做完俯卧撑多久后吃东西最好呢？能喝水吗？睡觉也要注意吗？

肌肉在适应期，坚持过去就好了。

我俯卧撑三个月，天天进行（当时没有理论支持），每天100~120个，随着力量增加，组间休息不断缩短，把脚垫高，采用俄式与斯巴达式等等增加难度，三个月增加15斤，胸肌大轮廓很明显。

我当时运动完没有吃东西，如果你能在俯卧撑半小时后吃煮鸡蛋，最好不过了，3个就足够，可以喝水，但要喝温水。

健身健美训练后最佳水果是樱桃，因其含有丰富的抗 氧化成分—花青素，这是一种具强有力的消炎功效的植物化学成分，对训练产生的炎症有特效。如果体内没有炎症，肌体的恢复也快。

1 、牛油果

它可是必不可少，牛油果含有丰富的食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，它是高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，并且富含的高蛋白这点对于增肌的人来说是主要的诱人因素。

2 、香蕉

这个是大多健身者，运动员必备单品。含有丰富的葡萄糖能够积极被人体吸收，可以达到迅速恢复体力，减少肌肉损耗的功效。大量运动前来一根能够保持充沛的精力，大量训练后来一根能够迅速恢复体力 对于瘦身人士来讲香蕉在运动前食用一两跟是有益的，平时不建议多吃。

3、猕猴桃

一个猕猴桃所含有的所含有的维生素C是一个成年人一日维生素C需求量的两倍还要多那么一丢丢，VC能够美白皮肤，美容瘦身的功效，并且猕猴桃含有精氨酸，能够防治血栓的形成，在运动健身期间猕猴桃一天吃两个以上的话，更能够有防止血液凝固和减少体内内脂肪。

4、苹果

苹果对身体好是一定的，同时也对消化系统有作用，它可以分解你吃的食物的一些脂肪，但使用苹果的最佳时节是早晨饭前，还有就是别吃太多的油腻食物。

5、葡萄柚

葡萄柚是一种30年前在西方国家倍受女性推崇的减肥食谱。美国一项最新研究发现，这种饮食方法确实有其独特减肥疗效。

扩展资料：

水果减肥也有很多讲究的地方，如果你想这个减肥方法充分发挥作用，还要按照要求一步一步来实行。水果减肥法是指把水果作为一日三餐的主食，减少其它食物的食用，利用水果本身具有的功效来达到减肥目的。

一般来说，水果减肥要保证做到每天能为身体提供至少1000卡的热量。但是因为单纯水果会导致营养摄入不足，所以不能长期使用，而比较适合快速减肥。

1个苹果大约有100千卡的热量，虽然3天内可无限量地吃苹果，但一般人每次最多只可吃2至3个。另外，在实行此瘦身法之后的3天内，只能食粥或蔬菜等较易消化的清淡食物，让身体慢慢适应；否则肠胃在过度饥饿后，一旦接触高热量食物，将会过量吸收卡路里，不但增加肠胃负担，更会使身体比之前更肥胖。

：蔬果减肥

　说到了肌肉锻炼，想必许多的人都对这件事情都不会感到陌生了。不管是早上还是傍晚，不管是健身馆还是江滨小道都可以看到锻炼的人群。锻炼肌肉这是一件非常好的事情，不仅可以让自己的身体变得更加的健康，而且还能让大家感受到运动的魅力。但是我们都知道锻炼是需要讲究科学的，那么肌肉最佳锻炼时间是什么呢一、肌肉最佳锻炼时间是多少

　 1、时间段安排

　研究发现，高强度运动可在饭后两小时进行;中度运动应该安排在饭后一小时进行;轻度运动则在饭后半小时进行最合理。据此可以推出几个最优运动时间段：

　早晨时段：晨起至早餐前5：30——6:30

　上午时段：早餐后2小时至午餐前9:00——10:30

　下午时段：午餐后2小时至晚餐前14:00——17:00

　晚间时段：晚餐后2小时至睡前19:00——21:00

　 2、早锻炼可降低血糖

　早晨时段：人体进行剧烈运动时，可促使交感神经兴奋起来，这种急速变化可使机体产生一系列变化，并影响全天精神状态，对健康有害。另外这个时段血糖正处于低水平，运动会消耗大量的血糖，容易导致低血糖的症状。而在上下午时段运动，则又受上班、工作、家务等客观因素的影响。

　 3、傍晚锻炼最为有益

　原因是：人类的体力发挥或身体的适应能力，均以下午或接近黄昏时分为最佳。此时，人的味觉、视觉、听觉等感觉最敏感，全身协调能力最强，尤其是心律与血压都较平稳，最适宜锻炼。

