健身怎么吃牛肉更好

　为了让健身达到更好的效果，大家需要注意科学的饮食方法。那么，健身怎么吃牛肉下面我为你介绍有关知识。

　健身怎么吃牛肉

　1、健身怎么吃牛肉

　主料:鸡蛋,牛肉。

　辅料:洋葱、西红柿、杏鲍菇、盐、黑花椒、橄榄油。

　做法:

　11、牛肉切成小块,锅中倒入热水,放入盐、花椒和切块西红柿。

　12、将小块牛肉倒入锅中煮熟。

　13、锅中倒入橄榄油,将鸡蛋摊呈鸡蛋饼。用鸡蛋饼卷牛肉,可以加入时令蔬菜。

　2、健身吃牛肉的好处

　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

　蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)需求量越大,饮食中所应该增加的维生素b(维生素b产品,维生素b资讯)6就越多。牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力(免疫力产品,免疫力资讯),促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　3、健身增肌的食谱推荐

　31、增肌食谱一。

　早餐:苹果一个、豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个、蛋白两个。

　中餐:腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、清蒸鲈鱼、米饭半一碗。

　晚餐:素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、蒜茸基围虾、红豆粥一小碗。

　32、增肌食谱二。

　早餐:红豆大米粥一碗、爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)、桂圆或大枣1把、蛋白两个。

　中餐:西红柿炒鸡蛋、木耳拌芹菜、清炒鸡脯肉、米饭一碗。

　晚餐:菠菜豆腐汤、炒土豆丝、凉拌牛肉。

　33、增肌食谱三。

　早餐:橙子一个、二个蒸蛋羹、一个馒头。

　中餐:凉拌西兰花、红烧武昌鱼四条、青椒冬笋丁、米饭一碗。

　晚餐:凉拌青笋、麻婆豆腐、鸡腿两个、小米粥一碗。

　健身增肌吃什么好

　1、三文鱼

　三文鱼中含有比较丰富的蛋白质、欧米伽-3脂肪酸。除了蛋白质能帮助肌肉生长外,欧米伽-3脂肪酸这一能降低肿痛,帮助肌肉修复的健康脂肪,能帮助抑制皮质醇,皮质醇水平下降,睾丸酮素的水平会逐渐升高,从而帮助肌肉增长。

　2、白面包

　白面包相比粗粮,含有的纤维素比较少,营养也少,可以提升胰岛素水平。不过由于健身后需要比较容易消化的碳水化合物来恢复机体的肌 以糖水平,提升胰岛素分泌来帮助肌肉生长,所以白面包反而成为比较好的选择。吃4片白面包就能提供大约50克易消化的碳水化合物。

　3、酸奶

　酸奶中含有比较丰富的蛋白质和钙质,蛋白质能帮助肌肉的恢复和生长,而含有的钙质能控制肌肉收缩,减少脂肪储存。

　健身增肌的饮食方法

　1、多蒸煮不煎炸

　这是健身饮食很重要的一点,煎炸食物都用大量油脂烹调而成的,油脂热量普遍很高,以豆油是为例,豆油最常见的烹调用油之一,脂肪含量接近100%,含少量维生素E,但热量较高,健身减脂期间要尽量避免。而蒸煮的烹饪方式较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　2、少油少盐少调料

牛肉和猪肉一样，都属于畜肉，但因为价格贵，多数家庭还是吃猪肉更多，吃牛肉更少。那么，相比我们常吃的猪肉，牛肉有什么优势呢？经常吃牛肉，对健康又有哪些健康益处？

但相比猪肉，牛肉的脂肪含量明显要低，肥瘦适中的猪肉，脂肪含量高达37%。而肥瘦适中的牛肉，脂肪含量只有42%。相差近十倍。因此，如果用等量的牛肉来替代猪肉，就可以减少热量和脂肪摄入，有利于预防肥胖和三高。

同时牛肉富含优质蛋白和铁，在常见的食物中，无论是含量和吸收率，都是很突出的。包括与猪肉相比，优质蛋白和铁的含量也更高。经常适量吃一些牛肉，对于预防蛋白质营养不良和贫血，都是有益的。

牛肉营养价值高，更是秋冬进补的好食材。《本草纲目》中记载牛肉“安中益气、养脾胃、强筋骨”，这主要与牛肉含有丰富的血红素铁，具有很好的防治贫血的作用，此外牛肉中矿物质含量也比较丰富，比如钙、锌、磷等，对身体也有很好的营养保健作用。牛肉中的肌氨酸含量很好，可以促进增长肌肉，改善力量，因此很多健身的朋友喜欢吃牛肉。因此，也将牛肉称为“肉中娇子”。

牛肉在五行属

人身体内五脏脾属土，所以牛肉能补脾，建议大家经常吃牛肉，能养脾胃。人体的脾胃是气血生化之源。只要脾胃好了，身体自然就好了。脾主全身肌肉。脾脏结实了全身的肌肉也结实了。

所以平常的时候要吃点牛肉

特别是黄牛肉。脾胃乃后天之本。只有把脾胃养好了。整个五脏的运行才会正常，慢慢的身体就强壮起来。

脾胃吸收营养。然后把这些营养输送到全身。就是土生金，金生水。水生木，木生火，火生土，五脏是一个平衡机制，身体的好坏取决于这个平衡机制的运转是否正常。

牛肉在五行属土

人身体内五脏脾属土，所以牛肉能补脾，建议大家经常吃牛肉，能养脾胃。人体的脾胃是气血生化之源。只要脾胃好了，身体自然就好了。脾主全身肌肉。脾脏结实了全身的肌肉也结实了。

