健身减肥能不能吃蛋黄？

很多人都说，蛋黄不能多吃，就是因为它脂肪含量高，胆固醇高，不利于身体健康。

而且还有很严谨的数据作为理论依据。一个蛋黄里面几乎含有鸡蛋98%的脂肪，而蛋白中是几乎没有脂肪的。

98%这个数字真的是有点吓到我了。但是我们还是的想想看一个鸡蛋里到底有多少脂肪嘛~

实际上一个中等大小的鸡蛋只含有5g左右的脂肪。而且，脂肪作为我们必需的供能物质，适量的摄入是很有必要的。就算是在减脂期，我们也建议一天的脂肪摄入量不能低于40g，最好是在60g左右。

还有大家都关心的胆固醇的问题，鸡蛋中的胆固醇含量是比较高的。

但是目前营养学界已经一致认同，我们摄入的胆固醇的量对血液中胆固醇的高低影响不是很大。并不用很纠结。

所以说，对于一个身体健康的人来说，一天吃3-5个整蛋是完全没有什么问题的。

实际上，蛋黄的蛋白质含量比蛋白更高！蛋白中大约还有一个鸡蛋11%的蛋白质，蛋黄中含有175%。

所以，如果有一个鸡蛋是50g的，那么它的蛋白中含有55g的蛋白质，蛋黄中含有875g的蛋白质。

根本不存在蛋白更能补充蛋白质这种说法的（摊手）

从营养物质上来说，明显是蛋黄更加“优秀”。蛋白的营养成分就是水、蛋白质以及少量的维生素和矿物质。

蛋黄不仅蛋白质含量更高，还含有丰富的矿物质和维生素。还有非常有利于身体的卵磷脂。

所以说，吃鸡蛋的时候，别再只吃蛋白不吃蛋黄啦，除非一天吃十多个。

鸡蛋可以说是高蛋白的代名词，很多健身人士把鸡蛋作为蛋白质中的主要食物之一来进行饮食规划。鸡蛋是他们饮食中必不可少的一部分。但即便如此，关于鸡蛋还是有很多争议。很多人认为鸡蛋可以帮助我们补充蛋白质，但是鸡蛋中的胆固醇含量很高，大量食用是不健康的。针对这个观点，基本上分为两派。有人认为胆固醇主要存在于蛋黄中，所以蛋黄要分开丢弃，只吃蛋清。还有人认为全蛋营养含量最高，抛弃蛋黄简直是浪费生命。

那么真相是什么呢？如果我们处于减脂或增肌期，是否应该抛弃蛋黄而不吃？不要担心，这篇文章会在这一点上给你详细的解释。相信你看完之后会有自己的答案。健身的人每天吃那么多鸡蛋，蛋黄中的胆固醇该担心吗？1鸡蛋为什么令人担忧？每个人都认为胆固醇是健康的杀手，它会直接导致心脏问题。所以很多人还是很担心食物中的胆固醇，尤其是鸡蛋这种胆固醇含量高的食物。

对于已经有心脏问题的人，更要注意胆固醇的摄入。之前美国心脏协会发布过一个提案，说每天胆固醇含量最好保持在300mg以下，而一个鸡蛋的胆固醇含量在186mg左右。根据这个计算，即使你每天只吃两个鸡蛋，你的胆固醇摄入量也会超标。因为有很多这样的数据，人们逐渐害怕鸡蛋，很多人坚持吃鸡蛋不吃蛋黄的原则。全蛋会影响健康吗？

这个问题引起了太多人的关注，这里直接给你答案。研究证明，食物中的胆固醇含量无法与体内的胆固醇含量相比。其实人体本身每天都会产生胆固醇，胆固醇是由你的肝脏产生的，一般在1000-2000mg。胆固醇并没有大家想象的那么令人震惊。它实际上是人体内的一种重要物质，用于制造激素，产生维生素D，构建细胞膜，帮助消化脂肪。

　　健身是需要消化很多能力和营养的。所以很多人健身后会针对性的吃一些补充营养的食物，补充蛋白质大家都选择吃鸡蛋。

　　蛋白质的补充，要看两方面。一是年龄，青年人一天1~2个鸡蛋，老年人每周3~4个，并且最好只吃半个蛋黄。二是运动量，国际上一般认为 健康成年人每天每公斤体重需要08克的蛋白质。18~45岁男性，从事极轻体力劳动，每日蛋白质供给量为70克；若从事极重体力劳动，则需要110克。

