健身同时还想要美食，该怎么科学饮食呢？

想要使你的脂肪和肌肉变得轻松，其实你也可以吃一些美食，尤其是传统美食，请你在购物的时候将这些食物扔进你的购物车吧！健身运动一方面试在消耗我们的能量，让我们增肌减脂，但另一方面人体也需要摄入一定的能量，来补充和恢复机体在训练后的身体空缺。

很多人健身目标是减脂的健身爱好者都很怕吃，但又特别想吃。前者是因为身边有过健身经历的人，健身教练们口口声声说的要低脂肪、低热量、低盐、低糖饮食；后者则是因为个人以前的生活习惯，难以调整过来。但在这里小编可以建议你吃着4种传统美食哦！

你也许可以假设的是：首先，你喜欢吃东西，但你更喜欢吃美味可口的东西；其次，你很忙，但比起传统食物你更希望吃脂肪含量较少的食物；最后，你努力训练并打造你所期望的肌肉身材。我想这是你对于健身和饮食之间关系的一个见解吧！

然而能量摄入的重要性不言而喻，这4中传统美食也许你可以试一试！

1“碎丁化”的蔬菜

“碎丁化”的意思是将一半的蔬菜通过使用一定的工具将其切碎后放入食品保鲜袋中，随取随用，让健康时刻在你身边。所以，你可能需要一个比较实用的食物加工机，要么你就用一些比较传统的工具，比如菜刀、刨丝器等小工具来进行“碎丁化”的处理。

幸运的是，即使是在国内，经济较发达的确的超市里都可以买到冷冻袋装蔬菜。花椰菜、红薯、西兰花、胡萝卜及何种混合型蔬菜任你挑选。并且这种袋装蔬菜一般都比较是比较干净的有机蔬菜，携带方便，食用营养价值高。

2辣酱

也许是一种莫名的默契吧！每当严肃的力量举选手和竞技运动员吃饭的时候，他们似乎都更喜欢和想要考验自己的忍耐性。每一餐都是干鸡胸肉和西兰花，是不是缺少点什么？每次都吃没有味道的东西！也许他们并没有必要对自己这么苛刻，因为你可以在商店买到的辣酱，而且是好多个品种供你选择，而其中的大多数只有5卡路里甚至更少！

一般人可能还不知道的是，辣酱通常都是非常“干净”的食物，甚至会让你燃烧一定的卡路里。但是你在进行挑选的时候一定要注意成分列表，如果其中包含任何形式的糖或油，那就请忽略掉这个，选择其他的。

3冰冻香蕉

冰冻香蕉小编都吃过咧！不过也没想到会是传统4大健身美食之一呀！目前在国内对于这一块可能还比较少，在国外的冷冻冰柜附近还是很多这种香蕉预切片和冷冻香蕉的。而对于没有现成可买的情况下，我们完全可以自己做，只需要有带冷冻的冰箱就可以啦！冰冻香蕉也可以算是冰淇淋的一种成分，所以，你完全可以自己在家里切片后，冰上几天就好了！

4优质蛋白粉

优质蛋白粉——至少在很多商场和大型超市，这种东西是一直都存在的！高品质蛋白质有助于增肌这个是毋庸置疑的事情，对于健身，市场上目前有很多健身增肌粉，健身爱好者们可要有一定的甄别能力哦！因为蛋白粉相对于从食物中获取蛋白质要容易得多！

