健身餐食谱

健身所谓“三分练七分吃”

每天饮食的比重占一大部分

什么食材、多少分量、怎么搭配

这些都是健身餐很重要的部分

既然是健身餐，那就需要遵循几个原则

01、食物要多样化

尽量保证每一餐都有主食、蛋白质、脂类、蔬菜/水果。

早餐：一定要丰盛，蛋白质、碳水、蔬菜、水果，一个都不能少。

午餐：摄取适量蛋白质，粗粮为主食，大量蔬菜/水果。

晚餐：摄取简单易消化的蛋白质类，适量蔬菜/水果。

02、烹饪方法要3少

少油、少盐、少糖。

烹饪食物时选择少煎炸、多蒸煮的清淡方式，蔬菜可以多以凉拌、沙拉为主。蒸煮的肉类无味，可适当添加调料，比如：盐、黑胡椒粉、辣椒粉、柠檬汁、其它香料等。

很多人觉得健身餐难吃，那是因为没有很好的利用调料，这里说的少，并不是完全杜绝，只要是适量，并不会对健身产生不好的影响。比如：研磨黑胡椒粉，除了能调味，还有独特的香味；柠檬汁能很好的去腥；腌肉时添加迷迭香/百里香等香料，可产生独特的风味。。。。。。

03、少食多餐热量均衡分配

少食多餐能够很好的避免因饥饿导致的摄入过量。

少食多餐能够长时间的保持饱腹感，维持体内能量的稳定与消耗。少食多餐一般是每隔三小时进食一次，整体来说就是一天6餐，3个正餐+3个加餐。

举例：

如果按每天消耗2000大卡的来计算：

减脂的健友一天摄入1600大卡，建议早餐500大卡，午餐和晚餐各400大卡，3个加餐各100大卡。

增肌的健友一天摄入2400大卡，建议3个正餐各600大卡，3个加餐各200大卡。

这个数据，仅供大家参考，具体根据自己的情况来制定。

04、食材选择

优质碳水：糙米、燕麦、全麦面包、全麦意面/通心粉、玉米、马铃薯、紫薯红薯、豆类、小米、山药等。

优质蛋白质：鸡胸肉、鸡蛋（煮）、鱼肉（三文鱼、鳕鱼、金枪鱼）、虾、牛肉、贝类、牛奶、酸奶等。

优质脂类：植物油（橄榄油、玉米油等）、亚麻籽、南瓜子、大豆、杏仁、核桃、腰果、开心果等。

蔬菜：西兰花、芹菜、芦笋、生菜、番茄、菠菜、胡萝卜/白萝卜、海带、菜心、娃娃菜、莴笋、菌菇类等。

水果：火龙果、樱桃、香蕉、苹果、蓝莓、猕猴桃、西柚、梨、牛油果等。

选对食材，烹饪方式正确

接下来就是万能的搭配了

早餐

鸡蛋牛油果三明治+口蘑芦笋+牛奶

鸡胸肉鸡蛋蔬菜沙拉+火龙果酸奶

鸡蛋+蔬菜+口蘑+牛油果草莓蓝莓+酸奶麦片

午餐

虾仁+西兰花+胡萝卜鸡蛋+玉米

香煎三文鱼+口蘑蔬菜沙拉

烤鸡胸+芦笋+蘑菇小米燕麦饭

晚餐

牛油果鸡蛋小番茄沙拉+南瓜粥

滑蛋+西兰花+口蘑+橙子+牛奶

西兰花胡萝卜番茄沙拉+水煮蛋+酸奶燕麦+全麦面包

健身不是不能吃油盐，而且要尽量减少摄入。如果摄入油盐过多的食物，不仅严重刺激肠胃，还影响塑形的过程。多盐多油的食物，是运动健身人的大忌。

过量盐分的食物，会降低身体的钾含量，导致恢复速度减慢，代谢速度减慢。而且运动后需要补充的是糖原，而不是增加身体储存的脂肪。

扩展资料：

一、健身人的吃盐方法：

一般人每日食盐量为6～8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于轻度高血压患者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克左右，这个标准对我国心脑血管疾病患者也是适宜的。

氯和钠的主要来源是食盐，机体对氯的需要量约为钠的一半。正常情况下，成人每天有11～33克食盐（氯化钠）即可满足人体的需要。健美运动员在运动时大量排汗，特别是夏天，盐分丢失较多，可酌情补充盐。

