素食其实会搭配比起肉素还要营养健康 你必怕你妈妈 没有营养 建议你去 http://wwwchinavegancom/ 中华素食网好好给你妈妈搭配下该吃什么/祝你妈吉祥健康 佛菩萨会保佑你们的 阿弥陀佛 < 世界各地的素食者比肉食者要健康得多> 我们已经知道，对于人来说，肉不是自然健康的食物。我们虽然可以靠肉食维生，但它会使我们的机体过早损坏及患多种疾病。正象“烧汽油的发动机，虽然也可以烧煤油，但会经常出现故障，并很快报废，其损坏速度要比使用汽油快得多。”我们人体虽不同于机器，但在有生之年更需要精心地保养。所以，我们必须吃那些专门为我们准备的食物--自然的食物：水果，谷物，坚果，豆类，蔬菜及乳制品。不容置疑，无数次的研究证明，世界各地的素食者比肉食者要健康得多 值得注意的是，有许多打破世界记录的著名运动员都是素食者： 英国的素食者自行车俱乐部（VCC）保持着40%的全国记录。欧洲境内的素食自行车手们获胜的比率高于肉食的自行车手。 著名的素食游泳运动员墨里·罗斯（M Rose）曾是奥运会运史上连得三块金牌的运动员中最年轻的一位，被誉为历史上最伟大的游泳运动员之一。他曾打破多项世界记录。另一位英国素食者曾创造横渡英吉利海峡的最快记录--6小时20分钟。 许多国际著名的运动员都由过去的肉食改为素食。例如，澳大利亚的举重运动员，曾打破多项世界记录的安德森（A Anderson）；以及打破56次世界记录的游泳运动员约翰·韦斯姆乐（J Weismuler）。他们都报告说：吃素后体力并未下降，事实上，看起来好象有所增加或至少保持原状。 美国著名蓝球名星比尔·沃尔顿（B Walton）以进攻性强及战斗力过人而著称。他以自己的亲身经历验证了素食的利益，并反复劝说其他人也改为素食。 此外，著名的素食运动员还有美国田径运动员卡尔·刘易斯(Carl Lewis)、奥运会四百米跨栏冠军爱德温·摩西(Edwin Moses)、芬兰著名长跑健将巴渥·诺米、曾在铁人三项运动中获得过六次冠军的大卫·史考特(Dave Scott)，世界健美先生冠军安德里斯·卡宁(Andreas Cahling)，美国健美先生冠军罗埃·希利根(Roy Hilligan)等 北印度及巴基斯坦的亨扎斯人(Hunzas)，因其健康长寿而为世人所瞩目。各地好奇的科学家们蜂拥而至，试图揭示其中的奥秘。当地人的年龄经常超过115岁，疾病几乎从未听说过。他们的食物主要由各种谷物，新鲜水果，蔬菜和山羊奶组成。一位曾与亨扎斯人共过事的英国将军及医生麦加利森（RMcGarrison）说：“我从未见谁得过阑尾炎，结肠炎和癌症。” 曾有一队哈佛大学的医生和科学家考察了位于厄瓜多尔山区的一个约400人的偏僻村落。他们吃惊地发现，许多当地人年龄都非常高，超过百岁的有许多位，其中一位的年龄为121岁。在对年龄超过75岁的人进行的详细体检中发现，只有2个人有明显的心脏病症状。他们全村的人都是严格的素食者。医生们说这一发现是极不寻常的，并说：“若对美国的同类人群进行同样的体检，则95%的人会是心脏病患者。” 据统计，美国的素食者较瘦较健康。美国有50%的人超重，但素食者的体重平均比肉食轻20磅（约18斤）。美国国家健康研究所（ANIH），曾对美国的5万个素食者进行了研究，发现他们比肉食者活得长寿，且心脏病及癌症的发病率也明显低于肉食者。 在英国，素食者购买人寿保险所付的钱要比肉食者少。因为素食者患心脏病的机会较低，所以保险公司认为他们的风险也较低。另外，素食餐馆投保食物中毒的费用也较低，因为素食的食物中毒机会要比肉食低。 美国哈佛大学的一位医生曾证实，素食可以减少伤风和过敏症。 英国牛津大学医学院在对6000个素食者和5000个肉食者的对照研究中发现与整个人口相比冠心病在素食者和严格素食者中的发病率分别低24%和57%
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吃素的48个理由
文：李石曾
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1．无数的动物由于大量的饲养而被虐待。
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2．不杀生是培养慈悲心的第一步。吃肉是很残忍的习惯。为什么呢？希腊作家布鲁达克曾在他写的“有关肉食的短文”中指出：人类已经有取之不尽，用之不竭的各种蔬菜水果，之所以吃肉可不是因为有这个需要，而是虚荣心的作祟加上吃腻了这些蔬果，于是开始吃一些不纯净又不方便的食物。儿童读物的作家罗伯．路易斯．史蒂文生也曾指出：同类相食的行为是最令人唾弃的；但对佛教徒和素食者来说，我们就像那些同类相食的食人族一样，因为我们也吃婴儿——只是不是吃自己的小孩。
