人体每日所需营养标准计算公式

人体每日所需营养标准计算公式

　人体每日所需营养标准计算公式，日常生活中，为了健康的生活，我们需要时刻关注自己以及家人的身体健康状况。我们每天都有摄入一定的营养，那人体每日所需营养标准计算公式是什么。

人体每日所需营养标准计算公式1

　人体热量计算公式，是以估计基础能量消耗为重要基础，再与身体活动水平的乘积估算成年人总能量消耗量，从而推算出成年人每日所需的热量，即基础能量消耗×身体活动水平=总能量消耗量。

　人体热量计算公式可用于计算人体每日所需的热量，辅助控制体重。人体基础能量消耗与身高和体重有关，男性基础能量消耗=66+13、7×体重(kg)+5×身高(cm)－6、8×年龄，女性基础能量消耗=655+9、6×体重(kg)+1、8×身高(cm)－4、7x年龄。

　根据世界卫生组织的身体活动水平分级，轻体力劳动者如老师、白领、售货员等，男性身体活动水平为1、55，女性为1、56。中体力劳动者如机动车驾驶、电工安装等，男性身体活动水平为1、78，女性为1、64。

　重体力劳动者如运动员、装卸、搬运等，男性身体活动水平为21，女性为182。如一名30岁男性，身高170cm，体重65kg，根据公式可算出基础能量消耗为16025，若该男性从事轻体力劳动，每日总能量消耗为16025×1、55=2483、9kcal。

　能量摄入量与消耗量之间的平衡是能够保持健康的基础。在成年人膳食结构中，碳水化合物应该占比60%左右、脂肪占比25%左右、蛋白质占比10%左右。年龄越小，脂肪供给应当适当提高，一般成年人脂肪摄入不应该超过30%，因此，可通过人体热量的计算公式计算每日所需摄入量及消耗量，能帮助控制每日的摄入及消耗，保持健康的饮食及运动。

人体每日所需营养标准计算公式2

　 如何进行食物蛋白质营养学评价

　评价食物蛋白质的营养价值，对于食品品质的鉴定，新的食品资源的研究和开发，指导人群膳食等许多方面，都是十分重要的。各种食物，其蛋白质的含量、氨基酸模式等都不一样，人体对不同的蛋白质的消化、吸收和利用程度也存在差异，所以营养学上主要从食物蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用程度三方面全面地进行评价。常用的指标有：

　 （一）蛋白质的含量

　虽然蛋白质的含量不等于质量，但是没有一定数量，再好的蛋白质其营养价值也有限。所以蛋白质含量是食物蛋白质营养价值的基础。食物中蛋白质含量测定一般使用微量凯氏定氮法，测定食物中的氮含量，再乘以由氮换算成蛋白质的换算系数，就可得到食物蛋白质的含量。

　 （二）蛋白质消化率

　蛋白质消化率不仅反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收的程度。蛋白质消化率（%）=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）x100/食物氮。该计算结果，是食物蛋白质的真消化率。在实际应用中，往往不考虑粪代谢氮，这种消化率叫做表观消化率。

　 （三）蛋白质利用率

　1、生物价： 蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价的值越高，表明其被机体利用程度越高。计算公式如下：

　生物价=储留氮x100/吸收氮

　储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮），吸收氮=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）

　2、蛋白质净利用率： 蛋白质净利用率是反映食物中蛋白质被利用的程度，因此，它把食物蛋白质的消化和利用两个方面都包括了，因此更为全面。计算公式如下： 蛋白质净利用率（%）=消化率x生物价

　3、蛋白质功效比值： 蛋白质功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的`指标。 蛋白质功效比值=动物体重增加（g）/ 摄入蛋白质（g）。

　4、氨基酸评分： 也叫蛋白质化学评分，该方法是用被测食物蛋白质的必需氨基酸评分模式和推荐的理想的模式或参考蛋白质的模式进行比较，因此是反映蛋白质构成和利用率的关系。

　氨基酸评分=被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸（mg）

　理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg） 除上述方法和指标外，还有如相对蛋白质值；净蛋白质比值；氮平衡指数等。

人体每日所需营养标准计算公式3

　 怎么样才算真正的健康

　 1、抵抗力强

　身体健康的人，主要表现是抵抗力强，不会莫名其妙容易生病。很多人忽略了抵抗力提高的重要性，长时间营养缺乏，有熬夜这种行为或者运动量过少，都会加速身体衰老或者降低抵抗力。

