男性提升性能力吃什么好17大神奇食物让男人金枪不倒

男人吃什么好提高性能力？就男性朋友而言，他们都非常重视良好的性能力，生活中也有很多男性患有性功能障碍。那么男性应该吃什么来提高性能力呢？以下是小编为你整理的。

17种神奇食物让男人不会摔倒。

1虾

虾味道鲜美，具有很高的滋补和药用功效。中医认为其味甘、咸、温，具有壮阳、补肾、填精、催乳的作用。患有慢性疾病，身体虚弱，呼吸急促，食欲不振的人可以用它作为滋补食品。人们经常吃虾，虾有强身健体的作用。

2、贻贝

淡菜又叫珍珠菜、贝壳菜。富含蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。味咸，性温，有温肾固精、益气补虚的功效。适用于男性性功能障碍、遗精、阳痿、家务劳动、解渴。男性经常食用可以强身健体，增强性功能。

3泥鳅

泥鳅含有优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘性平，具有补中益气、滋肾生精之功效。对调节性功能有很好的作用。泥鳅含有一种特殊的蛋白质，能促进精子形成。成年男子经常吃泥鳅来滋补强壮身体。

4驴肉

俗话说，天上的鹅是地上的驴肉。驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神除烦的功效。驴肾，味甘性温，益肾壮阳，强筋健骨。可用于治疗阳痿、腰膝酸软等。

5牡蛎

牡蛎也叫牡蛎蛤和牡蛎。富含锌、铁、磷、钙、优质蛋白质、糖等多种维生素。味咸，性微寒，有滋阴潜阳、补肾涩精的功效。男性经常食用牡蛎，可以提高性功能和精子质量。对男性遗精、体虚、肾虚、阳痿等有很好的疗效。

6胆怯

俗话说，要吃鸟数鹌鹑。鹌鹑肉嫩香，香而不腻，一直被列为野禽中的上品。鹌鹑肉不仅味道鲜美，营养丰富，而且含有许多无机盐、卵磷脂、激素和许多人体必需的氨基酸。鹌鹑的肉和蛋是很好的补品，有滋补强壮的作用。中医认为，鹌鹑肉能滋补五脏，益精血，温肾助阳。男性经常食用鹌鹑，可以增强性功能、力量和骨骼。

7、鸡蛋

鸡蛋是人体性功能的营养载体，是性生活后恢复活力的最佳还原剂。婚礼前几天，阿拉伯人主要用葱烧鸡蛋，以确保新婚之夜性生活愉快。印度医生建议，夫妻在发生性行为之前，应该多喝用鸡蛋、牛奶和蜂蜜熬制的米粥。在我们国家，煎鸡蛋吃喜酒的习俗也很流行。新婚夫妇性生活频繁，体力消耗很大。补充鸡蛋会帮助他们快速恢复体力。

8蛇肉

近年来，吃蛇肉成为一种时尚。两条蛇交配时，会持续很长时间，吃蛇肉可以有效延长性生活。

9鸽你肉

鸽子繁殖力强，性欲强，雌雄交配频繁。这是由于鸽子的性激素分泌旺盛。因此，人们将鸽子视为帮助阳气强身的妙品，认为鸽子具有补肾益气、增强性功能的作用。白鸽蛋的功效比白鸽肉好。据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁，营养价值很高。以下食疗，强精补肾效果好。

10狗肉

狗肉味甘、咸、性温，并具有

现代医学研究证明，韭菜不仅含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，对习惯性便秘有益，对预防肠癌有重要意义，而且含有挥发油和含硫化合物，能促进食欲，杀菌，降血脂。因此对高血脂、冠心病患者有益。韭菜还是一种中药，自古以来就被广泛使用。写道：“韭菜温中降气，补虚损，调和五脏六腑，使人食用，益阳。”还说韭菜补肝命门，治尿频、遗尿等。韭菜因其温补肝肾，助阳固精，在药典中有“养阳草”之称。韭菜籽是一种兴奋剂，具有固精、壮阳、补肾、治带下、暖腰膝等作用。适用于阳痿、遗精、多尿等症。将韭菜籽磨成粉，早晚各服15g，开水冲服，对治疗阳痿有效。韭菜根煎服，可治盗汗自汗。