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3．人皆贪生怕死，将心比心，动物何尝不是？
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4．素食减轻肠胃负担。
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5．约束自己移转肉食欲望，是一种自我要求的品德。
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6．肉食性动物有利爪与尖牙可以扑猎及撕咬其它动物，但人类没有。
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7．植物性食物从进入胃中到排出体外，只消三、四小时，肉类则至少须十二小时，其滞留体内所分解出的废气，严重影响人体健康。
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8．人类不像肉食动物，看到其它动物时就本能地扑杀、撕咬。
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9．素食者罹患心血管疾病与癌症的机率较常人低。
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10．如果全人类都是素食者，能源危机将是二百六十年后的问题。
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11．不可能得狂牛症，减少沙门氏菌，大肠杆菌中毒的机会，防止糖尿病的产生，免疫系统会增强：吃素简直是健康的代名词！
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12．吃素的人不寂寞：有许多名人也吃素，如达斯汀．霍夫曼，达文西，爱因斯坦，史怀哲，美国全垒打王汉克．阿伦，前披头四团员保罗．麦卡尼，爱迪生，奥林匹克体操银牌得主凯西．强生，维吉尔、霍里斯、欧维德、福尔特尔、华格纳、威尔斯、瓦特，以及保罗纽曼、玛丹娜、林赛华格纳、西方医学之父希派克拉提斯 都是吃素一族，想不到吧！
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13．肉类蛋白质囤积体内所引起的痛风、关节炎问题在素食者身上很少发生。
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14．吃素是未来潮流之一：这点可从各国吃素人口逐年增加可看出，美国有1400万的素食者，而英国有将近四分之一的人口茹素，而且年龄层有下降的趋势，它不再是老年人的专利。在未来吃素可是一件很时髦的事！
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15．人体的肠道是身体的二十倍长，与草食动物类似，而与肉食动物迥异。
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16．畜牧是破坏森林的最大力量，肉食间接成了破坏地球的杀手。
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17．畜牧的排泄物也造成环境污染问题。
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18．表土的损耗是历史上许多文明消失的原因；在美国，表土损耗原因中有八十五％与畜牧业有关。素食不但对你的健康有益，对地球也很有帮助，因为不含肉类的饮食有助于保持天然资源。荤食不但对人类的健康有害，对环境也有相当大的杀伤力。
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19．肉食动物的胃酸是人类的二十倍，如此强酸环境才足以消化肉与骨头。
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20．养活一个肉食者所需的土地生产力，就能养活二十个素食者。
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90％的植物粮食被浪费了！
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我们可以养：
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用植100人
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牛肉、乳品30人