　身体免疫能力下降，病菌、细菌等容易入侵，可能会动不动就生病，在同样的环境中比别人生病的可能性大，这种情况说明身体不健康。而那些抵抗力良好的人一年四季基本上不生病。

　 2、胃口正常

　身体健康会发现胃口良好，三餐可以规律摄入食物，在胃口保持正常的情况下营养物质获取量充足，身体也会更加健康。

　很多人消化系统功能降低，某些肠胃疾病在发展，受到影响就容易食欲不振，胃口下降，有时闻到油烟味还会恶心反胃，这些情况的出现都代表身体不正常。要通过正确的调节让消化系统保持功能良好，否则长时间胃口下降没有合理调节，营养物质获取量少不利于身体保养。

　 3、气色良好

　那些身体健康的人主要特点是脸色红润，因为脸色红润是气血供应充足的标志，说明身体血液循环良好，可以及时让血液通过正常的循环提供给身体需要部位。

　皮肤或者黏膜血液获取量充足，也会保持红润，给人一种气色良好，精神状态正常的感觉，这些都是健康的标志。如果出现了疾病让脸色萎黄或者苍白，需要针对疾病展开治疗。

　 4、睡眠质量高

　身体比较健康睡眠质量高，通常一觉睡到天亮。很多人身体出现了疾病，在疾病影响下夜不能寐，很难安稳入睡。而导致睡眠质量降低的疾病较多，例如糖尿病、前列腺疾病、膀胱疾病、抑郁症。

　这些类型的疾病出现后身体有多种不良症状，无法保持身体轻松，在睡觉的过程中就容易入睡困难，半夜醒来。如果拥有高质量睡眠，每天都睡得香，不仅让身体保持健康，也说明没有疾病带来影响。

　 5、排便规律

　粪便排泄规律是健康的标志，因为粪便是身体正常消化之后产生的代谢废物，保持健康状态粪便才会顺利排泄，排泄出来的粪便为长条状，黄褐色，这些都是健康的体现。

　但是，很多人出现了疾病，在疾病的影响下消化系统功能异常，或者有肝脏、胰腺、胆囊等重要器官发生了病变，排泄出来的粪便会有气味、颜色、状态的变化。如果一直顺利排便，粪便正常，也说明身体还维持健康。

正常人的营养标准

　正常人的营养标准，俗话说“民以食为天”，生命的维持离不开水源，食物与氧气，吃饭是大事，会吃等于养生。食物里面才能摄取到营养，下面来看我们的国家的正常人的营养标准是多少吧。

正常人的营养标准1

　蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的 10%。日建议摄取总量是 55~65克。

　醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的 45~55%，不得少于 20%。

　脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的 25~30%。女性摄取 55~65 克，男性每日不宜超过 90 克。

　膳食纤维：每日需求量 20~30 克。以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量

　水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重 30~45cc，实际需补充的 随个人需求而 调整。

　各种维生素和矿物质，补充的需求量，随个人需求而调整。

　 注意事项

　维生素分水溶性：维生素 B 群及维生素 C;脂溶性：维生素 A、D、E 及 K。水溶性维生素易在烹调过程遭破坏。

　一天需要的营养，应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右，但午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午的工作、学习提供能量，可以多一些。所以，一日三餐的热量，早餐应该占25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

　一、1、一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；

　2、如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。

　3、同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化

　4、一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。

正常人的营养标准2

　1碳水化合物（糖）在人体中的比例1%-2%。构成分类功能缺乏过量成人摄入量食物来源，人体每天每公斤体重需要75g。

　2脂肪在人体中的比例10%-15%。一般食物中脂肪占人体总能量来源的20-25%（每天每公斤体重需要1-15g。

　3蛋白质 在人体中的比例15%-18%。每天每公斤体重需:08-12克、运动员除外。

　4矿物质 矿物质的特点：矿物质约占人体体重的5-6%，（碳、氢、氧、氮占总量的96%）。是人体必须的元素。

　5钙：成人每天参考摄入800－1000mg，钙的吸收利用率和来源。含钙量丰富的食物有：奶及奶制品、小虾皮、海带、发菜、黄豆及制品、黑豆、赤小豆、各种瓜子、芝麻酱等。