　二、如何对肌肉锻炼时间安排

　 1、首先是早上

　太早起呢也没必要，就8点起来吧，吃点早餐休息1个小时，9点多开始，训练前把全身肌肉拉伸一下

　1)抱头深蹲6组(热身一组)，每组15个，间休息1分钟

　2)俯卧撑6组(热身一组)，每组做你最多次数的80%-90%，间休息1分钟

　3)家里有哑铃吗没有就去买一对可调重量的。哑铃弯举练肱二头肌的，5组(热身一组)，每组12个，间休息1分钟

　4)卷腹6组，每组15个，不用热身，因为身体已经热了，间休息1分钟

　先这样练吧，因为看你也是平时少运动的，所以强度不能太大，练了1个月后再来找我吧，练2天休息一天

　初级学员的'训练应本着劳逸结合，以基础训练为主的原则。每周三次力量训练，四次力量训练后进行一次有氧训练，隔天练习。

　 2、第一天计划

　胸部：平板卧推 6组 每组8--10次

　俯卧撑 4组 每组10--20次

　双杠臂屈伸 4组 每组8--10次

　蝴蝶机夹胸 4组 每组8--10次(作为辅助项目)

　背部：引体向上 4组 每组6--8次

　背阔肌胸前下拉 6组 每组10--12次

　腹部：仰卧起坐 4组 每组20次

　仰卧举腿 4组 每组20次

　3、第二天计划

　肩部：直立上举 6组 每组8--10次

　坐式哑铃上举 4-6组 每组8--10次

　哑铃侧平举 4组 每组12-15次

　臂部：直立杠铃弯举 4-6组 每组10-12次

　颈后臂屈伸 4-6组 每组10--12次

　腿部：深蹲 6-8组 每组8-12次

　提踵 6组 每组12-15次

　4、第三天计划同第一天

　5、第四天计划同第二天

　6、第五天计划

　有氧训练：跑步 20-30分钟

　固定自行车 10-30分钟

　三、锻炼肌肉可选吃的几种食物

　1、肥牛肉

　肥牛肉蛋白质较高，而且经过排酸，多吃对身体也无负担。而且牛肉脂肪含量少，是促进肌肉增加的首选食物。

　2、吃肥牛肉的同时还要添加些青菜和水果，以补充维生素

　对增加肌肉有很好的促进作用，比如橙子，菠萝，草莓，西兰花，生菜，青菜等等。

　3、多吃碳水化合物类

　比如杂粮馒头，玉米，燕麦片等。

　4、多吃蛋类食物

　蛋类要吃熟透的，如果生的不仅没有营养还会把病菌带入体内，影响肌肉群的正常增长。比如蒸鸡蛋要蒸透了。

　5、适当补充蛋白质粉

　因为肌肉大部分是蛋白质，因此肌肉在锻炼后需要高蛋白来进行修复和生长。所以如果想比较快的长肌肉，就要适当服用蛋白质粉了。

　6、适度的蛋白质、较少的脂肪、高含量的碳水化合物

　3种主要营养素的比例应为25∶20∶55左右。

　7、碳水化合物的含量高的食物

　馒头、面条、米饭等主食及山芋、燕麦、土豆等的碳水化合物的含量非常高，可作为首选。

　8、蛋白质

　是肌肉增长最重要的营养源，健美训练者蛋白质的摄人应以非脂或低脂食品为主，如脱脂牛奶、蛋清、鱼、去皮家禽、牛排等。

　9、必需脂肪酸

　维持人体正常生长所需而体内又不能合成的脂肪酸称为必需脂肪酸，多存在于橄榄油、玉米油和大豆油中。适量摄入既可满足肌体需要，又不会增加心血管疾病的发生几率。

　四、锻炼肌肉最佳年龄是什么时候

　1、20岁：强化锻炼肌肉

　对于这个年龄阶段的男性来说，身体各个部位功能都正处于鼎盛时期，此时可以通过强化锻炼让肌肉变得结实发达，这个时期的锻炼效果能够作为身体健康的“储备资源”，让你终身受益。通过锻炼肌肉，心肺功能会得到提高，耐力水平会达到顶峰，身体综合素质会迅速提高，就连男性特征也会更加突出。

　肌肉锻炼每周最好进行3次，每次约30分钟，最好隔天进行。方法是，首先进行预热训练，可以慢跑10—15分钟，并且进行一些拉伸。这样做为的是预防运动受伤，因为一些年轻时并不严重的伤害很可能年纪大时会带来大问题。然后进行重力训练，试举哑铃、杠铃等负重器械，强度由小到大，重量由轻到重，大约每次做10—12下，直到感觉肌肉疲劳，停下来休息几分钟。也可以选择俯卧撑、引体向上等动作，总之要让胸肌、肩肌、背肌、二头肌、三头肌、腹肌、腿肌各个部位的肌肉群都得到充分锻炼，当然也要辅助一些有氧运动。

　2、30岁：注重柔韧锻炼

　谁说女人才练柔韧性良好的柔韧性对于男性来说同样重要。一到30岁，男性身体内的关节、骨骼会变得脆弱，尤其是一些缺乏运动或运动习惯错误的人，还会出现关节疾病，为了保持骨骼、肌肉的韧性，应该加强这方面的锻炼。

