果多不肯定，故应慎重选择。 运动增肥 “增肥”的真正概念是增加肌肉和体重，并不仅仅是简单的增肥、增胖。因此身体消瘦的人除了以上几点的饮食调整以外，应该积极参加适度的运动，对身形的重塑是大有益处的。 要令身材匀称伟岸，瘦弱者不妨先选用慢跑、打乒乓球、游泳、俯卧撑等小运动体育项目，然后随着身体运动状态的调整和适应，再到健身中心去进行一些有利于局部肌肉塑造、体形恢复的大运动量的健美器械的运动锻炼。 日常生活中可在方便的时候进行如下的“健胃运动”： 空腹时，仰卧床上，双腿自然伸直，深吸一口气后，将双膝向上屈起，用双手抱住双腿使大腿尽量帖紧腹部。数秒钟后，放松双腿，使其恢复原状，反复做5次。 日常增肥 保证高质量的睡眠。睡眠是人体能量形成的重要时期，也是促进肌肉生长的“生长激素”分泌活跃的时期，所以保证夜晚的睡眠品质是让体形魁梧健美起来的前奏。 临睡前可以喝一杯牛奶，能宁心安神，促进睡眠；上床后还可缓缓地做几下深呼吸，使脑部纷乱活跃的思维逐渐转为平静。此外，在睡前痛快地洗个热水澡或用热水浸泡双足，亦能解除困乏，有助于顺利地进入梦乡。 要注意口腔健康。牙齿及口腔是食物消化的第一关，而在全力“增肥”的过程中时，由于用餐次数的增多，更要多注意你的口腔卫生，必须比平常更勤于刷牙和漱口。 不妨常与爱吃的朋友为伍，一齐去吃顿午饭、晚餐，参加宴会或郊游野餐；既放松了心情，促进了交流，增进了友谊，又可达到“增肥”的目的，可谓一举数得

■骨头汤内含有一定量的营养物质，如蛋白质和脂肪等，对人体健康是有益的。

■骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少具有促进钙吸收的维生素D。

■如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那至少每天要喝400碗骨头汤，因此单纯靠喝骨头汤达不到补钙目的。

本报讯 据《健康时报》报道，钙是人体生命

活动的调节剂，是生命之源。民间流传着“多喝骨头汤就能补钙”等说法，真的是这样吗？让我们来听一听北京市疾病控制中心营养科黄磊副主任医师是怎么说的吧。

补钙多吃奶类豆制品即可

黄医生讲，其实这些说法都是没有科学依据的。骨头汤里含有一定量的营养物质，如蛋白质和脂肪等。它作为物美价廉的一种食物，对人体健康是有益的，但单纯靠喝骨头汤则达不到补钙的目的。

检测证明：骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少具有促进钙吸收的维生素D。一碗猪骨汤中所含钙量仅有19毫克，与更年期妇女每日所需1000毫克以上钙量相去甚远，如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那她至少每天要喝400碗骨头汤，显然这是不可能的。

其实科学的补钙方法很简单，只要遵循科学、合理的饮食原则，采取多样化、均衡的膳食，在日常饮食中多注意奶类、豆制品的摄入即可。

据黄医生讲，一般的骨头即使经过长时间烹煮，溶出的钙质仍非常有限，在蒸煮中加一些醋，虽可增加骨钙的溶出，但往往同时会把原先沉积在骨头中的铅也一起溶解出来，故需谨慎对待。

加醋可溶出钙也会溶出铅

黄医生建议，如果想通过食疗来补钙，喝奶的效果比喝骨头汤更好。可以经常食用的奶制品有鲜奶、奶粉、酸奶或奶酪，一袋450克的鲜奶含有468毫克钙，接近一般成人需要量的1／2,也可以经常食用豆制品。

又讯据《孙安莉谈亚健康》报道，缺钙会引起的肌体危害主要有：

1尿路结石。许多年以来，有些医生告诉肾结石病人限制食用钙。认为钙是结石的一种主要成分，但据最新研究报告指出，饮食中特别是蔬菜中含有大量草酸盐，在肠道内与钙结合成草酸钙随粪便排出，如缺钙则会使多余的草酸盐吸收入血液并与尿钙结合，形成大小不等的草酸钙结石，最终经肾脏排出。

