我也想成为健美运动员，我需要学习哪些方面的知识呢？

我们都知道，营养对每一个人来说是不可或缺的，对于一个健美爱好者来说，它的作用不可小觑！最新的一项研究也表明，一个长期努力训练的健美爱好者跟一个不训练的普通人相比，每天要多消耗21%的卡路里热量。

从表面上看，健美运动者要比常人每天吃的多，吃的也很频繁，但有很多人却不知道机体是否摄入了足够多的所需营养物质，可能大多时候，许多人根本就只摄入了微量的营养物质。

大多数人认为，补剂可以填补营养空缺，但它也只能暂时作为一种补充的手段，绝非长期有效。适量的补剂和维他命药丸是能够起到一定的作用，但绝非最好最主要的营养来源，而真正的来源，应该是我们日常所吃的食物，并不是依赖补剂和维他命。

如果一个健美运动员在健身房常常汗流浃背，对自己日常的饮食却表现的随随便便，那说明他绝对在是拿自己的健康开玩笑。

下面给大家说说一个健美运动员每天的必备食物：

相信大多数健美爱好者首选的是山芋和土豆，当然，这绝对是有根据的。因为它们并不含有脂肪，而且含有的碳水化合物多。他们所含有的维他命,要比胡萝卜所含有的多出很多倍，并且他们也是自然界中最重要的防癌食物之一。

说起大蒜，你是否认为它味儿太大，不想食用？这是一种非常错误的想法，它其实也是另外一种很重要的食物。很久以前，人们就发现它能治疗许多小病，更多的是治疗痢疾。

它含有钾、氟、硫、磷、肌酸、维他命A和维他命C，因此具有消炎、抗敏的功效。最近的研究表明，经常吃葱、蒜这些食物的人，不容易得胃癌。原因可能是：这些食物含有去毒功效的硫化物。

鱼类含有的锌有利于人体免疫力的提高，这是一种对健美运动者来说，很重要的微量元素。它在人体骨骼组织、肌肉组织和器官的生长和发育方面有很大的作用。其中的沙丁鱼，就有助于提高免疫力和延缓衰老。

富含铁元素的豆类，对于细胞的供氧及氧气的利用过程中，有关键性的作用。由于缺铁引起的贫血，患者会出现浑身乏力的症状。富含铁元素的食物还包括：鸡蛋、鱼、肝、牛奶、蔬菜、甜菜、梨、桃子、南瓜、葡萄干等。

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减脂可以吃土豆吗

　减脂可以吃土豆吗，土豆是生活中很常见的蔬菜食物，也是一种淀粉含量很高的一种食物，含有丰富的营养成分，适当吃土豆可以为健康带来不少的好处，以下来了解减脂可以吃土豆吗。

减脂可以吃土豆吗1

　 减脂可以吃土豆吗

　有的人说土豆是减肥食物，因为它的热量低；也有人说土豆是增肥食物，因为它所含的淀粉一点都不比米面之类的主食少。

　那么土豆是减肥食物呢还是增肥食物呢？这主要取决于你的烹饪方式以及饮食习惯。

　之所以说土豆有助于减肥，是因为与米面等主食相比，它只含有01%的脂肪，而其所含的营养之全面是其他所有主食类充饥食物望尘莫及的。

　 土豆的热量高吗

　从上面的数值我们可以看出，土豆的热量并不是很高。不过还是有人担心，因为土豆的主要成分是淀粉，害怕这些淀粉在经过分解之后会转化为脂肪。其实大家是不用担心的。土豆的淀粉如果不经过油炸高温的话，是不会导致我们发胖的。

　 存放过久的土豆不要吃

　土豆中含有一定的生物碱，存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆，尤其是对于孕妇来说影响很大，严重的可影响胎儿正常发育。

　 天天吃土豆能减肥吗

　土豆当中含有大量的淀粉，所以如果你天天吃土豆的话，不仅不能减肥，还很有可能会造成比较严重的增肥，所以我建议你尽量少吃一些淀粉含量比较高的食物，例如粉条，土豆等等，所以你可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，平时要注意，避免吃高油高盐高糖的食物就可以帮助你减肥了。

