多喝骨头汤，真的能起到养生的效果吗？为什么这么说？

大多数人喝汤既是为了口感，也是为了健康。比如，人们喜欢煲猪骨汤、鸡汤，在外面的饭店吃完烤鸭后，饭店会把剩下的鸭架做成烤鸭汤，或者把鸭架拿回家做汤。

这种汤很美味，但它真的能保持健康吗？有人说喝猪骨汤可以补钙，但从营养成分上看，骨汤的钙含量并不丰富。即使是猪骨汤，每200毫升中也只含有2至4毫克的钙，还不如普通食品高。

另外，根据食物中的钙含量能否被人体消化吸收，还取决于它是什么类型的钙。猪骨汤中的钙不仅难以在汤中溶解，而且也难以被人体利用。无论你喝多少猪骨汤，都很难记住钙的好处。

此外，我们更需要注意的是，骨头里有大量的脂肪、嘌呤等物质，它们会增加肥胖。如果人们想满足口腹之欲，可以在节假日或节日期间吃一些，但不建议经常吃。

鸡汤有益健康？对于肉类爱好者来说，猪骨是不够的。鸡汤也是一个不错的选择。而且与猪肉相比，它的蛋白质更多，甚至达到20%左右，脂肪也比猪肉少。但是如果你跑去喝鸡汤，不是所有的肉都在汤里。

汤上面的漂浮物，或者像猪肉汤，都含有丰富的嘌呤、油脂成分。体内尿酸高的人不适合喝这种汤，容易增加痛风的发病率。另外，汤与肉相比，我们不应该做弃肉只喝汤的做法，这是在肉上面的营养更多。

近年来，烤鸭汤很受欢迎。它因味道清淡而受到很多人的喜爱，但这样的汤却不能保持健康。烤鸭本身就是一种不健康的烹饪方式。当烤鸭里面的温度可以超过200摄氏度时，也容易产生致癌物。

它做的汤并不比炖鸭子的营养更丰富。就营养成分而言，每100克鸭肉含有15克蛋白质、15克脂肪、42毫克烟酸和198毫克维生素E。虽然它具有高脂肪、低蛋白的特点，但如果在此基础上采用蒸、煮、炖的健康方式，效果会更好。

对于想减肥减脂的人来说，吃鸭肉可以去皮，更健康，而烤鸭汤不建议经常食用。

骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，

骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。

俗话说骨头的精髓在汤里。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。

骨头汤一定比纯肉更有营养，也更利于接收，这句话的确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性，因为骨头汤中的营养其实低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚，骨头汤必然钙含量很高，是补钙的好材料。只可惜，骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的体式格局是几乎溶不出来的。

至于说骨头汤中的卵白质是猪肉和鸡蛋的壹倍多，的确无法理解!瘦肉的卵白质含量约为20%，那么骨头汤中的卵白质含量可达到40%，那不是骨头汤，就叫做卵白质冻好了。

烹饪方式：将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮肆零分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的同时，假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎天喝会更爽口。

骨头汤的营养价值很高，经常喝可以使身体强壮，可以减缓老年人骨骼软化，还能够促进青少年骨骼的增长。

骨头汤是无法起到一个明显的补钙效果，除非是大家经常的喝骨头汤，这样才能够起到一个补钙的效果。并且骨头汤当中含有很多的脂肪，如果长时间的喝骨头汤的话，也是很容易会导致自己摄入过多的脂肪，导致身体出现各种各样的问题，像一些高血压或者是糖尿病患者喝了骨头汤，也是会对自己的身体造成非常大的影响。

一、喝骨头汤的坏处。

如果说你有股骨头坏死的现象，那么就不要去喝骨头汤，因为骨头汤会导致我们骨髓当中的压力升高，所以说对我们的身体就会造成一种伤害。有一些人觉得吃什么补什么。当股骨头坏死之后，也觉得喝骨头汤能够帮助自己解决这个情况。但其实不然，我们喝骨头汤并不能够解决这种现象，而且还很有可能会导致自己的身体受到非常严重的的伤害。并且像一些高血压和身体比较肥胖的人群，喝了骨头汤之后，也是会对自己的身体造成影响。