　　但是很多人总认为鸡蛋营养丰富，可以多吃，其实这一观念源自三年自然灾害，蛋白质摄入来源极为匮乏，现在物质丰富了，太多的食物能提供蛋白质。比如，2 两牛肉或鱼肉含蛋白质约20克，2两豆腐约含10克，1个鸡蛋或一杯牛奶的蛋白质含量在10克。另外，主食里，2两面条也含8~10克蛋白质。一天三顿 饭，很容易就达到人体需要量。以现在的饮食结构，每人一周4~5个鸡蛋足够了。

　　多余的蛋白质并不能被人体吸收利用。相反，它会加重肝、肾等器官负担，长期的高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常。出现“蛋白质中毒综合症”，表现为腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。

　　吃鸡蛋光吃蛋黄或蛋清都不好，蛋白质不光存在于蛋清中，蛋黄里也有大量优质蛋白，还有胆固醇、脂肪、多种矿物质和维生素，营养价值非常高，两者一起吃，所提供的营养才丰富。

　　只有体弱多病、严重营养不良，高烧等疾病引起的食欲低下，孕产妇等人群，可适当吃蛋白粉。营养专家说健身的人，运动后一定不要立即吃肉类、鸡蛋等酸性物质，而要补充足够的水，吃些蔬菜水果。补充蛋白质要在运动一个小时以后。否则使体内乳酸分泌过多，更疲劳，不利健康。

健身的人都知道，肌肉成长除了需求一定的锻炼之外，饮食还得注意。补充蛋白质是个辅助肌肉增长的好方法。

一般补充蛋白质有三个方法：

一、喝蛋白质粉，最好选进口的

二、吃水煮鸡胸肉，牛肉等

三、吃鸡蛋白

第一种就是完全的蛋白质进入身体，效果是三种之中最好的一种，就是价格偏贵。第二种是日常饮食，这类肉有着丰富的蛋白质，不过白水煮，所以口味估计不太好，而且牛肉顿顿吃的话，钱包估计也受不了。第三种是最经济实惠的。因为鸡蛋便宜，而且蛋清就是蛋白质，效果类似于蛋白粉，因此是物美价廉的食品。因此有很多健身爱好者喜欢吃鸡蛋，一天10几个的有，一天30个的也有。

但是，鸡蛋里面还有蛋黄，蛋黄基本都是脂肪和能量，因此也是整个鸡蛋热量的核心。很多人都是不吃蛋黄，直接扔掉。按照这样的吃法，一天起码就要浪费5-6个蛋黄。这样想想还是挺浪费的。

那究竟要怎么做呢，下面来分享一下，施瓦辛格的做法：

“现在似乎很流行只吃蛋白部分，因为蛋黄含了一些脂肪而蛋白中却没有脂肪，但我从来不这么做。实际上蛋黄和蛋白含有一样多的蛋白质，同时蛋黄还含有大部分维生素和矿物质。如果你觉得需要限制饮食中的脂肪量，我建议你去掉其他含脂肪的食物，而不要扔掉蛋黄———从各个方面来看它都是鸡蛋中的精华（但是蛋黄中的确含有胆固醇，如果你在这方面有问题，你还是应该和医生沟通一下你的饮食计划）。”

（以上内容来自于施瓦辛格的健身建议书籍）

当然是吃蛋清了，蛋清中有大量的乳清蛋白，也是人体肌肉生长所需营养，另外，肌酸更重要，是肌肉生长所必须的养分，（适量吃点瘦肉，瘦肉中有大量肌酸），平时多喝水，不能暴食，不然会造成训练时没有力气，机体能力，是在中度调和装态下，也就是人在吃的刚好饱，且又没什么感觉时，才能产生最大的力量。

健身的目的一般都是增肌或者减脂，这就需要大量蛋白质来辅助。鸡蛋有丰富蛋白质，是蛋白质非常重要的来源，所以健身吃蛋白质是很好的选择。鸡蛋中的鸡蛋黄有人觉得胆固醇高就不吃了，我个人觉得只要你身体本身没有问题，吃一个两个的鸡蛋黄也没有多大的问题，所以健身为什么吃鸡蛋，就是补充蛋白质，鸡蛋里有人体肌肉需要的蛋白质，但是人体一天只能吸收一两个的量，吃在多也没有用，吸收不了了，要增肌就要吃点鸡蛋