二、健身食谱：

1、芦笋

要说4、5月份最矜贵的时令蔬菜，白芦笋大约是当仁不让的，欧洲人对芦笋的追捧不亚于国人秋季吃大闸蟹的执着。

增肌减重与皮肤健康，芦笋不仅清新味美，更兼具特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上。但每100克芦笋的热量仅有14大卡。摄入14大卡热量相当于走路3分钟、跑步1分钟、跳绳1分分钟、瑜伽5分钟。

因此芦笋又被称为“负能”食物，因为在咀嚼和消化它们的过程中所消耗的热量，就足以抵消摄入的热量。对于数着卡路里吃饭的健身人士可谓是餐单必备。

2、春蚕豆

作为芦笋好基友的春蚕豆，也是一份不错的春日限定蔬菜。春日时蔬mix里经常成和芦笋双成对的出现，双份的高蛋白低脂肪！

青蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。同时含有的丰富的钙，有利于骨对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有益处。

青蚕豆加入健康餐菜谱，既丰富了菜品种类和口味，又能助力减脂增肌。

3、春笋

竹笋一年四季都有，但春笋味道尤其好，是南方人特别喜欢的蔬菜之一。超大块头的春笋不仅美味爽口，还有超高饱腹感。

和芦笋一样同属”负能食物”，百克可食用部分只有25大卡，可食用部分水分较多，植物纤维含量较高，热量却很低。

同时体积量大更容易获得饱腹感，而可溶性纤维可以减缓消化的过程和血糖释放的过程并减缓胃排空的过程，这样可以维持着饱腹感。也就是说不必忍受饥饿感，还能减肥健身！

参考资料：

人民网健身后吃什么？健身运动不能吃的食物

对于大多数人来说，健身的目的都是想透过有效的训练增加身体各部位的肌肉量，让体态看起来更好，尤其是对于追求变成健美选手的人来说，身上的肌肉量更是不能少！但是除了训练，饮食也是非常重要的环节之一，若是想要增加更多肌肉，不只要训练还要搭配许多增肌食物才可以看到效果。

增肌的初学者应该一日摄取五餐较为适合，五餐的比例为：早餐占全天总量的20%，上午加餐（训练后）10%，午餐30%，晚餐30%，宵夜10%，而每餐应该适度摄取的蛋白质、较低含量的脂肪、加高含量的碳水化合物，其中蛋白质、碳水化合物以及脂肪三种主要营养的比例应该为25％：55％：20％。

初学者增肌要注意的三大重点

1 摄取适当的热量：肌肉生长是要消耗能量的，没有充足的热量，可能会引响肌肉的正常生长。 2 摄取适当的碳水化合物：在健身时，人体能量主要由糖原供应，摄取适当的碳水化合物可以补充糖原并供给人体能量，防止训练造成的肌肉分解。 3 补充优质蛋白值：蛋白质是构成肌肉的生长来源，因此每天必须摄入优质蛋白质来构建肌肉。

早餐

准备150克的牛肉、2颗鸡蛋、70g的无糖燕麦。

训练餐（训练后20分钟）

训练餐：一根香蕉、一杯低脂优格、一杯无糖豆浆。

中餐

白饭一碗、花椰菜5朵、鸡胸肉120公克。

晚餐

鲑鱼120公克、芦笋5根、马铃薯120公克（半颗）。

睡前一小时

30克增肌粉、一杯无糖优格、一杯无糖豆浆

在训练后的餐以及晚餐，都应该摄取少量的碳水化合物来补充训练中消耗的能量，而睡前这一餐最重要的部分就是蛋白质，以确保睡觉时可以供给身体胺基酸，尽量不要在睡前摄入碳水化合物，因为在休息时这些碳水化合物更容易转化成脂肪来阻碍增肌。

