只吃牛肉不锻炼为什么不能增肌？

想要增肌必须锻炼，我健身房待了一个月，亲测有用，肉、蛋、奶类都只是用于锻炼后增肌的辅助，这是必需点蛋白质来源。

另外锻炼增肌最快方法就是肌肉撕裂后重组才会越来越健壮，锻炼完就得补充蛋白质，每天都必须坚持，半年会有效果，如果长期松懈会反弹！

锻炼方法：先使用自己极限力量的70%器材，给自己下目标要做20-30下，然后马上换小重量快速运动，数量为30下再换小的，肌肉酸痛没关系正是要达到的效果，但如果出现关节疼痛，那就得换个部位锻炼，疼痛的部位可以隔1-2天再练，腹肌可以每天练，手臂和脚开始肌肉酸痛很重就得休息一天！

牛肉是一种非常好吃的食物，而且吃法多种多样，不仅可以炒菜吃，也可以烤着吃。相比较猪肉而言，牛肉似乎带有一种非常特殊的香味，能够给身体补充大量的营养。对于一些想要减肥的女性来说，她们认为是不能吃肉的，那么问题来了，天天吃牛肉对于女性来说能减肥吗

当然可以吃。吃牛肉有助于减肥与保健。牛肉是适合于胖人食用的肉类。对于需要低热量的女士，吃牛肉减肥是非常适合的，因为牛肉多是瘦肉。牛肉是优良的高蛋白食品，每百克牛肉中含蛋白质201克，比羊肉多10%;含脂肪102克，比羊肉少186%左右;还含钙7毫克、铁09毫克、磷170克、维生素B1007毫克、维生素B2015毫克、叶酸6毫克，及少量维生素A等。营养成分易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位。

牛肉还可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛腿富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。牛肉还可以提供亚油酸(一种不饱和脂肪)，可以防癌和糖尿病。

牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。不过吃牛肉最好不要晚上吃。而且也不要吃很多。因为减肥始终是要控制食量的。晚上的宗旨也是能少吃就少吃。

「现在大家都说要增肌减脂，我也要来吃高蛋白增肌减脂。」阿强告诉女友：「今天晚上我们就去吃个 22 盎司的超大牛排吧。这样蛋白质一定够！」

你确定大吃大喝是减脂的好方式吗？」女友感到怀疑。

「你不懂啦，我要练出很多肌肉才能增加基础代谢，但要练出肌肉我也要先吃很多肉才行啊！」阿强自信满满地说著。

高蛋白饮食代表能大吃猪、牛肉？蛋白质来源更重要！

你是否也有类似的想法呢？认为想要增肌减脂，就要从事高蛋白饮食，代表要大吃猪肉、牛肉呢？我们以下会根据「蛋白质摄取」与「疾病发生机率」作出解答。不过，如果你没耐心看完，请记得结论：

好了，这下你知道，并不是打着高蛋白的大旗，就能狂吃牛排、猪排，更不该多吃培根、香肠等加工肉品。接下来，我们分别来就几样疾病，看看研究怎么说。

另外，请先注意，以下我们提到蛋白质的「一份」，要看其蛋白质的来源。

若来源是肉类或鱼类的蛋白质，指的是 3 盎司重量，约 85 克的食物，比较好记的方法是「约手掌心大的份量」。若蛋白质来源为植物性，像是煮过的豆类，是指半杯的豆类，约是「拳头大小的份量」。一颗全蛋或两颗蛋白也属于一份。奶类的一份是约 236 毫升的鲜奶，用超商卖的小瓶 290 毫升鲜奶来记比较方便。

蛋白质与心血管疾病——吃太多加工红肉会增加中风与心脏病发机会

研究认为， 多吃红肉与香肠、培根、火腿等加工红肉会增加中风与心脏病发的机会 。

一份追踪超过12万人20年的研究报告指出，每天 多 摄取一份红肉，也就是约掌心大小的红肉，死于心血管疾病的机率就高 13%。若摄取的为加工红肉，情况更糟，每天只要多吃一条热狗，或两片培根，也就是约半份的加工红肉量，死于心血管疾病的机率提高20%。相对来说， 若控制一天的红肉摄取量于半份以下，就能减少心血管疾病的发作机率 。

这份结论并非叫人不吃蛋白质，而是要 选择蛋白质 ，若是多摄取植物性来源的蛋白质，或从奶类、海鲜获取蛋白质，像是平时靠著吃鱼、花枝、豆类、坚果等来增加蛋白质摄取，就不会同时吃进一堆饱和脂肪与胆固醇，就能减少心血管出问题的机会。

总之，从研究看来， 蛋白质的摄取总量与心脏病发作没太大关系，但摄取红肉或加工红肉的量愈多，心脏病发作的机率就愈高 。

蛋白质与糖尿病 ——选择豆类、鱼类等，才能减少糖尿病机会

研究指出，若每天多摄取一份红肉或加工红肉，糖尿病罹病机会分别增加 12% 与 32%。

如果你已经有高血糖的问题，并尝试用高蛋白饮食法或生酮饮食改善血糖状况时，要记得尽量不要选择猪肉、牛肉，更别吃香肠、火腿。 记得要高蛋白时，务必选择优质蛋白质，选择豆类、鱼类、不带皮鸡肉、与奶类，才能减少糖尿病的机会 。