12荔枝

荔枝含有果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素C和粗纤维。中医认为，荔枝性味甘，性温，有补气血、填精补髓、生津和胃、补筋补肤的功效。它不仅是健身美容的保健水果，还可用于治疗津液不足、肾虚梦遗、脾虚泄泻、病后健忘失眠。现代医学研究发现，荔枝可以改善人的消化功能和血液循环，因此可以滋润肌肉，美化皮肤。能提高人的性功能，治疗肾阳虚引起的遗精、阳痿、早泄、畏寒、贫血、腰膝酸痛、失眠、健忘。对于皮薄、皮肤黑、阳痿早泄者，取干荔枝10粒、五味子10克、金樱子15克，水煎，每日1剂，长期服用，可强身健体，治病。但荔枝性温，不能吃太多。上火、肝火过盛者不宜吃荔枝。

13麻雀

麻雀肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素B1和B2等。据《本草纲目》年的记载，麻雀肉能“滋养五脏，益精，暖腰膝，扬阳经，减少排便，治妇人出血。”中医认为，麻雀肉能补阴精，是壮阳益精的佳品。适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。烤熟的肉或浸泡在酒里可以温阳。对阳虚、阳痿、早泄、带下有很好的疗效。鸟蛋和鸟脑也有很好的滋补作用。麻雀健脑补肾益耳，熟食食用，可治男性阳痿、遗精等症；禽蛋能助肾阳，养阴精。可用于治疗阳痿、腰痛、精液冷。麻雀肉性热，不适合春夏患有各种发热、炎症的人食用。

14羊肾

羊肾又称羊肾。富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素C、钙、铁、磷等。它尝起来又甜又暖。具有养血壮阳、补肾的功效。说羊肾能“补虚、弱阴、壮阳、益肾”。适用于肾虚阳痿人群。

15枸杞

又名枸杞。它含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、各种游离氨基酸、亚油酸、芋头碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分。中医认为，枸杞味甘，性平，入肝、肾、肺经，具有滋补肝肾、益精明目、养血润燥、美容养颜、养发乌发等功效。是改善男女性功能的健康药物。它可以是你

松子是重要的壮阳食物。中医认为，松子味甘，性温，有壮阳补骨、养血美肤、润肺止咳、润肠通便的功效。现代医学研究发现，松子含有较多的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、维生素和矿物质。经常食用具有强身健体、提高免疫功能、延缓衰老、消除皮肤皱纹、润肤美容、增强性功能的作用。是中老年人的滋补保健食品。可用于治疗食欲不振、疲劳、遗精、盗汗、多梦、乏力、勃起不足。松子含有油脂，可以滋养皮肤，使皮肤细腻柔软。

17麻雀蛋

麻雀蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙等。中医认为，麻雀蛋味甘、咸、温，有补精血、壮阳强肾的功效。适用于精血不足、四肢不温、怕冷等症状。肾阳虚引起的阳痿、精血不足引起的闭经、头晕、面色不佳的人常吃麻雀蛋，有强身健体、美容养颜、增强性功能的作用。阴虚火旺者不宜吃麻雀蛋。

　　泥鳅是不能去火的。泥鳅甘，平，无毒，能温中益气，没有下火的功效，所以不要进行服用。

　　民间有个偏方说生吃泥鳅可以很快去火，这是不可信的，生泥鳅会含有很多的寄生虫或细菌，生吃对人体是有害的。

　　如果要去火，就要少吃高热量食物，如红肉、鸡蛋、乳制品和糖类； 多喝具有降火作用的茶饮，如菊花、薄荷、柠檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效，也可以吃百合绿豆汤。注意饮食清淡为主 不要喝酒抽烟 ，避免辛辣刺激性的食物。

首先回答你的问题：泥鳅的营养价值更高！

相比于鳝鱼来说，泥鳅的胆固醇要更低！并且含有不饱和脂肪酸，泥鳅基本上所有人都可以吃，它的营养丰富，特别是适用于心血管/癌症/化疗后，以及肝炎黄疸病人！最后提一句，泥鳅还适用于阳痿患者食用哈，温补！

泥鳅是一种高蛋白低脂肪的食材，它还对贫血人群有补血补铁的效果！而我们在日常生活中，我们一般情况是把泥鳅用来熬汤！如果不怕麻烦的还可以做成（泡椒/香辣/干煸/椒盐/水煮）泥鳅，不过因为我们吃泥鳅一般是因为它的营养价值，所以还是炖汤最好！

