鸡胸肉哪个牌子最好吃

排行榜123网依托全网大数据，根据品牌评价以及销量评选出了2020年即食鸡胸肉十大品牌排行榜，前十名分别是橙子快跑、大希地/Hitomorrow、荷美尔/HORMEL、泰森/TYSON、零咖/OVORA、骏德、三顿饭、永达YONGDA、今聚鲜、渔鼎鲜 。如果您正在查找即食鸡胸肉什么牌子好？那么本即食鸡胸肉十大品牌榜单可供您作为选购参考，我们致力于用最真实的用户数据推荐口碑最好的即食鸡胸肉品牌，让您选得放心。(榜单每月更新一次)很多需要减脂健身的小伙伴，作为上班族或者宿舍党，对于肉类这方面会“力不从心”，工作太忙可能没时间做或者是宿舍限制大功率电器、不方便没办法煮。

点击播放 GIF 11M

当然，也有可能是因为懒

作为减肥界肉类的扛把子鸡胸肉，在这个时候就应运而生了一种特别方便的产品——即食鸡胸肉。

即食鸡胸肉食用方便，开袋即食，储存条件也特别简单，一般的只要常温避光处理就可以了，保质期也是90-180天不等，算是深得上班族和宿舍党们的心了。

但是在琳琅满目、各式各样的即食鸡胸肉牌子中又给像露露一样的选择恐惧症患者出了道难题，到底是选择哪个牌子好！

面对这样的“难题" 不少小伙伴推荐露露对即食鸡胸肉来一次大测评。所以，这一次露露的测评选题就是即食鸡胸肉啦。

露露分别在某宝淘来了6款热门的鸡胸肉并分别对它们进行测评！

口感、口味

（入口是否柴、口味如何、是否有异味 ）

热量对比

性价比

★ 本次测评与所有商品没有任何利益关系，仅代表个人口味，请谨慎参考~

肌肉博士

（烧烤味、奥尔良味、黑胡椒味）

优追麦克斯

（原味、黑胡椒味、奥尔良味）

橙子快跑

（酱卤原味、黑胡椒味、烧烤味）

薄荷健康

（至尊椒麻风味、争鲜柠檬风味）

蒙特香-撸铁党

（五香原味、奥尔良味、黑胡椒味）

鲨鱼菲特

（香浓黑椒、新奥尔良、轻食本味）

每款口味露露会单独的评分

口感测评以味道（口味浓郁度及咸淡）

及柴嫩为主要评分点

（满分为5颗星）

（烧烤味、奥尔良味、黑胡椒味）

价格：9RMB/100g

热量均为：670kj/100g

蛋白质：341g/100g

黑胡椒味

口感：★★

热量：670kj/100g

蛋白质含量：341g/100g

烧烤味

口感：★★★

热量：670kj/100g

蛋白质含量：341g/100g

奥尔良味

口感：★★★

热量：670kj/100g

蛋白质含量：341g/100g

这款鸡胸肉并不像其他鸡胸肉般有鸡胸肉形状或者是鸡胸肉切成块，像是散装肉。

部分肉质有些松散相对就没有那么的柴，但是又有部分的鸡胸肉的口感是柴的。柴的部分真的越吃越柴！

松散部分的肉酱汁比较浓，另一块柴一点酱汁会少一点，口感不是很好，稍微一大口可能就难咽了，加热之后会相对嫩一些。

这三个口味中，露露个人口味喜欢奥尔良多一点。口感表现不稳定，部分口感柴，部分口感嫩。

口感推荐指数：★★☆☆☆

1、营养价值方面，牛肉在含微量元素方面获胜；口味方面，牛肉则以较大的优势获胜。所以健身吃牛肉比较好。

2、牛肉的营养价值：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。 不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或是其他的烹饪手段，牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到，让你不会有单调的感觉。不管中外，特别是在欧美地区，牛肉是最受重视的主食之一，基本上是属于“无牛肉不欢”。据研究表明，这或许也是欧美人种比较高大、强壮的原因之一。

3、鸡胸肉的营养价值：鸡胸肉即鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。鸡胸肉是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。 这是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，且极易被人体吸收，快速补充人体所需。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉虽好，可毕竟还是肌肉的一种，营养价值也和鸡肉大致相当。其中每100克的鸡肉中含蛋白质215克，但微量元素含量极低，几乎可以忽略不计。 和牛肉的做法上有着一些差异，在增肌食谱中的鸡胸肉一般只用来煮或炒，这样才不会使其中的营养流失太多，所以显得口味比较单一，这也是为什么大多数人喜欢吃牛肉的程度多过鸡肉的原因之一。

你好很高兴能回答你的问题，我是小崔同学！

做健身教练需要吃鸡胸，鸡胸怎么做才好吃？

我推荐香煎，好吃也不怕胖！

什么是鸡胸肉

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，简单点说，是属于白肉，吃了也不会胖。所以很多健身教练和减肥的人都会选择它！

鸡胸肉的做法有哪些？

蒸，煎，炸，炒都可以

举个例子？

鸡胸肉 400克（2块左右）

淀粉 15克

生抽 25克

黑胡椒 2克

油 5毫升

盐 1克（可不加）

步骤：

健身教练对饮食是非常有讲究的，低脂高蛋白有助于减脂增肌，下面来分享3种鸡胸肉的做法！

玉米粒炒鸡丁

准备食材：鸡胸肉1块、玉米1根、毛豆粒80克、生抽两勺、蚝油1勺、料酒3勺、醋半勺、白糖5克、淀粉8克、十三香少许、姜，蒜

制作步骤

1鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒，4克淀粉，最后淋入少许花生油抓匀，腌制10分钟。

2碗里放入盐、白糖、醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。

3把玉米洗净，剥下玉米粒，起锅烧水，放入洗净的毛豆粒先煮三分钟，再放入玉米粒煮三分钟，捞起过凉，控干水份。

4起油锅，放入鸡胸肉炒至八分熟，再放入姜蒜炒香，倒入料汁翻炒二分钟，放入毛豆粒和玉米粒炒匀即可出锅。

孜然鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉、姜葱、孜然、烧烤料、一勺生抽耗油、料酒、少盐、黑胡椒粉

