河虾有什么营养?

虾子有哪些营养

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳萎、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

河虾的营养成分列表

(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 86 水分(克) 781 能量(千卡) 87

能量(千焦) 364 蛋白质(克) 164 脂肪(克) 24

妓衔克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 240

灰份(克) 39 维生素A(毫克) 48 胡萝卜素(毫克) 0

视黄醇(毫克) 48 硫胺素(微克) 004 核黄素(毫克) 003

尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 533

a-E 006 (β-γ)-E 043 δ-E 484

钙(毫克) 325 磷(毫克) 186 钾(毫克) 329

钠(毫克) 1338 镁(毫克) 60 铁(毫克) 4

锌(毫克) 224 硒(微克) 2965 铜(毫克) 064

锰(毫克) 027 碘(毫克) 0

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)

异亮氨酸 0 亮氨酸 1573 赖氨酸 1406

含硫氨基酸(T) 492 蛋氨酸 492 胱氨酸 0

芳香族氨基酸(T) 1283 苯丙氨酸 683 酪氨酸 600

苏氨酸 694 色氨酸 0 缬氨酸 846

精氨酸 1155 组氨酸 390 丙氨酸 1240

天冬氨酸 1891 谷氨酸 3027 甘氨酸 1064

脯氨酸 721 丝氨酸 728

虾的营养分析

1虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

相关人群

一般人群均可食用

1中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；

2宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

食物相克

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

吃虾子有什么营养价值？

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。适合人群：老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

河虾的营养有哪些。

君自故乡来，应知故乡事。飞流直下三千尺，疑是银河落九天。来日绮窗前，寒梅着花未。 送孟浩然之广陵 ：李白

河虾的营养价值高吗

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

不同的虾除了口味的差异外，营养价值其实差不多。海虾由于肉的韧性好，吃起来有嚼头，所以口感比河虾要好一些。我国常见的海虾就有500多种，不同的品种在各地的称呼也有所不同，常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾、虾米等。

在所有的海虾中，对虾的味道比较鲜美。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾。龙虾的营养价值和口感则和螃蟹差不多，肌肉纤维比较粗糙，不像其他虾那么鲜嫩，目前市场上龙虾价格比较昂贵，主要因为大部分是从澳洲进口的。皮皮虾又名虾蛄，产于长江口以北的海域，春天其生殖腺发育成熟时味道最为鲜美，甚至超过了其他任何一种虾；但产卵后，皮皮虾的味道就变差了，身体也会变得很瘦。

另外，中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。

虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18％，虾干中的含量高达50％左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146毫克，磷196毫克，铁30毫克，锌144毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁67毫克。

中医认为：虾性味甘咸，有补肾壮阳的功效。

治肾亏、阳衰、腰痛、乏力：以虾肉炒韭菜，食之有效

河虾跟海虾的营养价值有什么不同

海虾是海水虾，河虾是淡水虾，但是营养价值没有什么大的区别。

海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。

不管何种范，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

虾有哪些营养？不同的虾呢？

虾

虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中对虾是我国特产，因个大出售时常成对出售而得名对虾。对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒。冬季虾的活动能力很差，也不捕食。每年 3月分散在各地的虾开始集中，成群结队地向北方游。经两个月的旅行到达渤海近岸浅海，开始了它们的繁殖，雌虾经过长途旅行已疲惫不堪，产完卵后大部分就死去了，只有体力较强的才能继续生存，刚孵出的小虾身体结构要发生很多变化，经过20多次蜕皮才长为成虾。雄虾当年成熟，雌虾要到第二年才成熟。虾有两倍于身体长的细长触须，用来感知周围的水体情况，胸部强大的肌肉有利于长途洄游。腹部的尾扇可用来控制身体的平衡，也可以反弹后退。

我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占 16畅20％左右。

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳萎、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

河虾的营养成分列表

(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 86 水分(克) 781 能量(千卡) 87

能量(千焦) 364 蛋白质(克) 164 脂肪(克) 24

妓衔克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 240

灰份(克) 39 维生素A(毫克) 48 胡萝卜素(毫克) 0

视黄醇(毫克) 48 硫胺素(微克) 004 核黄素(毫克) 003

尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 533

a-E 006 (β-γ)-E 043 δ-E 484

钙(毫克) 325 磷(毫克) 186 钾(毫克) 329

钠(毫克) 1338 镁(毫克) 60 铁(毫克) 4

锌(毫克) 224 硒(微克) 2965 铜(毫克) 064

锰(毫克) 027 碘(毫克) 0

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)

