驴肉的作用与功效

1 吃驴肉有什么好处

驴肉不但能补益健脑,而且烹制得法，味极鲜美，历来有“天上龙肉，地下驴肉”之美称。可见驴肉是一味很好的健脑美食。现代研究表明驴肉含有丰富的蛋白质、脂肪，以及钙、铁、磷等微量素，驴肉既健脑，又可养血活血调经，故对于女性脑力工作者是一味很合适的补养之品。

2 驴肉有什么营养成分

据分析,每100克生驴肉中约含水分738克、能量481 5千焦、蛋白质21克、脂肪3 2克、糖类0 8克、维生素A原(胡萝卜素)72微克、维生素B10 03毫克、维生素B20 16毫克、烟酸2 5毫克、锌4 26毫克、镁7毫克、胆固醇73毫克。阿胶每100克中含氮16 43克，水解后可产生多种氨基酸,其中赖氨酸占10% ,精氨酸占7% ,组氨酸占2%。另有动物胶、蛋白质、明胶朊、骨胶朊和钙、硫等营养成分。

3 驴肉怎么吃最好

1、驴肉通常农贸市场有卖,最好选用无病黑色毛破的驴肉来健脑益智。驴肉健脑最佳食法是其与红枣、黑木耳、山药块等益智食品一起炖烂食用。也可将驴肉加入桂皮、茴香等红烧成五香驴肉食用。

2、驴肉还可腌制成咸驴肉,便于保存,隔几日切一块再切片蒸熟食用,这样可以常服久服,对于处于时常用脑的中学生、大学生是很好的食法。

3、若是老年人与小儿，可以将驴肉与粳米一起煮粥饮食,每天早晨饮一小碗,是很有利于身体和大脑的调养的。

4、有月经不调的女性脑力工作者可将驴肉带皮加入当归适量,久煮使其肉烂,同时用勺子不断搅动,至勺子抬起,肉汁不滴成珠时,滤汁去渣，汁液冷后成冻状，可每天食3~ 4汤匙，又可健脑又可调经,实乃妇女之健脑佳品。

4 驴肉什么人不能吃

驴肉虽然味道鲜美,但中医认为驴易动风，特别脂肪更甚,故驴肉一般取腿部精肉为用。每天服用量以100克为宜。有卒中病史者不宜服,怀孕妇女也不宜服,以免动胎难产。中医还认为,驴肉食用时通常不宜再食荆芥。

民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，而实际上驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，只是上市量小，因而影响不如牛肉大而已。驴肉具有补气、补虚功能，是较为理想的保健食品之一。

　

功效：驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。

适合人群：一般人都能吃驴肉。身体瘦弱者更宜。

适用量：每次50克。

　

温馨提示：驴肉多作为酱菜、卤菜凉拌食用。平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。吃驴肉后不宜立即饮茶。

驴肉作为中国传统的肉类食品，在中国北方一些地区十分流行。那么吃驴肉对身体有好处吗？本文将从驴肉的营养成分、功效和食用注意事项等方面进行解析。

驴肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，它富含人体所需的各种营养成分，其中最突出的是蛋白质。每100克驴肉中的蛋白质含量约为21克，远高于猪肉和牛肉，这对于需要补充蛋白质的人群，如儿童、青少年、孕妇和产妇等具有一定的好处。此外，驴肉还富含各种矿物质和维生素，包括铁、钾、锌、硒、维生素B1、B2和B6等，对人体具有较好的补益作用。

驴肉有多种功效，它可以补益气血，滋阴润燥，益肾固精，增强人体免疫力等。因此，驴肉被广泛地用于中医食疗中，常用于治疗脾胃虚弱、贫血、乏力、腰膝酸软、肾虚等症状。此外，驴肉还含有较多的卵磷脂，具有一定的降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用。

当然，驴肉也有一些食用注意事项。首先，驴肉性温，容易上火，一次不要食用太多，最好搭配一些清淡的食物，如蔬菜、豆类等；其次，由于驴肉富含蛋白质，肾脏功能较差的人不宜多食；最后，由于驴肉具有一定的药用价值，一些药物不宜与之同时食用。