制作步骤

1 鸡肉切成薄片，除烧烤料外，其他调味料全部加入鸡肉中，抓匀腌制20分钟

2锅中刷油，将鸡肉放入煎至金黄变熟，撒干料翻拌均匀即可。

彩椒鸡丁

准备食材：鸡胸肉、青红椒、蒜、淀粉、生抽、蚝油、料酒

制作步骤

1鸡胸肉切丁，加入2勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2彩椒切丁，蒜切成泥。

3锅中热油，放入蒜泥爆香，放入鸡胸肉炒至变色，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒至8成熟，加入彩椒，少许盐翻炒1分钟出锅。

儿子做 健身教练需要吃鸡胸，鸡胸怎么做才好吃？

我老公健身也经常吃鸡胸肉，来看看我家做法吧

第一道：低脂蔬菜鸡肉饼

食材：鸡胸肉250g、熟玉米粒90g、胡萝卜半个、西蓝花90g、生抽1勺、淀粉1勺、蚝油1勺、盐1小勺

第四步：小火煎至两面金黄即可开吃，中途多翻面最好盖上锅盖闷1分钟，切保鸡肉熟透真的是非常好吃又美味，怎么吃都不腻人

第二道：鸡胸肉丸，又弹又脆，详细做法和配方告诉你

食材：鸡胸肉500克、水150克、蒜15克、白胡椒粉3-5g、盐10克、鱼露10g(或者换料酒10g）、糖10克、红薯淀粉35g、小苏打15-2克

工具：绞肉机或者破壁机

第一步：将500g鸡胸肉，清洗干净一定要需要用厨房用纸擦干水，然后切薄片放到破壁机或绞肉机连机器一起放到冰箱冷冻30分钟以上（直接到肉有些硬）

第二步：将蒜切片，加水用料理棒搅打成大蒜水，（如果没有料理机可以用刀剁成细的蓉），然后加入糖，鱼露，淀粉，白胡椒粉搅拌均匀然后放到冰箱冷藏30分钟以上

第三步：将冷冻好的鸡胸肉绞至细的颗粒状（大约30秒）后加入小苏打和盐继续搅拌至粗肉泥状（大约1分钟）

第四步：继续搅拌，分三次加入冷藏的粉水，每次搅匀肉泥都吸收水后再加第二次粉水，继续搅打2分钟成为细腻肉泥为止

搅拌期间注意肉的温度，如果接近手温请放入冰箱冷冻降温后断续操作。）

肉泥搅拌成图这样子这么细腻这样子，做出来的丸子光滑。

第五步：肉泥打好，接下来准备一个锅放冷水，然后开小火，用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤勺接住。

放入温水中，全部挤完

第六步：然后开中小火煮至鸡胸丸子浮起来，煮的过程中水控制在80-90度之间，不要把水煮沸腾，鸡胸肉浮起来大约5分钟就熟可以捞起来

第七步：前取一个干净盆放入冰水，把熟丸子放入冰水中降温。

捞起来沥干水分即可，放入冰箱冷冻。（用保鲜袋包好，方便取）

真的非常Q弹

自己自制无添加剂的鸡胸肉丸，真材实料，味道鲜美，口感爽脆，给家人吃得放心

第三道：鸡胸肉，不干不柴，燃脂又好吃的鸡胸肉，吃着过瘾又解馋，做法也简单，值得收藏

工作忙碌的你，收藏起来试试吧，比外面的快餐好吃多了，而且快手 健康 吃法

食材：一块鸡胸肉、盐胡椒··少许、大蒜·1/2瓣(磨末)、淀粉·4大勺、食用油、生抽2勺、蚝油1勺 蜂蜜1小勺（也可省略）新鲜香菇5朵

第一步：如果鸡胸肉很厚，用刀从中间片成两块，不是很厚就不需要。

第二步：然后鸡胸肉上铺一层保鲜膜，然后均匀的敲一敲，把鸡肉的纤维组织敲坏，口感吃起来更嫩。

第三步：切成1~2CM宽度的条状，如果太长，就再对半切。（忘记拍图原谅我吧）鸡肉条裹上淀粉，薄薄的一层就好，裹完可以抖一抖，让多余的粉掉下来。这样能锁住肉汁，吃起来不会干柴。

