酸奶和牛奶相比,热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克,低脂加糖70千卡,全脂无糖酸奶60千卡/100克。
从营养价值来说,两者差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。
从保健效果来说,酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,是世界公认的健康食品。
从饱腹感来说,两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲,可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。
空腹喝牛奶绝对无害,仅仅是吸收率略有降低。但是,既然要减肥,蛋白质吸收率降低百分之十,又有甚么不能接受的啊。如果没有胃溃疡病,酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处,仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。
从中医角度说,牛奶可能让某些人上火;还有很多人喝牛奶肚子不舒服,然而酸奶适合于所有人,也不会上火。只要酸奶不太凉,就可以一年四季饮用。
酸奶和牛奶的对比
酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3,成人钙量的1/5。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子,如半乳糖和乳酸,小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%~5%,经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收
当然可以喝
酸奶的功效与作用:
1、能将将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更易消化和吸收。
2、是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效。
3、是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,因而有防癌作用;。
4、是能抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。
5、是有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。
运动后喝酸奶好,酸奶是碱性食物,有很好的保健作用,运动后喝酸奶更利吸收。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却的一种牛奶制品。其实酸奶属于碱性食物,虽然它口感偏酸,但是酸奶中含有大量的钙及活性物质,所以属于碱性食物,每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
进食碱性食物,使体内偏碱性或弱碱性,对维护健康有利。可见,食物的酸、碱性是指食物经过消化吸收及代谢分解后产生的阴离子或阳离子所占的优势而定的
你好,健身后,建议不要喝酸奶,牛奶可以。
举个例子,经常不运动的人,突然运动就会觉得四肢酸痛,这正是因为人体运动后会分泌乳酸
运动后建议多补充蛋白质,牛奶加鸡蛋可以补充身体所需蛋白,但是长期吃鸡蛋会导致身体胆固醇过高,所以可以吃一些含有氨基酸的食物,苏氨酸可以帮助身体恢复体力,提高抵抗力,同时协助蛋白质吸收。
含有苏氨酸的食物有:茼蒿、奶、花生、米、胡萝卜、叶菜类、番木瓜、苜蓿 等。也可以和一些含有苏氨酸的运动饮料,红牛,健力宝都不错,也可以尝试一下氨康源抗疲劳饮料或者脉动都可以
不是酸奶或者其他什麽。吃含有蛋白质的东西都可能长肌肉。酸奶也没什么特别的。同样的条件,并不是说一个人喝酸奶了,就比吃鸡蛋的练的好。但是酸奶里的蛋白质也很少,一般就是4%左右,起不了太大作用。可以的。因为运动完30分钟左右营养吸收效果更好。酸奶有增肌需要的蛋白质。饮食:肉、鱼、奶、豆、蛋类富含蛋白质,而增肌肉最需要的就是蛋白质了;还有多吃水果蔬菜,少食多餐。刚运动完吸收好,但是30分钟后再吃东西。最好是一些易消化的,比如蛋类和奶类,如果吃饭不方便可以蛋白粉(适合胖)或者增肌粉(适合瘦)。 运动后喝酸奶好,酸奶是碱性食物,有很好的保健作用,运动后喝酸奶更利吸收。酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。其实酸奶属于碱性食物,虽然它口感偏酸,但是酸奶中含有大量的钙及活性物质,所以属于碱性食物,每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。根据食物成份表,每100克牛奶中,含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等,按照食物酸碱度分类,牛奶属于“强碱类食物”。因此,说牛奶是“酸性食物”,是一个常识性的错误。运动后不能喝酸奶也是不对的。
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