异亮氨酸 0 亮氨酸 1573 赖氨酸 1406

含硫氨基酸(T) 492 蛋氨酸 492 胱氨酸 0

芳香族氨基酸(T) 1283 苯丙氨酸 683 酪氨酸 600

苏氨酸 694 色氨酸 0 缬氨酸 846

精氨酸 1155 组氨酸 390 丙氨酸 1240

天冬氨酸 1891 谷氨酸 3027 甘氨酸 1064

脯氨酸 721 丝氨酸 728

虾的营养价值是什么 5分

虾 有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质206克，脂肪07克，钙35毫克，磷150毫克，铁01毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质393克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁56毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾作用，能壮阳，帮助改善阳痿，早泄， 减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女分泌乳汁。

虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。具体用法是：治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用；治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂；治脾肾虚诸症，可用虾仁15～20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。

小河虾有什么营养？怎么吃最好？

补钙的。这个是虾皮，小河虾最显著的特点。

你可以爆炒，味道很好。

河虾怎么做好吃 河虾有什么营养

油爆河虾的做法

选青壳河虾，剪去头须和虾脚，用清水洗净，尽量沥干水份；

炒锅内加入食用油烧热，倒入河虾炸至色红壳脆捞出；

控出锅里的油，加入黄酒、生抽、白糖、醋、盐、葱末和姜汁，煮至卤汁稍稠时，倒入炸好的虾，大火快速翻炒至卤汁包裹在虾身上，起锅装盘即可。

虾的营养价值及功效

　虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。下面为大家带来虾的营养价值及功效，快来看看吧。

虾的营养价值

　虾肉中具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质206克(是蛋白质含量最高的食物之一)，脂肪07克，钙35毫克，磷150毫克，铁01毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质393克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁56毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

　虾的肉质松软，易消化，且具有极高的营养价值，能增强人体的免疫力和性功能、补肾壮阳、抗早衰、通乳抗毒、养血固精、化淤解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等。适宜于肾虚阳痿、早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

　此外，虾中含有丰富的镁。镁对于心脏的活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统;它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

　虾的通乳作用较强，如果女性产后乳汁少或无乳汁，取鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起到催乳作用。另外，虾富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。缺钙的中老年人、心血管病患者、患有肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人也适合食用虾。

　另外，虾皮具有镇静的作用，常被用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　因此虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。具体用法是：治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用;治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂;治脾肾虚诸症，可用虾仁15～20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。

　虾为发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。

虾的功效

　“虾的第一个功效是够为机体提供优质的蛋白质，作为动物性食物虾含有的氨基酸的种类、数量和比例都比较合适，能够在补充机体优质蛋白质方面有非常明显的作用。虾的第二个营养价值是能够为我们机体提供钙、碘这样的矿物质，尤其是虾皮当中含有的钙更加丰富，在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的功效相对比较明显。第三个营养价值是从中医食疗的角度上来讲，能够补肾壮阳，因为虾味甘性温，对于四肢冰凉、运化相对比较弱的人，适当食用虾肉能够通过壮阳补肾的作用能够缓解相应的症状。”

形态特征

　虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。虾的运动器官很不发达，平时只能缓慢地爬行在海底，利用身体腹部的屈伸动作，也能作短距离的游动。

生长环境

　虾游泳和鱼大不相同，鱼摆动尾鳍就可以向前游动了，而虾没有鱼那样的尾鳍，只有一个尾巴和许多小腿，那么它是怎样游泳的呢？虾也有它的“高招”。虾是游泳的能手，能用腿做长距离游泳。它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水，身体就徐徐向前驱动了。受惊吓时，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。也有的虾不善于游泳，大龙虾多数时间在海底的沙石上爬行。