因此，减少肾结石危险的方法之一恰恰是增加钙元素的摄入量。

缺钙会引起高血压冠心病

2高血压。钙是血管收缩剂，钙能调节心脏节律和血压的高低。研究表明：对于某些早期高血压病人来说，增加钙剂有助于控制高血压。

3冠心病。钙能降低血液中胆固醇的浓度，更为主要的是高密度脂蛋白数量不变，保护心脏不受危害，起到预防冠心病的作用。

4结（直）肠癌。过量的脂肪酸和胆汁酸是引起结（直）肠细胞癌变的触发剂，钙与其二者结合形成的不溶性脂肪酸钙和胆汁酸钙随粪便排出，从而消除癌变的触发因子，实验证明钙确能阻抑肠细胞癌变。

5骨质疏松症。

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常见补钙的误区

1没有症状就不会缺钙。早期骨质疏松无明显的症状，如出现出虚汗、牙松动等症状都是到了骨质疏松的中晚期，故也有学者把骨质疏松症称为静悄悄发生的疾病，骨质疏松症的危害是容易发生骨折。

2血钙正常就不会缺钙。人体为了维持血钙在正常范围内波动，经常在缺钙的情况下动员骨钙释放进入血液中，以保持血钙的稳定，故血钙正常也可能缺钙。

3到老年时再补钙。补钙的原则之一是早补，最好是女性35岁，男性40岁左右补充钙，可提高钙储量和骨峰值。

4喝骨头汤可以补钙。许多老百姓都喜欢靠喝骨头汤来达到补钙的目的，这是很难做到的，因为每碗1000毫升的骨头汤仅含有约2毫克的钙，如此少量的钙哪能满足人体每日的需要量，同时喝进去的还有大量的铅元素，这可是有害的元素。

5有骨质增生者不可补钙。骨质增生的原因之一也是由于缺钙，因此其也应该补钙。

6跟着广告走。现在的广告给人一种错觉，即全民缺钙和全民补钙，随便什么钙片都能补钙。这些纯属商家炒作，片面地夸大了补钙产品的功效。

7有的钙剂的吸收率可达90％以上。这可只是动物试验的结果啊。

8把钙制剂当钙元素来计量、介绍。人体真正需要的是钙元素，而不是钙制剂。

9补钙越多越好。每天补钙量最好是500毫克以上，但每人每日补钙超过2000毫克，将干扰铁、锌、磷吸收，故补钙不是越多越好。

一直以来我们都被告知各类骨头汤是“大补”、“有营养”，可以达到“补钙”、“长身体”的奇效。那骨头汤到底是不是大补呢？今天我们就来说一说这个：

喝骨头汤可以补钙吗？不能。

骨头中虽然含钙丰富，但并不是人体可以吸收的游离钙，所以即使长时间炖煮，也很难溶进汤里。中山大学曾有研究证明用蒸馏水熬制骨头汤，汤里钙含量一般是 2 毫克左右/ 100 毫升。最多不会超过4 毫克，这点钙含量甚至还不如我们日常生活中一些饮用水的钙含量多。

有观点认为在炖煮骨头时加醋能帮助钙溶出，这个说法确实有一定道理，然而溶出的效果是微乎其微的，有多微乎其微呢？

一斤猪排骨，至少加入100 毫升的醋，炖个两三个小时，才能稍微增加一点钙含量。但是…… 100 毫升的醋……你确定你炖的是骨头汤而不是：2 喝骨头汤可以补充蛋白质？

不能。骨头汤实际上是调味料+肉里的嘌呤+油脂，而主要的营养物质蛋白质，却很难进入汤里。一般来说，骨头汤和骨头上的肉相比，蛋白质含量低多了，也就是说无论怎么煲汤，「精华」还在肉里，而不是汤里。同样，鱼汤、鸡汤、鸭汤，也是这个道理。