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鸡、鸡蛋12人
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猪8人
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21．世上最强壮的动物也不吃肉：最常听到吃肉的主要原因是为了要增强体力，但你可知道世上最强壮的动物却是吃素的，如大象，牛，马，骆驼等，就拿银背大猩猩来说，它的生理构造与人类相近，可是它却比人类强壮多了，它只吃水果与一些植物。
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我想他们大概不知道许多世界级的运动选手选择吃素来保持体力，如比尔．毕克林--前横越英吉利海峡世界记录保持人，罗伊．希力根--全美健美先生冠军等。
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22．如果全人类都是肉食者，石油储量将于十三年内被用尽。
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23．养一头牛所需的用水量可供一艘驱逐舰浮起。
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24．生产一磅肉需要二千五百加仑水，相当于一个家庭一个月的用水量。
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25．当人们指责养殖业者超抽地下水力造成地层下陷与能源耗费的危机时，却很少思考到，肉食其实是祸源所在。
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26．减少食用五十％的肉类、酪农产品和蛋，可降低四十五％的心脏病发生；若完全不吃这些食品，则可减低九十％心脏病发生率。
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27．每天都吃肉、乳酪、蛋类和牛奶的男性，得摄护腺癌的风险比少吃这些食物或不吃的男性多三．六倍以上。
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28．六十五岁以上的肉食女性，平均每年以三十五％的比率流失骨质；素食者则为十八％。
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29．肉食女性的母乳遭杀虫剂污染的情形是素食母亲的三十五倍。
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30．肉品与制药业者已将喂食抗生素给家畜当作常态性饲养方式，抗药性问题殃及人类。
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31．生产一磅牛肉所需的石油，可用来生产四十磅的大豆。
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32．动物死前的挣扎会促使体内产生有毒的内分泌，这些毒素对食用者有害。
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33．吃惯了动物血肉的人，血液中也带着侵略斗争的个性。
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34．为了让人吃一磅动动蛋白质，必须给动物吃二十一磅蛋白质。
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35．以美国为例，如果一年少消耗十％的肉类，就可以释放出一千两百万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱六千万人。
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36．美国肉类食品中以氯处理的碳化氢杀虫剂残余量为五十五％，蔬果和谷类则在十％以下。
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37．半磅牛肉的植物能源可以用来挽救40个在第三世界的儿童，一磅牛肉需要16磅谷类，15磅是动物所消耗，而最后成为了排泄物。