准备工作： 杀泥鳅最好是让市场的专业人士帮忙搞定！

1：如果是新抓的泥鳅，要在清水中养3天左右，在水中滴上几滴香油，让它把肚子里的沙子全部吐出来！

2：杀泥鳅一般是把泥鳅放在一个盆子里面，撒上盐后盖上盖子，用力摇晃盆子，之后静置约3分钟。

3：3分钟后即可揭开盖子，这时泥鳅已经不动弹了，即可剖开肚子了。

PS：杀泥鳅最好是菜市场让人家杀好，如果不是熟手的话，在家杀泥鳅是一件难辛苦的工作！

主料：泥鳅约半斤

辅料：豆腐约半斤

调料：植物油，料酒，盐，姜片，小葱，味精，胡椒粉。

第一步：泥鳅焯水！

第二步：锅烧到冒烟后，倒入植物油，之后把油温烧到5成左右150-170，倒入泥鳅煎至表皮金黄起小泡的样子。在煎的时候要撒入少许的盐，免得粘锅！煎的时候锅一定要灸好，温度偏高一点,否则易把泥鳅肉煎烂！如果条件允许可以先把泥鳅炸一次后再煎

第三步：煎好后加入开水多加点，大火烧开后，加入姜片，小葱结，料酒，盖上盖子大火熬20-40分钟，一般熬30分钟以上最佳汤色白中带微黄。

第四步：捞出熬烂的小葱结，然后加入豆腐熬5分钟，最后加入适量的盐，味精，少许胡椒粉即可起锅了！！

1：泥鳅汤和鲫鱼汤一样，最重要的是要煎好，表皮一定要煎起锅巴！

2：熬汤的时候全程大火，以保证熬出来的汤汁浓香，汤色熬成乳白！

3：泥鳅的营养不错，相比于黄鳝来说，要更安全！适合于所有人食用，唯一的麻烦就是加工稍微麻烦一些，不过为了家人制作美味，我认为麻烦一点也无所谓的！

禁忌：泥鳅禁与（狗肉/狗血/螃蟹）同食！

完毕！

泥鳅和黄鳝哪个更有营养？本人农村人，从小就喜欢吃黄鳝和泥鳅，也会捕泥鳅钓黄鳝，黄鳝和泥鳅是农村人饭桌上的常见菜，也是深受农村人喜爱的难得美味。

泥鳅和黄鳝，都有“水中人参”之称。要说两者之间哪个更有营养，我一名农村人，只知道吃，有什么营养，我还真说不个所以然来。但以我对两者食用几十年的 历史 ，从口感上分析，两者各有特色。

泥鳅肉嫩而不烂，黄鳝肉板实而不柴。两者都生活在水中，善于钻淤泥，且身体表面都有一层粘液。以前农村的水稻田，小水沟，水塘，这两者是常客。捕捉泥鳅以各种网笼为主，黄鳝除了网笼捕捉，还被人喜欢钓上来，本人就喜欢钓黄鳝。

黄鳝食荤不食素，以水中小鱼小虾，小虫子，小青蛙，蚯蚓，包括小泥鳅为食；泥鳅是杂食性，以水中个体微小生物，腐败的微颗粒为食。

泥鳅和黄鳝，在烹饪做法上，都可以红烧和炖汤，泥鳅钻豆腐，是一道淮扬名菜，黄鳝也可以拉片拉丝爆炒。

本人对泥鳅和黄鳝的制作，也有一些心得，我喜欢将两者红烧，配以我们当地的咸肉（腊肉），前后经过30分钟以上的火候，烧出来的味道，自认为还是不错的。

有人能说出泥鳅对人身体有哪些功效，甚至能治多种病。经过我几十年食用的体会，没有论证出食用泥鳅能治好什么病，也没有听周围人说过得什么病，靠食用泥鳅吃好了。

黄鳝对人体的功效也有多种说法，我同样不能说出黄鳝能治什么病，但我承认，黄鳝对人体是有滋补功效的，尤其是大的野生黄鳝，效果更加明显，那就是食用后，身体发热，感觉全身增加力气。本人有喜欢晨跑习惯，假如前一天食用黄鳝后，第二天晨跑，明显感到下肢有力量，且脚步轻松，内力源源不断。