　每天可以进行10—15分钟的伸展运动，重点是背部、腰部和腿部，工作间隙可以采用下面几个动作：用手够脚尖、仰卧高抬腿、体侧伸展，也可以到健身房专门学习一套柔韧锻炼操。这个年龄段仍然可以选择绝大多数锻炼项目，但如果有几个月没有运动，重新锻炼要循序渐进，运动前最好做个心肺功能检查。

　3、40岁：保持体形是关键

　人到中年，最容易大腹便便，身材走样。超过40岁，男性应该坚持中等强度锻炼，选择适合自己的运动项目，这不仅能够保持身材，而且能预防高血压、心血管病等常见的疾病。

　建议每周进行3次慢跑、游泳、快走这样中等强度的锻炼，同时也要进行一些力量训练，防止肌肉老化，如推举哑铃，注意重量不要过大，但练习次数可以增加。此时一定要培养喜爱的健身项目，并坚持下去，为老年以后的健身打下基础。

效果有，但不会很好。

1、根据肌肉发展与力量刺激的关系看。使肌肉体积增大的负重刺激是每组用80%左右的负重进行8--12次为最适宜。所以每组20个更偏向于发展肌肉的耐力。

2、从肌肉群的疲劳恢复来看。一般人体的大肌群（腿部、背部、胸）疲劳后恢复时间为72小时左右、小肌群（二头、三头）疲劳后恢复时间为48小时左右，所以你一天两练是练的太多了，对发展肌肉不利，也许是你每次练的强度不够。

建议：1、俯卧撑时背上负重，可背一个装满书的书包什么的，来增加负重。

2、可以隔天一练，每次练习进行5组，每组12个左右。

锻炼完后吃什么？

1，最好吃什么是锻炼完后需要的？ 锻炼后半小时内必须补充碳水化合物（就是糖份，我们一般吃香蕉），45分钟内必须补充蛋白质（我们一般吃蛋白粉，因为吸收快）。

2，蛋白粉好像贵了点 有没有别的？ 如果认为蛋白粉贵了，只好多吃几个鸡蛋吧，（只吃1到2个蛋黄），最有效也是最恶心的吃法：把一根大香蕉和四五个蛋白一个蛋黄放搅拌器打碎吃。

3，要多少蛋白质？（锻炼完后） 一天锻炼者所需的蛋白质有多少？

锻炼完后一般一根大香蕉加一勺蛋白粉够了（也就是25克蛋白质），随着你将来肌肉量的增加，训练后的补充量也可以逐步增加。

一个人以增肌为目的，每天需要的蛋白质量：1~15克/磅体重（1磅=045公斤）

4，最后，也是最重要的，兄弟，你才14岁啊，骨骼还没发育完全，没到练健美的时机啊 ，如果进行大重量训练会影响你将来的体型身高，建议到18或20岁开始科学训练吧，现在可以进行克服自身重量的训练，比如：引体向上，俯卧撑，双杠臂屈伸等，切记！

锻炼完后吃什么食物能增肌？

多吃肉啊，主要是牛肉羊肉，这里含有蛋白多，并不是要运动完吃的，坚持每天多吃才行，锻炼肌肉消耗蛋白质，所以坚持每天多吃。还要多喝牛奶。

锻炼完后吃什么食物长肌肉

含蛋白质多的食物，因为肌肉的主要成分就是蛋白质

锻炼完后要马上吃什么东西好？

什么都不吃，等大概20分钟后补充蛋白质，在过15分钟补充水分

锻炼完腹肌后吃什么

要多吃蛋白质丰富的食物，比如说多吃鸡蛋就很好，强度锻炼后肌肉里面的组织会拉伤 ，那时你吃蛋白质丰富的食物它会促进肌肉愈合变得更结实！助你成为supper man

锻炼完吃什么？

那么在劳动或锻炼之后到底该吃什么东西好呢答曰：应当吃碱性食品。首先在饮料方面，最好是喝牛奶、豆浆成饮茶水、果汁(不加糖)、喝矿泉水或白开水亦可(在动物性食品中，只有奶类和动物血屑碱性食品，其他都属酸性食品)。至于食物，最适宜于在劳动和锻炼之后吃的，莫过于豆腐、豆腐乾和各种豆制品，还有新鲜水果、瓜类及各种蔬菜。这些都是很好的碱性食品。海带被称为“碱性食物之冠”。此外，将芝麻与，黄豆炒熟，加生姜丝和少许盐，用开水冲抱着吃，即可止渴，又可充饥。芝麻、黄豆、生姜都是很好的碱性食品，吃了以后对降低血液中的酸度和稍除疲劳，同样是很有益处的。