　呼吸与循环对虾的鳃位于背甲两侧形成的鳃室内，鳃室前后及腹面和外界相通。鳃多呈羽状，共25对，着生在胸部侧壁或胸肢基部，表皮极薄，血流通过鳃时进行气体交换。鳃室内有颚舟片不断摆动，使新鲜水流由后面和腹面进入，向前流出。循环系统为开管式。心脏为扁的多角形肌肉质囊，位于头胸部背侧的围心窦内，心孔4对，两对在背面，一对在后端两侧，另一对在心脏腹面近后端处，有瓣膜控制血液流向。

主要分类

　虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾，（亦称普通褐虾）约8公分（3吋）长，灰或暗褐色，有褐色或淡红斑点。刚毛对虾分布于北卡罗来纳至墨西哥一带沿海；长18公分（7吋）；幼体生活于浅湾，后入深海，食小型动植物。以上两种与褐沟虾和粉红沟虾均有重要经济价值。Crangon franciscorum是太平洋的大虾。淡水虾如匙虾科(Atyidae)，主要在温暖地区，有的在半咸水中；有的长达20公分（8吋）。Ataephyra desmarestii长16～27公分(06～11吋)，分布于欧洲、北非及近东的淡水水域，成群生活于水生植物中。加利福尼亚的Syncaris属(长2～5公分〔1～2吋〕)及Palaemonias ganteri(长度为前者之半，仅见于肯塔基州马默斯洞穴〔Mammoth Cave〕)为北美著名的淡水大虾。Xiphocaris属分布于西印度群岛的淡水。沼虾属(Macrobrachium或Palaemon)可食，主要分布于热带。鼓虾属(Alpheus)可长到35公分(14吋)，用大螯把猎物夹昏。红海的鼓虾与鰕虎鱼生活在同一穴内，鱼藉身体运动给虾发危险的信号。热带的蝟虾(Stenopus hispidus)长35公分(14吋)，珊瑚鱼从它的螯倒游过去，虾为之清除鳞片上的污物。神仙虾体形似虾，但属无甲目(Anostraca)。透明的是刚刚长大小虾。

虾的做法

　1越式生炒虾松

　原料：泰国青虾仁，炸油条，香芹，马蹄，花生碎，金不换，炸干葱丝，西生菜等

　做法：

　1、以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎。

　2、烧热镬，放入菜籽油，先兜炒油条粒，接着放虾松和各配料，炒香后以鱼露调味，上碟，撒上炸干葱丝，吃时以西生菜包裹吃。

　2盐水虾

　原料：新鲜河虾500克，盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克

　做法：

　1、将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内;

　2、在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料;

　3、烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟;

　4、而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。

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　　谣言：虾能增强人体免疫力、补肾壮阳和抗早衰等。

　　辟谣：虾，因其肉质鲜美、营养丰富而频繁出现在我们的餐桌上。最近，网上又出现了吃虾的几大好处，即“虾能增强人体免疫力、补肾壮阳和抗早衰等”。这种说法究竟有没有科学依据呢？

　　虾中的营养成分

　　据2017年版中国食物成分表，虾类中含有大量的蛋白质和钠、钙、铁等微量元素。以人们日常食用的明虾为例，对其成分及含量进行分析（中国食物成分表中各种成分含量均是以100g可食用部分测定得来）。从表中可以得出，除水分外，明虾中含有约69%的蛋白质。同时，虽然维生素和钠、钙、铁等微量元素在虾中总体含量较低，但与其他肉类相比，虾中维生素和微量元素含量还是相对较高的。

　　表1 明虾中的营养成分含量分析

　　

　　吃虾可以提高免疫力？

　　早在2009年，就通过动物实验发现，蛋白质粉（富含多种蛋白质）可以显著增强小鼠免疫力。但由于小鼠和人的饮食结构和生理构造的不同，此项实验结果在运用到人身上时，存在一定的局限性。对于人来说仅有在体内蛋白质合成不足时，补充蛋白质才能提高免疫力。而在人体不缺少蛋白质时过度摄入，会对肾脏造成代谢负担，不利于身体健康。

　　所以，在动物实验层面补充蛋白质能够增强其免疫力；而对于人来说，仅有在体内蛋白质合成不足时，即运动强度较大或患有消耗性疾病时，摄入像虾此类富含蛋白质的物质才有可能提高免疫力。

