虾是生活中常见的食物，那虾含有哪些营养物质呢？

虾，可分为淡水虾和海水虾。在日常生活中，我们经常吃淡水虾，如青虾、草虾、河虾和小龙虾。而对虾、对虾、斑节对虾、琵琶虾、龙虾都属于海水虾。虾肥嫩好吃。它没有鱼腥味，也没有骨刺，老少皆宜。虾因其营养价值高，食用方式多，受到大家的青睐。虾仁一直被认为是既美味又滋补壮阳的。

虾是一种蛋白质丰富、营养价值高的食物。鲜虾中蛋白质含量约为18%，虾干中蛋白质含量可高达50%。其中维生素A、胡萝卜素、无机盐含量相对较高。此外，虾还富含矿物质，每100克虾中钙146克，铁30毫克，磷196毫克，锌144毫克。每100 g虾皮中钙、磷、铁含量可分别达到1760 mg、1000 mg、67 mg。由此我们可以清楚地看到，虾的营养价值非常丰富。

中富虾含有钠，可以调节渗透压，维持人体酸碱平衡。可以帮助人体稳定血压。增强神经肌肉兴奋性。虾肉中还含有大量的铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

虾营养价值极其丰富，蛋白质是鱼、蛋、奶的数倍；还富含钾、镁、碘、磷等矿物质，以及维生素A、氨茶碱等多种营养素。它的肉质像鱼一样柔软，吃后非常容易消化。对老年人来说是很好的营养。虾对健康非常有益；对身体虚弱，需要病后调理的人也是很大的帮助。

钙是骨骼发育的基本原料之一，可直接影响身高，调节酶活性因子，参与神经肌肉活动和神经递质释放，调节激素分泌，调节心律，降低心血管通透性，有效控制炎症和水肿，维持酸碱平衡。含有蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。

镁对调节人体心脏活动有重要作用，能很好地保护心脑血管系统。它能有效降低血液中的胆固醇，从而防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗死。

虾具有很强的催乳作用，富含磷、钙等营养元素，对儿童和孕妇特别有益。虾的营养价值，甚至虾皮都有很多功能。虾皮可以镇静，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍。值得一提的是，老年人经常吃虾皮，可以有效预防缺钙引起的骨质疏松；在老年人的饭菜中放一些虾皮，有利于增进食欲，增强体质。

　　健身之后，似乎能感觉到脂肪被消耗，这个时候饥饿来袭，好想吃东西怎么办。下面是我分享的运动后吃东西是否会胖，一起来看看吧。

　　运动后吃东西是否会胖

　有些妹子经常为会自己在运动后吃了东西而感到后悔，愧疚!依九姑娘来看，妹子们就赶紧收起那点羞愧的心吧。运动后，你是应该要吃东西的。运动以后，人的身体会疲惫，肌肉也会疲惫。为了恢复体能，避免肌肉流失，人们需要进食补充能量。在运动后，胰岛素分泌更多，身体糖原合成的速度会加快，吃进的东西会合成糖原，为下次训练做储备。所以，不用太过担心你吃进的食物会变成肥肉。不过前提是你控制住了进食的量和进食的结构!

运动前后多久进食

　我们都知道，进食后不能马上运动，运动后也不能立即进食。那究竟什么时候进食最为合适呢 营养专家表示，运动前后的那一顿饭应该在运动前后的1~2个小时内解决。运动前那一餐后运动后的那一餐相隔时间不宜超过5个小时。

　运动前后不吃东西是不对的，但是如果因为运动而补偿性地吃太多东西，也是不对的!所以，在运动前后进食前，都要考虑一下自己运动消耗的热量，斟酌着吃，别贪嘴了。最后，九姑娘再啰嗦一句，运动前后除了注重“吃”之外，千万别忽视了“喝”。男人女人都是水做的，记得给自己补足水哦。

健身后可以吃东西吗

　健身减脂不可以吃东西，健身增肌的人可以吃东西(蛋白质+适量碳水化合物)

　健身是为了减脂的话，晚上健身后可以不吃东西了，尽早睡觉能更好地减脂减肥。

　健身增肌或增重的人，晚上健身之后可以冲泡一杯蛋白粉、吃一些瘦肉、或者喝低脂牛奶，白天碳水化合物(主食类)没有吃够的话，晚上健身完还是可以补充燕麦片、豆类等复杂碳水化合物营养的。