策略一：晚餐高蛋白 发达的肌肉可通过有规律的负重训练，高蛋白饮食，以及睡眠来获得。 日本运动营养学家铃木胜茂研究发现，促进肌肉生长的生长激素是在人睡眠过程中分泌的。生长激素能将血液中的氨基酸导向肌肉组织，使其造出新的肌细胞并修复受到损伤的肌细胞。 因此，健美运动员应在晚餐中进食高蛋白食品，或者在睡前服用氨基酸，以使上述肌肉生长过程更有效地进行，从而获得更强大的肌肉块。 策略二：训练后进食高蛋白 科学研究表明，负重训练也能促进生长激素的分泌。因为负重训练的用力对肌纤维所造成的细微损伤能激发体内的修复机能，促使生长激素的分泌和氨基酸的合成。 负重训练后，生长激素的分泌大约能维持两小时左右。饭后的一两个小时又是蛋白质吸收的高峰阶段。训练后进食高蛋白食品，就可使由于负重训练而引起的生长激素分泌高峰与蛋白质吸收的高峰一致，因而更有利于肌肉生长。而睡眠时肌肉组织的静止状态又可使上述效果得到进一步的强化，从而收到事半功倍的训练效果。 许多健美冠军成功地运用了这一策略，他们一天训练两次，即午饭（含午睡）前一次和晚饭（含晚睡）前一次。这样，他们在一天之内就为生长激素的分泌和肌肉生长提供了两次机会，难怪能获得成功。 策略三：每日多餐 运动员如果经常不吃饱，体内的脂肪就会囤积起来。这听起来似乎很矛盾，事实是人体具有很强的自我调节能力，如经常不吃饱，身体就会做出这样的反应：囤积脂肪以备饥饿时供给能量。 科学研究表明，每日多餐食品营养被人体吸收的量要大于每日三餐食品营养被吸收的量。有统计为证，一组男运动员三周内每日三餐摄入的总热量为4700千卡。之后他们每天摄入的总热量仍是4700千卡，但分17次摄入。结果，多次进食的食物营养几乎被全部吸收，且运动员在一天的训练中不会产生饥饿感，体内的新陈代谢率提高，皮下脂肪明显减少。 美国的一些专家也证明了这一点。他们让运动员做蹬车练习，结果蹬车时间越长，体内新陈代谢的速率越快，吃进的含热量高的食物正好能弥补身体所消耗的这部分热量。专家们告诫健美选手，每次训练课结束之后，必须补充一些含热量较高的食物，否则不仅会备感疲乏，而且体内新陈代谢的速率下降，肌肉中的蛋白质会被大量消耗。 策略四：重视米饭 健美训练时能量主要是由糖原供应。补充糖原最有效的办法，是在训练或比赛前或早餐时摄入富含碳水化合物的食物。 现在，许多健美教练员和运动员开始将早餐吃米饭看作是一种理想的能量补充法。原因是大米在人体内的消化较缓慢，更易被人体吸收，且血糖反应平缓，使能量供应能维持更长的时间。相比之下，其它的碳水化合物，如面包、土豆等，虽然能使人体内的血糖含量迅速提高，但随之而来的是血糖含量又以同样的速度急剧下降，从而使运动员很快感到饥饿无力。 策略五：不空腹吃甜食 训练中发生低血糖反应时立即喝浓糖水是有效的处理办法。但是，若想在训练前用空腹吃甜食的办法来增加体内的糖原储备，那就大错特错了。 理论上讲，人吃甜食以后，体内血糖就会升高。这时，机体会释放胰岛素使血糖转变为糖原，从而使血糖恢复正常。若空腹吃甜食，则会使胰岛素过度释放，使血糖快速下降，甚至形成低血糖，从而迫使机体释放第二中激素-肾上腺素，以便使血糖恢复正常。这两种激素的作用会使人头晕、头痛、出汗、浑身无力。 此外，甜食只能给机体热量，但相对缺乏维生素B、纤维素、硌等营养素，致使机体无法将糖转换为能量。食物中糖过多、纤维素不足还易使肠道的正常菌群被清除，而这些正常菌群能产生维生素B2、B3、B12和叶酸。所以，空腹吃甜食不仅会造成低血糖，而且会造成营养缺乏。 英国生理学家安娜。弗思和约翰。哈丁研究表明，空腹吃甜食还有损于人体内各种蛋白质的吸收。他们把各种蛋白质置于含糖高的溶液中，发现糖会慢慢与蛋白质结合，从而改变蛋白质分子结构，使蛋白质营养价值下降。 策略六：土豆加鸡蛋 将优质蛋白质与必需氨基酸含量少、非必需氨基酸含量高的蛋白质混合使用，能提高蛋白质的生物价值。德国人推崇的"土豆加鸡蛋"就是这种生物价值很高的蛋白质食品。 这种膳食是用含蛋白质45%的优质土豆250克和一个中等大小的鸡蛋混合食用。如果土豆中的蛋白质少于45%，那就要按比例增加土豆的食用量。此外，由于土豆中淀粉和水分含量较高，故运动员在增加土豆食用量时，应酌情减少或暂停吃其他主食