减脂可以吃土豆吗2

　 1、防中风

　土豆中含有丰富的B族维生素、膳食纤维、糖类等营养物质。能够有效的对抗自由基从而起到延缓衰老的作用，还能够防止消化道癌症的发生，并控制血液中胆固醇的含量。土豆中含有的黏体蛋白质能够有效的防止心血管疾病的发生。土豆中还含有丰富的钾元素，能够有效的减少中风的发生概率，而且没有任何副作用。

　 2、可减肥

　土豆中只含有01%的脂肪，所以使用土豆不用担心脂肪过剩，每天多食用土豆能够有效的减少脂肪的摄入，并能够将多余的脂肪逐渐代谢掉。土豆中含有丰富的蛋白质成分具有很好的'保健作用，是一种非常不错的减肥食物。

　 3、能养胃

　土豆中含有的营养成分具有很好的解毒消炎的功效，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有着很好的疗效，是一种非常不错的养胃食物。

　 4、改善情绪

　生活中会受到各种不良情绪的影响，土豆中还有丰富的维生素A和维生素C，维生素C具有非常不错的安抚情绪的功效，能够很好的调节体内酸碱平衡，能够很好的帮助保持健康情绪。

　 5、排毒养颜防便秘

　土豆中含有丰富的优质膳食纤维，能够有效的帮助肠胃蠕动，从而很好的清理肠道中的垃圾，起到很好的保健功效，土豆帮助人体排毒，能够很好的保护皮肤健康。

　 6、保护心脑血管

　土豆中含有特有的黏体蛋白，这种物质能够很好的预防心血管疾病，能够有效的减少中风的作用，土豆中的膳食纤维能够很好的控制血液中的胆固醇，对血压的控制也具有很好的效果。多吃土豆对健康的好处巨大，能够很好的保护心脑血管健康。

减脂可以吃土豆吗3

　 一、土豆的养生功效

　防中风：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。

　减肥：首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有01%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。

　近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。

　养胃：中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

　 二、吃土豆的禁忌事项

　 1、忌连皮吃

　土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。

　 2、忌吃久放的土豆

　久放的土豆有龙葵素，如果经常食用龙葵素含量较高的土豆，会引起中毒。同时产妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。

　 3、忌吃冷冻的土豆

　土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。

　 4、脾胃虚寒忌多食

　土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

　 5、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。

　土豆是感光了食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位（面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。

　 6、糖尿病人不宜吃土豆。

　因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。

　 7、对土豆过敏的人不宜吃土豆。

　土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。

这里要纠正下，健美比赛前，并不是脱脂，而是短时间内的脱水，以保证体脂最低化，保证肌肉线条最大化的展现，但是脱水又并不是不饮水，而是减少对钠的摄入。

在健美比赛前，最少两三个月之前，就每天都控制饮食,加强训练,增加有氧运动,来配合备赛计划,但到赛前的最后阶段，需要把身体的水份减到最低，所谓越“干”越好。

但是，很多健美运动员都做得不妥，在赛前两三周减少喝任何水份，甚至完全不喝水，这都是完全错误的行为。

为了成绩需要脱水，是因为身体脂肪已经很低了，再把身体的水份减低，可以令肌肉线条，肌纤维表现出来，但是要把身体水份减到最低，不是不喝水就可以了，需要的是把身体的“钠”减到最低，身体就自然不储水了，最有效最健康把身体的“钠”降到最低的方法，是拒绝饮用或进食含钠成份的食物，如果饮食中的钠很少，身体是绝不会储水的，但比赛准备的整个过程，都需要大量高蛋白质的饮食，去配合最好的肌肉状态，所以尽管要低钠饮食，也必须要“大量喝水”，否则，肾脏负担很重，肌肉达不到你要求的效果，不要以为不喝水，身体就会“干”，不储水了，这是一个极大的误区，只要饮食是低钠，尽管大量喝水也不会储水的。

养生导读 ：爱美之心人皆有之。随着物质生活水平不断提高，“健美”已成为大学生特别是女大学生茶余饭后津津乐道的话题，成为对生活与未来充满美好憧憬的青年一代追求和向往的目标，成为一种追求乐观、健康进取的社会风尚。