所以平常的时候要吃点牛肉，特别是黄牛肉。脾胃乃后天之本。只有把脾胃养好了。整个五脏的运行才会正常，慢慢的身体就强壮起来。

脾胃吸收营养。然后把这些营养输送到全身。就是土生金，金生水。水生木，木生火，火生土，五脏是一个平衡机制，身体的好坏取决于这个平衡机制的运转是否正常。

提高人体免疫力

牛肉中有丰的铁质，这种物质可以有效的起到补血的效果，预防缺铁性贫血的发生，而且铁质是制造血红蛋白不可缺少的一种营养物质。食用牛肉的同时也可以增强自己的免疫力。保护身体健康。

所以牛肉的好处就在于肉质确实有一定的好处，对于长高长个子的小孩是应该多吃一些的，但是牛肉也很贵所以量力而行就可以了，因为如果吃的量少了，也只是吃个意思，达不到促进生长发育的效果，所以有的人家吃是吃但量太少，这样不如把同样的钱换成吃别的肉这样吃得量多生长发育得会更好。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

≮功效≯

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

≮适用人群≯

一般人都可以吃。

≮适用量≯

每餐80克。

≮特别提示≯

牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。

吃牛肉的八大益处：

1牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

扩展资料：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

参考资料：

人民网-吃牛肉的八大益处 牛肉三大经典搭配

5 牛肉含有亚油酸

牛因为动物的特性，全身的脂肪含量低，但是肉质中含有较为丰富的亚油酸，亚油酸是一种人体的抗氧化剂，能够缓和运动过程中关节、软组织等部位的受力和摩擦，进而保护肌肉。

健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓"最新进展"时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了--这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。 以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益： 1牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 2牛肉含维生素B6 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。 3牛肉含肉毒碱 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 4牛肉含钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。 5牛肉是亚油酸的低脂肪来源 牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。 6牛肉含锌、镁 锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 吃肉讲究的五大安全习惯 “吃肉减肥”又有新证据 戒肉不如选肉 素食不如择食 7牛肉含铁 铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。 8牛肉含丙胺酸 丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。 9牛肉含维生素B12 维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。 10牛肉的食用多样化 如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。 多吃牛肉能够增长爆发力哦，

健身后吃牛肉主要是为了摄入身体必须的营养，尤其是蛋白质。因为健身训练会让肌肉出现良性的破坏，在训练结束后肌肉开始恢复重组，这个时候需要大量的蛋白质参与完成。如果机体缺乏蛋白质的话，这个肌肉修复的过程就会比较缓慢，反应在身体上的感受就是训练完疲劳感强烈、酸痛感持久等状态。

所以一般健身训练后，都要摄入足量的蛋白质和身体必须能量来确保身体的快速恢复和训练效果。健身中常说一句话就是三分练七分吃。也由此可见，饮食的合理性对健身训练的重要性。

其实在健身后除了可以通过牛肉来补充蛋白质外，还可以通过其他白肉类，比如鸡肉、鱼虾类等。如果可以的话，建议通过运动补剂，如乳清蛋白粉等来提高身体的恢复速度。因为从食物中摄取这些蛋白需要的过程相对比较缓慢，含量上也不好控制。蛋白粉相对来说吸收利用会更快，摄入量也比较容易控制。

如果仅仅是看这个问题，不能确定健身后吃牛肉好，还是吃蛋白粉更好。健身阶段性目标决定饮食安排。在开始健身健身前，必须先明确健身目标：是减脂，还是增肌？下面分开来说一下到底是吃哪个好。

如果是减脂，在营养均衡的前提下，主要是要控制摄入的热量，消耗大摄入小，形成能量差，就开始减肥了。所以，减脂阶段，对于油腻、高糖高甜的食物，甚至碳水的摄入，都需要进行控制。这其中，并不涉及健身后吃不吃牛肉或蛋白粉的问题，因为和形成能量差没什么关系。

如果是增肌，那才涉及力量训练完成后是不是要吃牛肉还是蛋白粉的问题。因为，大家都知道，补充足够的蛋白质，是让肌肉成长的重要一环。蛋白质的食物来源其实很多，我们比较认可的食物之一就是牛肉，100克牛肉中蛋白质的含量约有30克。所以，在增肌阶段的食物安排中，将牛肉作为主要的一种蛋白质来源是理所当然的。

普通人健身，一般从日常饮食中是就能够满足蛋白质所需的。但如果在增肌阶段进行高强度的力量训练，在训练结束后食用蛋白粉以补充身体所需则是不错的选择。大重最高强度的力量训练，包括像从事健美运动的朋友，对于蛋白质的需求量可能是普通人的二至三倍，日常饮食可能无法提供足够的蛋白质。高强度力量训练后，微受伤的肌纤维需要补充足够的蛋白质，促进蛋白合成，实现超量恢复，从而让修复后的肌纤维更为强壮粗大。而从食物从获取蛋白质，一是量未必够，二食物中所含的脂肪、碳水，也更容易引起体脂的增加。所以，如果减脂，不用考虑吃牛肉还是吃蛋白粉的问题。如果增肌，则应首先在食物安排中考虑增加蛋白质的摄入，不足的部分可以在训练后通过食用蛋白粉来补充。