什么是营养师

营养师这个职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，营养师通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少各种慢性病的发生，并通过向全社会全面普及营养知识，提高全民营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。

营养师按照功能的不同可以分为成为临床营养师，公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。

目前在国度机构颁发的证书中健身房独有承认的国度证书，尤以“国职”证书含金量较高。“国职”由国家体育总局统一安排培训和考核，培训时间为7天，考核时间为2天。全称是“健身教练国度职业资格证”，分为初级、中级、高级和指导师四个级别。第二类：民办的健身教练培训机构、非权威的健身教练协会颁发的一些证书。比如北京健美协会，上海健美协会，中国健美协会等机构证书，相当于结业证书，代表你经过系统的学习健身教练课程，是一个合格的健身教练，具备一定的专业能力。建议大家选择健身机构的时候，不单单只是看能考取什么证书，还要考虑学习课程是否完善。

2016年12月8日，国务院印发了《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》（以下简称《决定》），再次公布取消114项职业资格许可和认定事项，其中包括公共营养师和营养配餐员。

《决定》指出，减少职业资格许可和认定事项是推进简政放权、放管结合、优化服务改革的重要内容，也是深化人才发展体制机制改革和推动大众创业、万众创新的重要举措。

扩展资料：

营养师的分类

1、食品营养师

主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。

2、运动营养师

是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人类的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。

人民网——国务院取消公共营养师职业资格认定

公共营养师

职业定义：从事营养指导、营养与食品安全、知识传播，促进社会公众健康的专业人员。主要从事的工作内容包括：

1、进行人体营养状况评价、管理和指导；

2、进行膳食营养评价、管理和指导；

3、对食品及配方进行营养评价和指导；

4、进行营养知识的咨询和宣传；

职业概况：随着我国国民经济的持续快速发展，近十年来，我国城市居民的膳食、营养状况有了明显改善。但与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康。大力开展营养工作、引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。为此，公共营养师这一新兴职业应社会需要产生、发展并趋于成熟。国家正式确认此职业对于规范本职业的从业行为，提高从业者职业能力，为我国建设一支营养方面的专业人才队伍将起到积极作用。

在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与；在日本，每300人就拥有一名营养师。营养师的数量相当于临床医师的24倍，如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300人配备1名营养师来计算，我国缺少400万名营养师，目前我国营养师不足4000人。相比于发达国家，我国在营养方面的专业人才相当匮乏。

公共营养师是一个关系到人们身体健康的职业，越来越得到社会的关注和重视，就业前景非常广阔：

1、从事妇女、儿童、婴幼儿、老年人等重点人群的营养改善工作；

2、肥胖、高血压、糖尿病等“富贵病”人群的营养改善工作；

3、为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、学生、家庭提供教育、咨询、指导等服务；

4、以营养科学为指导开拓食品工业发展的新领域，推进营养强化食品、功能食品等营养产业的发展。

公共营养师招生简章

营养专家认为，困扰人们生活、工作的很多慢性疾病的发生，与日常膳食结构不合理、营养不均衡有着特别密切的关系。造成上述问题的原因有几个方面：

第一，虽然大多数人对营养问题表示关注，但是仍缺乏必要的营养知识，结果出现居民营养过剩与营养不良的现象；

第二，营养师普遍缺乏，其数量与人口总数比例严重失衡。据统计，目前我国现有营养专业人员还不到4000人。每30万人才拥有1名营养师。这与发达国家相比差距很大，与我国社会发展的人民生活水平不相适应。医院、学校、企事业单位、营养食品生产和销售部门、健身、美容中心、幼儿园、养老院等需要公共营养师指导的地方普遍缺乏营养师。

一、招生对象和申报条件：幼儿园、学校、企事业单位、民航、铁路、餐馆酒楼、食品企业等部门的营养从业人员、医疗机构及社区卫生站的医护人员、健身美体中心教练、大专院校的学生以及热爱公共营养产业并准备从事本职业的人员。

公共营养师资格等级：

申报助理公众营养师（国家职业资格三级）要求高中或中专以上学历，连续从事本职业2年以上；

申报公共营养师（国家职业资格二级）要求有大专以上学历或中专以上学历连续相关工作6年以上；

申报高级公共营养师：要求大专以上学历、医学、营养学专业毕业，连续工作8年以上；或硕士以上学历，连续相关工作4年以上。

国家营养师

招生对象和申报条件：宾馆、餐厅、机关、学校、高级健康管家、医疗卫生、美容机构、食品及保健食品公司及有志从事营养保健职业的人员。本专业开设高级国家营养师的认证培训班，高级要求本科以上学历并从事营养学专业工作3年以上或取得中级证书者均可报名。

