钢白菜（卷心菜）有什么好吃的做做法么 ？

酱爆洋白菜：

1油锅烧热

2放干辣椒若干（根据你自己偏好辣味程度）10个左右花椒，爆香。

3放葱花呛锅

4放入洋白菜

5翻炒倒入一点酱油

6放盐（适量）放糖（适量）

7出锅

注意：爆香辣椒和花椒要中火，炒洋白菜时候要大火

常见做法如下：

准备材料：京包菜350克、干辣椒3个、大蒜4瓣、生姜3克、生抽酱油20毫升、香醋20毫升、精盐2克、鸡粉1克、食用油20毫升、猪油8克

1、京包菜撕大片，用淡盐水浸泡15分钟，如下图所示：

2、各式配料准备。生抽酱油，香醋，鸡粉混合成酱汁待用，如下图所示：

3、浸泡好的京包菜，洗净后接着撕小块，如下图所示：

4、锅烧热，下食用油和猪油，如下图所示：

5、待猪油融化后下姜，蒜和干辣椒，如下图所示：

6、煸香后下京包菜，如下图所示：

7、大火快炒约2分钟后加精盐，如下图所示：

8、炒匀后淋入酱汁，如下图所示：

9、快速炒匀后关火，如下图所示：

10、最后出锅即可，如下图所示：

　导语：卷心菜相信大家都吃过吧，但是它的做法有哪些呢，我下面分享卷心菜的做法大全给你吧。

卷心菜的做法大全

　糖醋包菜

　材料：

　包菜400克，红椒20克，糖适量，醋适量，老抽适量，耗油适量，香油适量，盐3克，鸡精1克

　做法：

　1、将包菜洗净，用手撕成大片。

　2、红椒洗净，切丝。

　3、炒锅注油烧热，放入包菜炝炒，加入红椒丝、醋、老抽、耗油、香油、糖、盐和鸡精炒至入味，出锅装盘即可。

　辣炒包菜

　材料：

　包菜300克，青椒15克，红椒15克，干辣椒少许，蒜末少许，豆瓣酱适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量

　做法：

　1、将洗净的包菜切丝;红椒和青椒也洗净切丝。

　2、起锅放入蒜末，再放入干辣椒、青椒丝、红椒丝炒香。

　3、锅中倒入包菜丝，加入豆瓣酱、盐和味精翻炒至熟并入味。

　4、加水淀粉勾芡，淋上熟油盛出即可。

　蒜炒包菜

　材料：

　包菜300克，蒜15克，盐5克

　做法：

　1、包菜洗净，切成4厘米见方的块。

　2、蒜去皮洗净拍碎。

　3、锅中倒油烧热，放入蒜爆香，加入包菜炒至熟软。

　4、再添入少许水，加入盐翻炒均匀即可。

　手撕包菜

　材料：

　包菜300克，蒜末15克，干辣椒少许，盐3克，味精2克，鸡精适量，食用油适量

　做法：

　1、将洗净的包菜菜叶撕成片。

　2、锅内倒油烧热，放入蒜末爆香，再倒入洗好的干辣椒炒香。

　3、放入包菜，翻炒均匀，淋入少许清水，继续炒1分钟至熟透。

　4、加入盐、鸡精、味精翻炒入味，炒好后盛出装盘即可。

　腐乳包菜

　材料：

　包菜300克，腐乳20克，蒜末少许，红椒丝少许，盐3克，味精1克，白糖2克，食用油适量

　做法：

　1、包菜洗净切成丝;腐乳中加入少许食用油拌匀备用。

　2、蒜末下入锅中爆香，再放入腐乳翻炒均匀。

　3、倒入包菜，用大火炒至断生，再加盐、味精、白糖调味。

　4、倒入红椒丝炒熟，用水淀粉勾芡，转中火翻炒入味，盛出装盘即可。

卷心菜的食用方法：

一般炒着吃或者烧汤、做小菜、干锅包菜。

卷心菜的做法大全

1、干锅手撕包菜

材料：

卷心菜300克、五花肉100克，大蒜、干辣椒、白糖、酱油、鸡精、料酒、食盐、香醋少许

做法：

(1)卷心菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净;

(2)五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开;

(3)热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状;

(4)加入蒜片继续煸出香味;

(5)大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒;

(6)加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟;

(7)起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

2、卷心菜烧粉丝

材料：

五花肉200克、卷心菜200克、粉丝一把，红椒、食盐、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、老抽、红尖椒、植物油少许

做法：

(1)包菜洗净切丝、粉丝泡软待用;

(2)五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁;

(3)炒锅放油，下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香;

(4)加老抽、料酒略炒后再放入卷心菜;

(5)卷心菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分;

(6)不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。

3、意大利蔬菜汤

材料：

意大利面50克、胡萝卜15克、卷心菜20克、培根2片、四季豆20克，食用油、食盐、大蒜、鸡汤、番茄酱、胡椒粉、黄甜椒少许

做法：

(1)把所有蔬菜洗净，全部切成小丁备用;