还有一点很值得注意的是， 肉类如何烹煮 也有学问。如果你喜欢把肉拿去油炸、烧烤、煎煮，这时食物暴露的高温，虽然会很美味，却会产生更多的「糖化终产物」，导致身体氧债变多、慢性发炎反应变多，并产生「胰岛素阻抗性」。所以，热爱高温烹煮红肉、鸡肉，像是吃炸鸡、煎牛排、烧肉、烤肉，都比较不健康。

烹煮食物时，最好改成用带有水气的加热方式，煮肉时可以用炖的、川烫、或用蒸的。研究发现，如果 摄取的总量差不多，肉类选择相同，喜欢高温烹煮肉类者得到糖尿病的机会较高 （就算选的是鸡肉、非红肉，也是一样），若喜欢利用相对较低温的烹煮方式，例如川烫肉片、舒肥鸡肉，罹病机会就降低。 

所以，想避免血糖过高，除了要选择优质蛋白质，也要注意烹调方式， 尽量不要高温乾式加热，而要用带水气的方式加热。选择食材和选择烹饪方式这两件事都很重要 。

蛋白质与癌症——肉类烹调温度愈高，癌症发生机率增加

在这方面，研究结果一再证明，蛋白质的来源比量还重要。红肉已经被归类为2A类致癌物， 红肉摄取愈多，与大肠癌、胃癌、胰脏癌、和摄护腺癌都有关系 。而且，在这方面的研究里，同样观察到 肉类烹调温度愈高，会增加癌症发生机率 。毕竟，高温很容易影响蛋白质，产生后续变化，进而诱发更多病变的可能。

蛋白质与体重——蛋白来源会影响减重结果

目前大家想增肌减脂时，确实很容易选择「 高蛋白 、 低碳水 」的做法，实际上研究仍然发现， 选择蛋白质的来源还是会影响减重结果 。如果你从事高蛋白时，多选择豆类、奶类、鱼类等蛋白质，确实可以减轻体重。但若是选择吃猪肉、牛肉等红肉，抑或香肠、火腿、培根，其实反而会更胖。另外也有研究发现不仅是红肉，如果喜欢吃带皮的鸡肉，或加许多起司，这样的高蛋白法都会让体重上升。

想要体重控制而增加蛋白质摄取是可行的，但请记得要选择海鲜、不带皮的鸡肉、坚果、豆类，并配合上适量的运动，才能真的对身体有好处。文章开头那位想靠大吃牛排来增肌减脂的强哥，很可能不仅体重降不太下来，还可能增加了自己高血压、糖尿病、与癌症的风险喔。

再重复最后一次， 选择食材来源和选择烹饪方式这两件事都很重要。想要高蛋白，请先从优质蛋白质下手，不要吃加工红肉，少吃红肉，才能长保健康 。

1 健身吃牛肉好吗

健身人群平时选择的食物尽量要选择低热量的，能够促进肌肉生长的食物，对肉类的选择也是要有一定讲究的，很多的肉类的脂肪含量比较高，对健身的人来说是不适合的。牛肉虽然营养价值很高，但是它所含有的热量并不高，而且脂肪含量也很少，所以是比较适合健身的人食用的。

2 健身吃牛肉有什么作用

1牛肉是含有丰富的蛋白质的，而且氨基酸的组成最接近人体的，是要比猪肉和羊肉更加的接近，同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和b12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。

2每450克牛肉中就含有2克肌酸，堪称“肌酸之王”。肌酸对于促进肌肉增长及为骨骼肌提供能量方面具有重要作用。

3牛肉是铁和锌的重要来源。铁和锌则是肌肉生长最重要的两种营养物。

3 健身后多久去吃牛肉比较好

健身运动之后想要让身体更好的去吸收牛肉中含有的营养物质成分，最好是在训练之后的一个小时左右的时间再去食用，因为这个时候食用牛肉很好的吸收利用牛肉中含有的营养，而且将其作为正餐食用，也可以很好的避免牛肉中含有的营养物质流失。

4 健身吃什么长肌肉最快 鸡胸肉

鸡胸肉含有蛋白质是比较多的部位，而且鸡肉是非常容易被身体所吸收，食用鸡肉是可以很好的补充身体能量，对于人体的生长发育也非常重要，因为含有磷脂类，对于增肌有不错的作用。

三文鱼

三文鱼富含高质量蛋白质和Ω-3脂肪酸。Ω-3脂肪酸有助减轻锻炼后肌肉蛋白的衰退，有助肌肉恢复。

鸡蛋

蛋黄中还有帮助肌肉收缩的维生素B12以及核黄素、叶酸、维生素B6、维生素D和维生素E，以及铁、磷和锌等矿物质。吃少量的鸡蛋增强肌肉的效果与吃大量牛肉等其他食物效果相当。