二、该如何进行正确的补钙？

大家平时可以选择喝一些纯牛奶来帮助自己补钙，也可以选择在太阳比较好的时候出去进行运动，适当的运动也是可以起到一个补钙的效果。如果说身体缺钙比较严重的话，就可以选择去购买一些钙片来吃，这样的话也是能够起到一个盖的效果。

三、总结。

如果大家想要正确的补钙，就一定要采用比较科学的方式。通过吃一些食物来达到一个想要的效果，其实是比较困难的一件事情，因此，在这里，小编也是建议大家身体出现了任何的问题，都应该要及时的去进行就医，让医生给出一个专业性的指导。通过正确的就医才能够让我们的身体更加的健康，也才能够避免更多更严重的问题发生。

喝骨头汤的功效和作用

　喝骨头汤的功效和作用，人的身体健康和各种事物息息相关，其中饮食也是很重要的一方面。很多家庭里都喜欢每天煲一锅汤，饭前来碗汤暖胃觉得对身体好，下面和大家介绍喝骨头汤的功效和作用。

喝骨头汤的功效和作用1

　1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

　2、猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

　坏处：时下很多人喜欢喝骨头汤，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知，吸进去的不是钙，而是大量的胆固醇。事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。

　所以，用骨头熬成的汤，里面最多的是脂肪，如果长期服用容易导致肥胖、高尿酸甚至高血脂。特别是肥胖人群、高血脂症以及心脑血管病患者，骨头汤喝多了无疑。所以，选择骨头汤进补，还要因人而异，切忌过量。

　 正确的喝汤

　 1、喝清淡的汤

　煮汤的时候，控制用盐量非常关键，建议起锅之后再加盐，尤其对于高血压患者，更要尽量少放盐，有些自带鲜味的汤可以不放盐。喝汤时建议撇去汤表面的浮油，减少脂肪摄入量。

　 2、注意喝汤时间

　对正常人来说，饭前和饭后喝都可以；如果在减肥，建议餐前20分钟左右少量喝汤，可以增加饱腹感，有利于控制热量摄入；对于胃酸不足的人群来说，建议在快吃饱的时候喝一小份汤。

　 3、喝汤更要吃肉/菜

　汤中的营养远比不上食材，所以喝汤的过程中一定要吃里面的肉/菜，既不浪费，还可以补充营养。肉汤、海鲜汤等汤肴中含有较多的嘌呤物质，对于高尿酸血症、痛风患者来说，建议少喝或不喝肉汤。

　 4、 注意喝汤的量

　建议一餐一小碗就可以了，喝汤速度不要过快，温度不要过高，以免烫伤食道粘膜。

喝骨头汤的功效和作用2

　 补钙就喝骨头汤可以吗？

　其一，钙是一种不溶于水的矿物质，即使在烹饪的过程中加入大量的醋，达到让钙质溶出的目的，骨头汤中的钙含量也几乎微乎其微，且骨头汤会酸得难以入口。综合来说，不管采取怎样的手段来烹饪骨头汤，骨头汤中的钙含量都远远达不到补钙的目的'，仅仅聊胜于无。

　其二，值得一提的是，骨头汤中的钙含量少得可怜，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。

　其三，“雪白的浓汤底营养丰富”多是商家的宣传手段，骨头汤实际含钙量并不丰富，而且在长时间炖煮的过程中，骨头中的脂肪却完全被炖煮出来，溶入汤中，导致骨头汤中的脂肪含量直线上升，大量饮用骨头汤，不但不能达到补钙的效果，反而可能导致能量的过多摄入，喝多了反而不利健康。

