健身能吃全蛋吗

健身能吃全蛋吗,第1张

健身能吃全蛋吗

 健身能吃全蛋吗,热身的时候我们还有一些需要注意的事情,运动在我们平时的生活中是非常重要的,适量运动才能对生活充满热情,都说生命在于运动,和我一起来看看健身能吃全蛋吗。

健身能吃全蛋吗1

  1、鸡蛋的蛋白质都在蛋白里。

 错,鸡蛋蛋白质大部分都在蛋黄里。

 “蛋白”这个名字尝尝给人误解,认为蛋白当中含有大量蛋白质,但是其实并非如此,蛋白当中的蛋白质大约为一个鸡蛋中总蛋白质的三分之一甚至更少,大多数鸡蛋中的蛋白质都在蛋黄里。

 而且蛋白中的蛋白质相对单一,想要全面的补充蛋白质,还是得吃全蛋。

  2、健身不能吃蛋黄。

 一个成年男性,一天吃4-6个蛋黄完全没问题。

 我们对于蛋黄的误解来源于对于“脂肪”和“胆固醇”能导致肥胖和高血压、高血脂、心血管疾病等问题的误解。其实只有满足“过量”的脂肪和胆固醇摄入+静坐少动的生活方式,这两个因素的情况下,才可能诱发肥胖和高血压、高血脂、心血管疾病等问题。

 所有不谈剂量就说问题的说法都是耍流氓。

 根据美国农业部数据,一个标准大小的蛋黄,含有27克左右的蛋白质,184毫克的胆固醇,451克左右的脂肪,以健康的单不饱和脂肪酸为主(占72%),含有全部四种脂溶性维生素(维生素A, D, E, K)非常宝贵的是,蛋黄是天然食物中为数不多含有维生素D的食物。

 有人会说了,美国食品药品安全局给出了每日胆固醇的摄入量是300毫克。一个蛋黄就占了60%的摄入量,还不算多吗?

 首先,这里的“300毫克胆固醇”针对的是能够引起我们身体内低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)上升的胆固醇。低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)被认为和心血管疾病相关。但是2010年NjikeV的研究表明,鸡蛋中的胆固醇是不会引起我们身体内低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的。所以蛋黄里的184毫克并不算在会诱导我们产生心血管疾病的300毫克里。

 也就是说,吃蛋黄并没有明显的研究能让我们产生肥胖、高血压等心脏疾病。同时,吃蛋黄也是一个非常健康的行为。蛋黄中含有的72%单不饱和脂肪酸,对于我们日常脑力劳动、身体代谢有好处。

  3、健身能吃茶叶蛋吗?

 可以。茶叶蛋除了制作方式和传统煮鸡蛋不同之外,宏量营养素上和煮蛋几乎没有区别。一个中等大小的茶叶蛋,含有70卡路里的能量、7克左右的蛋白质。

 大多数茶叶蛋所使用的调料都是中国常见的茶叶、八角、茴香、肉桂等等,这些调料并不会对我们健身有不利的影响。所以茶叶蛋放心吃吧!

 由于烹制过程中不需要大量的油脂,所以茶叶蛋比炒蛋、煎蛋更健康!

健身能吃全蛋吗2

  营养丰富,健身搭档

 对于健身者来说,鸡蛋是补充人体蛋白质的最好原材料,而且鸡蛋中的各类营养含量符合肌肉生长的需要,对健身后的肌肉恢复也有帮助。

 鸡蛋中的蛋白质营养价值很高,且含有优质脂肪和少量碳水化合物;鸡蛋中维生素含量丰富,种类较为齐全,矿物质含量也较为丰富。

  要不要抛弃蛋黄?

 蛋黄中也有蛋白质,且利用率比蛋白更高。蛋黄中除了蛋白质,还有维生素E、锌等多种营养素,丢掉太过可惜。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,磷脂含量也较高,对健康十分有益。

 虽然蛋黄含有胆固醇,但是只要不过量吃没什么大问题。每天吃一个全蛋,对我们身体健康是非常有益的。

  吃鸡蛋的两个最佳时间

 吃鸡蛋的黄金时间——早餐,身体一整夜未摄入营养,这时候一颗营养成分全面的鸡蛋,能够快速提供能量。早上用满满的蛋白质唤醒你的身体,让你活力满满。

 健身后也可以吃鸡蛋,帮助身体及时补充蛋白质,满足修复肌肉的需求。

  最适宜的量

 正常成年人,每日建议食用1个中等大小的鸡蛋,不要超过2个。在这个食用量内不用太担心胆固醇的问题。

 对于增肌者来说,蛋白质的摄入来源有很多种,鱼肉、鸡肉、瘦牛肉等都是很好的来源,不应该只靠鸡蛋摄入,也不能用鸡蛋代替正餐。另外,顾及到蛋黄中较高的胆固醇含量,每日最好不要超过3-4个鸡蛋。