第四步：锅热下油，把两面煎至金**，焦焦的看起来很有食欲。接着倒入香菇翻炒

第五步：放入生抽、蚝油、蜂蜜、蒜，拌炒。如果不喜欢我这种的味道和蛋黄酱的味道，可以不下这两个，改成下椒盐或者花椒+孜然粉，那就是椒盐风味和烧烤风味了。

一碗米饭+水煮青菜+香菇鸡胸肉，真的太好吃，好久好久没有吃过这么好吃的米饭

第四道：炒鸡胸肉看得见嫩，低脂低卡低热量，减肥餐必吃

做法非常简单，而且这样子做鸡胸肉不柴、又营养

（图文均由“我的工作午餐”制作，未经授权严禁搬运抄袭一旦发现维权处理)~

鸡胸肉要想好吃，肉质一定不能老。

鸡胸最好吃的做法莫过于炸，但考虑到要健身，所以这里介绍两种中式的鸡胸肉做法，经典的西式做法已经很多了，所以这里不多展开了。

1凉拌鸡丝

把鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。

鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散。（用擀面杖敲散，可以更容易将鸡肉撕开。）

把蒜压成末入到碗里，往碗中放入3勺生抽、4勺香醋、2勺白糖、1勺花椒油、少许鸡精调匀，料汁就做好了。

最后将料汁与鸡丝拌匀即可

此做法可以搭配麻酱凉面，也可搭配米饭

2串烤鸡胸肉

串烤鸡胸肉最重要的是腌制。腌制可以增加风味，锁住水分，嫩化肉质。肉含有80%水分，油是无法渗透的，但是盐可以。

1、用于腌制的酱料有酱油，青柠汁，黄糖，大蒜，姜和辣椒，或者可以根据个人口味进行调制。不过最好避免油和卤汁。

2、将鸡胸肉洗净，切成想要的大小，放进酱料中腌制至少30分钟。

3、然后将其穿好放进烤箱。

注意，如果用的是木签，最好先用水浸泡十分钟，防止木头着火，把肉烤干。

烤箱温度220度，15-20分钟即可。

鸡身上有两个很大的肌肉群，但是它们的受欢迎程度完全是两极化，其中之一就是“人见人爱”的鸡腿肉，而另外一个“不受待见”的就是鸡胸肉了。

我曾经的减肥期间也吃过一段时间的鸡胸肉，所以对于鸡胸的烹饪算是颇有心得了，这次我们就来聊聊怎么将鸡胸这块乏味、易柴的肉做的好吃。

鸡胸之所以不那么好吃，主要存在三大难题：不够嫩、难入味、太单调。

鸡身上最受欢迎的部位可能就是鸡翅和鸡腿了，其次还有鸡脖、鸡胗、鸡心等部分，真要纠结起来的话，可能鸡臀尖都要比鸡胸肉受欢迎。尤其是一些“硬核”健身人士的白水煮鸡胸吃法，简直把“味同嚼蜡”这个词展现的淋漓尽致，这种吃法非大毅力者难以坚持下去。

事实上鸡胸肉虽然不那么美味，但是只要烹饪得法，也是可以成为至少普通家常菜的等级的食物，不至于吃鸡胸肉变得跟“吃药”一样难受。要想将鸡胸肉做的好吃一些，那么就要解决它的三大问题： ①肉质不够嫩、②难以入味、③吃法太过单调 。

烹饪的乐趣之一就在于对食物的重新塑造，所以我们完全可以应用一些烹饪手法或者适当的烹饪方式来让鸡胸肉变得更美味。 下面我们就先来分享一下让鸡胸肉好吃的几个关键思路，然后再集中分享几个家常的、简单的、好吃的鸡胸肉做法 。

让鸡胸肉好吃的几个关键因素

1、鸡胸的挑选

首先肯定是越新鲜的鸡胸肉就越好，但鸡胸肉跟猪肉不同，我们一般很难买到冷鲜的，市面上绝大多数鸡胸肉都是冷冻的。冷冻肉的时间越长，肉质细胞中冷冻产生的冰晶刺破细胞、导致肉汁流失的情况就越严重，那么肉质就会越柴越硬越难吃。

所以如果无法买到新鲜的鸡胸肉，我们建议改为选择鸡小胸来吃。鸡小胸是位于鸡胸内侧的一小块柳叶状的鸡肉，口感跟鸡胸比起来要稍微更嫩一些，但是两者的营养比例是十分接近的，鸡小胸同样是少脂肪少筋膜的部位。

但是不管哪种鸡胸肉，在购买的时候能选新鲜的就不选冷冻的，如果只有冷冻的，那么要查看或者询问生产日期，冷冻时间越短越好。

2、鸡胸肉的初步处理

既然选择的余地不是很多，那么我们可以通过一些手段来改变鸡胸肉的食用体验，都是厨房里比较常见的操作，但是可以有效提升鸡胸肉的食用体验。

3、烹饪方向的选择

其实鸡胸肉适用的烹饪方向还是蛮多的，但如果以做的好吃和健身为前提的话，那么推荐的选择还是煮、烤、煎等方式为主。

鸡胸的做法举例分享

1、煎鸡胸

主料： 鸡胸1块（或者鸡小胸5到6根）

辅料： 食盐、大蒜、食用油、黑胡椒粉（或者孜然粉、辣椒面）

做法：

⑴首先将鸡胸改切成薄厚均匀的厚片，然后撒上黑花椒粉和食盐，按摩之后腌渍15到20分在。

②将平底锅加少许油烧热，中大火将鸡胸肉片放进去煎，煎到肉的周围有点泛白，说明底下已经封面了。

⑶带皮的大蒜拍一些放进去增加风味，翻面之后煎到鸡胸熟透即可，用筷子戳戳鸡胸厚片，感觉是紧实的基本就熟透了。

2、鸡胸豆腐丸子

主料 ：鸡胸1斤、嫩豆腐80克

辅料 ：玉米淀粉40克、料酒10毫升、食盐8克、糖5克、冰水一盆

做法 ：

⑴鸡胸肉解冻之后清水浸泡1个小时以上，捞出沥水之后用机器打成肉泥或者剁成茸，然后加入豆腐再次打匀；

⑵把辅料里除了冰水之外的东西加入处理好的豆腐鸡肉泥里，烧一锅开水关火，或者保持水面不沸腾的微弱加热状态；

⑶将豆腐鸡肉泥团成一个个小丸子放入水里煮，煮到丸子飘起来基本就熟了，捞出来投入冰水中冷却、塑造弹性口感；

⑷制作好的丸子可以直接吃，也可以多做一些冰起来，一般1周之内重新拿出来煮熟煮透吃掉都没什么问题，也是一个快手的汤菜。

3、鸡胸肉松

主料： 鸡胸肉1斤半

辅料： 八角3个、生姜1块、葱段2根、料酒

做法：

⑴将鸡胸改切成大块，然后冷水下锅煮制水开，捞去浮沫之后加入八角、生姜、葱段和料酒，小火煮30到40分钟；

⑵鸡胸肉完全煮熟煮透之后捞出来沥水、降温，然后将鸡胸肉块用刀背或者擀面杖敲几下，使其结构松散一点；

⑶将鸡胸肉块撕碎成丝状，不粘锅烧热转小火，将鸡胸肉丝下锅不断的煸炒，期间可以加一些胡椒粉、五香粉、咖喱粉之类的增加风味；

⑷保持小火不停的翻炒，直到鸡胸肉丝中的大部分水分被炒干，鸡胸肉炒成细丝茸状即可盛出。

关于“健身吃鸡胸肉”的拓展总结

1、不要让鸡胸“白吃”了，有些烹饪方式不可取

对于健身或者减肥来说，饮食确实是最值得重视的事情。虽然只要能控制进食的量，很多东西哪怕在健身减肥期间也是可以吃的，但确实有一些烹饪方式会让我们的健身减肥事倍功半，“吃错了”之后可能哪怕一直健身也迟迟看不到转变。