在剧烈的体育运动之后，特别是在长途跋涉或长距离跑步之后，人们往往感到腰腿酸痛或全身肌肉酸痈，疲惫不堪，也许还有饥渴难耐之感。在这种时候，该喝什么饮料为宜，又该吃什么食物为好呢许多人并不注意。其实这中间是大有学问的。有的人在饥渴疲劳之中端起可口可乐瓶子大饮特饮，嘴里嚼著巧克力糖，或者大吃香肠、火腿、烧鸡之类，这样好不好呢回答是否定的。在饥渴疲劳之时喝上述饮料和吃上述食物，不但无益于解除酸痛和消除疲劳，恰恰相反，还会加重酸痛和疲劳，真是“欲益反损”。笔者这么说，绝非危言耸听，而是确有科学道理；

众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性或碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。大凡含氮、硫、磷等非金屑元素较多的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸性食 品，比如醋是酸的，柑、桶、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果糕点、鱼、猪肉及其它动物肉类等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。

在一般情况下，人体血液的酸碱度是平衡的，而以赂微偏于碱性为好。在紧张的体力劳动和剧烈的体育锻炼之后，体内的糖、脂肪、蛋白质会大量分解而产生较多的酸，由于这些酸的大量产生，使人感到腰腿或全身肌肉酸痛，并且使人感到疲劳倦怠。倘在此种情况下大喝可口可乐，而可口可乐含糖分较高，屑酸性食品；再吃巧克力糖、香肠、火腿、烧鸡等，又都是酸性食品。这些东西吃下去以后，势必“火上加油”，定会增加血液中的酸度，从而更为加重人体肌肉的酸痛程度，使疲劳更无法及时消除。

健身前

最好别空腹健身，那会让你在运动时头晕目眩！但要进食的话，至少在运动前1小时完成用餐，不论是早餐、午餐还是晚餐，这当然是为了避免影响消化。

吃东西的基本原则，就是补充低脂的、容易消化的食品，作为运动时的能量来源。

健身前的早餐

喝什么？为了增加身体的水储备，可以喝一杯果汁加一些热饮。

吃什么？为了储备糖原，需要补充碳水化合物，比如面包片抹果酱，或其他含糖的谷类食品。MM通常容易缺钙，也可以补充点奶制品。

健身前的午餐

吃什么？米饭或其它含碳水化合物的谷物类食品，能让你运动时精力充沛。如果做的是增肌训练，则应多吃含蛋白质的食物，如海鲜或低脂酸奶，能帮助肌肉组织生长。

健身前的晚餐

吃什么？可以选择能维持体力又不致发胖的食物，比如谷物类、新鲜水果、绿色蔬菜等。但要控制好饭量，因为晚上新陈代谢率较低，很容易囤积多余的卡路里。

健身中

运动下来总会一身臭汗。所以运动中的饮食，特别是补充水分就显得很重要啦！根据运动时间的长短，具体要求也会有所变化。但有一点，运动时要避免喝冰水，因为它会引起消化系统的问题。

少于1小时

喝什么？需要每15分钟喝150到300毫升水。不要忘记，即便你是泡在水里游泳，仍然会损失水分，要补水。

温馨提示:A运动后避免引用含有咖啡因的饮料，例如咖啡和茶，因为咖啡因也有利尿的作用，会令你体内水份的补充不足。

B虽然运动饮料可以补充流失的电解质，但平常的饮食也能补充电解质，所以水比运动饮料更好。

锻炼后吃什么

一、要注意摄取充足的水分

运动过后，减肥者很容易会产生饥饿的感觉，此时要注意不宜马上吃东西，至少要等运动完一个小时以后才吃东西，才不会让在身体快速流动的血液冲到肠胃道中，阻碍吸收或造成不适症状，而身体也不会因此快速吸收吃进去的养分。

二、要摄入少量的高纤食品

减肥者在运动以后的一个小时以内可以适量地饮用一些开水，补充因为运动而过度流失的水分，也能减少饥饿感。待运动过后1小时以上，如仍觉得肚子饿时，再少量食用全谷类食物，可有效帮助身体燃烧脂肪，让你的瘦身效果更加显著。如果想要提高细胞的新陈代谢率，建议可以补充含有胶原蛋白的食物，如鲜奶、鸡蛋、鱼皮等。

三、锻炼后如何补充

1全麦吐司、一到两个荷包蛋

2粗粮搭配炒鸡肉及蔬菜（尝试灯笼椒、西葫芦及胡萝卜）

3全谷麦片或燕麦片，配以脱脂牛奶及水果（如香蕉）

4当然，正确的食物搭配还是不够的——还需要保持运动时摄入足够的水分。不要等到口渴了才喝水，而应该随时补充水分。俱乐部的健身教练一般都要求客户在运动前两小时，至少饮水450毫升，运动过程中，每隔15-20分钟饮水175到350毫升。

锻炼完后吃什么可以较快的成长肌肉？

蛋白粉、肌酸、鱼肉、鸡胸脯肉、牛肉、牛奶、富含维生素的蔬菜水果（利于蛋白质的吸收）

晚上锻炼完吃什么

这要看你做什么样的锻炼了，要是健身，增加肌肉之类的无氧锻炼，而且锻炼前不吃东西的话，那应该吃点牛肉、蛋清之类的高蛋白食物。就算是慢跑之类的锻炼，也不能晚上不吃，锻炼完也不吃，这样时间长了会降低身体免疫力的，得不偿失。慢跑之类的有氧锻炼完还是要少吃些清淡的食物。