所谓健美，顾名思义就是健壮美观，是以健壮匀称发达的肌肉为重要标志。可是我们有些大学生特别是女大学生对健美标准没有弄清楚，错误地认为保持苗条，拚命减肥就是美。

一、健美呼吸方式

健美是一项以有氧代谢为主、无氧代谢为辅的。锻炼时要求练习者掌握正确的呼吸方法，否则易产生头昏、恶心、过早疲劳等现象。这里向健美爱好者介绍几种正确的呼吸方式。

1、同步式呼吸法

每做一次动作进行一次呼吸，呼吸是在动作过程中完成的。

(1)、肌肉收缩时瞬间闭气并快呼气，肌肉伸展时慢吸气。一般在负荷较重、仰卧位做动作或须固定肩带和胸腹部时采用这种呼吸方式。 比如，做“颈后宽推”、“仰卧推举”、“腿举”等动作时采用。胸部练习时，为达到尽可能挺 胸沉肩的要求，允许深吸气，如“仰卧飞鸟”，但闭气时间一定要短暂，呼气为喷吐式。

(2)、肌肉收缩时快吸气，肌肉伸展时慢呼气。此呼吸方式与上式相反，吸气时快速有力，呼气时缓慢深长。一般在负荷较轻及退让性练习时采用。 比如，做“哑铃弯举”、“立姿飞鸟”等动作时采用。这一方式强调的是意念集中。

2、非同步式呼吸

呼吸频率与动作次数不相等，呼吸是在动作间歇时进行的。

(1)、几次动作一次呼吸。连续做几次动作后暂停，做一次呼吸，再连续做几次动作后再做一次呼吸。此方式在一次训练的开始阶段，重量轻、速度快、精力充沛时，或做准备活动时常采用。比如，做“俯卧撑”、“”等动作时采用。

(2)、一次动作几次呼吸。 在大重量负荷（所能承受重量的90%以上）或身体接近疲劳时，调整一下呼吸，以便再努力完成一次动作练习。 比如，做“杠铃深蹲”、“腿举”等动作时采用。这种呼吸方式强调的是超负荷训练。

3、自由调节式呼吸法

在进行小强度训练时，呼吸常采用自由调节式。 “提踵”、“慢跑”、“骑功率自车”时一般都采用此法呼吸。 总之，健美练习时的呼吸方式应随动作而变。正确的呼吸不仅要起到“给氧”的作用，而且能固定肩带，起到调整 和协助完成动作 的重要作用。

二、健美

1、徒手练习，或利用杠铃、哑铃等器械练习时，一定要在整个练习过程始终保持正确的姿势，也就是常说的不要“走了样”。动作“走了样”，必然影响效果，或者会练出“毛”来。

2、许多肌肉或关节的损伤常发生在头几次练习的时候。这是由于练习者刚到练习场地，情绪很高，动作做得很快，再加上准备活动往往不充分，就容易受伤。所以练习开始时的动作一定要慢，以后再适当加快。

3、在进行负重较大的练习，如负重下蹲、卧推时，旁边一定要有同伴保护，单独做时要，否则很容易发生伤害事故。

4、健美锻炼离不开营养。构成肌肉的主要成分是蛋白质，因此要想增长肌肉的体积，食物中必须补充足够的蛋白质。

三、如何塑造健美之躯？

健美，“健”为前提，“美”是魅力;“健”是基础，“美” 是升华。健康与优美是对孪生兄弟，唯有健康，其本身才有美感。要想使自己健美，只有良好的愿望是不行的，唯有积极锻炼和科学调节才能塑造出健美之躯。那么，如何塑造健美之躯呢？

1、要靠来塑造

可以利用哑铃、拉力器和各种单项或综合健身器，做各种力量练习和柔韧性练习，也可采用节律体操、艺术体操、健美操和各种舞蹈以达到上述目的。

如对全身性肌肉的堆积者，宜采用影响全身慢肌纤维的耐力性项目，如健美操、游泳、长跑;对于身体局部如腿部、手臂肌肉堆积者，宜选用影响局部慢纤维的运动项目，如举重、踢腿练习等，只有针对性运动和进行锻炼，才能实现自己目标。