　6磷： 成人每天参考摄入700mg，磷的食物来源丰富，一般不会缺乏。含量磷丰富的食物有：瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾、海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果、粗粮等

　 参考指标

　近几年，中国营养学会又推出了膳食营养素参考摄入量(DRIs)，膳食营养素参考摄入量(DRIs)包含多项参考值(EAR、RNI、Al、UL)，需要根据使用的目的正确选择适宜的指标。

　1、平均需要量(EAR):是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。膳食营养素摄入量达到EAR水平时可满足群体中50%个体的需要。

　2、推荐摄入量(RNI):是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数(97%-98%)个体的需要。长期摄入RNI水平，可以维持组织中有适当的储备。

　3、适宜摄入量(AI):是通过观察或是实验获得的健康人群某种营养素的摄入量，如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到4-6个月，其营养素全部来自母乳，故摄入母乳中的营养素量即婴儿的AI。与RNI的区别在于准确性不如RNI，可能高于RNI。

　4、可耐受最高摄入量(UL):是平均每日可以摄入某种营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。

正常人的营养标准3

　 一、人均每日食盐摄入量≤5g

　研究发现，我国是食盐摄入量最高的国家之一。世界卫生组织在2013年建议人均每日食盐摄入量不高于5g，而我国居民在过去40年时间里，人均每日盐摄入量达到10g以上，是推荐量的2倍之多。

　诸多研究表明，高盐饮食是引起高血压、心脏病、中风等心脑血管疾病的重要因素之一。那么，日常生活中如何减盐呢？

　1、使用限盐勺等量具，控制每天的食盐摄入总量。成年人每天不高于5g，青少年每天的盐摄入量为4g，6岁以下的儿童日均盐摄入量要控制在3g以内。

　2、在少放盐的同时，也要减少酱油、鸡精、耗油、酱料等调味品的使用量，可以改用葱、姜、蒜等食材给菜肴提味。

　3、菜肴出锅前再放盐，不容易过量。

　4、少吃咸菜、腌肉、腌鱼等腌制食物。

　5、尽量选择新鲜食物，少吃加工食品。别忽视罐头、饼干、薯片、饮料、面包、果脯等具有欺骗性的食品，吃起来是甜的，实际上钠含量不低。

　 二、成人人均食用油建议摄入量25~30g

　食用油是日常烹饪中必不可少的食材，是人体必需脂肪酸的重要来源，它可以促进脂溶性维生素的吸收。但摄取食用油并非越多越好。吃油太多会增加肥胖、动脉粥样硬化、血脂异常、高血压、糖尿病等慢性疾病的发病风险。

　《中国居民膳食指南》建议成人每日食用油摄入量不高于25~30g。那么，如何减少食用油的摄入呢？

　1、使用控油壶。控制家庭用油总量，把每天要食用的食用油倒入油壶，烹饪用油都从控油壶中倒。

　2、改变烹饪方式。尽量采用蒸、煮、炖、焖、快炒等烹饪方法，少用煎、炸的方法。

　3、少吃薯条、炸鸡、油条、油饼等油炸食品。

　4、减少动物性油脂的摄入量和摄入次数，改用植物油，并且多种植物油交替食用。

　 三、人均添加糖摄入量≤25g

　糖浆、白糖、红糖、果糖、冰糖、葡萄糖、蔗糖等添加到食品中的糖类摄入太多，会导致龋齿、肥胖、血脂异常、心脏病、糖尿病等疾病。

　生活中，添加糖无处不在，含糖饮料（包括碳酸饮料、功能饮料、果汁）、蛋糕和甜品、果干蜜饯、膨化食品、罐头、酸奶等加工食品中含糖量都很高。此外，糖醋及红烧菜肴、凉拌菜中的糖分含量也不容忽视。如果经常食用这些食品，不知不觉中就超过了每人日均25g的添加糖摄入量。

　建议大家在购买预包装食品时要注意查看配料表和营养成分，将糖的摄入量控制在合理范围内。

　 四、蔬菜和水果每日摄入量≥500g

　蔬菜、水果中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等，是合理膳食的重要组成部分。研究发现，食用足量的蔬菜和水果有助于保持健康体重，还能降低中风、冠心病、食道癌及结肠癌的发病风险。