所以如果你一直是用只喝汤不吃肉的方式来补充蛋白质：3 吃骨髓可以长高吗？

不能。人的长高是先天（遗传）和后天（营养/生活作息等）的结合，同时也要考虑生长发育的高峰时间（出生后 6 个月/青春期前两年）。

而骨头汤里的骨髓其实只是大量的脂肪，并没有什么特别的营养。而且高脂饮食反而会影响身体的发育长高。

如果你现在尚未满25岁，那么只要你遵行下面所说的饮食方法，仍然有机会再增高一点。 要想增高，应该多吃蛋白质， 尤其是 含有中"胺基酸"的食物，如：面粉、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、 猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。 反之，白米、糯米、甜点等食品则应尽量不吃。可乐与果汁也少吃为妙，因为其中所含的糖份多，会阻碍钙质的吸收，吃多了会影响骨骼的发育。此外，盐也是增高的大敌，必须养成少吃盐的习惯。 介绍几种促进增长维护健康与身段的理想食物：1、百分之百的蛋白质：蛋白质能使体内多余的脂肪很快地燃烧掉，使体重减轻，又可增强身体对疾病与疲劳的抵抗力。摄取蛋白质对健康有很大的稗益，这是专家们共同的意见。2、动物性蛋白质，在肉类、鱼、蛋等都含有多量。3、蛋：各种动物性蛋白质之中，蛋是最重要的食物。蛋也有制造细胞的各种氨基酸，所以用餐时吃蛋，一定可以发挥优异的效果。 4、早餐不能省掉：有许多怕胖的女孩，都忽略了早餐，事实在西洋人眼中，早餐才是一天的主餐，不管体重多少，早餐一定要吃。 5、少吃零食：零食如糖果、巧克力、花生等，大多都含有高量的热量，实在危险，不吃零食不行的人，不妨学模特儿咬红萝卜。芹菜或热量少的食物。 6、量要多而热量要少：每个人都有食欲，大小不同而已，既想满足食欲又要减肥，就该选择此类食物，水果西瓜即是，即使吃得满肚子，却几乎没有热量；蔬菜汤也是。 7、维生素的补给：如前所说，维生素是生命的泉源，为了美容及营养，每天要补给充分的维生素。 8、少饮酒：因为酒精的热量很高，取代了脂肪的燃烧作用，体重自然增重。 9、多作运动：让多余的能源尽量消耗，存积在体内，会转化成脂肪。 10、多吃生菜：如红萝卜。芹菜等卡路里少的食物，生菜未经煮食，养分没有被破坏。许多模特儿都有随时伸手吃食生菜的习惯。 维持优美的身段不容易 身材优美的人，吃时除了维持上面几个食物原则，吃的方法也有几个原则。 1、慢慢吃：慢慢地边吃边欣赏味道，可以减少空腹感。观察身材苗条的人，其用餐总比狼吞虎咽的人花了加倍的时间。2、多喝水：水不含有热量，绝对不会胖的，当想喝茶或饮料时，不妨以水代替，水会洗掉体内的不净物，使你的肌肤更漂亮。3、生吃：油腻的调味汁是发胖的原因，所以要避免，尽量以自然的味道来饮食。4、人工甘味料代替糖：糖是最高的精力资源，最后会变成热量。其它脂肪或淀粉就储存在体内，食物内如果一定要有甜味，无妨用人工甘味料替代热量高而且会增加体重的糖。例如普通奶油蛋糕一般是200卡热量，如果使用人工甘味料，则只有70卡热量。 5、沙拉：沙拉对美容有很大的效果，毋庸讳言，然而沙拉卡路里高，最好以热量较少的一种白色调味汁，或柠檬汁来取代。其它的食物诸如巧克力，咖啡。牛油。红薯。炸鸡肉都能使你在保持迷人身段的努力中招致失败，不可不慎。一般说来，维持一个迷人身段的摄食情形是一天要2300卡热量，当然这个数字也要视各人的体质而略为增减。为防止体重的增重，平时要养成测量体重的习惯。 运动加营养:长高不是梦想 市面上流行的增高器、增高药效果究竟如何，众说不一，难予置评。不过可以肯定的是，传统的运动加营养的方法是最自然也最安全的。只要你按照下面说的做，你再长高3厘米的梦想就会成真，你的身材也会更修长。力学增高法 只要是人类，背脊或多或少都有不正常的弯曲。如果把此种（不正常的弯曲）矫正，则各部的关节会伸长，使你的高度增加，你不要小看一个关节由弯曲到伸直能长多少，人体的关节有那么多，积少成多，当然可观。 力学治疗法，不仅对小儿麻痹及半身不遂有显著效果，同时能治疗严重的猫背及O型脚，并使脊椎恢复正常，使体态转好，增加身高。除此之外，也能够治疗妇女生理的不顺、冷症等。因此，从事于这种美容体操的妇女日益增多。只要每天施行3次，3个月之后，最少能长高3厘米，体态会变得婀娜多姿,可以说是一举两得的美容体操。 （一）并拢两脚，笔直地站立，把一条腿向后移开半步，然后把上体向前弯曲，不要弯膝盖，使手指能触到地面为止，如此，连续做15～20次。这个动作，可以使大腿及膝盖的线条优美柔和，令左右两腿匀称。 （二）两脚打开30～60厘米，挺直地站立，把一条腿向后退半步，然后把上身扭曲，使指尖能够触及另一侧的脚趾。并连续做10～15次。这个动作，可以使两腕的线条优美柔和，腰围缩小，