运动后吃什么好

　对于想要通过运动实现减脂的朋友。可以选择喝点粥、牛奶燕麦、水果等这些低脂健康的食物，不要吃大鱼大肉等油腻高脂的食物，其实对于这种情况最好的 方法 还是在运动前一段时间少量进食，这样既可以加速脂肪的消耗又可避免运动后太饿进食太多。

　对于想要通过运动锻炼肌肉的朋友。这样的朋友在运动后可选择进含有食高蛋白和碳水化合物的食品，包括瘦肉、豆制品、奶制品、蛋类等，也要适度进食些米饭或馒头等主食，有些朋友为了快速练出肌肉也会选择吃些营养品，类似于增肌粉、蛋白粉等，但是这个要结合运动的情况。

　对于想通过运动实现增强体质的朋友。这样的朋友在运动后饮食可以相对自由些，不要进食太多也不要吃太油腻的即可，这样会加大消化负担，也容易造成脂肪堆积，不利于健康，因此最好少食、清淡即可。

健身后吃什么不会发胖

　健身45-60分钟后可以吃一些高GI食物(补充能量不发胖，让身体快速恢复)。

　健身后吃鸡胸肉不会发胖

　在大多数地区，鸡胸肉仍是性价比最高的蛋白质来源。物美价廉、蛋白质充足、脂肪含量超低，做法多变。

　健身后吃牛腱子不会发胖

　牛腱子属于牛身上脂肪最少的部分，热量低，因此更加适用于健身餐的制作。不过牛腱子肉的加个相对较高，价格在40-50元间。牛肉的氨基酸含量特别充足，又富含具有催化脂肪燃烧的共轭亚油酸，因而是健身者最佳的蛋白质摄入来源之一。

　健身后吃鱼虾不会发胖

　三文鱼的热量在肉类中依然属于较低的，其钾含量较高，比较适合在健身增肌期吃。虾也是不错的选择。海鲜类产品胆固醇和嘌呤可能会微高，因此建议与家禽家畜类肉食搭配着吃会更合理。

　健身后吃鸡蛋不会发胖

　鸡蛋富含蛋白质，是健身减脂者可以常吃的食物。鸡蛋相对于蛋白粉来说是比较经济的蛋白质来源了。吃的时候不要把蛋黄都扔掉，因为它富含维他命B和胆碱(对大脑有好处)。一个全蛋大约含有4-6克蛋白，扔掉蛋黄大约只含有3-4克。

　健身后吃白米白面不会发胖

　虽然说我们为了维持血糖较少的波动，要以谷薯类替代精良主食，但到了健身后我们就可以摄取一些精良主食了。白米白面并非恶魔。只要摄入适量，且食用时佐以大量富含膳食纤维的蔬菜，仍然可以起到类似于吃谷物的作用。

运动过量是造成横纹肌溶解的因素之一，而有些人在没有运动的情况下，吃小龙虾后也出现了横纹肌溶解的现象。这也说明食用小龙虾的量，以及小龙虾上是否携带相关毒素，也可能是导致横纹肌溶解综合征的原因。但专家称在这种情况只是少数，大部分小龙虾还是可以吃的，个人体质差异也是发病的重要因素，不能以偏概全。毕竟小龙虾对很多人来说是一道不能消失的美味，我们应该做的是更科学的食用，要对自己的身体负责。

一文女士因健身后和朋友吃6斤小龙虾，次日全身酸痛就医，患上横纹肌溶解综合征。

9月14晚上十点多，广西的一位文女士和两位朋友体验完动感单车后，一起去吃了6斤的小龙虾宵夜。次日三人都出现了不同程度的全身酸痛，前往医院就医后，经诊断为横纹肌溶解综合征。经过几天的治疗后，文女士的疼痛症状有所缓解，但大腿部位在晚上还是异常疼痛。

横纹肌溶解主要指的是人体内肌红蛋白和肌酸肌酶等含量超标，从而引发肌肉疼痛感。因文女士在吃小龙虾之前，做过动感单车等剧烈运动，因此医生认为还不能判定，小龙虾能够造成横纹肌溶解。而根据病理学中对横纹肌溶解综合征病因的描述，运动过量确实是诱发此病的主因素之一，且与个人的体质问题，或体内含有易感基因等也有一定关系。

二运动过量是主因，食用小龙虾过多，小龙虾被污染或含有其它毒素等也可能引发。

而另一方面，除了文女士外，也出现了许多并未剧烈运动，仅仅是吃了小龙虾后患上横纹肌溶解综合征的案例，所以也不能排除这个病与小龙虾完全没有关系。针对此现象，有关专家介绍可能有以下三种原因。