2、必须注意日常饮食调节

在保持营养的前提下，不过多地摄入蛋白质，以促使体内的肌纤维的转化，适当增加碳水化合物的摄入，以供耐力性运动的能量消耗。

因此，在日常饮食中必须做到：热量充足，保持吃早餐的习惯;营养丰富，多食蛋类、肉类、豆类、鱼、乳等有丰富蛋白质的食物，还要多食如豆类、土豆、谷类、绿色、肝、海带、海鱼、木耳等富含矿物质的食物和多食含维生素丰富的和水果;不要暴饮暴食，一次不能吃得太多或喝得太多，否则会引起消化不良或胃肠，从而影响营养吸收;平时少吃零食，饭前饭后要注意休息。

3、青年大学生，必须每天坚持的

在健美锻炼中，不能追求单一的外形美，还必须注意机体内的全面机能锻炼----内脏器官的功能锻炼和关节肌肉的锻炼，使强魄的体质，优美的体型和良好的心理结合起来，这才真正达到健康基础上的健美效果。

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很多人都吃过土豆，它是一种常见的蔬菜，因其含有大量的淀粉，且容易种植，被我国农业部列为第四大主粮。

您可能会问了，土豆能当主食吗？

其实民间在困难时期，稻米小麦绝产时，人们就靠吃土豆来填饱肚子。今天荷叶健康就来和大家聊聊。

土豆营养价值

每百克土豆含178克碳水化合物，成人每天吃250克新鲜土豆，可以产生200千卡的热量，由于里面含有丰富的膳食纤维，还可以增加人的饱腹感，抗饿，所以可以将其作为主食食用。

又由于土豆富含谷物缺少的赖氨酸，蛋白质含量高，以及含有丰富的维生素，所以它也可以当作蔬菜。

土豆维生素含量是粮食作物中种类最全面的，是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍，B族维生素是苹果的4倍，因此营养学家将其称为“十全十美的食物”。

土豆的药用价值

1有利于减肥

土豆中只含有01%的脂肪，是充饥食物中脂肪含量最低的食物。常吃土豆，有利于减去多余的脂肪，且不必受节食之苦。

2有利于抗衰老

土豆之中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸，还含有丰富的微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪，能很好的呵护肌肤、美容养颜。

3有利心脑血管健康

每百克土豆含钾高达300毫克，有利于防治高血压和心脏病。研究发现每周平均吃上5～6个土豆，患中风的风险降低40%，且没有任何非副作用。

4传统医学中的功效

传统医学认为，土豆具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂的作用，如果是气虚、肠胃不适的人，常吃土豆有很好的调理作用。

如何吃很关键

1降血糖吃蒸土豆

将土豆蒸熟吃，一般蒸10分钟就可以了，可以替代一部分主食食用，可以减少总热量摄入，对血糖、血脂过高的人有较好的改善和缓解作用。

2防便秘加蜂蜜

如果排便困难的朋友，将土豆削皮榨汁，放入锅中小火煮至粘稠，加入适量蜂蜜搅拌均匀，冷藏后食用。每天一次，一次两勺，空腹服用效果很好。

3降血压榨汁喝

将土豆洗净去皮榨汁，可根据个人喜好加入酸奶、砂糖、蜂蜜等，搅拌均匀食用。土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾，能控压、降压，保持血管弹性，有效预防动脉粥样硬化。

4控三高土豆泥

土豆蒸熟压成泥，配合酸奶、糖等食材，老人孩子都爱吃，合理搭配膳食，有助于控制体重、血糖、血压，是非常不错的食疗方法。

温馨提示：

这里提醒大家，土豆发芽就不能食用了，里面含有龙葵素，毒性较强，每公斤体重摄入2-5mg就会引起食物中毒，一定要提高警惕。

虽然龙葵素多集中在芽眼和表皮绿色部分，在土豆的其他部位也有，且用水冲洗也很难彻底去除。因此并不是挖去芽、削掉皮就没毒了，为了您的健康着想，一定要注意，少吃发芽土豆。

土豆有“地下苹果”的美誉，适量吃些土豆，对“三高”患者的病情有较好的防护作用，中老人适量食用，能延寿、护心护血管，不妨试试看！

参考文献

[1]昶昶 土豆浑身是宝[J] 新天地,2018,(08):63

[2] 揭秘土豆的五大神奇功效[J] 走向世界,2013,(44):111

[3]段蕊 你了解土豆的营养价值吗[J] 保健医苑,2008,(11):47

[4]陈志明 土豆怎么吃最营养[J] 农村新技术,2014,(10):57

[5]土豆的营养价值[J] 吉林蔬菜,2013,(12):36

世界健美第一人是罗尼库尔曼。

罗尼库尔曼1964年5月13日出生在路易斯安那州的门罗，大学的时候学的是会计专业，曾经做过警察，因为有着非常强壮的体魄以及肌肉，当时许多罪犯在他的面前都不敢抵抗，后来他成为了一名职业竞技健美者。

