健身增肌为什么要补充酪蛋白？

　　我们都知道蛋白在健身中的地位，但是蛋白有很多种，很多人都把目光集中在了乳清蛋白身上，且忽视了其他作用和功效非常好的蛋白质，酪蛋白就是其中之一。

　　酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的蛋白质。

　　最近的研究发现它还是一种有助于运动员恢复身体压力、受损和过度疲劳的优质蛋白质来源。由于酪蛋白需要更长时间消化，因此可以让身体更有效吸收利用。酪蛋白向血液持续释放氨基酸，帮助人体保持氮。

　　什么是酪蛋白

　　当乳清蛋白Whey Protein成为人人谈论的焦点之际，其实酪蛋白亦理应得到所有健身人士的重视。和乳清蛋白一样，酪蛋白都是由牛奶提炼出来的，因此成份天然，有助肌肉生长及复元。

　　酪蛋白是含有磷的蛋白质，它占牛奶达8成的蛋白质，其余2成则是乳清蛋白。酪蛋白含有人体必需而不能自己制造的氨基酸，加上其吸收速度较慢，可以在睡前及餐与餐之间进食，有助身体慢慢吸收，加快肌肉生长。

　　制造肌肉

　　肌肉生长如何增加就是肌肉制造的速率比肌肉流失的速率高，所以要让肌肉生长加快，你的目标是要让肌肉合成加快，同时减低肌肉的流失。而酪蛋白如何帮到我们加快肌肉生长呢由于酪蛋白消化需要时间，它会慢慢流进血液，因此酪蛋白对肌肉制造没有太大的帮助，但却十分有效地减慢肌肉流失，所以乳清蛋白和酪蛋白可以说是肌肉增加的最佳拍档。

　　一个Baylor University的研究指出，健身人士如果服用酪蛋白及乳清蛋白，在10星期内，他们的肌肉增长比只服用乳清蛋白的人高很多，所以不要忽略酪蛋白。

　　肌肉复元

　　乳清蛋白之所以如此被受追捧，是因为它快被肌肉吸收，因此在训练后的1小时内，要尽快服用乳清蛋白。但大家都知道，身体很多复元的过程都是在熟睡时进行，我们总不能够每两小时起床吃乳清蛋白吧，这时候酪蛋白便大派用场了。由于酪蛋白需要至少3-4小时消化才可以让氨基酸走进血液，到达肌肉细胞，因此大家可以在睡前服用酪蛋白30-40克，让身体在睡觉时持续得到酪蛋白供应养分。

　　此外，酪蛋白能提供一定的饱肚感，所以各位可以当成餐与餐之间的零食，一来可提供蛋白质有助肌肉生长，二来亦减少食欲，避免吃进无益的零食。

乳清蛋白对于健身健美爱好者来说无疑是最基础的营养补剂。我们在购买乳清蛋白粉时经常可以在外包装上表明的建议用法上看见“将蛋白粉加入一杯凉开水或脱脂牛奶搅溶饮用”。那么什么时候用凉水冲服什么时候用牛奶充服用牛奶冲服又有什么好处呢 乳清蛋白本身是从牛奶中提取的一种蛋白，一般牛奶乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白。如果我们空腹服用乳清蛋白的话，很快就会感觉有肌饿感，主要是乳清蛋白具有吸收速度快的特点。而酪蛋白的消化时间非常缓慢，一般可达到25-4个小时以上。而如今我们看到市场的矩阵蛋白粉实际上也是就是由乳清蛋白、酪蛋白，以及其他多种蛋白组合而成，其目的就是达到缓慢释放的作用。如果从更加经济的角度出发，用牛奶冲服用乳清蛋白可以延缓其消化吸收的时间，从而可以接近矩阵蛋白粉的效果。 那么到底是快速吸收好，还是缓慢释放好关键要看在什么时候段服用乳清蛋白。我个人认为早晨、训练前、训练后、睡前都是服用乳清蛋白的最佳时刻。 早晨起来经过晚上几个小时没有进食的睡眠，体内的糖原处于非常低的状态，身体的肌肉组织已经处于分解代谢状态。早晨我比较建议乳清蛋白粉直接用凉水冲服，这样可以达到快速吸收，停止分解代谢恢复夜间失去的肌肉蛋白。 训练前，补充优质的蛋白质可以防止训练过程中通过以肌肉组织分解代谢来供能。长时间大强度的训练，主要由血液中葡糖糖直接供能，但是同时体内的游离氨基酸在一定条下也会参与氧化供能，并可占到运动总能量消耗的5%-10%，而其中支链氨基酸占氨基酸供能总量的60%。乳清蛋白中含有丰富的支链氨基酸，训练前补充可以提高血液中游离氨基酸的浓度，减少肌肉组织的分解代谢。一般我建议训练前1个小时用牛奶冲服乳清蛋白，这样可以保证在训练过程中缓慢得释放，使得血液中氨基酸的浓度长时间维持在一定水平。 训练后是服用乳清蛋白最关键的时刻。大强度的训练实际上对肌肉纤维的一种破坏，而要修复你的肌肉纤维组织，使肌肉由分解代谢转向合成代谢，必须服用吸收速度快吸收效率高的蛋白质。因此，我建议训练后立刻直接用凉水冲服乳清蛋白粉。 因为夜间几个小时内无法进食，在睡前补充乳清蛋白可以有效得防止夜间的肌肉分解。另外，乳清蛋白也含有支链氨基酸和谷氨酰胺，可以起到刺激人体自然生长激素的分泌，促进在睡眠状态时肌肉组织的合成。在睡前的话，我建议用牛奶冲服乳清蛋白，这样可以保证夜间蛋白质长时间的缓慢供给。