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38．透过肉类，我们只不过吸收植物所给我们的10％能源，大量的饲养牲畜需要很多的药品，是为了不让他们生病，我们食用了肉类同时也吃下了那些化学药品。
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39．在一九八六年，牛肉的产量过剩(多了65万公吨)这些过多的牛肉必须由政府来补助，欧洲共同市场的纳税人每年要花五亿美金。
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40．在欧洲过多的牛肉都可以最低的价钱卖到第三世界，这样一来会破坏了当地的市场。
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41．大量生产畜牧是需要从第三世界用很低的价格，进口大量的黄豆等杂粮，肥料是由欧洲市场自产而以较高的价格来销售。
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42．肉食是许多文明病的主要原因，一般人不是吃得太多，就是吃得不对，动物蛋白质是许多过敏的主因，也是其它疾病的原因，有些皮肤病只能用吃素的方法来治疗，南印度和欧美吃素的宗教团体都比肉食者健康。
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43．世界人口越来越多，廿一世纪会是廿世纪的两倍，肥沃的土地越来越少，如果继续吃肉粮食一定不够。
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44．由于大量的饲养牲畜而产生的排泄物，目前被洒在越来越少的农地上，结果肥料过剩而污染了地下水。
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45．地下水已经被硝酸盐污染的很严重，这是排泄物和化学肥料所造成的，在地下水中的硝酸盐会引起癌症、红血球过多的病，而且对儿童很不好。在矿泉水中也发现硝酸盐，表示硝酸盐已深入到很深的地层，而我们现在所饮用的矿泉水则是100年前的。
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46．森林的死亡和酸雨的产生，主要是空气污染造成的。排泄物中的阿摩尼亚AMONIAC的蒸发，以畜牧农场及附近的森林损害率最高，荷兰森林的破坏有30％,是大量养殖动物的结果，荷兰畜牧业所产生阿摩尼亚的气体在芬兰北部也被测出。
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47．污染的空气一部份是由于排泄物中的氮而产生的，在德国一万平方公尺的土地上就有10公升的氮跟着雨水下来，北海也被污染的很严重，鱼类慢慢的减少，海草越来越多，海水有缺氧的现象，鱼类的寄生虫越来越多。
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48．巴西雨林也称为世界的肺，被砍伐越来越严重只是为了养动物，森林的土地越来越贫乏，每三、四年后就必须找另一块地而原来的土地则成为荒地。
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素食者与肉食者的健康状况比较
我们已经知道，对于人来说，肉不是自然健康的食物。我们虽然可以靠肉食维生，但它会使我们的机体过早损坏及患多种疾病。正象“烧汽油的发动机，虽然也可以烧煤油，但会经常出现故障，并很快报废，其损坏速度要比使用汽油快得多。”我们人体虽不同于机器，但在有生之年更需要精心地保养。所以，我们必须吃那些专门为我们准备的食物--自然的食物：水果，谷物，坚果，豆类，蔬菜及乳制品。
不容置疑，无数次的研究证明，世界各地的素食者比肉食者要健康得多：
在因战争引起的经济危机中，当人民被迫施行素食时，他们的健康状况戏剧性地得到了改善。第一次世界大战时，丹麦政府任命全国性素食团体的领导者负责指导食物的定量配给计划。在封锁期间，丹麦人被迫靠谷物，蔬菜，水果和乳制品维生。在食物定量配给制度实施的第一年，死亡率就下降了17%。同是在第一次世界大战中，挪威人也曾因食物短缺而改为素食，其间，因循环系统的疾病而导致的死亡人数迅速下降。战后，挪威和丹麦两国人民恢复肉食后，其死亡率和心脏病的发病率很快就恢复到了战前的水平。
北印度及巴基斯坦的亨扎斯人(Hunzas)，因其健康长寿而为世人所瞩目。各地好奇的科学家们蜂拥而至，试图揭示其中的奥秘。当地人的年龄经常超过115岁，疾病几乎从未听说过。他们的食物主要由各种谷物，新鲜水果，蔬菜和山羊奶组成。一位曾与亨扎斯人共过事的英国将军及医生麦加利森（RMcGarrison）说：“我从未见谁得过阑尾炎，结肠炎和癌症。”