　根据《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，成年人每天要保证摄入300~500g蔬菜，其中每餐中深色蔬菜应占一半以上，每天吃的蔬菜品种最好达到5种以上。人均每天摄入水果200~350g，果汁不能替代水果。

　 五、每日摄入食物种类≥12种

　《中国居民膳食指南（2016）》建议膳食多样化，平均每天吃12种以上的食物，每周25种以上。

　很多人会感慨每天吃12种食物太难了。实际上，把12种食物合理分配到一日三餐中并没有多少。比如早餐吃4~5种，午餐吃6~7种，晚餐吃4~5种，再加上水果和零食，很容易就超过12种了。那如何确保一周达到25种以上呢？

　一段时间内，各类食物换着吃便可实现食物多样。比如今天的主食是米饭，明天可以吃面条，后天可以吃燕麦粥或者米粉；猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉等畜禽肉可以互换；牛奶可以跟酸奶、羊奶、奶酪等交换着吃；鱼类、贝类、海藻等都可以互换食用。

　 六、成年人维持健康体重，185≤BMI<24

　体重是衡量一个人营养和健康状况的重要指标。目前用于判断体重的指标是体重指数（BMI）。

　BMI（kg/m2）=体重（kg）/身高（m）的平方。

　我国健康成年人的BMI正常值应为185~24kg/m2之间。

　BMI在24～275kg/m2之间属于体重超标，BMI在28～34kg/m2之间则为肥胖，如果BMI低于185 kg/m2就是体重指数过低，属于营养不良，这三种都是不健康的表现。

考虑到国人饮食中植物占比更多（素多荤少），建议健康成人的每日蛋白质摄入量为每千克（公斤）体重12克。这样的话，50公斤妹子建议每天摄入约60克蛋白质，而75公斤的汉子建议每天摄入约90克蛋白质。

为什么素多荤少的饮食结构就需要摄入更多的蛋白质呢？

因为有几种氨基酸在人体内无法合成，只能通过食物获取，而不同的蛋白质来源中这些氨基酸所占比例不同，比例越接近人体蛋白质的氨基酸模式，吸收利用率就越高，如鱼虾贝类、瘦肉、蛋、奶都是优质蛋白质，植物中大豆蛋白也属于优质蛋白质。而面粉、蔬菜中虽然也含有蛋白质，但吸收利用率没有肉食中那么高，所以不同国家由于饮食习惯的差异，营养界的标准也有所不同。

PS：这个标准应该会随着国人餐桌上荤菜比例的增加而降低。

上面这些建议和标准，能保证大部分健康民众的基本需求，但并不是适合每一个人，毕竟每个人的身体状况、代谢类型、运动强度各不相同。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对18～45岁人群的蛋白质摄入建议（此处男性体重参考值为63kg，女性体重参考值为53kg）

极轻劳动：男性 70g，女性 65g

轻劳动 ：男性 80g，女性 70g

中劳动 ：男性 90g，女性 80g

重劳动 ：男性100g，女性 90g

极重劳动：男性110g

这里按照体重比例计算的话，从极轻劳动到极重劳动，蛋白质建议摄入量约为每千克体重12g～18g。

看看运动员吃多少

可以肯定的一点是，运动强度越大，蛋白质消耗越多，需要补充的也就越多。

一份由美国营养膳食学会（ADA）、加拿大营养师学会（DOC）、美国运动医学学院（ACSD）发布的的调查报告研究了美国和加拿大运动员饮食与营养情况，其中蛋白质摄入量为：

力量型运动员（力量与速度）：通常为每千克体重12g~17g

耐力型运动员：通常为每千克体重12g~14g

看起来似乎并不多，不过运动员饮食质量较高，通常都能保证优质蛋白质来源。

再来看看NBA方面的消息，像林书豪（91kg）这样的职业篮球运动员，每天的蛋白质摄入量达到了每千克体重2g，甚至超过了我们的极重劳动者，职业联赛的辛苦可见一斑。

减脂者该吃多少

比起碳水化合物，蛋白质在消化吸收过程中能够显著降低胰岛素的反应，不会导致血糖的剧烈变化，避免身体分泌过多的胰岛素，进食后更不容易产生饥饿感。

蛋白质摄入对运动员来说十分必要

除了日常训练以外，运动员的饮食、作息也十分规律。

运动员餐厅每天都有固定的用餐时间，为运动员养成规律的饮食习惯提供良好的条件。

运动员每天的休息时间也有固定要求，每天训练后进行康复治疗或放松治疗，定时休息，养成早睡早起的良好作息习惯。能入选国家队的运动员都经过了各种严格的考验，身体素质和心理素质都十分出众。