　　虾可以补肾壮阳？

　　2019年，专家以男性不育症患者为研究对象，研究了精浆锌含量与精子活率的关系。研究结果发现，生育能力较弱的男性，其精浆中锌含量普遍较低。即男性精浆中锌含量会影响精子活力。而虾中含有多种微量元素，其中就包含锌。这可能就是“吃虾可以补肾壮阳”的源头，但是吃虾真的可以补肾壮阳吗？补肾壮阳，中医理论为通过饮食、药物、运动、气功导引、针灸、按摩等方法达到改变肾功能的状态，但这些不能简单等同于提高精子活力。所以，吃虾可能会改善精子活力，但并没有研究表明吃虾可以补肾壮阳。

　　虾可以抗衰老？

　　虾中确实含有一定的抗衰老成分，它就是虾青素。虾青素于20世纪30年代分离得到，具有多种生理活性和巨大的药用价值。早在1990年，科学家就发现虾青素可以阻止大鼠肝脏线粒体的体外过氧化，这为延缓衰老提供了很好的研究思路。因为在细胞层面上，加速细胞老化的罪魁祸首就是线粒体的氧化损伤。

　　那么，吃虾可以抗衰老吗？答案是否定的。首先，虾青素主要存在于虾壳中，一般不能作为食物食用；其次，从膳食中摄取虾青素时，因受到其他膳食成分的影响虾青素很难被人体所吸收。

　　总而言之，虾中蛋白质含量较高，具有较高的营养价值，推荐食用，但其对于日常提高免疫力、补肾壮阳和抗衰老等并没有显著帮助。

　　参考文献：

　　[1]刘秀英,胡怡秀,胡余明,马征,尹进蛋白质粉增强免疫力实验研究[J]中国热带医学,2009,9(02):249-250

　　[2]陶明进,曹艳血清性激素指标、精浆锌与果糖检测诊断男性不育症的应用价值[J]中国妇幼保健,2019,34(09):2090-2092

　　[3]董宝莲,郭玲虾青素的研究进展[J]中国临床药理学杂志,2019,35(08):821-824

　　[4]Kurashige M ,Okimasu E ,Inoue M, Utsumi K Inhibition of oxidative injury of biological membranes by astaxanthin[J] Physiological chemistry and physics and medical NMR,1990,22(1)

　　辟谣专家：

　　北京医院 张冉冉博士

　　中国科普作家协会医学科普创作专委会青年学组组长 北京大学医学部 吴一波博士

　　复核专家：

　　中华医学会 唐芹研究员

在减肥的过程中，不管是吃虾还是吃牛肉，对于减肥的效果都是差不多的，因为虾和牛肉的热量都是比较低的，而且都富含了丰富的蛋白质，所以对于减肥都是有一定的好处的。在减肥的过程中，减肥的人应该要多选择吃一些热量比较低的食物，同时要适当地进行一些体育锻炼，因为适当地进行体育锻炼可以消耗掉多余的脂肪，从而达到减肥的效果。

　　深圳这座移民城市，包含了来自世界各地的美食;来深圳这么久，你肯定吃过不少吧!那么深圳有什么是别的地方吃不到的下面就跟着我一起来看看吧。

　　深圳必吃的28大特色美食

　1沙井鲜蚝

　沙井鲜蚝富含很高的蛋白质，干淀粉等营养成分，被人们誉为“海底牛奶”。蚝是深圳最著名的特产，以沙井蚝最著称于世，其蚝体大，肉质细嫩鲜美。沙井蚝生食肉鲜美，也可用它来佐餐、清蒸、酥炸，都十分鲜美可口。

　2客家盆菜

　盆菜，也称为大盘菜，源于客家人传统的”发财大盘菜”，顾名思义就是用一个大大的盘子，将食物都放到里面，和在一起，融汇出一种特有滋味。丰富的材料一层层叠进大盘之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘，一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓，令人大有渐入佳景之快。

　3田艾粄

　这是一种生长在田埂的艾草(即田艾)捣烂后，和上糯米粉或者粘米粉蒸煮而成的小吃。田艾粄的味道甘中带着特别的芳香，入口细嚼，喉间鼻里尽得享受。

　4南澳鲍鱼

　深圳是滨海城市，来深圳当然少不了吃一顿海鲜，南澳素有"食海鲜，到南澳"美誉，而且它又是全国最大规模的陆地养鲍基地之一。南澳鲍鱼肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富，有补血、治眼疾的医疗功用，可滋阴补肾、养颜怡神、调理血压。