比如在各种鸡胸肉的吃法中，最不建议的就是油炸，尤其是裹了面糊油炸，这样的热量就太高了，那还不如直接来份红烧肉解馋。

2、其实健身也并非只能吃鸡胸

很多人一说起“健身吃什么？”，好像就只能想到鸡胸，其实鸡胸并非是健身唯一的选择，它甚至都不是最优秀的选择。鸡胸肉之所以被那么多健身人士推崇，主要是它获取的方式简单，以及它的价格是真的便宜，要获得等量的蛋白质为前提的话，很少有哪种食材的性价比能强过鸡胸肉的。

所以鸡胸肉虽然适合健身减肥期间食用，但它距离“完美”有着不可逾越的举例，不用盯着鸡胸肉一直吃。采取薄油煎、蒸、煮、烤等方式来进食更多种含有优质蛋白质的肉类，这才是真正有益的饮食方式。

那么以上就是这次关于鸡胸肉的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏。

减肥无油版本鸡米花，赛过kfc，好吃低卡

做法来喽:鸡胸肉切块腌制，具体条件步骤看图一图二;空气炸锅180度上下五分钟，即可出锅享用 出锅太馋人了

儿子做健身教练需要吃鸡胸，鸡胸怎么做才好吃？

对于健身的朋友，吃鸡胸肉仿佛成了一种标配，优质高蛋白并且是低脂肪肉食类的首选。

不过，正如题中所说，长期吃鸡胸肉。真的会黔驴技穷，吃到完全没有味觉的享受。

当然，如果你不是一个 美食 爱好者，确实是这样的，估计除了水煮，炒鸡丁，烤鸡排，再没有什么让你觉得可以制作的方法了。

其实并不是这样，还有很多好方法可以让你对吃鸡胸肉换发浓厚的兴趣。

比如~~~~~~~

炒烤鸡肉粒： 宫保鸡丁这种做法就不介绍了，相信所有人都会做。不过鸡胸肉还有这种做法，用自然和辣椒面炒。鸡胸肉切成丁，用盐腌一下，放点淀粉抓一抓。放在平底锅中炒熟，加入孜然和辣椒面。吃起来有点烤串的感觉。好吃，又美味。

炒鸡丝： 鸡胸肉切丝，和你喜欢的菜一起炒。比如胡萝卜，芹菜，笋丝，等等。健身的期间最好不要吃猪肉，但是如果想吃了呢，炒一盘鸡丝，一样解馋。

鸡肉丸： 鸡胸肉用料理机搅成肉泥，放入盐和胡椒粉调味，在热水中做成鸡肉丸，再加点喜欢的蔬菜，吃肉丸，喝汤，吃菜。 健康 又简单

西红柿鸡胸肉： 和西红柿炒鸡蛋的做法一样，不过是把鸡蛋换成了鸡肉片，鸡胸肉切片，用盐和胡椒粉腌一下，放点淀粉抓一抓。锅中先把鸡肉片炒熟，再下入西红柿。炒出来就很营养，很美味了。

鸡肉沙拉： 水煮鸡胸肉切片，和喜欢的蔬菜拌在一起，不要放沙拉酱，油脂太高。用沙拉醋。

这个不用交了吧，健身的人基本都是靠这道菜活着。

炸鸡排： 这种做法作为保菜吧，因为是炸的，所以油脂相对大一些。不是不能吃，还是少吃为妙，一个月解一次馋还是可以的哦。

烤鸡胸肉： 正片的鸡胸肉用黑胡椒，盐，耗油腌制3小时。然后放在200度的烤箱中烤制40分钟。出锅挤上点柠檬汁，超级正点。这种做法不放油，不放糖，非常 健康 的做法，如果家里有烤箱，一定不要错过这种吃法。

涮鸡胸肉： 这种吃法很多人没考虑过，其实很简单，把速冻好的鸡胸肉切片，涮火锅。羊肉片的热量太高，但是又想吃火锅，就吃这个，吃多少都不怕。是不是很意外，很惊喜呢。

鸡胸肉的吃法有很多，今天就介绍到这里，希望你会喜欢哦。

你好，鸡胸肉有很多中做法，可以做成鸡丁，鸡排等。

刚好我今天做了鸡排，味道超级香酥，具体的做法请看下边的视频

希望可以成为你的选择之一哦。

您好，很高兴回答您的问题。

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。是鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细腻，滋味鲜美，能滋补养身。蛋白质含量较高，且易于被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。做健身教练吃的一般是低脂又营养的，下面给您分享一道美味又含油脂量低，放开吃都不会胖的鸡胸肉做法。

健身鸡胸肉

主料：鸡胸肉、姜、青豆、胡萝卜

辅料：盐、料酒、生抽、胡椒粉

制作方法：

1鸡胸肉剁碎，加入调料拌匀腌制。

2胡萝卜切丁。胡萝卜丁和青豆入锅焯水。

3焯过水的胡萝卜丁和青豆，倒入腌制好的鸡胸肉里，搅拌均匀。

4模具底部刷油，均匀的铺上鸡胸肉。

5放入烤箱，200度上下火烤20分钟即可

泰式酸辣鸡丝~第167个回答

哈喽~我是小福，喜欢鼓捣 美食 的90后单身狗，希望秉承食材简单、上手迅速、口味良好的原则与各位上班族或是想在家露手的厨房新手们一系列的家常菜谱！

本文1167个字，阅读时间3分钟

题主提出的问题是如何做出好吃的鸡胸肉，这是很好解决的问题 ，小福可以提供蚝油鸡胸肉排、鸡胸肉丸子、彩椒鸡肉条等等做法。不过 注意到一个重点，题主是要为做健身教练的孩子料理鸡胸肉，那么根据健身教练职业的特殊性，过于油腻、盐份过多、淀粉含量过高的料理方式都不适合，选择水煮是比较受健身人士推崇的料理方法， 小福建议将鸡胸肉通过水煮煮熟，佐以新鲜配菜做成一道 健康 可口的酸辣凉拌鸡丝！