在1990年的德克萨斯先生大赛上赢得了冠军，当时只有223磅，而参加比赛的选手都是250磅的怪物级选手。

从此之后，罗尼库尔曼开始了自己的冠军之路，从1991年到2007年总计共获得了超过18个冠军头衔，可以说实力相当恐怖。

他会用哑铃或者杠铃水平或者上下推举、拉力器十字交叉以及最经典的飞鸟机飞鸟，每周坚持都会做两次。

他的背肌厚而且结实是世界上最恐怖的，最宽的。他曾经说：除了热身之外，其余的每组训练都不要超过15次，否则锻炼的是肌肉耐力。

由于健身会消耗大量的食物，所以许多健美运动员会选择不同程度的食物来补充消耗的能量，可是罗尼选择食物应该是最简单的了，每次都是相同的食物。

在比赛期间，他的食物也只是鸡肉、牛排、火鸡、米粉、土豆、粗玉米粉、蛋白粉，我长时间吃其中食物都会倒胃口，很难想象他能坚持下来。

土豆。

减肥的方法有很多，其实只要通过控制热量的摄入，在搭配合理的运动，就能够有效地达到减肥的目的。有些人想要在一定的时间内达到快速减肥的效果，这样的话只能通过一些减肥方法来达到目的。很多人推荐土豆减肥法，那么如果要用土豆减肥法一周瘦几斤呢来具体了解下吧。

一、土豆增肥or减肥

q：土豆里面含有好多淀粉，吃了会不会发胖

a：土豆只有作为主食吃才有很好的减肥作用，因为土豆很容易产生饱腹感，会让你不想吃太多东西，而且土豆中的淀粉属于碳水化合物，在日常的生活中会被身体转化成能量消耗掉，所以，如果是合理的吃法是不会发胖的。

q：一日三餐吃土豆太单调，可以吃一些其他东西吗

a：小编为大家准备了三种方案，如果受不了每天只吃土豆，可以参考下哦，在减肥过程中也可以吃一些自己喜欢的水果蔬菜，但要注意量哦，吃多了同样会长胖的。

q：这样减肥会造成营养不良吗

a：土豆几乎能满足人体每天需要的所有因素，每餐只吃全脂奶和马铃薯，便可得到所需要的全部营养素，所以，土豆在减肥的同时，还能保证健康。

特别提醒：吃土豆的有一个缺点就是上厕所次数多，因为土豆里含水量大，百分之七十都是水，只有百分之二十是淀粉，好处就是它减掉的是脂肪而不是水。想要快速减肥的女性们可以加上一些运动，效果会更显着哦。

二、土豆三天减肥法食谱

方案一：

早上：蒸3个土豆，吃两个，剩下一个2小时后吃。

中午：蒸3个土豆，吃两个，剩下一个2小时后吃。

晚上：蒸2个土豆，尽量在7点前吃完。

点评：此方法适合大胃口的人，一天5餐不仅能充分消化吃掉的食物，而且不会感觉到饿。

方案二：

早上：低脂酸奶1杯，蛋白1个，土豆1个

中午：土豆2个，茶1杯

晚上：土豆1个，茶1杯，水果1份

点评：怕减肥食物单一的人，可以采用这个方法哦。

方案三：

早上：2个土豆

中午：羊肉炒尖椒

晚上：1杯茶或1杯酸奶

点评：羊肉里的肉碱是专减脂肪的，而肉碱是减肥药里的主要成分。但是做这个菜最重要的一点就是不要放太多佐料，也别和米饭一起下肚，要吃就和土豆一起吃，不会胖的。

执行方法：

这三个方法使用最好不超过3天，以免身体适应不了。另外在减肥过程中，要多喝水，加速新陈代谢，尽快排出身体毒素，才能美美的瘦下去。

首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有01%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。

豆有名马铃薯，富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时，体内的钠会偏高，钾不足。土豆是钾最理想的来源。

土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。