零重力Ralf,一个抖音上的健身主播，他本身是一个高级游戏设计师还是高级营养师。

食品营养师，主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。

运动营养师是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人类的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。

餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。

药膳营养师，为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场。

发证机构:

经职业技能鉴定、认证考试合格者，颁发加盖职业技能鉴定专用章钢印的《注册职业资格证书》。权威证书，全国通用。政府认可，企业欢迎。

考试时间:

每年统考五次，时间为4月、6月、8月、10月和12月。具体考试日期、地点、方式，由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。

申报条件：(具备下列条件之一)

一、助理运动营养师：

1、本科以上或同等学历学生;

2、大专以上或同等学历应届毕业生并有相关实践经验者;

二、运动营养师：

1、已通过助理运动营养师资格认证者;

2、研究生以上或同等学历应届毕业生;

3、本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;

4、大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者。

三、高级运动营养师：

1、已通过运动营养师资格认证者;

2、研究生以上或同等学历并从事相关工作一年以上者医学全在线网站;

3、本科以上或同等学历并从事相关工作两年以上者;

4、大专以上或同等学历并从事相关工作三年以上者。

使用教材

教材使用中国营养联盟书刊编写组组织编写、 人民日报出版社出版的《运动营养师》专用学习教材。

主要学习内容

第一章 运动营养与健康

健康与亚健康概述、营养与健康、营养与运动、运动营养膳食等。

第二章 营养对健身运动的影响

营养素与运动、宏量营养素与运动、能量与运动、微量营养素与运动、其他营养素与运动;健身运动的膳食指导、平衡膳食营养指南、健身运动膳食的基本要求、合理膳食营养的意义、膳食营养计划的制定、专项运动的膳食营养计划、足球运动人群的营养补充、篮球运动的营养补充、乒羽运动的营养补充、游泳运动的营养补充、健美操运动的营养补充、户外运动的营养补充及健身营养的误区等。

第三章 减肥塑身的营养指导

肥胖的起因、危害与判定，减肥塑身过程中容易忽视的营养问题、如何实现完美曲线、减肥者的运动处方、不同人群的运动减肥计划、减肥者的膳食调控原则、减肥者的营养搭配及保持好身材的有效方法等。

第四章 增肌与营养

增肌健体的原理、如何运用营养“雕塑”肌肉、健美增肌运动的营养手段、足够的营养供给、科学有效的监控和调节、科学合理的运动膳食;各种运动营养补剂的作用、应该如何正确使用营养补剂等。

第五章 不同健身人群的营养需求

少年儿童健身运动与营养需求、少年儿童生长发育的生理特征、少年儿童健身的运动处方、少年儿童的营养特点及要求、少年儿童健身运动后的饮食原则;老年人运动与营养、

老年人的运动处方、老年人的营养处方;女性健身运动与营养、女性的生理与身体特点、女性完美曲线的运动方案、参加运动的女性的营养处方等。

第六章 慢性病与运动营养

心血管疾病的运动与营养，动脉粥样性冠心病、 高血压、 高血脂的运动与营养; 糖尿病的 运动处方、 糖尿病的营养处方等。

第七章 运动损伤的恢复与营养调节

健身运动损伤的种类及产生的原因、常见健身运动损伤的种类及其特征;健身运动损伤的有效预防与治疗;健身运动损伤后的营养与健康、损伤后的饮食原则、损伤后肌体的恢复等。

第八章 国外健身运动与营养

美国健身状况及人群特征、各国健身方式一览、坚持健身的综合建议;健身运动与营养、营养素与建身运动、运动前的

膳食、合理安排饮食时间与份量;运动、营养与减肥、什么是减肥最好的锻炼方式、膳食优化运动减肥、了解你的体型等。

适用对象

1，竞技体育领域：国家、各省市专业及业余运动队教练员、队医、康复理疗师及科研人员;

2，全民健身领域：

健身俱乐部、健康体检中心教练、健身爱好者、管理人员以及需要通过运动减肥塑身及运动增肌的人士、社会体育教育从业人员、企事业单位或社会其他有志从事运动营养职业的人员;

3，学校体育领域：大、中、小学体育专业院校、体育系、体育部、运动队教师、学生及 教练员。

运动营养师资格证考试需要具备以下条件：

1、按规定的时间完成规定学习学时；

2、领取准考证。

3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。

4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由商业饮食服务业发展中心及全国商务人员职业技能考评委员会颁发营养师证书。

5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。

考试时间内容：

国家职业资格鉴定现实行“统考日”制度。一般安排在每年的7月，12月两个月进行。

分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷机试方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级公共营养师、一级公共营养师还需进行综合评审。

由劳动和社会保障部统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发相应等级的《中华人民共和国职业资格证书》，此证书全国通用。