曾有一队哈佛大学的医生和科学家考察了位于厄瓜多尔山区的一个约400人的偏僻村落。他们吃惊地发现，许多当地人年龄都非常高，超过百岁的有许多位，其中一位的年龄为121岁。在对年龄超过75岁的人进行的详细体检中发现，只有2个人有明显的心脏病症状。他们全村的人都是严格的素食者。医生们说这一发现是极不寻常的，并说：“若对美国的同类人群进行同样的体检，则95%的人会是心脏病患者。”
据统计，美国的素食者较瘦较健康。美国有50%的人超重，但素食者的体重平均比肉食轻20磅（约18斤）。美国国家健康研究所（ANIH），曾对美国的5万个素食者进行了研究，发现他们比肉食者活得长寿，且心脏病及癌症的发病率也明显低于肉食者。
在英国，素食者购买人寿保险所付的钱要比肉食者少。因为素食者患心脏病的机会较低，所以保险公司认为他们的风险也较低。另外，素食餐馆投保食物中毒的费用也较低，因为素食的食物中毒机会要比肉食低。
美国哈佛大学的一位医生曾证实，素食可以减少伤风和过敏症。
英国牛津大学医学院在对6000个素食者和5000个肉食者的对照研究中发现与整个人口相比冠心病在素食者和严格素食者中的发病率分别低24%和57%。
因此，一次又一次的科学研究证实，吃肉对人体确实有害。 而丰富和平衡的素食符合自然规律，并能使我们身体健康以及精力充沛。
通常，人们对素食的一个最大的误解是，认为素食使人虚弱，苍白和多病。这是十分荒谬的！实际上，许多研究证实，素食者比肉食者更为强壮，敏捷和耐力持久。
比利时大学的斯高德登博士（Dr H Schouteden）通过实验比较了素食者与肉食者在力量，耐力和疲劳恢复速度等三个方面的差别，发现素食者在所有三项指标中都占有明显的优势。
美国耶鲁大学的欧文·菲希尔博士（Dr I Fisher)曾进行过一项耐力测试。测试对象包括耶鲁大学的运动员，讲师，医生和护士等。测试的项目极为简单，只是将手臂平举，看谁举的时间长。参加测试的人有肉食者15人，素食者32人。结果，肉食者中只有两人举臂超过15分钟，而未达半小时。但在素食者中，有22位举臂时间超过15分钟，15位超过半小时，9位超过一小时，4位超过两小时，1位超过三小时。结果显示，素食者在耐力方面比肉食者具有明显的优势。美国密执安州巴特尔克里克（Battle Creek）疗养院的医生凯洛格（J H Kellogg）所做的类似的测试中获得了同样的结果。
在布鲁塞尔大学进行的由爱特克博士（Dr J Ioteyko）和基潘尼（V Kipani）主持的类似的研究中也证实了菲希尔博士的结论。在耐力测试中，素食者在体力耗尽前所坚持的时间是肉食者的2到3倍。在相同的测试组中，素食者从疲劳中恢复过来的时间只为肉食者的1/5。
以上的结果证实了，素食能使人在身体的力量，耐力和效率等方面获得优势。实际上，世界上最有力量和最长寿的动物都是素食的。马，牛，大象等都是身强力壮，耐力持久，能为人搬运重物，以及干一些艰巨的劳动。而在肉食动物中，没有一种是能为人们干重活的。
值得注意的是，有许多打破世界记录的著名运动员都是素食者：
英国的素食者自行车俱乐部（VCC）保持着40%的全国记录。欧洲境内的素食自行车手们获胜的比率高于肉食的自行车手。
著名的素食游泳运动员墨里·罗斯（M Rose）曾是奥运会运史上连得三块金牌的运动员中最年轻的一位，被誉为历史上最伟大的游泳运动员之一。他曾打破多项世界记录。另一位英国素食者曾创造横渡英吉利海峡的最快记录--6小时20分钟。
许多国际著名的运动员都由过去的肉食改为素食。例如，澳大利亚的举重运动员，曾打破多项世界记录的安德森（A Anderson）；以及打破56次世界记录的游泳运动员约翰·韦斯姆乐（J Weismuler）。他们都报告说：吃素后体力并未下降，事实上，看起来好象有所增加或至少保持原状。
美国著名蓝球名星比尔·沃尔顿（B Walton）以进攻性强及战斗力过人而著称。他以自己的亲身经历验证了素食的利益，并反复劝说其他人也改为素食。
此外，著名的素食运动员还有美国田径运动员卡尔·刘易斯(Carl Lewis)、奥运会四百米跨栏冠军爱德温·摩西(Edwin Moses)、芬兰著名长跑健将巴渥·诺米、曾在铁人三项运动中获得过六次冠军的大卫·史考特(Dave Scott)，世界健美先生冠军安德里斯·卡宁(Andreas Cahling)，美国健美先生冠军罗埃·希利根(Roy Hilligan)等。
世界各地的素食者还曾打破了摔交、拳击、竞走、 橄榄球、越野长跑等多项记录。 证明了素食者有着更强的体能和更为持久的耐力，因为他们无需应付肉食的毒害而浪费身体的能量。
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