鸡丝好吃的诀窍：

1鸡胸肉通过水煮的方式，必须做好去腥的工作，不然成品带有腥味会难以下口。

2鸡胸肉纤维较粗，水煮时要掌握“小火加热、关火再焖”的方法，让肉口感不会过柴过老。

3凉拌的酱汁不要过于浓重口，佐料要新鲜爽脆。

食材预览：

1鸡胸肉200g、黄瓜半根、胡萝卜半根、圣女果6个

2蒜头3瓣、姜片3片、青葱1根、红椒1根、柠檬半个、盐适量、蚝油半勺、生抽2勺、香油少许、凉白开适量

制作流程：

1鸡胸肉解冻后用流动水洗净，挑去筋膜备用 （如果鸡胸肉过厚，介意可以对半切开减少加热时间）。

2锅中加入足量的清水，加入姜片3片、青葱1根，水沸后转中火。下入整块鸡胸肉加热3分钟，接着关火盖盖焖3分钟。 鸡胸肉是否熟透以筷子能不费劲捅透整块肉为标准，根据实际情况适当增减加热时间。

3拂去锅内浮沫，取出鸡胸肉沥干放凉。担心鸡胸肉还有残留浮沫的话用温开水冲下即可。

4鸡胸肉放凉后用手顺纹路开撕，撕好鸡丝后放入盘中。

5调配好酱汁。红椒切圈、蒜头去皮切末、圣女果与柠檬切片，以上食材放入碗中加入生抽2勺、蚝油半勺、香油少许，用适量凉白开兑开搅拌均匀。

6切配好辅料。胡萝卜和黄瓜均去皮切丝，加入适量盐搅拌均匀，用手反复2-3次揉搓后静置20分钟等待蔬菜水分析出。 20分钟后用倒出水分用凉白开冲洗干净。

7鸡丝拌入胡萝卜丝、黄瓜丝、酱汁均匀搅拌即可。

搞定！

疑问解答：

1鸡胸肉加热为什么要经过煮与焖？ 因为鸡胸肉整块入锅中加热，经验不足加上实际操作中炊具、火力的偏差，很难有一个标准的成熟时间。用煮加焖的方式可以留有余地，不熟就再加热，不至于加热过久，肉质过老。

2胡萝卜丝、黄瓜丝为何加盐腌制？ 因为盐可以把食材内水分逼出，让食材入口时口感爽脆。

3为什么用凉白开冲洗食材？ 因为这是凉拌菜谱，部分食材不经高温加热直接入口，自来水冲洗的话残留的水分对身体 健康 不好，多做一步骤，保护饮食 健康 并不是难事。

总结：

1鸡胸肉要块下水煮和焖，不要用刀切丝，用手撕口感和外型更好。

2怕姜片和青葱不够去腥的话，再倒入料酒半勺足以。

3胡萝卜丝介意生食的话，请过水焯30秒左右即可。

4 对鸡丝口感介意的朋友，可以烧点热油，撒入少量花生碎、白芝麻淋入鸡丝搅拌均匀，口感层次会有提升 ，只不过对于健身有饮食忌口的朋友就不是很适合了。

5觉得鸡丝手撕费劲的话，拿两叉子左右开弓划开也是可以滴。

2020311 20:28 完毕~

　鸡胸肉是健身界中为数不多可以常吃的肉类，它富含蛋白质，同时脂肪含量很低，能为健身人士提供营养并不会发胖。以下是我为大家整理的健身者怎么吃鸡胸肉，希望你们喜欢。

更多体 育锻 炼运动的相关内容 (点击下方↓↓↓) 　 △▽ 体 育锻 炼处方的基本要素 △▽ 　 △▽ 无器 械练手腕力量的 方法 △▽ △▽ 女生长高的科学方法运 动 △▽ 　 △▽ 女生健 身的正确饮 食方法 △▽ 健身者的鸡胸肉最佳吃法

　1、牛油果鸡肉沙拉

　材料:牛油果1个,鸡胸肉1块、圣女果6个、黄椒半个、紫甘蓝2片、黑胡椒少许、苹果醋10ml、柠檬汁5ml、盐少许、橄榄油10ml

　做法:鸡胸肉洗净,用厨房纸巾吸干水分,用少许盐和黑胡椒涂抹表面腌制片刻;不粘锅放少许橄榄油,放入鸡胸肉用中小火煎至两面金黄,加少许水,加盖煮5分钟,至鸡肉熟透至汤汁收干,取出放凉切成小片;牛油果切开,去核去皮,果肉切片,圣女果洗净切半,黄椒切条,紫甘蓝切丝;将鸡胸肉、牛油果、圣女果、黄椒和紫甘蓝放入碗中,加入柠檬汁、苹果醋、黑胡椒、盐和橄榄油拌匀即可。

　2、西兰花鸡胸泥

　材料:去骨去皮鸡胸肉、鸡汤、盐、胡椒、牛奶、面粉、水、生藜、培根、格鲁耶尔奶酪、西兰花

　做法:在小锅内加入鸡汤、半杯牛奶在锅里低温沸煮,使之成为平滑的奶油酱汁;在大碗中加入水、培根碎、藜进行搅拌,切片鸡胸肉,置于烤盘上,撒上调味料,烤制30分钟;西兰花汆水,最后与鸡肉在进行慢煮,直至酱汁变浓稠。

　3、蔬菜鸡胸丸

　材料:鸡胸肉200g,胡萝卜半根(中等大小),香菜少许,盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉、耗油。