　5福永乌头鱼

　乌头鱼又称“新鱼”，体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美，营养及其丰富。深圳的乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处，尤以福永乌头鱼最为著名。

　6西乡基围虾

　西乡基围虾又称“麻虾”，是深圳西乡镇创汇的主要水产品。其体积较小，状如中指，全身透明略带麻点，虾皮特别薄，肉质非常细嫩，鲜美可口，营养丰富，其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。经常食用基围虾具有明目洁齿、养颜健身、益寿延年的功效。

　7光明乳鸽

　被称为“天下第一鸽”，是深圳三大特产之一，因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的美食。光明乳鸽是原光明华侨农场烧制的招牌菜，制作工艺考究，独家秘方。以润、滑、甜、嫩为特点，即宰即用，滋味浓鲜，驰誉珠三角。

　8松岗腊鸭

　鸭肉性温补，细嫩可口，营养丰富，是上等滋补佳品。松岗镇地处水乡，有大规模养群鸭的历史传统，松岗出产的腊鸭品质很好，皮白、肉厚、细嫩、香口，远销港澳及东亚等地，松岗腊鸭更是一道广东省的汉族传统名菜。

　9公明烧鹅

　公明的烧鹅，因色、香、味俱佳而名扬天下。它选用本地草鹅，鹅肥肉细，约要养100天。辅以各种配料用中火烧烤，刚出炉的烧鹅金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。

　10龙岗三黄鸡

　龙岗三黄鸡是远近闻名而又有悠久历史的特产，烹调上以黄焖和瓦罐煲汤为主，色香味俱全，且营养成份极易吸收。龙岗所产的“三黄鸡”，名字由朱元璋钦赐，样貌特别(“三黄一须”即嘴黄、毛黄、脚黄并有胡须)，相较于其他品种的鸡肉，其肉质丰厚、嫩滑，更容易进味。

　11观澜狗肉

　观澜狗肉店生意四季火爆，且多为客家人经营。观澜狗肉有热菜和冷盘之分。热菜以狗肉为主料，辅以近20种佐料烹调而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉，狗肉九子，狗肉羹等;冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。

　12晨光牛奶

　晨光牛奶产于深圳市西北部美丽的光明新区，这点很少有人知道吧!虽各地均能买到，但说起来也是从我大深圳走出去的。

　13南澳海胆

　南澳海胆有南方特有的娇嫩，它们一般生活在水深1米多的石头上、石缝里，有着好看的金**，肉质幼嫩、细滑，却带点酸味。海胆以肥美为上品，短小而粗的海胆比较肥，反之，又长又细的肯定是较为瘦的，而农历三四月份是吃海胆最好的季节，那时的海胆最肥美，肉多而味香。

　14牛肉丸

　牛肉丸作为著名的潮汕小吃，在潮汕已有近百年历史，纯手工打造的上好牛肉仍在地上能蹦起老高。虽然是潮汕美食，却是深圳街头小吃的绝对主打!

　15猪肚包鸡

　猪肚包鸡又名“凤凰投胎”，广东客家地区客家名菜之一，把鸡放进猪肚里加上各种名贵药材炖汤而成，不仅去病强体，也有养生保健的’功效。猪肚包鸡现已成为深圳街头炙手可热的小吃，好吃还能保健，谁人不爱。

　16早茶

　早茶是最能代表岭南饮食文化的了，所谓“叹一盅两件”说的就是这喝早茶，但其实点心才是这饮茶的主角!精致的点心代表岭南人对美食无微不至的追求!