锻炼完吃什么不会影响锻炼效果

那么在劳动或锻炼之后到底该吃什么东西好呢答曰：应当吃碱性食品。首先在饮料方面，最好是喝牛奶、豆浆成饮茶水、果汁(不加糖)、喝矿泉水或白开水亦可(在动物性食品中，只有奶类和动物血屑碱性食品，其他都属酸性食品)。至于食物，最适宜于在劳动和锻炼之后吃的，莫过于豆腐、豆腐乾和各种豆制品，还有新鲜水果、瓜类及各种蔬菜。这些都是很好的碱性食品。海带被称为“碱性食物之冠”。此外，将芝麻与，黄豆炒熟，加生姜丝和少许盐，用开水冲抱着吃，即可止渴，又可充饥。芝麻、黄豆、生姜都是很好的碱性食品，吃了以后对降低血液中的酸度和稍除疲劳，同样是很有益处的。

在剧烈的体育运动之后，特别是在长途跋涉或长距离跑步之后，人们往往感到腰腿酸痛或全身肌肉酸痈，疲惫不堪，也许还有饥渴难耐之感。在这种时候，该喝什么饮料为宜，又该吃什么食物为好呢许多人并不注意。其实这中间是大有学问的。有的人在饥渴疲劳之中端起可口可乐瓶子大饮特饮，嘴里嚼著巧克力糖，或者大吃香肠、火腿、烧鸡之类，这样好不好呢回答是否定的。在饥渴疲劳之时喝上述饮料和吃上述食物，不但无益于解除酸痛和消除疲劳，恰恰相反，还会加重酸痛和疲劳，真是“欲益反损”。笔者这么说，绝非危言耸听，而是确有科学道理；

众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性或碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。大凡含氮、硫、磷等非金屑元素较多的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸性食 品，比如醋是酸的，柑、桶、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果糕点、鱼、猪肉及其它动物肉类等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。

在一般情况下，人体血液的酸碱度是平衡的，而以赂微偏于碱性为好。在紧张的体力劳动和剧烈的体育锻炼之后，体内的糖、脂肪、蛋白质会大量分解而产生较多的酸，由于这些酸的大量产生，使人感到腰腿或全身肌肉酸痛，并且使人感到疲劳倦怠。倘在此种情况下大喝可口可乐，而可口可乐含糖分较高，屑酸性食品；再吃巧克力糖、香肠、火腿、烧鸡等，又都是酸性食品。这些东西吃下去以后，势必“火上加油”，定会增加血液中的酸度，从而更为加重人体肌肉的酸痛程度，使疲劳更无法及时消除。

健身前

最好别空腹健身，那会让你在运动时头晕目眩！但要进食的话，至少在运动前1小时完成用餐，不论是早餐、午餐还是晚餐，这当然是为了避免影响消化。

吃东西的基本原则，就是补充低脂的、容易消化的食品，作为运动时的能量来源。

健身前的早餐

喝什么？为了增加身体的水储备，可以喝一杯果汁加一些热饮。

吃什么？为了储备糖原，需要补充碳水化合物，比如面包片抹果酱，或其他含糖的谷类食品。MM通常容易缺钙，也可以补充点奶制品。

健身前的午餐

吃什么？米饭或其它含碳水化合物的谷物类食品，能让你运动时精力充沛。如果做的是增肌训练，则应多吃含蛋白质的食物，如海鲜或低脂酸奶，能帮助肌肉组织生长。

健身前的晚餐

吃什么？可以选择能维持体力又不致发胖的食物，比如谷物类、新鲜水果、绿色蔬菜等。但要控制好饭量，因为晚上新陈代谢率较低，很容易囤积多余的卡路里。

银鱼蛋卷

原料：

银鱼、鸡蛋。

做法：

1、银鱼稍煎一会，备用；

2、鸡蛋打散，入锅摊成蛋饼，待蛋饼八成熟时，倒入银鱼，然后关火，用蛋饼把银鱼卷起来，再开小火煎透；

3、煎好的银鱼蛋卷，用刀切成小段即可。 银鱼蛋卷jpg(5744 K)

2009/12/3 13:57:28

虾仁滑蛋

原料虾仁、鸡蛋。

做法：

1、在虾背上划一刀用开水淖一下，再用清水反复冲洗干净，备用。

2、鸡蛋打散，加少量水、淀粉继续搅拌，备用。

3、锅里放油，下虾仁炒香，再沿着锅边缓缓倒蛋液，开小火等蛋液凝结，便可出锅。

虾仁滑蛋jpg(5137 K)