要是你的体型很瘦很瘦，那就吃增肌粉就可以；如果是已经差不多达到标准体重了，建议吃蛋白粉，毕竟脂肪和碳水都会比增肌粉少，蛋白质含量比较高。最关键的是，补充足够的蛋白质，然后坚持锻炼才可以。

增肌粉是将高品质离析浓缩乳清蛋白和促进整个蛋白质效果的其它成分完美结合的产物。对于渴望最大限度增加机体体重和分解脂肪的人们来说，这是一种优秀的蛋白质营养补充剂，而且男女性皆宜。补充超能肌肉动力因子后会给机体带来一系列的益处。

肌肉=能量+蛋白质+促合成营养素。从前面的公式可以看出蛋白质是肌肉合成的过程中非常重要的物质。蛋白质是组成人体的必要物质，其由20种氨基酸组成，不同的氨基酸组合成为身体的需要的不同物质，比如肌红蛋白，血红蛋白，球蛋白等等。

而这20种氨基酸中有8种（婴儿的是9种）是人体不能自行合成的，只能通过食物获取，我们称之为必需氨基酸。 如果一种食物里面同时含有这8种氨基酸，我们称之为完全蛋白质，反之不同时包含这8种氨基酸的就称为不完全蛋白质。在实际生活中，动物食品中的蛋白质都是完全蛋白质（很容易理解，人也是动物），所以动物蛋白质更容易被人体利用。而植物蛋白质都是不完全蛋白质，需要几种植物食品一起吃，通过互补才能得到这8种必需氨基酸。

蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。

对于健康人而言，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。

需要提醒的是，在我们补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物（糖类）、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。

蛋白质是人体必需的营养之一，但人体并不用蛋白质作为产热的来源，只有当人体在摄入碳水化合物及脂肪不足的时候，才会动用蛋白质来产热，利用蛋白质来产热实际是一种极大的浪费。

乳清是快速蛋白质,适合于运动前后

酪蛋白是缓释蛋白,适合于睡觉前

中国国内酪蛋白我倒是没见过,最多的还是乳清蛋白我健美两年多来大多是吃牛肉和乳清,效果很好,建议在晚上用锌镁威力素,效果很好

选择健身补剂时，需要根据个人的身体状况、健身目标和个人预算等因素综合考虑。以下是一些常见的健身补剂类型和注意事项：

1 蛋白质补充剂：适合增肌和塑形的健身者。选择高质量的蛋白质补剂，如乳清蛋白、酪蛋白等。

2 肌酸补剂：适合进行力量训练和肌肉增长的健身者。肌酸补剂是一种常见的补剂，但要注意过量使用可能导致肾脏负担增加。

3 BCAA补剂：适合进行高强度训练和长时间运动的健身者。BCAA是支链氨基酸，可以帮助恢复肌肉损伤，提高能量水平。

4 氮泵补剂：适合进行高强度训练和增加肌肉体积的健身者。氮泵补剂可以帮助提高血液中的氮氧含量，从而增加能量和耐力。

5 谷氨酰胺补剂：适合进行高强度训练和恢复的健身者。谷氨酰胺是一种氨基酸，可以帮助恢复肌肉损伤，提高免疫功能。

需要注意的是，补剂并不是万能的，不能完全依赖补剂。合理的饮食和科学的训练计划才是最重要的。此外，一些补剂可能存在副作用，使用前需要仔细阅读产品说明，并在专业人士的指导下使用。