　 为什么补钙没效果？

　 1、腿抽筋不一定等于缺钙

　很多孕妈咪认为腿抽筋就是缺钙，所以一旦发生腿抽筋就开始大量补钙，但却无济于事。孕妈咪要清楚，抽筋并不全由缺钙引起，其他原因也可以造成孕期腿抽筋。

　比如，过量食肉：肉类富含蛋白质，摄入过多将影响碳水化合物的代谢，酸性代谢产物堆积，引起电解质紊乱从而抽筋。

　再比如，过度疲劳和寒冷的刺激等，都会引起腿部肌肉出现痉挛抽筋。

　 2、补钙没效果有可能是缺少维生素D

　人体之所以缺钙，主要有两方面原因：一是钙的摄入量不足，二是钙的吸收率不佳。人们一般通过食补的方式补钙，但其实食物中的钙并不能满足人体的日常所需。如果在食用含钙食物的同时，还食用菠菜、竹笋等含有草酸的食物，就会形成草酸钙，不易于人体的吸收。除此之外，人体对钙的吸收能力与维生素D息息相关。如果维生素D含量不足，即使补充再多的钙也对人体于事无补。

　 正确的补钙方法是什么？

　缺钙就要补，补钙方法要正确。不要一缺钙大量钙片就往肚子里送，选用正确的方法补钙才能起到事半功倍的效果。

　 1、适量室外运动与光照

　孕妈咪可以在室外进行适量的运动，同时可以享受明魅的阳光，不但对身心调节有很大帮助，而且可以摄取天然的维生素D，帮助钙的吸收。且通过晒太阳获取的维生素D不会出现中毒现象，是一种安全绿色的摄取方法。

　 2、选择最佳的补钙时间

　钙容易与草酸、植酸等结合，影响钙的吸收，因此补钙最佳时间应是在睡觉前、两餐之间。注意要距离睡觉有一段的时间，最好是晚饭后休息半小时即可，因为血钙浓度在后半夜和早晨最低，最适合补钙。

　 3、少量多次补钙效果好

　这样比一次大量补钙吸收效果好。在吃钙片的时候，可以选择剂量小的钙片，每天分两次或三次口服。同样500毫升牛奶，如果分成2～3次喝，补钙效果要优于1次全部喝掉。

　 4、补钙同时适量补充维生素D

　维生素D能够调节钙磷代谢，促进钙的吸收。除了服用维生素D外，也可以通过晒太阳的方式在体内合成。每天只要在阳光充足的室外活动半小时以上就可以合成足够的维生素D。而服用过量反而会引起食欲减退、乏力、心律不齐、恶心、呕吐等副反应。

喝骨头汤的功效和作用3

　 1、骨头汤怎么熬好喝

　冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

　找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

　适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

　调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。

　晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

　骨头汤要煮的好，需要掌握技巧。配菜要选好，海带、萝卜、玉米还是藕，根据骨头以及个人口味选择，不要放过多的配料。

　 2、煲汤注意事项

　如果想自己在家煲一锅靓汤，让家人共享口福与快乐，还要注意以下事项。

　选料：中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪山药、百合、莲子材料。

　另外，可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。

　水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。

　下料：肉类要先汆一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

　火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。

　煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。

好处：

1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

2、猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

坏处：时下很多人喜欢喝骨头汤，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知，吸进去的不是钙，而是大量的胆固醇。事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。

所以，用骨头熬成的汤，里面最多的是脂肪，如果长期服用容易导致肥胖、高尿酸甚至高血脂。特别是肥胖人群、高血脂症以及心脑血管病患者，骨头汤喝多了无疑。所以，选择骨头汤进补，还要因人而异，切忌过量。

扩展资料：

喝骨头汤的误区

1、喝骨头汤能补钙

“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”。因为骨头里面的钙可以溶解在汤里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2-3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。

2、吃肉不如喝汤

俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。而老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。

如果汤煲了2个小时以上，汤中的蛋白质含量就仅仅为肉中的5%左右，剩下的还有95%的营养成分全部都留在了“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。