在强手如云的队伍里，除了通过刻苦的训练提升自己的成绩以外，一名优秀自律的运动员还会十分关注自己的饮食，在运动营养师的指导下制定个性化的饮食计划。

一、蛋白

每个人1公斤休重提供1－15克，占总发热量的12％～14％。关键由猪瘦肉、蛋、乳、黄豆与豆类食品提供。动物蛋白的应占三分之一。建议一个人每日摄取猪瘦肉75-100克，即一副扑克牌尺寸的一块。

二、人体脂肪

每个人1公斤休重提供1～12克，占总发热量的25％～30％。关键由食用油提供。 

三、维他命

维生素D为2260标准单位，维生素b21、B2、B6、C，各自为15～18，12～21，270～75mg。50岁下列的成人每天需要摄取200IU的维他命D,50岁以上的人则需要400-600IU的维他命D。

四、碳酸盐：

钙每日的总摄取量为：18岁到50岁中间每日最少800到1000mg。50岁以上，每日最少1000到1200mg。  

五、维他命和碳酸盐

维他命和碳酸盐关键由海鲜产品、新鲜的蔬菜水果、非常是深绿叶蔬菜及水果提供，每人提供400～500克。 

一日三餐

早饭是一天最重要的一顿，由于小孩子早上课程内容繁杂。因此营养成分占24小时的35%：关键由肉类食品、奶、蛋和中式点心、水果蔬菜构成。早晨最好是空腹先喝20ml纯蜂蜜温水，20-30分钟以内吃早饭不错。

午饭也很重要，约占24小时营养成分的40%上下。夏季最好是采用清热解毒开胃的食物。要维持食材的新鲜，不必一次做许多

。也不必一次选购许多

新鲜原材料，由于夏季食材易霉变。在午饭中添加适量的乳制品有益于钙的消化吸收，增加抵抗力。

晚饭最美味七分饱，尽可能不要吃新鲜水果：早晨吃苹果是金，下午吃是银，晚上吃是零!夜里还要让消化道休息一下，忌吃大多数太饱和状态不容易消化吸收的食材。 

以上内容参考 人民网-中国居民膳食营养素参考摄入量修订

一、一般来说，成人每天至少需要1500千卡的能量来维持身体机能。

这是因为即使你躺着不动，你的身体仍需能量来保持体温，心肺功能和大脑运作。基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。

二、不能只吃香蕉。吃一根香蕉可以维持能量，燃烧热量，促进营养均衡。

我们身体所需的热量都来自于食物，吃东西时，人体新陈代谢的化学作用把食物分解，转化成能量。日常种种活动，从呼吸到跑马拉松，都靠燃烧热量来推动。燃烧热量是新陈代谢的过程之一。假如身体所需的氧气、水、食物供应充足，细胞就会积极工作，以最佳速度燃烧热量。因此，健康的饮食、良好的消化、适量的矿物质和维生素，以及定时适量的运动，缺一不可。

假如营养不足，新陈代谢的效率就会下降，使细胞工作缓慢，燃烧热量的速度就会大幅降低，“使用”不完的卡路里就会囤积形成脂肪，让体重增加。

扩展资料

成人每日需要的热量 =人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。

消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量）

成人每日需要的热量 = 11 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )

男性 ： 9250- 10090千焦耳

女性： 7980 - 8820千焦耳

注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500千焦耳，这是维持人体正常生命活动的最少的能量。

参考资料：

-卡路里

1、蛋白质。普通人蛋白质供能比例比较低，一般占总供能的8%左右，中等强度运动下可达10%，高强度运动下，蛋白质供能比例可达12~14%。例如一个70kg体重的男子，进行高强度运动，一天总计消耗了4500千卡热量，那么蛋白质供能会占到12%左右，也就是蛋白质提供了450012%=540千卡的热量，1g蛋白质提供4千卡热量，也就是他要补充540/4=135g的蛋白质，才能跟得上消耗，保证肌肉不萎缩，还要适当超量补充一些以保证增肌。

蛋白质的补充是健身的红线，所谓健身“三分靠练，七分靠吃”就是这么来的。即使是需要减肥的，也应该科学搭配饮食，在总热量摄入小于热量消耗的情况下，还要确保蛋白质摄入不能少。