2009/12/3 13:57:28

蛋皮肉松手卷

原料：寿司用烤海苔，米饭，鸡蛋，肉松。

做法：

1、熟的米饭加入一勺寿司醋、拌匀、鸡蛋入锅煎成蛋皮。

2、寿司帘上铺一张海苔，海苔上铺拌好的米饭；

3、铺满后，用大勺子压压,这样卷的时候容易；

4、放肉松，最后蛋皮，开始卷，借用帘子的力量往前卷，最后切，我卷得随意，切得更丑，不过我自己不嫌乎，照吃不误。

蛋皮肉松手卷jpg(8624 K)

2009/12/3 13:57:28

香椿厚蛋烧

原料：香椿一小把、鸡蛋2粒、盐（生抽）。

做法：

1、香

椿洗净放入开水里汆1分钟左右，捞起冲凉水；

2、挤掉香椿的水分切碎

，放入鸡蛋液里拌匀，加少许盐调味；

3、热锅少油小火，将调好的香椿

蛋汁薄薄地铺一层在锅底；

4、等蛋液即将凝固而尚未凝固时，用铲子从

一边卷起；

5、在卷出的空隙出倒入少量的蛋液，铺薄薄的一层；

6、再从卷好的这一端开始，和之前一样用铲子卷起，如此反复，直到用完所有

的蛋液，最后切块即食。

香椿厚蛋烧jpg(8844 K)

2009/12/3 13:57:28

金包银炒饭

原料:冷饭 毛豆仁 鸡蛋 玉米粒 青红椒粒 胡萝卜粒

冷饭泡在

打散的鸡蛋液里,浸泡7分钟,让米饭充分吸收鸡蛋

做法：1、在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜

粒翻炒1分钟，盛起备用（用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康）；

2、锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻

炒

至米饭干身（至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中

会一粒粒跳动才够干身）；

3、放入1料继续翻炒半分钟，加盐、胡

椒粉、鸡精调味即可。

金包银炒饭jpg(9213 K)

2009/12/3 13:57:28

鸡蛋羹

用料：鸡蛋、香葱。

调味料：盐、鸡精、蚝油。

做法：

1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀。

2、在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是第一步）。

3、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）。

4、水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二十分钟。

5、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可。

鸡蛋羹jpg(4197 K)

2009/12/3 13:57:28

鸡肉卷

材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。

调味料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。

做法：

1、鸡肉剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。

2、木耳、芦笋切碎粒，拌入做法（1）。

3、鸡蛋摊成蛋饼。

4、在每张蛋饼中放入肉馅，卷起，用面糊封口。

5、上笼蒸二十分钟，取出改刀成片即成。

鸡肉卷jpg(7492 K)

2009/12/3 13:57:28

蔬菜饼

蔬菜饼需要的材料：

中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶

120克（牛奶部分也可全用清水代替，我用了材料的一半，可以煎出3张饼。

）、小白菜2、3棵（用什么蔬菜都随自己）、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。

做法：

1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合

搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况

加冷水调节就可以了。

2、小白菜洗净，切末；葱姜也切末。

3、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒

好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了

。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只

是面糊的调制有些小区别。

蔬菜饼jpg(6471 K)

2009/12/3 13:57:28

蛋饼

家常蛋饼需要的材料：

中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙

、盐少许、色拉油2大匙（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）

、鸡蛋1个、葱末少许。

做法：

1、将面粉、冷水、淀粉、盐

、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩

减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面

皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均

匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝

固的时候卷起，这样才能裹得成型。

3、卷起后小火再煎一下，待蛋

卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

蛋饼jpg(5246 K)

2009/12/3 13:57:28

培根蛋

材料：鸡蛋、培根、烟斗面、番茄沙司、车打芝士、核桃仁、黑胡椒；

做法：

1、热锅热油，摊两个鸡蛋，用培根包裹一下，中小火焖熟焖透；

2、用煎过蛋的锅子，倒入调好的酱汁（车打芝士1小块、番茄沙司2勺、白醋1/2勺、水淀粉4勺、胡椒1/4勺、糖1/2勺、盐少量），粘稠后，加入煮好的烟斗面；

3、酱汁均匀的钻进面里后盛出，拌些核桃仁，加上培根蛋，撒上黑胡椒就可以了。

洋葱鸡蛋-有效对抗感冒

原料：洋葱一个、西红柿一个、鸡蛋三个、韭菜一小把、黄油一小盒、盐

3g。

做法：

1、蔬菜切丁、鸡蛋打散；

2、热锅温油，倒

入打散的鸡蛋（鸡蛋里加上一点盐），均匀的撒上韭菜末；

3、蛋表面没

凝固前，加入热米饭，掀起另一边的蛋皮盖住米饭，再加热1分钟；

4、

热锅融化黄油，加入洋葱、西红柿丁，炒香炒软；

5、炒成这个样子，加

一点盐就可以出锅了；

6、在先前做好的蛋包饭上，淋上炒好的洋葱西红

柿就可以了。

洋葱鸡蛋-有效对抗感冒jpg(9441 K)