3、人人都能喝浓汤

“汤越靓，营养越高”。其实并非如此，何凤怡说，猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。

很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。

人民网-经常喝骨头汤好不好？喝骨头汤要避免三个误区

人民网-猪骨头汤养血健骨 炖汤时意5点更营养又美味

在我们中国的传统饮食当中，讲究的是“以形补形”，也就是吃什么补什么，而且我们的饮食观念中煲汤既能够融合了食物所有的营养，而且也有助于补充我们身体的所需物质。

尤其是对于一些缺钙的人来说，可能会通过喝骨头汤来补钙，还有就是伤筋动骨的病人经常会给他们喝热气腾腾的骨头汤，好让他们的伤口更快愈合。

天天喝骨头汤，真的喝对了吗？不仅无法补钙，还容易得痛风

而对于一些青少年来说，都给他们喝骨头汤能够促进骨骼的生长让他们长得更高更快，但是骨头里的钙真能够被我们人体所吸收吗？喝骨头汤到底有没有用处？今天我们就一起来分享一下。

1、喝骨头汤真的可以补钙吗？

根据很多研究数据表明，骨头汤并不能达到补钙的效果，而且骨头汤中的嘌呤物质过多，如果我们身体摄入嘌呤物质过多的话，还会导致痛风的产生。所以也起不到补充我们身体钙质的作用，之所以有这样的说法，唯一的作用就是能够解解馋。

2、骨头汤里都有什么？

虽然大多数人认为骨头汤里的营养非常的丰富，但是它里面具体有什么营养物质就答不上来了，骨头汤主要是分为三种类型，完全熬制和完全勾兑和半熬制半勾兑。

完全熬制的骨头汤中里面含量最多的就是脂肪了，虽然白色的浓汤看起来营养很丰富，但是它里面的含钙量并不高，而脂肪如果是和钙结合成皂化物，就影响了其他钙质的吸收和利用。

完全勾兑的骨头汤，是用一些浓缩的骨头汤料勾兑而成的，而这种汤料中包括的食材有盐，味精，汤条，料包，以及明胶等等。

半熬制半勾兑的骨头汤，它里面的骨头汤成本过低，而且没有什么营养价值，不仅不会起到补钙的效果反而会给我们的身体带来一些健康隐患。

我们身体中摄入大量油脂的话，会增加患上三高的风险，同时也会增加肝肾的负担也会导致嘌呤物质代谢障碍，患上痛风的几率也会大大增加。

3、真正能补钙的食物是哪些？

既然骨头汤达不到补钙的效果，那什么样的食物才能够补钙呢？

真正补钙的就是牛奶，牛奶粥大约100毫升，含钙量是104毫克，所以它里面含的钙质是非常多了。

除了牛奶以外，我们所使用的蔬菜中也有一些钙的存在，菠菜，西兰花油菜等等这些深绿色的蔬菜植物都含有丰富的钙质。除此以外，还有木耳，豆腐芝麻酱等等，这些食物的含钙量也不少。

骨头汤有营养吗

　骨头汤有营养吗，大家应该都清楚，我们身体所需的营养物质大部分都是来源于我们的日常饮食当中，当然并不是所有的食物都对我们身体有好处，以下了解骨头汤有营养吗。

骨头汤有营养吗1

　喝骨头汤能补充营养，骨头汤是用动物的骨头熬制而成，味道鲜美，在熬的过程中营养不会被破坏掉，而且能更有力的吸收。骨头汤里面含钙，长期补钙可预防骨质疏松，防止钙流失所引起的伤害。骨头汤里面也含蛋白质，蛋白质是增强人体免疫必不可少的一种营养元素。

　 一、喝骨头汤的好处

　1、骨头汤营养丰富，蛋白质、矿物质含量很高，还含有丰富的骨髓，所以煲骨汤时，一定要敲断骨棒，让骨髓充分煲制在汤种，这样做出的骨头汤才会滋味纯正、营养全面。

　2、骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

　 二、如何做鲜美的骨头汤

　 1、冷水下锅

　将买回的骨头洗净，再焯水。焯水能去掉骨头中的脏东西，和一部分嘌呤物质。

　炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，使得蛋白质能充分溶解到汤里。

　 2、搭配食材

　熬制骨头汤时可放入一些时令蔬菜，营养更为全面。比如秋天的莲藕有滋阴养胃、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；海带和排骨炖食有助降压降脂。