如果嫌计算自己一天总热量消耗麻烦，也可以用一个公式估算，即轻度运动，每公斤体重每天补充09~11g蛋白质，中度运动每公斤体重每天补充13~15g蛋白质，高强度运动每公斤体重每天补充18~20g蛋白质这样估算。

补充蛋白质，要尽量以动物蛋白为主，动物蛋白的氨基酸成分接近人体肌肉的组成，更易吸收(吸收率在92%以上)，豆类蛋白含量也很高，而且价格低于肉类，但豆类蛋白有两个缺点，一个是吸收率低，黄豆即使煮得很烂，蛋白质吸收率也仅在82%左右，黄豆吃多了容易放屁就是这个原因，不吸收的部分变成屁排出了。另外豆类蛋白缺乏蛋氨酸，不过可以通过吃谷面和鸡蛋来弥补。

补充蛋白质还有个好方法，是适当摄入一些蛋白粉。最好的是乳清蛋白粉，是牛奶中提炼出的乳清蛋白(牛奶提炼乳清蛋白粉后副产品为奶酪)。特别是对于自己没有做饭的单身汉来说，假如在餐馆点一份炒牛肉，一般要40元，一般只有100克牛肉，含蛋白质20克；而75%的乳清蛋白粉补充20克蛋白质只要吃一勺30克就够了，成本也就7块钱左右，是去餐馆吃牛肉成本的六分之一多一点。可见，在高强度运动需要补充大量蛋白质的情况下，去餐馆吃牛肉是性价比很低的。即使是自己做饭，买一斤牛肉(500克)成本也要45元左右，能补充100克蛋白质，算下来还是要比蛋白粉贵一些。但乳清蛋白粉也不能完全代替肉类蛋白，因为它缺乏异亮氨酸，需要一些肉类和豆类作为补充。

另外，肾病患者不宜大量摄入蛋白质，每公斤体重20g蛋白质这样的摄入，对正常人没有影响，对肾病患者有影响，会加重肾脏负担，加重病情。也就是说肾病患者不宜高强度运动，高强度运动后不补充足够蛋白质的话肌肉会萎缩，补充足够蛋白质的话又会加重病情，只能进行中等强度运动。

2、脂肪。体重正常的人，适当摄入一些脂肪，热量比例占每天饮食总热量的20%~25%即可，要注意的是，1g脂肪能提供9千卡的热量，是蛋白质和碳水化合物的2倍多(1g蛋白质和1g碳水化合物都能提供4千卡的热量)，一般正常的饮食脂肪供能比例就能轻易达到总热量的25%。

如果是需要减脂的，要降低脂肪摄入量，但也不能太低，因为有几种维生素是不溶于水，溶于脂肪的，脂肪摄入量太低会影响这几种维生素的吸收，这些维生素是A、D、E、K。

3、碳水化合物。也分为两种情况，一种是需要减脂的，这种人在保证蛋白质足够的前提下，每天摄入的热量要小于消耗的热量，那么吃的主食就要以糙米、全麦面包之类的粗粮为主。粗粮在体内消化吸收的速度慢于白米精面等细粮，能更长久的提供饱腹感，可以在摄入总量小于细粮的情况下，提供相当的饱腹感，更有利于减肥。

另一种是不需要减脂的，这种人在高强度运动完后的那一餐，要适当摄入超量一些的碳水化合物，最好是细粮，快速吸收，达到增强体内糖分储备的效果。原理是在于人体有个超量恢复的机制。一般来说，一个体重正常的男子，血糖含量在5克左右，其余的糖分储存在肝脏、肌肉里面，一般肝脏储存100~150克糖原，肌肉储存200多克糖原。

锻炼比较少的普通人，全身的糖分总量在350克到400克之间。当一次剧烈运动之后，假设消耗了100克糖分，那么在运动后3小时之内，摄入的碳水化合物足够的话，人体不会只恢复100克糖分，而是会尝试差多恢复一些，会尝试着恢复110克糖分，甚至更多，超量储存一些在肝脏和肌肉里，以备下次运动时使用。在每次摄入足够的碳水化合物之后，身体一次次的尝试超量恢复之后，体内的总糖分储量会比普通人高出许多。

