增肥的人吃糖，减肥健身的人能不能吃糖？

在过去的几年中，这个世界越来越肥胖和不健康，找到关于脂肪和糖的问题的答案变得越来越紧迫。那么到底哪些食物会使我们发胖和越来越不健康呢？其实解开这个谜团的第一条线索，就在一盘甜甜圈里，一盘糖和脂肪的完美组合产物里。

一些科学家认为糖是有害的，尤其是美国的科学家，旧金山一位主张糖有害健康的研究员，确信我们体内的果糖和葡萄糖会引发各种各样的健康问题。

在他看来，葡萄糖和果糖可能带来的危险各不相同，首先是果糖问题，只有肝脏能代谢果糖，而且能代谢的数量有限，正如任何药物一样，有一个临界值，如果超过这个临界值，你的肝脏别无选择，只能把额外供给的能量，转化为肝脂肪，处理完能量。

所以当你喝一瓶汽水时，肝脏只能代谢一部分，剩下的部分则都会成为肝脂肪。脂肪对身体有破坏性的后果，它会使你更容易患有心脏病，中风或是糖尿病，这还只是糖的一方面问题。

另一个方面，葡萄糖分子会激活胰岛素，这种胰岛素能够控制血糖水平，但是胰岛素做的更多的事情是把糖转化为脂肪，胰岛素越多，越多脂肪就越多，同时，胰岛素越多，疾病也就越多。胰岛素其实是一切问题的关键，因为无论你是否变胖，或是生病，一切都跟你的胰岛素有关。

如果你能保持胰岛素处于低水平，就不会把能量转化成脂肪，你就有机会减肥，不会让你的动脉变粗，有机会令你的血压下降，这被称为激素假说，获得胰岛素的激素作出反应，留住脂肪，并形成更多的脂肪。

研究中的高果糖饮食，远远超出了人们的日常平均摄入量，所以我对果糖理论是心存质疑的，至于胰岛素假说，目前还没有综合性的研究和定论，但是，从一定意义上说，这些理论是可以借鉴和学习的。

脂肪和糖，我们必须小心，毕竟我没有太多自己的经验推断。人体生物学极其复杂，在进行低脂或低碳水化合物配餐的问题上，你要学各种各样的东西，这绝不是能从一篇论文中，或是经验中学到的。

你从仅仅两个人的实验中得到的数据是没有权威信的，尽管可能很有趣，但他们告诉你的远远还不够，要从这些数据中获得有权威的信息，你必须看到成千上万人所做的实验。

当下我们还不能说，吃糖就会增加脂肪，就会变胖，但我们先有的研究成果证明，多吃蛋，不饱和脂肪，低升糖指数的食物，以及多纤维食物是有利于平衡体内的脂肪的。

平衡的配餐食谱是解决肥胖问题的革命性答案，它不仅能够控制脂肪和糖，对减轻或者增加体重的效果也是很理想的。

经常健身的人，吃甜食有以下害处:

1、如果在短期内吃甜食，糖分进入了血液中，使血糖过高，因为糖分的渗透效应使水份从胃壁进入腔内进行了稀释，进而影响了胃的排空，进而引起腹部不舒服、头晕、恶心等不适的感觉。

2、摄取过多的甜食，会使血液粘滞度及循环量增多，影响心脏的功能，进而使得肌肉变得僵硬，这对于健身是极为不利的。

3、摄取过多的甜食，会使得血液中的甘油三酯升高，导致心血管疾病的诱因。

4、摄取过多的甜食，会影响钙质的吸收，相对地减少对其他营养成分的摄取，进而造成营养不良。

5、过多的甜食易导致发胖，因过多的糖分在体内会转变为脂肪。

所以，经常健身的人大量补充糖分来提高运动能力及，这是没有用的，而且还会造成副作用。

葡萄糖在跑步过程中提供能量，帮助避免低血糖的影响，提高成绩和表现，特别是在长距离和中距离训练中。

运动前补充糖可以增加肌糖原和肝糖原，同时增加血糖浓度，保证跑步过程中血糖水平的稳定。像葡萄糖这样的单糖可以在跑步前5到10分钟补充，而其他分解较慢的碳水化合物需要在跑步前至少3小时补充。在跑步过程中，肌糖原和血糖的消耗会使你进入疲劳状态。运动时加糖可以提高血糖水平，减少肌糖原的消耗，改善跑步状态，延长跑步距离。

在长跑训练,从葡萄糖和糖原储备,能源,据一项研究糖原的长途训练能源率可以达到75% - 83%,比例非常高,和糖原消耗成为晚期引起低血糖的状态,导致肌肉疲劳的产生,而中枢神经系统会产生神经疲劳，两者共同作用会降低运动成绩。因此，糖原储存是维持血糖水平、保持耐力和提高运动成绩的关键。

对于经常锻炼的人来说，很容易适应强度和运动量。但是对于平时很少锻炼，刚刚开始接触健身跑步的人来说，身体可能会有很多的不适应性，比如跑步后12到24小时，有些人就会产生肌肉酸痛和疲劳。

为了适当缓解这种不适症状，除了要注意运动前热身，运动后完成活动。

另外，为了减轻运动后肌肉酸痛的症状，可以注意在运动前后及时补充糖分。除了运动饮料，还有更有效的补充糖分的方法，比如能量棒。

随身携带专业的运动饮料。运动饮料不仅可以及时为身体补水，还可以为运动提供能量，适量的糖，保证运动的连续性。在跑步前、中、后饮用运动饮料可以避免过度疲劳。

增肌训练一般只需要30-60分钟（专业人士除外），盐没有多少意思，那是维持电解质代谢的，出汗多时补充一点。糖也是要看情况，提前喝没有多少讲究，训练中喝就需要考虑吸收的问题，一般以葡萄糖（就是可以直接注入血管、药店里便宜那种）、果糖为宜，也不是一定需要。如果有低血糖、运动强度过大、饥饿感之类，倒是要用的。

如果你的运动时间低于1小时,那就不需要刻意补糖了，当做持续1～3个小时的中等时间的运动时，最好及时补充糖分以免出现低血糖。可以选择甜饮料、掺水的果汁、香茶等，最好的选择是为运动补糖的专业运动饮料，如健身饮，但也要备有能够让糖分快速被吸收的食品，如夹心饼干、香料蜜糖面包、水果干、果冻等。有的人1周只锻炼1次，呆在健身房就是半天，运动肯定会超过三个小时的，那必须准备运动补糖的饮料和水，另外准备一些点心，比如小黄油饼干、杏仁糕、甜乳制品和新鲜水果等。对于这些运动时间超过1个小时的人，在补糖时要遵守小量多次的原则，一次摄入的糖不要超过每公斤体重2克，以每公斤体重1克为宜。