　玉米味道清淡，和排骨一起炖食，能增加食欲，减轻油腻感；此外，骨头汤加入冬瓜、萝卜，则有润肺生津、利尿排毒的功效。

　 3、加点醋少放盐

　炖骨头汤水开后，可往其中加入少量的醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

　记住盐不要放得太早，因为盐会加速肉中的蛋白质凝固，使蛋白质不易溶解到汤里，影响汤的鲜美，且会使汤色暗沉。所以最好在快出锅时再加盐。

　葱、姜、料酒以放的适量为宜，过多反而影响效果。酱油也不宜早加或多加，但是可以往煮着的骨头汤里加少许醋，它能把骨头中的钙和磷溶解到汤里，增加汤的营养，还可以减少维生素的流失。

　 4、忌早加酱油，以免汤味变酸。

　 5、忌加葱、姜、酒等作料过多。否则，会影响汤汁本身的鲜味。

　 6、忌让汤汁大滚大沸，以免汤中蛋白质分子运动激烈凝成许多白色颗粒，使汤浑浊。

骨头汤有营养吗2

　 骨头汤含钙高吗

　骨头汤含钙量还没自来水高……

　不少营养专家做过试验，证实无论用什么锅，熬煮多久，骨头汤的钙含量大致在4mg/100ml左右，而我国自来水含钙量是30~60mg/100ml……

　这意味着你花费更多时间和精力熬煮出来的汤的含钙量跟清水差不多。

　的确，动物骨骼的主要成分就是钙，但这些钙元素想溶解到汤里并不容易，即使是用加点白醋这样的生活小技巧，溶解出来的钙也十分有限，且很难被人体吸收。

　事实上，即使是熬煮到乳白色的骨头汤，主要成分不是蛋白质/胶原蛋白，更也不是钙，最多的是脂肪，且多是现代人拼命躲开的饱和脂肪。

　所以，想通过喝骨头汤给孩子补钙的家长可以醒醒了！

　过多喝骨头汤，不仅无法帮助孩子纵向长高，还会增加孩子横向长胖的几率，而肥胖又是高血压、高血脂、糖尿病等的高危因素。

　另外，要提醒大家的是，骨髓的主要成分也是脂肪，靠吃骨髓补钙也是不靠谱的！

　 孩子多喝能长个儿吗

　与其迷信骨头汤，不如换个方法补钙

　要说最好的补钙食物，当属牛奶，每100ml牛奶所含的钙高达100mg以上，每天给孩子提供一杯牛奶，加上其它食物的摄入基本可以满足一天所需的钙。

　遗憾的是，对于很多中国人的肠胃来说，喝牛奶很容易出现乳糖不耐受的情况，一喝完牛奶，就想往厕所跑。

　别着急，以下几个中国人餐桌上常见的食物虽然没有牛奶含钙高，但也称得上是补钙佳品、

　豆制品，包括老豆腐、豆腐干、千张豆腐等；

　坚果，包括榛子、松子、核桃等；

　鱼、虾、虾米等水产品；

　深绿色的叶菜，如菠菜、油菜……

　如果孩子缺钙较严重，食疗补钙有点缓慢，在医生指导下服用钙剂是更快的办法，家长朋友们也没必要排斥。

　喝骨头汤最重要的是适量

　告诉大家喝骨头汤并不能补钙，并不是让大家把熬汤的锅扔了，从此再也不碰骨头汤，骨头汤虽不能补钙，却也有自己存在的价值。

　比如，骨头汤脂肪含量高，味道也很鲜美，偶尔喝一点，对于吃货来说简直是人间幸事。

　对于身体比较瘦弱，食欲不佳的人，骨头汤能提供人体必需的能量，还能促进食欲呢！

　术后身体虚弱的患者、面临肥胖问题或想控制体重的人，也不必全盘拒绝骨头汤，但必须控制摄入量，最好撇去上层的浮油再喝。

骨头汤有营养吗3

　 怎么熬骨头汤又白又浓

　 1、骨头焯水

　在熬骨头汤的时候，一定要选择那些新鲜的棒子骨，在购买的时候，还要让老板把棒子骨给敲开砍断，回家以后要把准备好的棒子骨用清水冲洗一下，去掉它表面的脏东西，然后在锅中放适量冷水放入五六片生姜再把棒子骨放进去加热煮开二分钟以后把棒子骨取出。