本人还曾经听一位老渔民说过，有三位渔民，在湖里捕捉了一条二斤多重的大黄鳝，三人食用后，其中一个渔民睡觉伸懒腰，竟将船舱踹裂进水，事后三人都说吃了该大黄鳝后浑身长力。

还有个别体质虚弱者，食用黄鳝后会流鼻血，这应该是事实。

目前，野生泥鳅黄鳝都很少了，我常住农村，自己动手，捕，钓，每年还是能吃上几顿的。市场卖的泥鳅黄鳝多为人工饲养，人工饲养的泥鳅黄鳝，口感和滋补功效是否能和野生的一样，我不得而知。

常在网上看到有几斤的缅甸黄鳝，且颜色和长相，都和我们当地黄鳝有区别，这种外地黄鳝，好不好吃，有没有滋补功效，我也不知道。

当前市场泥鳅价格每斤在10～20元之间，野生泥鳅价格在区间占高。黄鳝五两之下每斤30～50元之间，五两以上的黄鳝60元以上每斤，也是野生黄鳝价高，达到斤重的野生黄鳝120元每斤，且有价无市。

从价格，到实际滋补功效，我个人还是偏向于黄鳝对人体更具滋补，是不是就代表黄鳝的营养高于泥鳅呢？也不好妄断。

总是，泥鳅和黄鳝，都是餐桌上的上等美味佳肴，不可多得的人间 美食 。我作为一名农民，希望我的农村生态环境，能渐渐回归以前，每年能吃到更多的泥鳅和黄鳝。

泥鳅和黄鳝各有千秋，我的经验，泥鳅和黄鳝大个的才好，好吃有营养。只是大个的泥鳅越来越少，大个的鳝鱼还是有，单条3两的就很好了。所以，这里分享大黄鳝的一种做法。

腊肉熬黄鳝

第一步，1000克黄鳝，6条左右。买黄鳝，不论养殖还是野生，一定要挑选外皮光滑无伤，鲜活。

第二步，信阳腊肉500克，江淮一带的腊肉特色。洗干净，整块水煮20分钟。捞出晾凉切片。煮肉的汤留着备用。

第三步，剖黄鳝，收拾干净，剁寸段。

第四步，热油爆香葱姜，炒腊肉到出油焦香，放入鳝段，继续爆炒到鱼皮起泡，啪啦炸响，然后鱼皮有焦黄，放甜酒酿和现磨胡椒碎，加煮腊肉的汤。

第五步，大火15分钟的样子，完成收汁，关火出锅装盆上桌。

我所吃过所有黄鳝菜肴里，再没有这道够味，信阳光山传统土菜。

结论是，大个野生泥鳅营养些，单条50克以上才是。如果没有，就大个黄鳝好吃营养。

黄鳝和泥鳅都是非常好的高蛋白低脂肪的海鲜类食材，单纯的比较营养素含量的话，泥鳅除了钙含量299毫克/100克，是黄鳝的7倍多之外，其他营养价值差别不大。如果日常膳食中钙元素的摄入量不够，泥鳅是不错的一种食材。

作为营养师，日常膳食要从均衡饮食、食物多样化的角度出发，泥鳅和黄鳝都是很好的选择，可以这么安排，今天吃泥鳅，明天吃黄鳝，各种食材都吃一点。营养价值再高的某一种食材，也不能代替整个膳食结构，还是要以全谷杂粮薯类等主食为主，蔬菜水果鱼肉蛋奶豆制品各负其职。黄鳝、泥鳅只占整个膳食结构的一小部分。

那么，黄鳝或者泥鳅每天吃多少合适呢？根据《中国居民膳食指南2016》，每天水产品吃40～75克即可。具体吃法，可根据自己的口味喜好，从 健康 的角度，尽量少油少盐少糖。

作者：秦玉静，国家二级公共营养师，注册营养技师，九维 健康 学院一级讲师

黄鳝和泥鳅都是常见的水生食物，这两种食物的营养价值都很高，适当食用可以为人体带来很多的好处。至于黄鳝和泥鳅哪种营养价值更高？我觉得二者各有千秋，每一种的营养、功效价值都不会完全一样，不好对比。只能说针对个人口味、体质来合理膳食。

倘若问题是黄鳝和泥鳅更喜欢吃哪一种？我会答黄鳝。虽说二者都是肉嫩味鲜，但还是更喜欢黄鳝多一点。在美味面前，实在是有些慌不择路。吃黄鳝，舌头与牙齿可以搭配的很灵活，但吃泥鳅时，总差了那么一些，影响速度啊！