　17鸡煲

　一说到鸡煲，要么就想到深大桂庙的鸡煲一条街，要么就想到水围胡须佬鸡煲，总之鸡煲是道奇妙的美食。

　18粤式甜品

　中西合璧的广东人恐怕是最懂生活、最会生活的了，其中又以高品质、重营养、制作精良、品种丰富的广东甜品体现得淋漓尽致!双皮奶，榴莲班戟…难道你就没被这些甜品迷醉过

　19笼仔饭

　笼仔饭是广东省汉族传统名小吃之一，荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。

　20白切鸡

　白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

　21酱油鸡

　酱油鸡在广东算得上是一道特色家常菜菜，以鸡肉为主料、味事达酱油和料酒还有糖为调味料，操作简单的，广东有“无鸡不成宴”一说，酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式。

　22玉簪虾球

　玉簪虾球是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。芦笋只取顶端部分，因其外形酷似玉簪。剩余部分的芦笋茎部可以削去外皮制作其他菜肴。

　23华香鹅

　粤菜里的烧鹅可不亚于北京的烤鸭，烧鹅是广东传统的烧烤肉食，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。

　24石岩沙梨

　沙梨是深圳主要的特色水果之一，体大、多汁、且甘甜。石岩沙梨一般在二、三月份开花，树叶硕大，果实在七、八月份成熟。石岩沙梨性凉，可治疗热症，清谅解毒。主要品种有青梨、黄梨、蜜梨三种，以产于乌石岩的沙梨为最好。

　25南山荔枝

　深圳南山荔枝果实肉嫩如水，洁白透明，滑爽无比，汁多而甜，食后余味无穷。其中有三个品种是最为出名：糯米糍、桂味和妃子笑。

　26坪山金龟桔

　龙岗区坪山镇金龟桔已有一百多年历史，相传是湘、赣交界山地的客家人移植于此。果实大而鲜亮、皮易剥裂，肉清香可口，汁丰富且味道极甜，是解渴和助消化的佳品。

　27西丽芒果

　深圳的芒果最出名的就是西丽镇出产的西丽芒果，西丽的土壤较肥沃，再加上深圳的亚热带气候，因此这里的芒果个大，味道鲜美爽口，汁液丰富甜沁。除了新鲜的西丽芒果，其加工后的酱芒果及干芒果也非常好吃。

　28大鹏云雾茶

　大鹏云雾茶一般是在南澳镇的七娘山上自然生长的，由于七娘山是没有开发的深山，没有受到污染，采摘也较辛苦产量又少，一般都只是喜欢喝茶的本地人自己采摘自己喝，也有少量会对外销售的。

来深圳吃什么

　01、红荔村肠粉

　占了深圳肠粉的半壁江山，开了54家分店，感觉是随便到一个地方都能看到。红荔村的肠粉也是外面一层薄薄的皮，里面有各种不同的馅，沾着酱油特别适合当早餐。

　除了红荔村，很多路边没有名的小铺子肠粉也很好吃。现场蒸，只有简单的肉馅和鸡蛋，配上每家独特的酱汁和辣椒，两三分钟就能做好一份，真的是新鲜出炉!

　02、糯米鸡

　糯米鸡是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。粤菜菜系的一种点心，几乎没有深圳人不爱吃!

　在深圳，无论是在卖包子的店铺还是在卖肠粉的早餐店，甚至是有名的酒楼，你都能看见这款早点。

　但很少见专门卖糯米鸡的店，至少目前我是没有发现。

　03、及第粥

　很多刚到深圳的人都不知道什么是及第粥

　及第粥是广东地区汉族传统名吃，一种粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。喝粥特别养胃，深圳人对及第粥有着特别的热爱。

　04、车仔面

　车仔面是从香港传过来的一种面食，面条有点像武汉的热干面，但比武汉的热干面Q弹一点，可以自行选择配菜，但咖喱鱼丸是车仔面的经典，也成为了深圳人的一种特色早餐。

　车仔面的店铺一般都比较小，有些是在便利店里面，吃过的大部分都很正宗，做得很有名气的比较少。

　05、叉烧包

　每天早上都能听到楼下的包子铺在喊，卖叉烧卖叉烧，你能深圳任何一家包子铺吃到它。粤式早茶的四大天王之一，包子外表稍微裂开，里面的叉烧馅汁水饱满，别的地方都没有广东这边正宗。

　06、陈村粉

　陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，薄、爽、滑、软，口感有点像凉皮，但和凉皮又不是一个味道，别具特色。

　07、早茶

　广东有叹早茶的惯，作为一种饮食文化，在深圳也一样。

　周六、周日，最爱去的就是茶楼了，精致的差点、丰富的品种，没有几个人能拒绝这样的诱惑。深圳大的茶楼有很多，在深圳的历史也很悠久。

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