2009/12/3 14:05:39

海胆蒸蛋

材料：海胆黄300g左右、大鸡蛋2只。

做法：

1、卖海

胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋

。

2、鸡蛋加入等量的水，打散。

3、放入蒸锅中，蒸到六七成熟

，就是刚刚有些凝固时。

4、铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变

色变硬就可以咯。

5、海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料

的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。

海胆蒸蛋jpg(10257 K)

2009/12/3 14:05:39

香芹叶子炒鸡蛋

原料：香芹叶适量，鸡蛋3个，红甜椒1个，调料等

做法：

1、香芹洗净（这种香芹不是西芹），取叶子，带上一些茎也没关系。

2、红甜椒洗净，切小丁。

3、鸡蛋打散，入平底锅摊成蛋皮，切成小块。

4、锅中放油，爆香蒜末，倒入生抽、醋、盐、胡椒等烹一下。

5、将蛋皮和香芹叶子及甜椒丁倒入锅中，拌匀，立即出锅。

香芹叶子炒鸡蛋jpg(9466 K)

2009/12/3 14:05:39

洋葱海苔蛋烧

材料：鸡蛋3只，洋葱碎2勺，海苔2片

做法：

1、洋葱碎和鸡蛋混合均匀(不浇汁的话就加点盐，要是有沾酱之类的就不要加盐了)

2、锅里倒油，倒入1/2的蛋液，铺1张海苔、小火慢慢凝固。

3、剩下的1/2蛋液到入凝固好的蛋饼上，铺1张海苔、盖锅盖慢慢凝固，快成型时候把蛋饼翻个个，让里面彻底凝固熟透。

锅子最好选小点的，好成型。

洋葱海苔蛋烧jpg(9390 K)

2009/12/3 14:05:39

健康瓜果蛋

原料：小番茄、鸡蛋、黄瓜

做法:1、黄瓜切成片，热锅涂一层油，煎到黄瓜变软，撒一点点盐

2、炒番茄鸡蛋，根据自己的口味调成甜或咸

3、瓜片卷好，倒入番茄鸡蛋就大功告成咯，非常爽口好吃

健康瓜果蛋jpg(7648 K)

2009/12/3 14:05:39

五彩蛋蛋

材料：煮鸡蛋两个，蘑菇一只，香菇一只，肉泥少许

做法：

1、煮鸡蛋切成小圆片，蘑菇香菇切成丁

2、热锅放油把鸡蛋片煎成金**，盛出。

3、锅留余油，放姜末和葱末干辣椒段爆香，然后放入肉泥和蘑菇香菇丁炒香，再加一勺豆瓣酱炒一下加一点盐和鸡精后放入鸡蛋片翻炒一下就OK喽！

五彩蛋蛋jpg(5286 K)

2009/12/3 14:05:39

蛋滑豆腐羹

原料：嫩豆腐、鸡蛋、番茄酱、芫荽

做法：

1、嫩豆腐稍稍洗净，切小块备用；

2、将一只鸡蛋放入盐、鸡粉和少许水打散后，把切好的豆腐放入蛋液；

3、锅内烧开水，将上面搭上一层纱布，放入锅内蒸8分钟后撒点芫荽或韭菜末；

4、趁机另备一只小碗，以番茄酱、生抽、纯净水调制酱汁淋在豆腐羹上，滴几滴麻油即可。

蛋滑豆腐羹jpg(5819 K)

2009/12/3 14:05:39

鸡汤长寿面

原料：炖好的鸡汤、鸡腿一个、鸡翅两根、手擀面、胡萝卜、鸡蛋一个、木耳、青红椒

做法：

1、准备好炖好的鸡汤；

2、木耳泡发，洗干净后撕成小朵。胡萝卜洗净削皮，切成心型和花型。青红椒各切两片；

3、在准备上面材料的时候，煮好一颗鸡蛋，用凉水浸泡后切片；

4、将面条煮熟，捞入鸡汤中，胡萝卜片和木耳略煮后加入面中,就可以吃了。

鸡汤长寿面jpg(6942 K)

2009/12/3 14:05:39

酒酿蛋花汤

原料：酒酿、鸡蛋、水。

做法：把酒酿加适量水煮沸后，打入一个鸡蛋，轻轻搅拌后，开锅即可食用。

酒酿营养：酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。

酒酿蛋花汤jpg(3341 K)