以下是黄鳝与泥鳅的几点区别：

1、泥鳅：具有暖脾胃、祛湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效，是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。

此外，泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。

2、黄鳝：食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。

常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。

祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

一、红烧黄鳝

原料：黄鳝500g，蒜子50g，葱2小段，姜片6片，老抽2勺，料酒2勺，胡椒粉少许，盐，糖。

做法：

1黄鳝宰杀洗净剁成寸短。

2锅加油烧热，放入蒜子炒表面微黄；放葱姜炒出香味。

3倒入黄鳝炒变色加酱油，料酒，盐糖继续炒，锅中汤汁少时可以加少许开水，炒至汤汁收微干黄鳝熟，调味撒上胡椒粉即可出锅。

二、黄鳝汤

原料：黄鳝1条，山药200g，胡萝卜50g，油，盐，葱，料酒25g，胡椒粉3g，香菜，香油。

做法：

1黄鳝宰杀洗净，把黄鳝切一字花刀在切段。

2锅中水烧开放入山药焯烫过凉。

3再放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

4炒锅倒油爆香葱姜；倒入鳝段翻炒。

5加入料酒炒出香味，然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。

6再加入胡萝卜和山药，继续炖煮10分钟，加入盐、胡椒粉调味。

7加入香菜，鸡精；淋入香油。煮开关火。

三、干煸鳝段

原料：鲜活黄鳝500克、芹黄100克、郸县豆瓣20克、素油50克、料酒15克、姜、蒜各10克、盐3克、酱油10克、醋5克、麻油10克、花椒面5克。

做法：

1选肚黄肉厚的鲜活黄鳝剖腹去骨，斩去头尾，切成约8厘米长、宽于头粗的丝。

2芹黄切成约4厘米长的节。郸县豆瓣剁细。

3炒锅置火上，下素油烧至200℃，下鳝鱼丝煸至水分基本挥发后，烹入料酒。

4移偏火上略焙约3一4分钟，然后移正火上提锅煸炒，并下豆瓣煸至油呈红色，下姜、蒜丝炒匀，加盐、酱油、芹黄稍炒，淋少许醋和麻油和匀，起锅装盘，撒上花椒面即成。

四、清炖黄鳝

原料：鳝鱼1000克，猪油25克，芝麻油750克（约耗25克）鸡汤200克，味精、干淀粉、湿淀粉、醋、精盐、胡椒粉、蒜瓣、葱花、姜末等各适量。

做法：

1鳝鱼洗净、切窄段，葱、蒜切片，姜切丝。

2鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀；锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右；炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分；炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝。

3上笼用旺火蒸30分钟；另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香；加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾；用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可。