每100克麻辣烫热量估算是6847大卡，麻辣烫的热量高不高主要取决于原料，如果蔬菜类多些热量并不是很高。

下面是一位网友关于麻辣烫是否会长胖的真实体验:

以我的饮食记录和体重变化来看，总的来讲，吃麻辣烫100%会使减肥中的美眉长胖。

我减肥期间经常会因为吃的少、淡，而觉得抓心挠肝，非常渴望吃些味重、解馋的东西。再加上我原本就是北方人，从小吃的就偏咸，又喜欢吃辣的、酸的，如果每天清汤寡水的，我真的要崩溃。于是，在我4个多月的饮食记录里，出现过多次晚餐吃麻辣烫的经历，以第二天的体重变化来看，增重一般在05-15公斤之间。

那么，减肥期间是不是就不能碰麻辣烫呢我个人觉得，也不绝对是。但是要怎么吃才不至于使自己辛辛苦苦减下来的一点点重量在一夜之间长回来呢

第一，要控制总量和荤素。

建议减肥期间的妹妹们如果吃麻辣烫的话，一定要少点一些，并且最好不要吃荤的。建议吃半碗青菜、生菜、包菜、海带、豆芽、豆腐等，千万不要吃那些什么鱼丸啊、牛丸啊、骨肉相连啊什么的，因为那些都是经过了深加工的，热量很高啊～

第二，千万不要喝汤。

麻辣烫之所以好吃，是因为它的味道吸引人。这是为什么呢你想啊，那一大锅汤，煮很久，不停的往里面加各种食材，味道不美、不鲜才怪呢。经过长时间的火煮，那些食材的美味和精华也就留在了汤里面了，如果把吃完麻辣烫的汤喝光的话，天哪，真不知道要胖多少了。

第三，不要吃得太晚，离睡觉时间越远越好。

如果吃完就睡，道理大家都懂的，所以最好在中午吃，或者下午就吃完，不要晚上吃，更不要当作宵夜来吃。

第四，吃完后最好喝一杯蜂蜜水。

由于麻辣烫比较咸，吃完后会会口渴，会大量喝水，并导致水分囤积在体内，造成水肿，如果喝一杯蜂蜜水，就可以加快水的新陈代谢了，而且也不会觉得那么口渴。

总的来说，吃麻辣烫会长胖，但要注意以上几点，外加吃完之后的第二天和第三天吃的清淡些，体重就会慢慢回落了。

天天喝骨头汤是不会长肥的。\x0d\　　俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。\x0d\　　“骨头汤一定比纯肉更有营养，也更利于接收”，这句话的确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性，因为骨头汤中的营养其实低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚，骨头汤必然钙含量很高，是补钙的好材料。只可惜，骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的方法是几乎溶不出来的。\x0d\　　至于说骨头汤中的卵白质是猪肉和鸡蛋的两倍多，的确无法理解。瘦肉的卵白质含量约为20%（中国食物成分表2002），那么骨头汤中的卵白质含量可达到40%，那不是骨头汤，就叫做卵白质冻好了。\x0d\　　脊椎骨熬汤：烹饪部位龙骨就是猪的脊椎骨，也是经常用来炖汤的原料之一。营养剖析： 假如用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好。而前段龙骨适合酱着吃。龙骨上带的肉正本就不多，并且含脂肪对照低，是以适合炎热天炖汤喝。

俗话说“骨头的精髓在汤里”，在中国人的心目中，骨头汤是一等的滋补佳品，不但平常自己家里要时常食用，照顾病人的时候更是天天喝骨头汤。但实际上，用现代营养的观点来看，骨头汤并非十全十美。

骨头汤的只要营养成分是脂肪，还有少量的氨基酸、维生素和矿物质等。普通人喝骨头汤可以作为不错的菜肴，如果对于术后或危重，最需要补充的能量和蛋白质，以纠正疾病造成的组织蛋白分解和营养成分丢失，此时骨头汤并不是好的选择。

骨头汤中含有的能量主要来自脂肪，还有饱和脂肪酸，难以被消化，所以不适合术后等胃肠道较虚弱人。用骨头汤中的脂肪来提供能量，不如补充些米粥类食物，至于骨头汤中的维生素及矿物质，对于无法正常进食的患者也是远远不够的。

另外，有些人认为喝骨头汤补钙的说法，观点也是不正确的。其实骨头汤的钙并不多，如：把500g骨头煮成汤，里面仅含有182mg钙，远远不足一个成年人每天需要的含钙量。还不如喝牛奶来的快。