可以吃，面条虽然不能补充蛋白质，但是属于碳水化合物，能迅速补充体力，是力量训练的话，多注意吃些富含蛋白质的如鸡蛋白、鱼、鸡、牛肉。

：健身之后饮食上应注意什么：

1、生冷蔬菜

健身后，未经处理的生冷蔬菜不宜。红萝卜、芹菜、辣椒和西兰花等是健康的低脂肪食物，不适合运动后吃，因为这些食品不足以补充能量以维持健康的新陈代谢率。

2、高脂肪快餐

炸土豆片、薯条、汉堡、热狗和玉米片等可能能迅速填饱饥饿的肚子，但在健身后食用，等同于让之前的锻炼效果付诸东流。这些食物中的脂肪难以消化，这不是人们运动后希望见到的情况，运动后需要补充的是糖原，而不是增加身体储存的脂肪。

3、过咸小吃

薯片或者椒盐饼干等含有过量盐分的小吃，会降低身体的钾含量，导致恢复速度减慢。钾这种矿物质对细胞活动有重要作用，比盐里的钠重要。

4、培根烤肉　　

适量吃烤肉是没问题的，但只适合早餐，为接下来一天的活动储备热量，运动过后不适合。因为烤肉消化不易，会妨碍运动后的代谢，因此，应以鸡蛋之类的食品作为补充蛋白质的首选。

5、披萨

披萨含有过多油脂，尤其是有香肠等馅料的类型更不适合运动后食用，吃一小块即可抵消一次锻炼的。

一般训练结束后1小时左右是蛋白质需求的高峰期，这时补充最利于增肌，这是没问题的，即使是睡觉前补充点蛋白质也是可以的，一般健美者有这么干的，即使是白天训练，晚上睡觉前也要补充点蛋白质。

碳水化合物分为多糖和单糖，你这情况多糖要少摄入，因为多余的多糖会转化成脂肪贮存起来。训练前和训练后半小时内你可以补充单糖，最简单的就是葡萄糖粉，单糖可以直接分解供能，运动时就燃烧掉了提供能量，不会有贮存的问题，运动后摄入单糖会补充消耗掉的肌糖原，不会长胖的。

蛋白质和碳水化合物不是一定要一起吃的。

法则1：高脂肪、高糖分、高盐分、高热量的食物统统再见

少吃烧烤、少吃奶茶、少吃麻辣食品、少吃肥肉等，想吃肉类，可以用鸡胸肉、鱼肉、牛肉等代替，想和饮料，也可以用一些蛋白粉、或者脱脂牛奶替代，至于日常饮食，尽量少炒、和油炸，而多用清蒸、水煮、煲汤来做菜哦。

法则2：少食多餐7分饱

一日三餐是过去几千年的习惯，但是健身之人毕竟不是普通大众。想要让自己身材变得更好，身体强健，就需要付出别人不具有的意志力。健身之人新陈代谢较高，想要让身体处于一个精神饱满状态，建议你最好少食多餐7分饱。

法则3：不喝酒、不熬夜

许多人回去工作生活之后，为了和小伙伴联习联络好，经常一起喝酒。而且喝酒往往也伴随着熬夜，甚至通宵。这些坏处不多说，相信各位也清楚。想要好好健身达到想要目标，以上一定不要犯错。