原料:鸡胸肉、白菜、青椒、土豆、料酒、蚝油、盐、水、油、花椒粉、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、少油,青椒切小段。
第2步、鸡胸肉切条,料酒+蚝油+花椒粉+胡椒粉,腌制10分钟以上。
第3步、青椒+土豆,煎炒。
第4步、白菜切丝,随你喜欢怎么切,下锅,一起煎炒。
第5步、腌制好的鸡胸肉也下锅。
第6步、加水,煎煮,慢慢煮透鸡胸肉,加一小点盐,其实吃得清淡,可以不加。
第7步、成品,健身餐的话,建议真的要以蛋白质为主,少油少盐。
健身餐吃鸡胸肉非常适合,鸡肉蛋白质含量较高,热量较低,非常适合增肌减脂人群和纯增肌人群食用,常规以自身体重3-4克/每公斤摄入蛋白质,在增肌期可以提高到4-5克/每公斤摄入。
如果觉得肉食和普通饮食无法获得足够蛋白质补充,可以考虑用营养补给辅助提供额外的蛋白质,如乳清蛋白粉。
下面附上鸡胸肉的做法:
酸甜煎鸡胸
原料:
鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司
做法:
1用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!
2剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时
324小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟不要忘记盖上锅盖。
4鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
味噌鸡胸肉
原料:
鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙
做法:
1鸡胸肉切成厚约05公分片状备用。
2取一碗,加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱
3将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上,再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
4烤箱预热至250℃备用。
5取出作法3腌渍好的鸡胸肉片,并将鸡肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太干净
6作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟。
这就是老生常谈的健身餐问题了,因为这一顿不是为了健康而是为了健身,所以千万远离油炸,记住一定要少油少盐少调料,鸡胸肉最为常见的烹饪方式就是煎了。
像我一般是直接做两人份的,鸡胸肉大小自己把握,如果是太厚了可以直接隔成两块来煎,在煎之前可以按照自身的喜好,略微腌制,以黑胡椒为调料上锅煎8分钟左右。做法还是很简单的,但是长期吃很容易就会吃腻这样的“高蛋白”肉,觉得干涩、粗糙。所以我建议是和鱼肉、牛肉穿插吃,不要长期单独吃一种。
再来就是避开你不喜欢的食物一起出现,否则很容易滋生厌恶感,像是我不喜欢吃南瓜,你就是把鸡胸肉炒南瓜做得再好吃,我都难以下咽,这是心理和生理共同的敌人!
最后要说的就是很多明星为了健身只吃水煮的鸡胸肉,你千万不要尝试这个方法,一般人很难把白水煮肉做到好吃的,最后还可能会影响你的食欲。
鸡胸肉秋葵沙拉的正宗做法
1 秋葵新鲜的四五根洗干净鸡胸二百克把上面油啊膜啊全切了那都是万恶的增肥之源而且没有盐处理干净更好次秋葵喜欢整根啃就不用改刀了
2 四五根超级多了我喜欢形状好点就生着切开然后半锅水煮开把秋葵扔进去煮两三分钟捞出控干水再把鸡胸肉扔进去记住!!!!顺序要记好!不然这个菜上全是肉的那个渣渣好恶心的!肉我也是切丁了!
3 照片是正方形的这个切的有点丑凑合看吧肉熟后捞出水洗一下渣渣和秋葵放一起撒点胡椒粉我自己放了点寿司醋看个人口味咯!二百克肉超级多!超级饱腹吃了根本不会饿的说
主料
鸡胸肉150g 花椰菜100g
黑胡椒适量 橙子1个
盐适量 鸡蛋1个
健身餐鸡胸肉花椰菜的做法步骤
1 鸡胸肉切好
2 家一个鸡蛋,少许盐,腌制30min后,锅内放少许橄榄油,将鸡胸肉翻炒变色,在翻炒一会起锅。摆盘
3 花椰菜用开水捞一下,水中放点盐,放点橄榄油,色泽会比较漂亮。
4 起锅摆盘,撒上黑胡椒。
5 完成啦!
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