晚上健身后吃蛋清，还是第二天早晨吃？

早上吃是比较好的。鸡蛋白几乎不含脂肪，在吃蛋面包或馒头片等，能够很好的消化和吸收。

鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养。这也是蛋白富含营养，并可以作为理想营养滋补品的原因所在。

晚上吃的话也是不会长肉的，但是对肠胃不好。吃2个比较合适的。

扩展资料：

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，溶菌酶能杀灭细菌，两者共同避免皮肤遭受细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。

参考资料：

1、在健身后的0-30分钟，由于此时身体只能吸收一些小分子物质，例如乳酸、谷氨酰胺这类的，因此人们如果能够选择在这个时间段内补充氨基酸往往是比较划算的。王健副教授指出，这是错误的，餐后服用蛋白质，没有所谓的30分钟之说。因为蛋白质吸收到体内以后，需要分解为氨基酸，氨基酸的分解都要30分钟到60分钟，所以在健身后后30分钟内不能吃蛋白质是没有道理的。

2、人们千万不要为了追求效果，而盲目多吃鸡蛋，以为吃多了反而可能会导致蛋白质中毒这一情况的发生，给机体自身带去更多不好的影响。随着锻炼的进行，大家可以根据自己自身的实际情况逐步增加运动量和蛋白质。

3、但是要警惕的是，如果进行运动的时间不够，此时再吃含蛋白的东西就会转化成身体的热量，一旦此时多加休息的话，就会变成肥肉，从而不利于达到减少的效果。

4、由此看来，人们要想补充鸡蛋白的话，应该要在健身后吃，至于究竟吃几个的问题，一般认为，在三个小时内，对于蛋白质的摄入不能超过30克，以免对机体的肾脏造成过大的压力，所以一次摄入不要超过3-4个鸡蛋。

一天吃两个最好，但是如果你要健身，在两个小时以上，一天要保证两个鸡蛋黄，五个鸡蛋白，蛋黄要在健身前吃，蛋白要在健身后服用，牛肉也可以，健身前可以摄入有脂肪的，而在健身后，最好是食用低脂高蛋白质的，这样会狠有效果。

不能用开水冲鸡蛋吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻和寄生虫病。如果鸡蛋中有“鼠伤寒沙门氏菌”和 “肠炎沙门氏菌”，可能会因此而患伤寒或肠炎;如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，则表现为急性食物中毒，潜伏期只有几小时，起病急，病程持续1~2 天，症状为呕吐、腹泻，腹痛严重，伴有高热、疲乏等。

正确的煮蛋清的方法应是，鸡蛋随冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮5分钟，停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清柔嫩。

另外，鸡蛋富含蛋白质，是人体补充蛋白质很好的来源，但它属于动物性蛋白质，根据蛋白质互补原理应该和植物性蛋白质搭配，所以，鸡蛋最好与大豆、木耳、菌菇类等富含植物性蛋白质的食物一起食用。

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它含有丰富的优质蛋白质、脂肪和氨基酸，每百克鸡蛋含127克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。每百克鸡蛋含脂肪116克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。而蛋氨酸含量也特别丰富，就算谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

　　可以修复肌肉。　

　　鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，是营养丰富的食品，其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿和青少年身体发育特别需要的物质。但是，鸡蛋在吃法上应该注意二个“算计”和三个“不宜”。

　　二个“算计”是：

　　1、算计好食量。一两岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时只能将1／4个蛋黄研碎食用，以后逐渐加至1／2—1个。如果吃得太多超过了孩子的需要，孩子的胃肠就负担不了，就会导致消化和吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。

　　2、算计好煮鸡蛋的时间。煮鸡蛋的时间一定要掌握好，一般8—10分钟，煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏，使生物素失去活性，影响机体对生物素的吸收，易引起生物素缺乏症，发生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至发生毛发脱落、皮炎等，也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫；煮得太老也不好，由于煮沸时间长，蛋白质的结构变得紧密，不易和胃液接触，因此难消化。

　　三个“不宜”是：

　　1、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。

　　2、不宜吃煎炸鸡蛋。因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油还可使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏，失去营养价值，食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触，使消化受到影响。

　　3、发热病儿不宜吃鸡蛋。鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复