健身期间怎么安排食谱？

我们常说"三分练，七分吃"饮食对于锻炼来说非常重要。

1、食物要多样化

尽量保证每一餐都有主食、蛋白质、脂类、蔬菜/水果。

早餐：蛋白质一定要丰盛，注意维生素摄入，碳水、蔬菜、水果。

午餐：午餐碳水选择粗粮，例如糙米和红薯。

晚餐：摄取简单易消化的蛋白质类，适量蔬菜/水果。

2、烹饪方法要3少

少油、少盐、少糖。

烹饪食物时选择少煎炸、多蒸煮的清淡方式，蔬菜可以多以凉拌、沙拉为主。蒸煮的肉类无味，可适当添加调料，比如：盐、黑胡椒粉、辣椒粉、柠檬汁、其它香料等。

3、少食多餐热量均衡分配

少食多餐能够很好的避免因饥饿导致的摄入过量。

少食多餐能够长时间的保持饱腹感，维持体内能量的稳定与消耗。少食多餐一般是每隔三小时进食一次，整体来说就是一天6餐，3个正餐+3个加餐。

4、食材选择

优质碳水：糙米、燕麦、全麦面包、全麦意面/通心粉、玉米、马铃薯、紫薯红薯、豆类、小米、山药等。

优质蛋白质：鸡胸肉、鸡蛋（煮）、鱼肉（三文鱼、鳕鱼、金枪鱼）、虾、牛肉、贝类、牛奶、酸奶等。

优质脂类：植物油（橄榄油、玉米油等）、亚麻籽、南瓜子、大豆、杏仁、核桃、腰果、开心果等。

蔬菜：西兰花、芹菜、芦笋、生菜、番茄、菠菜、胡萝卜/白萝卜、海带、菜心、娃娃菜、莴笋、菌菇类等。

水果：火龙果、樱桃、香蕉、苹果、蓝莓、猕猴桃、西柚、梨、牛油果等。

健身期间吃什么蔬菜好

健身期间吃什么蔬菜好，健身对人们是有很多好处的，在健身期间是要做好饮食的，其中蔬菜一直是人体中必不可少的营养物质，下面我为大家分享健身期间吃什么蔬菜好。

健身期间吃什么蔬菜好1

菠菜

菠菜富含维生素A，能够加强人体的免疫系统。菠菜具有抗癌性质的黄酮素，还是超级抗氧化食物。菠菜含有丰富的铁元素。

不过菠菜叶酸含量较高，可以先在开水中焯烫几分钟，拌沙拉、榨汁、清炒都是不错的选择。

蘑菇

每100g蘑菇，含有碳水2g。还含有丰富的钾、磷等矿物质。可使用的菌类蘑菇，有白色有褐色等，这些蘑菇除了低碳，膳食纤维也很丰富，而且口感嫩滑，味道鲜美。

制作蘑菇并不需要很多调味料，一点盐和黑胡椒，就能品尝蘑菇最原汁原味的鲜美，特别是出锅后满满的蘑菇汁。可以放入平底锅干煎，也可以放入烤箱烘烤。

西兰花

西兰花含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素K等。而且西兰花属于高纤维蔬菜，能够有效的'控制血糖。做法也非常简单，可以水煮或蒸，还可以做成西兰花泥来代替土豆泥。

生菜

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。常吃生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。

番茄

番茄含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，还有丰富的抗氧化元素。而且番茄水分多汁，酸甜可口，方便携带，还能作为低热量水果食用。

番茄也是非常百搭的食材，怎么搭配都能够提升菜品的色彩和口感。而且番茄生吃，拌沙拉都很不错。

是健身期间适合吃的蔬菜

西葫芦

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等，还含有丰富的胡萝卜素、钾等营养元素。尤其是钙的含量极高。能增强免疫力，促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病。

西葫芦的美味做法也很多，口感清甜，也很百搭。可以清炒，可以拌沙拉，也可以切片裹上蛋液煎成小饼。

芹菜

芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，钙，铁，磷等矿物质含量也多，而且芹菜水分足，丰富的膳食纤维，饱腹感很强。

黄瓜

黄瓜含水分为98%，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量！黄瓜含有细纤维素，能够促进肠道蠕动。

胡萝卜

胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

健身期间吃什么蔬菜好2

健身期间吃什么蔬菜沙拉好

1、芦笋玉米沙拉

将芦笋切成小段状以后就放到水里去煮开，玉米和鹌鹑蛋需要提前煮熟，然后就把玉米剥粒，鹌鹑蛋的壳去除掉，紫甘蓝切丝，将这几种食材一起装到一个大碗里，加入些许的盐搅拌均匀调味就可以开始上桌吃了，健康又有营养，简单实用，做起来也不费力，几分钟就能学会。

2、田园沙拉

莴苣剥完就用水去清洗一下并且擦干，大蒜用刀拍碎再切的细一些，把洋葱、芹菜、蘑菇以及红辣椒都切的很细，小黄瓜切成片状，将所有的材料都一起搅拌完成后就淋上柠檬汁，放到冰箱30分钟后就取出来淋上醋和橄榄油，每次健身完吃都不用担心会发胖。