(2)培根也切成小丁，大蒜切碎;

(3)锅中放入清水，下斜管面中火煮8分钟，然后捞出备用;

(4)汤锅或深炒锅，加入2大匙橄榄油，烧热后放入培根、蒜末炒香;

(5)炒香后加入所有蔬菜丁，炒熟，倒入高汤;

(6)大火煮滚后转小火煮10分钟，加入盐、番茄酱、白胡椒粉调一下味;

(7)蔬菜锅煮10分钟后，，放入斜管面略煮一下即可。

卷心菜的腌制方法：

所需要的材料：卷心菜5000克、食盐500克(按照这个比例即可)

具体的腌制步骤：

1、卷心菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。

2、把卷心菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

3、将初腌好的卷心菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。

糖醋卷心菜

卷心菜又名包心菜，椰菜，洋白菜。在炎热得夏季吃一盘爽口得卷心菜，非常得美味。以前我都是切丝和西红柿搭配来炒，这次这道卷心菜撕块来爆炒只放少量的糖和醋调味，吃起来口感很好。

材料

卷心菜，醋，糖4克，油，跺椒，盐

做法

1锅中放少许底油，油6成热时放卷心菜大火爆炒，见卷心菜有些变软，放入一大勺醋和4克糖（小勺两勺）

2最后点入一些跺椒，放盐就可以出锅了。

小诀窍:

洗菜提示：卷心菜一定要一片一片撕下来洗干净，而且洗完用清水泡10－15分钟。（因为卷心菜是从里往外长的，所以中间施肥或喷农药，等到成熟后中间内叶可能有残余农药，所以一定要掰开一片一片洗干净）

泰式凉拌卷心菜

这是令人难以置信的简单食谱。将卷心菜加上融合了泰国风味的香甜调料凉拌。只需约5分钟，你就可以做好它！如果提前在下午做，多腌一下，它刚好赶上作你晚餐的配菜。这也是一道清新美味理想的夏季凉菜！

材料

混合切碎凉拌卷心菜454克，柠檬汁60毫升，米酒醋60毫升，鱼露15毫升，芝麻油30毫升，蜂蜜30毫升，切碎花生仁35克，盐和胡椒粉适量

做法

1将切细的卷心菜放入一个大碗里。倒入柠檬汁、米酒醋、鱼露、芝麻油、蜂蜜和花生仁。搅拌直到混合均匀。最好用一个有盖子的碗，把盖子盖上，将碗摇晃几下。加盐和胡椒粉调味。盖上碗，放冰箱冷藏几个小时，偶尔搅拌或摇晃，让调料融入菜里。吃前再拌一下。

清炒虾米卷心菜

材料

卷心菜，虾米（开洋），盐

做法

1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。

2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。

3、 锅中放适量油，将虾米爆香。

4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。

5、 放适量盐炒匀即可。

盐拌卷心菜

材料

卷心菜 200G

水 150CC

盐 2勺

橄榄油（或者麻油） 3勺

鸡精 适量

芝麻 适量（不加也可）

做法

1 卷心菜切成块状 力求一口一块

2 将水倒在切好的卷心菜上按照20秒20秒的间隔放进微波炉加热

（根据个人喜欢你想要生点脆点的40秒就可要稍微熟点的80秒就正好）

3 将加热好的卷心菜里的水憋干放入冰箱冷藏10分钟左右

（冷藏是为了吃起来的口感更可口 凉拌就要讲究个凉字么）

4 将麻油 盐 鸡精 芝麻混合搅拌加上保鲜膜放入微波炉里加热10-15秒

5 将加热好的调料均匀倒在卷心菜上即可

（吃的时候再搅拌 这样又好看又能自己调节口味咸淡）

黑胡椒牛柳炒卷心菜

这道家常炒菜味道非常好。

材料

蔬菜油30毫升，大蒜4头，切碎，牛肉末225克，小卷心菜半个，撕成小条，红灯笼椒1个，切成条，酱油30毫升，玉米淀粉3克，水120毫升，黑胡椒粉2克

做法

1将炒锅或者大煎锅置中高火上，倒油；加大蒜炒5秒钟再加牛肉末；翻炒至牛肉变成均匀的褐色。再加卷心菜和红椒炒至蔬菜变软且牛肉熟透；加酱油。用玉米淀粉加水勾芡，胡椒调味，再炒至收汁即成。

奶油卷心菜

奶味溢香，西式风味。

材料

主料：圆白菜700克，

辅料：番茄100克，

调料：牛奶100克，盐3克，花生油20克，豌豆淀粉10克

做法

1、 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。

2、 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。

3、 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。

您好，

包菜（卷心菜）美食做法

包菜（卷心菜）+木耳：健胃补脑强身生津

包菜（卷心菜）+胡萝卜：减少癌细胞的产生

包菜（卷心菜）+樱桃番茄：预防癌症促进血液循环

包菜（卷心菜）+西红柿：预防癌症促进血液循环

包菜（卷心菜）+猪肉：润肠胃生津健身

包菜（卷心菜）+辣椒：可助消化