第一是小龙虾中含有汞类重金属，一次性食用过量诱发横纹肌溶解，第二是小龙虾体内含有某种毒素或水藻类生物引起，第三是商家清洗小龙虾时，所使用的洗虾粉中具有一些对人体有害的物质。总之，在吃小龙虾时要把握好度，任何食物都不适应过量，量变引起质变不是没有道理的。要选择干净卫生有质量保证的餐馆，且在剧烈运动或者身体感冒不舒适时尽量少吃。

减肥期间肉和菜都可以吃，饮食均衡很重要；瘦肉含有丰富的蛋白质，蔬菜含有维生素和膳食纤维，都是人体不可或缺的。减肥期间比较好的菜有：苦瓜、黄瓜、芹菜、花菜、西兰花，菠菜，卷心菜、冬瓜等。含蛋白质较高的肉类有：牛奶、鱼肉、虾，鸡肉等；其中减肥期间吃些鸡蛋也是非常不错的。

生活中每个人都有自己的口味，有人无肉不欢，有人素食主义。不少素食主认为吃肉会让身体加速衰老，只有通过吃素这种方式，才可以保持身体细胞的活性让身体始终处于一个较健康的状态，秉持着这种理念他们一口肉也不吃。而只吃肉的人认为肉类含有大量的蛋白质，多吃肉可以增强免疫力，让身体更加强壮。

说到身体强壮，大家是不是想到了健身者，他们大多肌肉发达，身强体壮。在朋友圈里面晒的饮食每天都是鸡胸肉，牛肉，虾肉，完完全全的肉食主义，其实这是一部分健身者，他们以增肌为主要目的。还有一部分人他们以减肥为主要目的，认为吃素可以让自己瘦的更快。

那么健身者吃肉和吃素究竟谁瘦的更快呢？我们从下面三点健身知识分析。

一、减肥原理

一般人眼里的减肥是体重降低就算减肥成功，其实这是错误的认知，真正的减肥是减少脂肪的含量。很多人认为减肥不可以吃肉，其实这是不对的。减肥应该多吃肉，至于吃什么肉？应该吃瘦肉，高蛋白低GI食物。高蛋白低GI食物，可以为我们提供较好的饱腹感，同时又不会让我们的胰岛素水平上升太快(食物使胰岛素上升越快越容易长胖)。而素食看起来不长肉，但却是很容易长胖的。想想庙里的和尚是不是天天吃素，一个个肥头大耳的，可见吃素对减肥没什么大的帮助。

二、基础代谢差别

经常吃素，除了豆类有丰富的蛋白质，其他食物中蛋白含量都很少，无法满足人体所需的各种能量，长期素食会营养失调，降低抵抗力。建议您要蔬菜、水果、肉类搭配起来吃，摄入的营养才均衡。而经常吃肉因为摄入大量的蛋白质，会让人体肌肉含量提高，肌肉含量提高，脂肪含量相对降低，基础代谢上升。较高的基础代谢可以让健身者消耗更多的能量，健身者自然越来越瘦。

三、热量摄入差异

其实吃素和吃肉热量的摄入差异并不大，1g蛋白质和1g碳水化合物的热量相等，但由于蛋白质的供能时间更长，升糖指数更低，所以不容易长肉。而碳水化合物虽然热量不高，但碳水化合物的本质是个糖，大量糖的摄入会让我们血糖指数提高，胰岛素分泌更多，脂肪更容易堆积。虽然吃肉和吃素的热量摄入相同，但吃素比吃肉更容易胖。

根据以上三点来看，健身者想成功减肥，就需要减少脂肪含量，而不是注重体重的降低，体重降低并不能说明你瘦了(影响体重的因素有水、空腹饱腹、运动前后)，提高基础代谢消耗更多的能量，减少高gi食物的摄入。

1、食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C

因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。

2、海鲜不要和水果混着吃

因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。

金属类容易累积在海产的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

所以;为慎重起见，在服用「维生素 C 」期间，应当忌食虾类。

不止如此，在吃海鲜的前后不要吃水果

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

3、其它

虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)

虾 南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

虾 果汁：同食会腹泻。

虾皮 黄豆：同食会消化不良。

虾皮 红枣：同食会中毒。

虾忌金瓜,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭

河虾与番茄同食易食物中毒