五、黄鳝粥

原料：黄鳝350g，大米80g，橄榄油，鱼露，鸡粉。

做法：

1将大米浸泡3小时，倒入砂锅中。

2煮至大米粘稠。放入姜丝。放入黄鳝，煮至断生。

3倒入适量的橄榄油、鸡粉、鱼露，即可关火。

六、黄鳝啫啫煲

原料：黄鳝、姜、葱、蒜、胡椒粉、洋葱、辣椒（红，小）、红酒、酱油。

做法：

1选用细小的新鲜黄鳝整条过热水去除其身上的膜就可。

2姜片、葱条、蒜、胡椒、洋葱、辣椒等配料切好备用。

3猛火加热瓦煲，将葱、蒜等配料用生油炒香。

4加入黄鳝一起爆炒。

5盖上煲盖，淋上少许红酒以去除腥味。

6放进辣椒、果皮，加少许酱油继续爆炒。

7黄鳝熟透后，马上熄火，趁热品尝。

一、炖泥鳅汤

主料：泥鳅 100 克。

辅料：食盐、植物油各适量，韭菜、姜末、料酒、水淀粉各少许。

做法：

1、先以热水洗去泥鳅的黏液，剖腹后除去内脏，放入热油锅中煎至金**。

2、泥鳅沥去残油后，加清水 400 毫升，煮至 200 毫升左右时，放入食盐、韭菜、姜末、料酒、水淀粉调味即成。

用法：饮汤食肉，需连服 3 日，每日 1 次，每次饮完。

适用：适合性功能减退、易汗出者食用。

二、泥鳅钻豆腐

主料：活泥鳅 300 克、白豆腐 500 克。

辅料：花生油 75 克、葱 8 根、生姜 4 小块、干红椒 8 只，米醋、黄酒、酱油各 2 汤匙，桂皮、花椒、食盐、白糖适量。

做法：

1、将活泥鳅放入清水盆内，养 3 天 3 夜，早晚各换水一次，将体内垃圾排除。

2、豆腐切成 25 毫米立方块，红椒、生姜洗净切碎，葱洗净切成小段。

3、将净养后的活泥鳅及切好的豆腐，放入锅内水中，加盖、点火共煮。水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜，以便泥鳅能自由游动。

4、煮沸 5 分钟后，将泥鳅、豆腐、汤汁，从锅内倒入干净容器中。

5、炒锅上火，放入花生油（或菜油），油稍冒烟后，投入生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。

6、煸炒至溢出香味后，倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋，旺火加盖共煮。

7、煮沸后，再以中火焖煮 15-20 分钟后，加适量食盐、白糖调味即可。

三、丝瓜煮泥鳅

主料：丝瓜（一条）、小泥鳅（三两）。

配料：姜片。

做法：

1、将丝瓜去皮切成条，然后将丝瓜条放入锅中和姜片稍微炒一下。

2、将泥鳅和水一起加入，盖紧锅盖防止泥鳅跳出 ，调味后，煮至泥鳅皮破肚烂即可。

四、红烧泥鳅

主料：泥鳅 400 克、猪油 3 汤匙、火腿 10 克。

调料：黄酒 1 汤匙、酱油 2 汤匙、葱 1 根、姜丝 10 克、干朝天椒 4 个、砂糖 1 茶匙、蒜 5 瓣、精盐适量、鲜辣粉 1 茶匙。

特点：泥鳅嫩滑、鲜辣适口。

做法：

1、泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍 15 分钟。

2、锅内放入猪油，待油五成热时，放入干朝天椒微炒，加入泥鳅翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘后撒上香菜即可。

五、清蒸泥鳅

主料：泥鳅 （适量）。

调料：姜葱、红椒、油、盐、黄酒各适量。

做法：

1、泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水哦。

2、蒸之前先烧适量开水，水里放姜、葱、酒等去腥，水开后把泥鳅倒入，立即盖上盖，以免溅出水花伤到了手，焯约 10 秒左右就好了。

3、把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液，然后码上盘中，再次放上姜、葱，上锅蒸熟。

4、蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜、葱段也不要了。

5、蒸的时候准备好葱花，辣椒圈， 锅中倒入适合食用油，煮至滚烫。

6、在蒸好的泥鳅上撒上葱花、辣椒，淋上蒸鱼酱油，最后把烧滚的热油淋在上面即可！

小窍门：泥鳅不好开肚取脏物，所以买回来后养两天基本脏东西都吐出来了，很干净不用开肚。

六、爆炒泥鳅

主料：泥鳅。

调料：青椒、盐、 料酒、生抽、姜、蒜、油、豆瓣、味精、花椒各适量。

做法：

1、将泥鳅去头去肚清洗干净。洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制 10 分钟。

2、青椒洗净去蒂去籽切片，姜、蒜洗净切丝，花椒洗净放入碗中备用。

3、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。

4、倒入泥鳅翻炒。注意：此时一定要大火。

5、泥鳅炒 2 分钟左右，放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅装盘。

七、香煎泥鳅

主料：泥鳅 （500 克）。

调料：生姜、香葱、油、酱油各适量。

做法：

1、泥鳅洗净后沥干水。

2、锅内放油，倒入泥鳅，盖紧锅盖。

3、大火 2 分钟后，泥鳅就不再跳了，然后开盖，给泥鳅翻面煎，煎至泥鳅全部熟透。

4、加入生姜翻炒，加入酱油调味，加入香葱出锅。

如果有人免费请我吃、都很有营养

还是泥鳅有营养

营养高低要看人群的！你要补胃就得吃黄鳝，你要补身体虚就泥鳅了！

感谢诚邀！两者如果都是野生的，那营养价值都很可观。小时候在农村长辈们有抓黄鳝来煮粥吃，没见过拿泥鳅来吃过。

都有营养价值，要说那个价值大点那就是泥鳅了