一个体重和正常人差不多的顶级跑步选手，全身糖分储备量可以达到600克以上，是普通人的15倍以上。这样强大的糖分储备，无论是在进行以无氧运动为主的短跑，还是在需要超强耐力的马拉松之中，都是运动的坚强后盾。这正是普通人与顶级运动员差距那么大的重要原因之一。

举例来说，假设一个不经常锻炼，体内总糖分储量只有350克的普通男子，假设体重是70公斤，一般来说每跑一公里消耗的热量是体重乘以125，也就是每公里要消耗875千卡的热量，长跑中一般蛋白质供能比例为10%，剩下脂肪和糖分各占45%，也就是每跑一公里要消耗87545%/4=9844克糖分，体内350克糖分，只够他跑356公里，就要耗尽。实际上人的身体不会允许体内的糖分耗尽，在濒临耗尽之前，大脑就会发出强烈的信号，让身体感到强烈的疲惫，阻止人继续运动，来保护自己。也就是说路上只补充水不补充糖分的话，这个体内总糖分350克的男子跑到30公里左右，大脑就会给身体发出强烈的信号，阻止他继续运动。而一个顶级的70公斤重的长跑选手，体内有600克以上的糖分，路上只要补充水和电解质，就能轻松跑完马拉松。

短跑等需要爆发力的运动更不用说了，爆发性运动情况下，脂肪供能速度太慢，葡萄糖供能比脂肪来得简单暴力，还可以通过无氧代谢为来迅速供能，爆发性运动下，扣除蛋白质的供能后，糖分和脂肪供能比例为7：3左右(有氧运动下是5：5)。

总结一下，蛋白质、脂肪、碳水化合物三大主要营养物，蛋白质要保证足够的摄入，才能增肌；

碳水化合物要摄入要比消耗掉的糖分略多一些，特别是刚高强度运动完的3小时内略微过量摄入一些，可以达到超量回复的效果，增加体内的糖分储备，无论对需要爆发力还是需要耐力的运动都有强大的好处；

脂肪要少摄入，因为在超量摄入碳水化合物的时候很难估计准确，例如你估计这场运动消耗了100克糖分，打算摄入120克碳水化合物来超量恢复，实际可能只消耗了90克糖分，超量回复105克糖分在肌肉内之后，多的15克碳水化合物会转化为脂肪，所以脂肪正好要少摄入一些，以免增脂，但也不能太少，适当的脂肪摄入有助于脂溶性维生素的吸收。

生命的维持离不开水源，食物与氧气。保持身体健康不仅要进行运动强身健体，还要通过饮食补给营养，改善身体的各种小毛病等。那么大家知道人的一天需要的营养要多少每日人体所需营养标准是什么

人体需要的营养素有七大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。

七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂肪);其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、无机盐和纤维素等。这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到。

下面分别介绍各种营养素的作用。

人一天需要哪些营养？

1糖类

糖类，也叫碳水化合物。它是由碳、氢、氧三种元素组成，根据分子结构的繁简可分为单糖(如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)、多糖(如淀粉)三类。单糖可以直接被人体吸收。我们吃得米、麦和根菜类(如土豆、红薯)的淀粉，经消化作用后变成葡萄糖，吸收到血液中去。

糖类对人体的主要作用是供给人体热能。每1克糖能发4100卡热量。人类所需的热量6/10~7/10是糖类供给的。

其次，糖也是构成身体组织及参与生命活动的重要物质。它能辅助脂肪的氧化、保肝解毒、维持心脏跳动、促进肠蠕动和消化液的分泌，所以正常人一天也不能离开糖类物质的摄入。

2脂肪

脂肪和类脂，合称脂类物质，它是构成人体组织细胞的主要成分之一。脂肪可分为动物脂肪和植物油脂。

脂肪对人体的主要作用是供给人体热能。1克脂肪分解放出9450卡的热量，相当于2克糖所放出的热量，多余的脂肪在人体内还能储备起来，留待热量供应不足时的需要。脂肪还可以保护器官，润泽皮肤，构成机体组织，并供给必需脂肪酸，以促进生长发育、维持皮肤和毛细血管的健康，有利于前列腺合成一组胆固醇结合，使其在体内进行正常代谢，促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。但脂肪在人体聚集过多，就会使身体肥胖，同时油脂类食物都含一定数量的饱和脂肪，能转化为胆固醇，对进入壮年和老年期的人来说，会促使血管硬化和引起心脏疾病。