3、芹菜拌番茄

除了有芹菜和番茄这两种食材，还会有黄瓜和紫甘蓝的存在，先将芹菜洗干净就切段，放到烧开的水里煮熟就马上捞出来，过了凉水沥干以后就可以放旁边备用了，西红柿都切块，黄瓜和紫甘蓝切丝，都切完就装好并且加入盐和柠檬汁，调和均匀就可以开吃了，这么简单的沙拉大家学会了吗

4、鸡胸肉西兰花沙拉

鸡胸肉是需要提前一个晚上来腌制的，将鸡胸肉洗干净就用刀背拍松，再放入酱油、生抽和盐腌制，装到保鲜盒里冷藏，到了第二天早上就把平底锅用油烧热，腌制好的鸡胸肉放到锅里煮熟，吃的时候就切块摆到盘子里，胡萝卜切片，西兰花切成朵状，开水中放点盐就把胡萝卜片和西兰花焯一下捞出来，放凉了就摆到鸡胸肉旁，不仅颜值高，就连吃起来的口感也是满足的。

5、薄荷蔬菜沙拉

薄荷叶要先给切碎，和胡椒、盐以及优酪搅拌均匀，再把生菜叶摆放到盘子的底部，加入些许的玉米粒、三椒丝、番茄和黄瓜，紧接着就将鸡肉丁炒熟拌进去，最后淋上薄荷的优酪酱汁就可以大口的开吃了。

6、牛肉蔬菜沙拉

黑木耳提前浸泡好就放到开水中焯熟，与紫甘蓝、黄瓜、胡萝比和生菜一起都切丝，装进一个大盘子里，放入盐来搅拌一下，腌制一段时间，黑椒牛肉粒可以直接去超市买成品，放进空气炸锅里烤一下就可以放进蔬菜碗搅拌了，想要瘦身的MM多吃一定会爱上的。

7、菠萝莴苣沙拉

苹果、莴苣以及菠萝都切成块，和小番茄一起放到碗里去搅拌，淋上少量的沙拉酱并且撒葡萄干，菠萝会含有人体所需要的维生素，有着高达16种的矿物质，可以帮助促进消化系统的吸收，有效的分解脂肪，有助于减肥，健身期间这么吃再合适不过了。

1，吃馒头和吃面包差距不大，不用天天全麦面包，都是为了碳水，自己控制好量就行。也不用非得西兰花，黄瓜也行。吃不起牛肉可以吃鸡蛋和鸡胸肉，猪肉和羊肉也有不错的蛋白质含量，不要觉得相对牛肉和鸡肉，猪肉和羊肉的蛋白低就不吃了。

2，有氧的方式有很多种，不用非得hiit，当初想玩比赛的时候，我们有氧都爬楼梯，都或者跑步机爬坡，也不用非得跑个几公里。有人说爬楼梯伤膝盖，这么多年，我膝盖挺好的，我是爬楼，下楼坐电梯。

3，想减肥的把碳水减半，随便练练体重就掉，如果觉得很难，一步一步来，那第一步先减晚上的碳水，一段时间后，第二步减早晨的碳水，再适应一段时间，第三步减中午的碳水。不要不吃晚饭，不吃晚饭对身体不好。4，真要是馋了，一周可以吃两次高热的，多吃两口胖不起来的，不用怕。

5，健身和自律没啥关系，就是一种习惯和喜欢，和打游戏一样，不过就是有人喜欢躺着打游戏，有人喜欢健身房出出汗。

6小肚子是最难减掉的。肚子上的赘肉是最难减的，唯一的方法就是通过全身减肥而减掉腹部赘肉，当你的体重下降10%时，你腹部的赘肉也只能减掉30%。

7、健身最基础的食物清单。蛋白质（鸡胸肉，瘦牛肉，鸡蛋，鱼肉）。蔬菜（各种如西兰花，芦笋，芹菜，青菜，青椒红椒，西红柿）。零食水果（杏仁，香蕉，草莓，蓝莓，橘子，葡萄等）。记下了吗？采购的时候别忘了！8 你看到的0脂食物，一般糖都会很高；同样，看到的0糖食物，一般脂肪都会很高；如果是0糖0脂，那肯定不好吃。

