生酮饮食吃什么？

生酮饮食是一种极低碳水化合物、高脂肪的膳食模式。

普通的均衡膳食模式中，碳水化合物供能占总热量的50%~65%，脂肪占20%~30%，蛋白质占10%~15%。生酮饮食模式中，碳水化合物供能仅占总热量的4%~17%，脂肪占60%~90%，蛋白质占6%~35%。执行生酮饮食期间，身体会产生一类叫酮体的物质，这种饮食模式由此得名。

生酮饮食可以吃肉、鱼、蛋、几乎所有长在地上的蔬菜、天然的油脂（黄油、猪油、椰子油）、某些坚果、某些奶制品、某些莓子等；不能吃（至少是要少吃）所有基于大米小麦的主食、所有根茎类高淀粉蔬菜、豆类、几乎所有的水果、甜食、酒精饮料等。

对于均衡、健康的饮食方式来说，这看起来比较极端，但生酮饮食的目标是使身体进入酮症状态，强迫身体燃烧脂肪而非碳水化合物。

当我们摄入碳水化合物时，它们会转化为葡萄糖，作为回应，我们的血糖升高，胰岛素从胰腺释放出来。胰岛素是一种脂肪储存激素，过量的葡萄糖以脂肪形式储存：这是我们体重增加的原因之一。

生酮饮食的利弊

短期执行生酮饮食的确能够有效减重，减重效果比传统的低脂饮食好，同时和心血管疾病相关的一些风险指标也能获得改良。但是，这不代表生酮饮食是安全并可以长期使用的饮食模式。

相反，它是一种带着风险的饮食模式。

第一，脂肪代谢会生成酮体，酮体在血液中过量蓄积，就会引起酮症酸中毒，出现恶心呕吐、呼吸带烂苹果的味道、脱水、休克、头痛、头晕、嗜睡，严重则出现昏迷、大脑缺氧等表现。

短期执行生酮饮食的人会出现虚弱、脱发、失眠、易怒、暴躁等表现，长期生酮饮食还会增加肝硬化、肾结石、痛风、骨质疏松等疾病等风险。

第二，拒绝碳水化合物类食物，势必带来饮食不均衡、微量营养素缺乏的风险，长期保持而不及时纠正会出现严重的健康问题。

第三，脂肪占据如此高的比重，势必带来饱和脂肪酸摄入过量的风险。我国居民膳食指南推荐，饱和脂肪酸最好控制在总膳食热量的7%以下，否则会增加心血管疾病风险。

人民网-生酮饮食用错了毁身体

人民网-低碳生酮饮食 营养师告诉你是怎么回事

这段时间没有更新

主要是刚开始十天左右因为家里搞装修实在事情多，回家一趟，每天都无意关注饮食，吃了很多碳水，导致体重回升很多

然后最近半个月，在寻找这个平衡，从自己的习惯和心理上，在寻找怎么让自己和生酮能够友好相处的平衡，找到了才跟大家来分享

话不多说，上干货[偷笑R]

将生酮饮食和轻断食结合起来，再配上不定期的蛋断。

1  生酮饮食方面:一般早上会喝防弹咖啡，因为家里椰子油不多了，所以早上的防弹咖啡里面只加了20克黄油，然后平常会尽量吃脂肪多的肉，炒菜也是用猪油或者椰子油来炒，再配上青菜和低碳的素菜。

2  轻断食:在生酮期间，用5:2的方式来进行轻断食是不太现实的，所以最好的办法是结合轻断食里面的16:8饮食，进食在8个小时内进行，其他16个小时不进食。但是这个需要注意的是，这16个小时里面，并不是说什么都不可以吃。其实黑咖啡是可以的，因为黑咖啡几乎没有什么热量，也不会引起你的血糖波动。另外如果你觉得会饿，吃不饱，那么防弹咖啡也是可以的，这个需要注意的就是要把防弹咖啡的热量也计算到一天的总热量里面。说到我自己的，我选择的进食时间是中午12到晚上8点。其他时间，我会在早上八点多喝一杯黑咖啡或者防弹咖啡。

3  蛋断:说到我自己的蛋断，主要是以油脂，鸡蛋，还有生菜为主。时间主要是选在周三，周六，或者爆碳后来进行！！

这种间歇性的蛋断其实效果挺好的，一般都会掉个2到3斤左右！