2009/12/3 14:05:39

韩式蛋包饭

做法:1加水和淀粉是为了让蛋饼比较好成型，如果只有蛋液，蛋饼很容易碎

2油不能放多，但是要让锅内都沾上油，这样摊的时候才会厚薄均

匀，不粘锅，如果不是平底锅，更得注意这个问题

3放的时候如果

没有平铲，要转动锅体，让蛋液均匀平摊，并且不要急于翻面，要等鸡蛋皮四面

都可以很容易揭开再翻面

4另一面不要摊时间长，翻过去之后有一

分钟左右就可以出锅。这个有点黑了

5日式香松就是有紫菜末海鲜

料等拌在一起的拌饭料，如果没有可以直接用白米饭就好。

6因为

是韩式的，最好要买韩式甜辣酱，比较甜，但不是很辣，做包饭特别香。

7米饭不能全部铺满，四边留一些出来，卷的时候还会胀出，太多就会满

出来。

8卷到最后的时候，在底边沾点米饭，就可以把饭卷粘紧一

点。

南瓜鸡蛋煎饼

做法：

1南瓜去皮擦成细丝

2加入香葱,少量面粉；加入适量盐；打入一颗鸡蛋

3把南瓜丝和面粉等混合均匀

4把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状开小火慢慢煎等到底部煎熟了再翻面

5翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可。

南瓜鸡蛋煎饼jpg(11368 K)

2009/12/3 14:11:17

台式素蛋饼

做法：1，鸡蛋加入少量盐、一匙水，打散成蛋液

2，热锅、热油，把鸡蛋液倒入，乘鸡蛋液还没有结块，把一张蛋饼皮放在鸡蛋上

3，待鸡蛋液结块了，饼皮也粘在蛋上了，把鸡蛋和饼翻面煎，一直煎到饼皮上有一些微焦

4，将煎好的蛋饼皮放在盘上，鸡蛋面朝上，铺上素肉松，挤上甜辣酱，再将整张饼卷起即可。

台式素蛋饼jpg(11762 K)

2009/12/3 14:11:17

暖心暖胃羊肉窝蛋粥

材料：羊肉片200克，笨鸡蛋2只，芦笋100克，姜丝5克，盐3克，白胡椒2克；

做法：

1，熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟；

2，加入切好的芦笋，继续煮5分钟；

3，加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄即可。

暖心暖胃羊肉窝蛋粥jpg(12589 K)

2009/12/3 14:11:17

三色蛋卷

材料： 鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量、淀粉5克（约1茶匙）

盐2克（约半茶匙）适量、沙拉酱适量

做法：

1， 鸡蛋去壳

放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用,

2， 平底锅放火上烧热，用喷壶

将油均匀在锅底喷一层（或者倒入适量油，转动锅让油均匀布满锅底，再将多余

的油倒出），转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底。

3， 待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出

待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼。

4， 黄瓜洗净切成条或者片，胡萝卜

洗净去皮切成丝，胡萝卜丝放入放了少许盐和油的滚水中稍汆，然后用凉水冲洗

，沥干待用。

5， 将寿司帘平放（如果没有就不用），将一张蛋饼放在

上面，放上一些黄瓜片。

6， 再放上一些肉松（可以少放一些，口感有

点干）。

7， 在放上一些胡萝卜丝。

8， 象卷寿司一样将鸡蛋

饼卷起来，压紧，在封口的地方抹一些沙拉酱，使其牢固。

9， 将鸡蛋

卷切成3厘米左右长的段，摆盘。

10， 选择自己喜欢的口味的沙拉酱

，用裱花袋将其挤在蛋卷上即可，如果没有裱花袋，用勺子将沙拉酱抹在蛋卷上

也可。

三色蛋卷jpg(8188 K)

2009/12/3 14:11:17

西红柿鸡蛋面

原料: 挂面200克、清水1000ml、盐1/2茶匙（3克）、食用

油1茶匙（5ml）、汤锅

鸡蛋西红柿卤、鸡蛋3个、西红柿2个、干淀

粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml

做法:

1热油，放葱花爆香

2加西红柿爆炒，加盐，炒到西红柿软掉（

这样子就不酸了），加水些许（够下面条的，多点比较好，可以喝汤）

3水开加鸡蛋，记得把鸡蛋打碎成蛋花

4加面条（同下清汤面

）

5面条煮熟根据自己口味加点香菜末，后连汤装碗

注

：在炒西红柿前加些肉丝，火腿，虾仁等。味道更加鲜美。

西红柿鸡蛋面jpg(8167 K)

2009/12/3 14:11:17

奶酪火腿烘蛋

原料：鸡蛋，奶酪，火腿

配料：牛奶、奶酪粉、干香草碎、白胡椒粉。

·鸡蛋打散后，加适量盐。如果有奶酪粉和干香草碎倒些进蛋液，还有白胡

椒粉。

·奶酪切碎末。火腿切小片。

·平底锅放一点油。油六七成

热后，浇蛋液，在蛋液上撒火腿小片和奶酪碎。

·蛋饼四周凝固略变硬，

沿着锅边绕圈子地倒入一点牛奶，不用很多，一小酒盅就好了。

·盖上锅

盖，一定用小火焖，看到蛋饼上的蛋液基本凝固就可以了。或者小心地用盘子接

着，把蛋饼移入大盘子中，再翻身倒入锅里迅速摊下，但是一定要迅速，不然奶

酪融化会沾锅，就不好看了

奶酪火腿烘蛋jpg(2543 K)