　做法:腌制鸡胸,将腌制好的鸡胸切块,胡萝卜切大块,香菜切段,放入绞肉机搅成泥。加入少许盐或者耗油调味,将鸡肉泥按照一个方向不断搅动(就像平常和饺子馅儿那样一直顺时针或者逆时针搅)。开水下锅,汆烫成丸。可蘸酱料或煮汤。多余的可以冷冻下次再吃。

　4、迷迭香黑胡椒烤鸡胸

　材料:鸡胸肉、橄榄油、迷迭香、黑胡椒、盐、柠檬汁

　做法:用迷迭香和黑胡椒腌制鸡胸肉,密封放入冷藏室腌制一晚;在煎锅里倒入一些橄榄油,待油热了之后放入鸡胸肉,肉类在刚下锅的时候会有点粘,这时候千万不要去翻它,等大概十秒左右自然就不粘了。双面煎大概各30秒左右;烤箱提前180度预热5分钟,把煎过的鸡胸肉放在烤盘上,把锅里的橄榄油也淋上去。如果有珐琅铸铁锅的话连锅一起进烤箱就可以了。烤箱温度170度,烤制15到20分钟;将烤完的鸡胸肉取出切片,上菜前,淋几滴现挤的柠檬汁,再撒一些细盐粒。

健身后的禁忌食品

　1、生冷蔬菜

　在健身过后,未经处理的生冷蔬菜不宜。红萝卜、芹菜、辣椒和西兰花等可能是健康的低脂肪食物,不过不适合运动后吃,因为这些食品不足以补充能量以维持健康的新陈代谢率。不过,如果你一定要吃蔬菜,可以添加酸奶、果仁奶油或者鹰嘴豆沙等酱料制作沙拉,但不可用奶油。

　2、高脂肪快餐

　炸土豆片、薯条、汉堡、热狗和玉米片等可能能迅速填饱饥饿的肚子,但在健身后食用,等同于让之前的锻炼效果付诸东流。这些食物中的脂肪难以消化,这不是人们运动后希望见到的情况,运动后需要补充的是糖原,而不是增加身体储存的脂肪。

　3、过咸小吃

　薯片或者椒盐饼干等含有过量盐分的小吃,会降低身体的钾含量,导致恢复速度减慢。钾这种矿物质对细胞活动有重要作用,比盐里的钠重要。因为运动流汗,身体已经了大量电解质,因此不宜因为吃下含盐过多的食品而消耗太多钾元素。

　4、培根烤肉

　适量吃烤肉是没问题的,但只适合早餐,为接下来一天的活动储备热量,运动过后不适合。因为烤肉消化不易,会妨碍运动后的代谢,因此,应以鸡蛋之类的食品作为补充蛋白质的首选。

　5、披萨

　披萨含有过多油脂,尤其是有香肠等馅料的类型更不适合运动后食用,吃一小块即可抵消一次锻炼的。如果非要吃面食,可选择全麦面包、奶酪等。

健身的好处

　一、锻炼能让心脏和肺功能得到加强

　因购买食物或一些家务杂事而搞得喘不过气来了别就这么认输了。定期的锻炼会让你呼吸得更自如的。运动会给你身体内的组织输送氧气和营养。实际上，定期的锻炼会帮助身体内的整个心血管系统——心脏和血管的血液循环——更有效地运转。这会产生很大的作用那当然了!当心脏和肺的功能得到更为有效的发挥的时候，你就会有更多的能量去做你喜欢做的事情了。

　二、锻炼能抗击慢性疾病

　在担心着心脏病希望能避免骨质疏松症的出现定期的锻炼也许能帮助你。定期运动可以帮助你防止——或控制——高血压的出现。你的胆固醇水平也会因此而受益。经常运动，高密度脂蛋白(HDL)或“有益”胆固醇会增高，而低密度脂蛋白(LDL)或“有害”胆固醇则会减少。通过减少动脉内斑块的集结，这一“组合拳出击”会让血液流动得更为顺利。还有，定期锻炼也可以帮助防止2型糖尿病、骨质疏松症和某些种类癌症的出现。

　三、锻炼是件让人气喘吁吁却很快乐的事

　在想着星期六下午要做什么吗在寻找着适合你全家人的运动那么就去锻炼吧!不必把锻炼当作一门苦差事。可以去参加交际舞班。去攀岩或徒步旅行。让你的孩子去荡下秋千，或跟他们一起去爬那立体方格铁架。可以计划一次邻里 足球 或触身式 橄榄球 比赛。找出你喜欢的运动，然后就去做这项运动。要是你觉得厌烦了，就试些新的东西。运动了，就一定会有好处!

点击下页还有更多 >>>健身常用的器材

鸡胸肉是减肥健身人士最爱的食物，经常可以看到很多健身的人都会吃鸡胸肉，鸡胸肉的热量很低，还可以补充高蛋白，味道也很不错，是很受大家喜爱的。

健身一天吃多少鸡胸肉

一般来说150到200mg都是可以的，过多食用还是会造成肥胖的情况的。

鸡胸肉的蛋白质含量大概为30%，半斤鸡胸肉为250g，这么算来，半斤鸡胸肉含量为75g蛋白质。而对于一个增肌的人来说，1斤体重至少需要摄入1g蛋白质，如果你150斤，那么你就需要每天摄入150g蛋白质，肌肉才能生长。

增肌鸡胸肉的做法大全

1、牛油果鸡肉沙拉

材料:牛油果1个,鸡胸肉1块、圣女果6个、黄椒半个、紫甘蓝2片、黑胡椒少许、苹果醋10ml、柠檬汁5ml、盐少许、橄榄油10ml

做法:鸡胸肉洗净,用厨房纸巾吸干水分,用少许盐和黑胡椒涂抹表面腌制片刻;不粘锅放少许橄榄油,放入鸡胸肉用中小火煎至两面金黄,加少许水,加盖煮5分钟,至鸡肉熟透至汤汁收干,取出放凉切成小片;牛油果切开,去核去皮,果肉切片,圣女果洗净切半,黄椒切条,紫甘蓝切丝;将鸡胸肉、牛油果、圣女果、黄椒和紫甘蓝放入碗中,加入柠檬汁、苹果醋、黑胡椒、盐和橄榄油拌匀即可。