9、果汁并不会更健康，反而热量密度会更大，更容易让你变胖。

10、腹肌不是玩命做仰卧起坐就能有的，你体脂率低了，它自然就出来了。

11、持续3分钟以上，就算是有氧运动，但持续时间在40-60分钟，相对性价比更高。

12、健身瓶颈期对你来讲，应该没啥关系，一般瓶颈期是相对于专业运动员提高成绩来讲的。13、健身的人“百毒不侵”，不会感冒。虽然健身可以提高个人的体质、免疫力，但是不代表不会生病，只是他们的抵抗力会比普通人更好一些。如果健身的人有着不良的坏习惯，比如说健身后立马洗澡、立马光着膀子去吹风，那么他们也容易伤风感冒！

14、汗就是脂肪的眼泪？

其实我们在运动时，脂肪会转化成二氧化碳和水，二氧化碳通过呼吸排出，水则融入循环系统中，再通过尿液或汗水排出体外。

所以，我们减掉的肉大都变成了水和二氧化碳！

而流汗则是因为运动体温增高，为了保持体温，身体需要通过排汗的方式来调节体温！

“三分练，七分吃”，可见在健身中健身饮食的重要性。

尽量保证每一餐都有主食、蛋白质、脂类、蔬菜/水果。

早餐：一定要丰盛，蛋白质、碳水、蔬菜、水果，一个都不能少。

午餐：摄取适量蛋白质，粗粮为主食，大量蔬菜/水果。

晚餐：摄取简单易消化的蛋白质类，适量蔬菜/水果。

◆食材选择

优质碳水：糙米、燕麦、全麦面包、全麦意面/通心粉、玉米、马铃薯、紫薯红薯、豆类、小米、山药等。

优质蛋白质：鸡胸肉、鸡蛋(煮)、鱼肉(三文鱼、鳕鱼、金枪鱼)、虾、牛肉、贝类、牛奶、酸奶等。

优质脂类：植物油(橄榄油、玉米油等)、亚麻籽、南瓜子、大豆、杏仁、核桃、腰果、开心果等。

蔬菜：西兰花、芹菜、芦笋、生菜、番茄、菠菜、胡萝卜/白萝卜、海带、菜心、娃娃菜、莴笋、菌菇类等。

水果：火龙果、樱桃、香蕉、苹果、蓝莓、猕猴桃、西柚、梨、牛油果等。

◆分享一周健身餐食谱，科学搭配营养均衡的健身餐是这样的！

周一

早餐：清炒芦笋、太阳蛋1个、水煮玉米100克

午餐：黑意大利宽面80克、羊肉羊心80克、西兰花50克、白萝卜30克

晚餐：什锦鸡丁(鸡肉50克)、杂粮饭100克

周二

早餐：鸡蛋蔬菜沙拉、红薯泥100克

午餐：洋葱牛奶蘑菇烤牛肉条100克，小土豆2个，豆角西红柿若干

晚餐：凉拌海带胡萝卜丝、香煎鸡胸(50克)、燕麦藜麦饭(燕麦30克、藜麦20克)

周三

早餐：煮鸡蛋1个、牛奶200ML，蒸玉米半根

午餐：咖喱鸡胸肉100克、芝麻酱花生碎拌米粉100克、青豆50克

晚餐：金枪鱼红薯沙拉100克

周四

早餐：凉拌黄瓜、煮鸡蛋1个、小米粥1碗

午餐：酱牛肉85克、杂粮饭50克、西兰花30克

晚餐：滑蛋虾仁(虾仁50克)、炒菠菜、杂粮饭50克

周五

早餐：金枪鱼鸡蛋沙拉、牛奶200ML

午餐：烤牛排100克、杂粮饭100克、芦苇50克

晚餐：鸡丁蘑菇炒意面(鸡肉50克、意面50克)、菠菜豆腐汤

周六

早餐：太阳蛋、醋溜白菜、蒸胡萝卜100克

午餐：芦笋、红椒、西葫芦、西红柿、烤南瓜（各30克）、千层面3张、牛肉酱50克

晚餐：香煎鳕鱼(鳕鱼80克)、香菇娃娃菜汤、杂粮饭50克

周日

早餐：煮鸡蛋1个、蒸红薯100克、西红柿

午餐：比目鱼50克、青豆30克、青菜30克、糙米饭50克

晚餐：青椒牛柳意面(牛肉50克、意面50克)、菌菇汤