人体每日所需营养标准一览表

3蛋白质

蛋白质是组成人体最重要的物质，是促进身体生长、发育、补充机体的主要原料。我们身上的皮肤、肌肉、血液、淋巴和内脏里都含有很多蛋白质。

蛋白质的生理功能主要是构成和修补组织;调节机体代谢和生理功能;并通过氧化，释放出能量，以供机体活动之需。

当人体缺乏蛋白质时，就会出现生理机能失常、生长停滞，发生营养性贫血、浮肿等疾病，但摄取蛋白质也要适量，因含有蛋白质的食物(如肉类、蛋类)进入人体后，都要靠胃液、肠液中消化酶的作用，把食物中的蛋白质分解为易溶于水的氨基酸，才能被小肠管壁所吸收。由于这种分解作用较困难，因此有不少蛋白质不被消化而直接进入大肠，大肠中有许多细菌，使蛋白质腐烂而发酵，产生硫化氢、氨等有毒气体。肉食过多的人，大便容易秘结常常便秘的人会引起慢性中毒而损害健康。

4无机盐

无机盐和微量元素是人体的重要组成部分，在人体内的需要量，虽然不象蛋白质、脂肪、碳水化合物那样多，却也是人体正常生理代谢不可缺少的一部分。

铁是人体血液里的重要成分，如果人体缺少铁，就容易感到疲劳或患贫血等病。

钙是人体骨骼、牙齿的重要成分和原料，能维持肌肉、神经的正常兴奋，参加血凝过程并多多种酶有着激活作用。如果人体长期缺钙，就会得软骨病等。

5碘是人体甲状腺素中的重要成分，如果人体长期缺碘，就容易得甲状腺病(俗称大脖子病)。

人体如果缺乏其他无机盐，就会引起功能性的疾病。

6水

除氧以外，水是人类维持生命活动的最重要物质。人绝食1~2周，只要饮水，尚可生存，如绝水，则只能维持几天。所以，水是人体的重要营养物质。健康成人每日需水2000~3000毫升。

在蔬菜中萝卜有小人参之称。它含有丰富的维生素C及一定量的蛋白质、钙、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。

7维生素

人体每日所需营养标准

基础营养5种:

1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的 10%。日建议摄取总量是 55~65克。

2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的 45~55%，不得少于 20%。

3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的 25~30%。女性摄取 55~65 克，男性每日不宜超过 90 克。

4、膳食纤维：每日需求量 20~30 克。以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量

5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重 30~45cc，实际需补充的 随个人需求而 调整。

维生素类(13种)：

6、维生素 A ：

成年男性每天摄取量约 5,000 IU，女性为 4,200 IU。IU(国际单位)。每日应摄取 6~15 毫克的β-胡萝卜素。保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长

缺乏的危害：骨骼无法正常生长

富含维生素 A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻

7、维生素 B1：

成年男性每日摄取量 12~15 毫克，女性为 1~11 毫克

缺乏的危害：水肿、麻木

富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉

8、维生素 B2：

成年男性每日摄取量为 12~18 毫克，女性为 1~15 毫克。能帮助营养素代谢的美容维生素

缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光

富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜

9、维生素 B3：

成年男性每日摄取量为 14~22 毫克，女性为 12~17 毫克，烟碱酸。有助DNA的合成

富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪

10、维生素 B5：

成人每日摄取量为 4~7 毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9 毫克(泛酸)

缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振，

富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。

11、维生素 B9：

成人每日摄取量为 200 微克。上限是 1 毫克。 帮助DNA合成，预防心脏病发作及癌症。孕妇适量摄取有利胎儿神经细胞的发育，促进乳汁分泌。

缺乏的危害：巨球性贫血、舌疮、身体虚弱无力、失眠

富含维生素B9的食品：新鲜的绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、肝、肾、瘦肉、香蕉

12、维生素 B12：

成人每日摄取量为 3 微克。能预防贫血的红色维生素。促进核酸之合成

缺乏的危害：出现贫血、消化不良

富含维生素B12的食品：牛肉、54V鲜活螺旋藻、奶酪、蛋、牛奶、豆腐、肝脏

13、维生素 C：

成人每日摄取量为 60~100 毫克。对抗万病源头的病菌及压力，并改善肌肤困扰。