2、西兰花鸡胸泥

材料:去骨去皮鸡胸肉、鸡汤、盐、胡椒、牛奶、面粉、水、生藜、培根、格鲁耶尔奶酪、西兰花

做法:在小锅内加入鸡汤、半杯牛奶在锅里低温沸煮,使之成为平滑的奶油酱汁;在大碗中加入水、培根碎、藜进行搅拌,切片鸡胸肉,置于烤盘上,撒上调味料,烤制30分钟;西兰花汆水,最后与鸡肉在进行慢煮,直至酱汁变浓稠。

3、蔬菜鸡胸丸

材料:鸡胸肉200g,胡萝卜半根(中等大小),香菜少许,盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉、耗油。

做法:腌制鸡胸,将腌制好的鸡胸切块,胡萝卜切大块,香菜切段,放入绞肉机搅成泥。加入少许盐或者耗油调味,将鸡肉泥按照一个方向不断搅动(就像平常和饺子馅儿那样一直顺时针或者逆时针搅)。开水下锅,汆烫成丸。可蘸酱料或煮汤。多余的可以冷冻下次再吃。

4、迷迭香黑胡椒烤鸡胸

材料:鸡胸肉、橄榄油、迷迭香、黑胡椒、盐、柠檬汁

做法:用迷迭香和黑胡椒腌制鸡胸肉,密封放入冷藏室腌制一晚;在煎锅里倒入一些橄榄油,待油热了之后放入鸡胸肉,肉类在刚下锅的时候会有点粘,这时候千万不要去翻它,等大概十秒左右自然就不粘了。双面煎大概各30秒左右;烤箱提前180度预热5分钟,把煎过的鸡胸肉放在烤盘上,把锅里的橄榄油也淋上去。如果有珐琅铸铁锅的话连锅一起进烤箱就可以了。烤箱温度170度,烤制15到20分钟;将烤完的鸡胸肉取出切片,上菜前,淋几滴现挤的柠檬汁,再撒一些细盐粒。

减肥期间为什么要吃鸡胸肉

首先，鸡胸肉蛋白质很高，但热量却是几乎所有肉类中最低的。100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量。相对来说，100克瘦牛肉热量180大卡，100克鲈鱼的热量都不到100大卡。而且，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。因为鸡腿100克热量130大卡，鸡翅更高100克热量居然有290大卡。其次，从性价比和易得性来说，鸡胸肉都有着明显的优势。且不说鸡肉属于易熟的肉类，在烹调上，比牛肉、鱼肉什么的，不知道方便多少倍。自然就成为了大家购买的首选。第三，鸡胸肉很重要的一个特点：碳水化合物含量为零。你可以从早到晚吃鸡胸吃到吐，都不会有任何的碳水化合物摄入。这就是为什么彭于晏在减脂和打造六块腹肌的过程中，只吃水煮鸡蛋白和鸡胸。最后，鸡胸肉具有非常良好的饱腹感。因为不加调料的鸡胸肉口感不好，嚼起来跟甘蔗渣是一样一样的。一般人都吃不到几口。通常情况就是吃一顿鸡胸，三个小时左右你不会有饥饿感。如果饿了，那就再吃一顿鸡胸呗。最好的减脂方法，就是挑剔吃的东西，坚决拒绝吃那些错误的食物，只吃对的。标准只有九个字“高蛋白，低热量，低碳水”。而最符合这九字经的食物，就是鸡胸肉了。这就是为什么健身界人士，一旦提到减脂，必须吃鸡胸，而且是玩儿命的吃。所以如果你还没开始吃鸡胸，就说明你其实还没有走上正轨。

健身的饮食注意事项

1、多蒸煮

不煎炸这是健身饮食很重要的一点，煎炸食物都用大量油脂烹调而成的，油脂热量普遍很高，以豆油是为例，豆油最常见的烹调用油之一，脂肪含量接近100%，含少量维生素E，但热量较高，健身减脂期间要尽量避免。而蒸煮的烹饪方式较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

2、少油少盐少调料

无论是外出吃饭或是在家做饭时，都应尽量保持三少。过度烹饪和多油盐、调料的食物不仅不利于减肥，还会增加心血管慢性疾病的风险。吃盐太多体内聚集很多钠离子，就会锁住水分，造成水钠滞留性肥胖，太油腻的东西吃多了会导致卡路里摄入过多必然引起人发胖。

3、增加蛋白质的摄入

我们身体每一个细胞都须要蛋白质去建构，由其是肌肉。增加蛋白质的摄入在健身期尤其重要，高蛋白质补充有很多好处，它能加快运动后的肌肉复元、减少肌肉流失以及促进肌肉生长，还能让我们更耐饿。这也就是减肥者需要充分蛋白质的原因。我们一天要摄取多少份量的蛋质呢大约是体重的2倍数，如70公斤重的男士要摄取140克的蛋白质。好的白蛋白质来源有：鸡胸肉、牛腱子肉、鱼虾贝类、蛋奶豆类。

4、适量的碳水化合

物碳水化合物是身体能量最主要的来源，我们的大脑、中央神经系统、心脏都主要依赖碳水化合物作为能源。因此，为保持身体机能正常的运行，每餐都应该最少有1/4的份量是来自碳水化合物主食主食。健身减肥者的主食可用红薯、各种豆类、粗燕麦粥替代白米饭。因为这些食物含有丰富膳食纤维，对消除肚腩有很好的作用，是冬季减肥人士的好选择。

5、三餐的合理分配一定要重视早餐

而且一顿丰富早餐可以减低往后进食的欲望，变相可帮助我们减少食零食，所以早餐可以吃丰富些。晚间是人体肠胃调整休息的时候，我们吃下去的热量不易被消化，容易变成脂肪囤积起来。所以晚餐应该适量摄取。