　 2、一次放足水

　棒子骨在焯好水以后取出放在汤锅中就能用来熬骨头汤，再熬骨头汤的时候要放入适量的葱段和姜片，而且要放入足量的清水，在他煲骨头汤的过程中不能中途加水，更不能加生水，只有这样才能让熬好以后的骨头汤又白又浓。

　 3、放醋

　在熬骨头汤的时候，还可以在汤锅中放入少量的白醋，这样可以去掉骨头的腥味，而且能让骨头中含有的钙尽快析出到水中，还能让熬好以后的骨头汤，又白又浓能让它补钙壮骨的功效更加出色。

　 4、搭配食材

　在熬骨头汤的时候，给骨头搭配合适的食材，也是让熬好的骨头汤又白又浓的一个小技巧，平时大家熬骨头汤的时候，不但要放入姜片葱段和料酒，还可以放入适量的淮山药以及胡萝卜，那熬好以后的骨头汤又白又浓，而且能让骨头汤的营养更丰富。

　上面为大家介绍了熬骨头汤的方法与技巧，能让大家知道怎么熬骨头汤又白又浓，今后大家再想熬骨头汤时就可按上面介绍的正确方法去做，相信大家都能熬出又白又浓的骨头汤。

　秋天正是养生的好时候，这时很多人都喜欢喝大骨头汤，但也有很多人不知道大骨头汤怎么煮最好喝，今天我会为大家分享大骨头汤的做法与技巧，能让大家轻松做出好喝的大骨头汤，同时也会让大家了解喝大糊涂汤的好处与功效有哪些。

　 大骨头汤怎么煮

　1、煮大骨头汤的时候要选择新鲜的猪大骨，新鲜猪大骨的颜色都与粉红色柚树按压时，会有轻微弹性存在把它放在开水中焯一下，去掉血水并用硬物把猪大骨敲开，再准备一个干净的砂锅和适量的白萝卜，白萝卜洗净以后切块。

　2、准备好的猪大骨放在准备好的砂锅中，放入切好的白萝卜，再放入适量葱姜，然后放入足量清水加热煮开煮开后，把上面出现的浮沫去掉，然后继续用中火煲煮90分钟，煮好后加食用盐调味，这是自己熬煮的大骨头汤，就已经做好，取出降温就能吃。

　 喝大骨头汤的好处与功效

　 1、补钙壮骨

　补钙壮骨，促进人类骨骼发育，是人们喝大骨头汤的重要好处，因为大骨头汤中含有丰富的微量元素钙和磷，还有一些骨髓，这些物质都是促进人类骨骼发育的重要营养，他们被人体吸收后能满足人体对微量元素钙的需要，而且能提高骨骼韧性与密度，能促进骨骼发育也能提骨骼健康水平。

　 2、提高人体造血功能

　平时多喝些大骨头汤，还能提高人体造血功能，因为大骨头汤还有一些动物的骨髓，而骨髓在被人体吸收后，可增强人体自身造血干细胞的活性，能增强人体自身造血功能，它对人类经常出现的贫血和气血亏虚以及体虚无力等症都有特别好的调理作用。

　那为大家介绍了大骨头汤的制作方法，能让大家轻松掌握大骨头汤怎么煮，同时也让大家了解了喝大骨头汤的好处与功效，能让大家对大骨头汤有更深入的了解，以后大家再想保健身体强壮骨骼时就自己动手煮一些大骨头汤来喝吧。

1、喝骨头汤并不能使人长高，但是由于骨头汤中含有钙元素，因此在饮用骨头汤以后可以起到补钙的作用，因此有利于长高。

2、影响人体身高的因素有很多，比如平时营养不良就容易使人长不高。另外如果父母的身高都不高，那么孩子长高的几率也是比较低的。同时经常锻炼也有助于长高。