总之，驴肉是一种营养价值很高的肉类食品，具有多种功效，能够帮助人体补充各种营养成分，增强免疫力。但在食用时也需要注意适量，以免产生不良反应。

经常吃驴肉会补气血清疲劳吗？为什么？

1驴肉含有大量的动物胶、胶原蛋白、蛋白质和大量的钙。人们吃了这些营养物质后可以迅速吸收利用，使其转化为能量，使人的体力迅速恢复，对消除疲劳大有裨益。驴肉蛋白质含量高于牛肉和猪肉，但脂肪含量低于牛肉和猪肉。是典型的高蛋白低脂肪食物。此外，它还含有动物胶、骨胶原、钙、硫等成分，可以为身体虚弱、病后调养的人提供很好的营养补充。驴肉具有补气血、益脏腑等功能。对于长年累月劳累，久病初愈，气血不足，气短食欲不振者，是一种很好的饮食疗法。驴肉的营养价值极高，驴肉肉质鲜嫩，味道鲜美，有滋补健身功效。

2驴肉营养价值高，富含高蛋白。经常食用可以帮助我们补充气血。而且，人在吃了驴肉之后可以滋养身体，促进身体代谢对增强身体素质大有裨益。驴肉中含有大量的不饱和脂肪酸，可以清除血液中的胆固醇，软化血管。经常食用可以减少中风、冠心病等心血管疾病。驴肉的营养价值极高。首先，驴肉比牛肉、猪肉口感更好，营养更高。驴肉中的氨基酸含量更丰富，驴肉中的不饱和脂肪酸含量，尤其是具有较高生物价值的亚油酸和亚麻酸，远高于猪肉和牛肉。不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸，对动脉硬化、冠心病和高血压有很好的保健作用。

3驴肉具有两高两低的特点，蛋白质含量相对较高，氨基酸丰富，而脂肪和胆固醇含量相对较低。动脉粥样硬化、冠心病、高血压患者吃驴肉就好，驴肉还含有动物胶、骨胶、钙等成分，可以为老人、儿童、体弱者、病后疗养者提供很好的营养补充。从中医角度看，驴肉性甘凉，具有益气养血、滋阴壮阳、安神除烦的功效。

问题一：驴肉对人有什么好处？什么人不能吃驴肉？ 驴肉别名：漠骊肉、毛驴肉

禁忌人群：孕妇、有慢性肠炎、腹泻患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜身体瘦弱者。

驴肉的功效与作用：

驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。

1恢复体力

驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

2安神养血

有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

问题二：驴肉吃多了对身体有什么好处 畜肉食用价值的大小， 取决于肌纤维间结缔组织的多少， 因为结缔组织取决于非优质蛋白质， 且结缔组织过多，肌肉组织在烹调时不易煮烂。 在杂畜肉中， 驴肉的肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细， 其肌间结缔组织不甚发达， 因此享有“天上龙肉，地上驴肉”的美称。 在一般情况下，驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高， 其含量在20～25％之间， 其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要， 故消化吸收率高，因此有较高的营养价值。 驴肉脂肪含量较低，小于体重的1％， 因此驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类； 另外驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收， 利用率较高。 驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物， 这些物质不仅能增进食欲， 而且能增加肉的香味和味道。 驴肉中碳水化合物以糖原为主，一般不足1％， 还含有少量的葡萄糖和麦芽糖。 驴肉中无机盐及微量元素总量约在1％左右， 主要有硫、钾、磷、钠、氯、镁、钠、钙、铁、锌等，其中以钾、磷、硫、钠的含量较多。 驴肉最宜酱制， 红烧驴肉罐头是很受人们欢迎的肉制品。 适用人群 答:一般人都能吃,且身体瘦弱者更适宜 适用量 答:每次50克 特别提示: 驴肉多作为酱菜、卤菜凉拌食用。平时脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻者忌食。吃后不宜立即饮茶。

问题三：吃驴肉有什么好处和坏处？ 驴肉――俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉。”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

驴只吃天然野草，不吃人工饲料，所以它的肉味鲜美，肥而不腻，是一种强于牛、羊、猪肉的高蛋白、低脂肪、含有人体必须的微量元素和氨基酸的绿色食品。据《本草纲目》记载驴 有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺等作用，尤其对止烦、安神清脑有独特效果。

问题四：驴肉对人有什么好处？ 驴肉的营养价值如何？

答:

畜肉食用价值的大小，

取决于肌纤维间结缔组织的多少，

因为结缔组织取决于非优质蛋白质，

且结缔组织过多，肌肉组织在烹调时不易煮烂。

在杂畜肉中，

驴肉的肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细，

其肌间结缔组织不甚发达，

因此享有“天上龙肉，地上驴肉”的美称。

在一般情况下，驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高，

其含量在20～25％之间，

其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，

故消化吸收率高，因此有较高的营养价值。

驴肉脂肪含量较低，小于体重的1％，

因此驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类；

另外驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收，

利用率较高。

驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物，

这些物质不仅能增进食欲，

而且能增加肉的香味和味道。

驴肉中碳水化合物以糖原为主，一般不足1％，

还含有少量的葡萄糖和麦芽糖。

驴肉中无机盐及微量元素总量约在1％左右，

主要有硫、钾、磷、钠、氯、镁、钠、钙、铁、锌等，其中以钾、磷、硫、钠的含量较多。

驴肉最宜酱制，

红烧驴肉罐头是很受人们欢迎的肉制品。

适用人群

答:一般人都能吃,且身体瘦弱者更适宜

适用量

答:每次50克

特别提示:

驴肉多作为酱菜、卤菜凉拌食用。平时脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻者忌食。吃后不宜立即饮茶。

问题五：驴肉的好处有那些？？ 一、从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉 二、驴肉药用 ，驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神 去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。 三、 营养价值，驴 有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。所以说驴肉是老年人的滋补佳品。驴 有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。 四、驴肉烹调忌荆芥， 孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。

问题六：驴肉养生效果是什么 秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。

鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。

带鱼：可补五脏、祛罚、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。

青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。

鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。

草鱼：又称鲩鱼，有青鲩、白鲩两色，味甘性温，有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为，鲩鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。

泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃鱼，这些疾病是：

痛风患者，因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的；

出血性疾病患者，如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状；

肝硬化病人，肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜；

结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

问题七：饮食常识：什么人不能吃驴肉？ 什么人不能吃驴肉驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。虽然驴肉营养丰富，但是不是所有人都适合吃驴肉，本文将为您详细介绍什么人不能吃驴肉。什么人不能吃驴肉 1、 平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。 2、 孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。驴肉的功效 古人把驴肉比作龙肉，不仅是赞美驴肉的肉质鲜香细嫩、美味可口，更看中驴肉的营养价值和驴肉的滋补功效的功效，从现代营养学和食品学的角度来看，驴肉与猪肉、牛肉相比，驴肉营养价值和食用价值更高： 谚语有云：要长寿，吃驴肉;要健康，喝驴汤。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的功效。据《本草纲目》记载：“驴肉补血，治远年老损，煮之饮，固本培元。”是积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者补益食疗佳品。 驴肉、驴脸、阿胶具有补血益气、护肤养颜的功效。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的。中医记载：阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。 驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，具有健脾肾、固精填髓、补血益气等功效。红烧驴肉的做法 原料：驴肉。 配料：大蒜(切寸段)、葱、姜、蒜头。 调料：李锦记红烧汁(推荐)、白糖、鸡汤。 做法： 驴肉切块焯水，驴肉块放水煨烂，起油锅放葱姜爆香，放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁，收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。 精彩推荐： 饮食常识：羊肉和鱼能一起吃吗？>>饮食常识：小孩能吃鹿肉吗？>>

问题八：驴肉的功效与作用 吃驴肉有哪些好处 吃驴肉的好处：

驴 有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

问题九：驴肉的好处 驴肉的功效与作用

1、驴肉能让人们恢复体力

驴肉中含有大量的动物胶和骨胶原以及蛋白质和大量的钙质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，让它们转化成能昨，让人们的体力快速恢复，对消除疲劳有很大的好处。

2、驴肉能安神养血

安神养血也是驴肉的重要功效，它能滋阴壮阳，也能安神除烦，对人类的体弱、气血不足和心神不宁都有很好的调理功效。

3、驴肉氨基酸含量高

驴肉这种食材中有大量的氨基酸，其中有十种是人体代谢时必须的成分，人们食用驴肉以后可以滋补身体，促进身体正常代谢，对提高身体素质有很大的好处。

问题十：驴肉对人有什么好处？什么人不能吃驴肉？ 驴肉别名：漠骊肉、毛驴肉

禁忌人群：孕妇、有慢性肠炎、腹泻患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜身体瘦弱者。

驴肉的功效与作用：

驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。

1恢复体力

驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

2安神养血

有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。