6、拒绝甜食比起油脂

甜食是更需要在健身减脂期避免的东西。首先说各种热饮：奶茶，大约400大卡/100克;咖啡奶茶，大约436大卡/100克;星巴克中杯加奶油摩卡370大卡;星巴克各种星冰乐也在200~300大卡一杯。糖果则是一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食。白砂糖作为一种日常调味品，碳水化合物含量接近100%，高热量，几乎无其他营养，唯一的作用只在用不到这份能量的时候转化为脂肪。减肥时应控制食用量。

1 鸡肉与火鸡肉

强调健身效果需要尽可能地增加身体的肌肉量，并让身体脂肪的最小化。健身界的两种常用的蛋白质来源是鸡和火鸡，与其他肉类，如牛肉和猪肉相比，这些瘦肉除了提供了重要的蛋白质，热量又相对的低。而鸡肉和火鸡肉之间的差异很小，总的来说，鸡肉是健美运动员饮食的重要营养来源之一。

许多运动员大都挑选最瘦的，也就是无骨无皮的鸡胸肉。鸡胸部位去除了鸡皮后可减去大量的脂肪，也使得热量含量相当的低。每100公克无皮无骨的烤鸡胸肉约含165大卡路里，31克蛋白质及36克脂肪；而火鸡胸肉每100公克则含135卡路里，301克蛋白质及07克脂肪。

力量训练的运动员每天需要摄取每公斤体重乘以15至20克的蛋白质，用于最佳的肌肉生长。以体重100公斤的健美运动员为例：乘以15和20来获得所需，等于每日蛋白质摄取量为150克到200克，也说是说一天要吃掉最少500公克以上的鸡肉。

2 鸡肉及火鸡肉的氨基酸谱

吃在口里，但在意的是吃进去的蛋白质到底在体内起了什么作用呢蛋白质中存在的BCAA肌肉氨基酸分布在每种肉类之中，换句话说，氨基酸是蛋白质的结构单元，不同的氨基酸对肌肉的增益有不同的影响。支链氨基酸或BCAAs：含异亮氨酸，亮氨酸和缬氨酸等，与肌肉生长和修复有关。那么火鸡的BCAAs含量就略高于鸡肉。一份约100克的火鸡含有1,420mg的异亮氨酸，2,176mg的亮氨酸和1,451mg的缬胺酸。一份相同份量100g的鸡肉则含有1,230毫克异亮氨酸，2,073毫克亮氨酸和1,297毫克缬胺酸。

3 牛肉

对许多人来说，烤牛肉是难以抗拒的声音及味道。对于运动员和体重训练者而言，牛肉更是蛋白质的讯号。

牛肉与植物的蛋白质来源不同，牛肉里含有与人类相同类型的蛋白质：包括骨骼肌蛋白质、肌球蛋白、肌动蛋白、肌钙蛋白，以及胶原蛋白和其他结缔组织蛋白。通常动物肉的净重含有超过80％以上的蛋白质，一块100公克瘦肉部位(脂含量10%)的牛肉，蛋白质含量约306克（183卡路里及58克脂肪）。为了减少卡路里在选肉时则尽量挑选腰部的瘦肉切片。

此外，牛肉不仅仅是一块美味的烧烤蛋白质，它还富有许多维生素，如维生素B12和多种矿物质：如磷、铁和锌等，是人体微量营养素的主要来源之一。牛肉还含有对肌肉功能非常重要的肌肽，肌肽在体内由β-丙氨酸形成，这是一种在鱼和红肉中被大量发现的膳食氨基酸。当人体肌肉保持高水平的肌肽，便可减轻运动中的疲劳和改善性能，自然成为打造肌肉和提升运动表现的关键。

4 牛肉小贴士

美国得克萨斯大学研究表明，牛肉可降低胆固醇，牛肉脂肪含有约22%的硬脂酸。硬脂酸能被人体所代谢，或者能被转化为油酸——是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，可调控发炎反应等作用。

根据最近的研究报告又指出，吃草的精瘦牛肉是一种有益健康的肉类，每100公克精瘦牛肉中脂肪含量远较同量的鸡、鸭或蛋等少。即使与其它同量肉类比较，精瘦牛肉在脂肪方面的含量仍低得令人惊讶。

5种健身公认的增肌食物是鸡蛋，鸡胸肉，酸奶，地瓜，坚果类食品。

1、鸡蛋。鸡蛋是健身增肌的必需食品，一颗蛋的热量大概是75大卡。平均来说，一颗鸡蛋可以给我们提供6克的完整蛋白，可以提供给我们各个身体所需，但是人类无法自行制造的氨基酸。鸡蛋可以给人体提供大量的白氨酸，这是对于增肌和保持肌群最重要的支链氨基酸。

2、鸡胸肉。每100克鸡胸肉，可以为我们人体提供23g蛋白质。动物的优质蛋白包含了所有身体增肌所需的多种氨基酸，但缺点是它只有2g脂肪以及没有碳水，而令人恨的是鸡胸肉，在我看来一直都是很干很硬的，有点难以下咽。

3、酸奶。这种酸奶算是一种蛋白质甜点，是脱脂的，每份含有将近20克的蛋白质，而且它的蛋白质大部分为酪蛋白，酪蛋白是一种会被缓慢消耗的蛋白质，而且酪蛋白是一种在夜晚也可以被很好吸收的的蛋白质，它能够促进蛋白合成以及增进整体的蛋白质平衡。

4、地瓜。地瓜的纤维素很高，能够帮助减少碳水的消耗，会被身体缓慢吸收，从而避免了血糖的激增。地瓜对于健身人士来说，是很好的碳水来源，为我们提供日常活动的能量，更重要的是地瓜中含有丰富的糖原，可以帮助我们在重量训练的时候补充糖原，提高运动表现以及运动之后的身体修复。

5、坚果类食品。坚果类包括了杏仁，开心果，腰果等等，坚果类食物中含有天然而且丰富的健康脂肪，其中大部分是单一不饱和脂肪以及多元不饱和脂肪，而且坚果类食物含有丰富的精氨酸，他可以作用于蛋白质和肌酸的合成，而且会刺激生长激素的分泌。