  鸡蛋哪种做法最好

 鸡蛋有很多种做法,煮、炒、煎、蒸等,可以做成全熟,也可以做成溏心蛋。蛋类在加工过程中,营养损失其实并不多,但是如果方法不当,可能会影响营养的消化和利用。

  加热时间过长会影响蛋白质的吸收

 煮蛋时,在水烧开后小火继续煮5-6分钟鸡蛋就基本全熟了,时间过长会使蛋白质过分凝固,影响吸收。

 煎蛋和炒蛋时,火不宜过大,时间不宜过长,否则会使得鸡蛋变硬变韧,口感变差对蛋白质的消化利用也不好。炒蛋时可能会使用比较多的食用油,不建议减脂期间食用。

  全熟的营养损失并不多

 维生素对于温度比较敏感,在加热过程中的确会损失一部分。不过,生鸡蛋、半熟鸡蛋和全熟鸡蛋的维生素含量,其实相差并不是很大。

 日常还是建议吃全熟的鸡蛋,半熟的做法不足以杀灭蛋黄中的细菌,没有必要为了那一点点维生素承担风险,多吃些蔬果就好了。如果实在热爱溏心的口感,一定要选购正规渠道销售的鸡蛋。

  尽量不要吃生鸡蛋

 生鸡蛋的蛋白成胶状,人体不容易消化吸收,对于健身的你来说利用率太低。

 生蛋清中含有抗生物素蛋白,影响生物素的吸收,还含有抗胰蛋白酶物质,妨碍蛋白质的消化。

减脂的时候,经常听人说这个不能吃,那个不能吃,因为吃多了容易影响减脂的效果,有时候还会适得其反。

 

减脂期食物禁忌

餐馆

首先在餐馆吃饭,摄入的食物无法计量,减脂期间食物越量化精细越好。其次不卫生。

建议:

1、尽量自己做饭。

购买新鲜的、健康的食材,并且最好在吃饱的情况下采购,避免采购时的冲动行为。

2、随时携带健康小零食

比如杏仁、鸡蛋、香蕉、乳清蛋白粉、甚至鸡胸肉,可以避免外出时食用不健康的垃圾食品。

3、出席活动前先吃饱

有时候一些活动推不掉,可以在之前先填饱肚子,避免因饥饿而食用不健康的食物,以及胡吃海喝。

4、多喝水

喝水能降低对食物的的欲望。

水果

就像西瓜,吃了很难停下,但它含糖高、碳水高,一吃就过,胰岛素迅速升高,非常影响减脂效率。同类水果还有葡萄、荔枝、芒果、樱桃等。

如果真的想吃,最好在运动后吃,但不能多吃,吃300-400g,充当糖的摄入,其他时间就不要吃了。

零食

零食都是高糖、高脂肪的食物,并且还对人体无益,吃了只能使热量超标。

 

包子

包子碳水含量高,且白面不如全麦。

茶叶蛋

减脂的人都会吃鸡蛋,但一定要吃白水煮蛋,不能吃茶叶蛋,因为盐中含钠元素,盐太多不利于减脂。

白米饭

白米饭吃多容易血糖高,所以吃的话也要在健身后吃300g左右,不要多吃。

1、运动前低升糖指数轻食:许多人喜欢空腹运动,其实挨饿运动反而会加速消耗肌肉里的蛋白质,因此建议在运动前三十分钟至一小时,来份低升糖指数轻食,避免血糖快速上升又可以提供运动所需的能量。如可选用燕麦片、地瓜、南瓜等富含纤维质的低升糖指数的主食,搭配茶叶蛋、无糖豆浆等低脂又富含蛋白质的轻食,吃五到六分饱即可。

2、运动前可喝一杯无糖的咖啡:此外,也有研究指出,适量的咖啡因也能提升脂肪的燃烧率,如果能在运动前饮用一杯无糖、不加奶油球的咖啡,对于降低体脂肪也有帮助。但容易心悸、失眠的人,最好不要饮用咖啡,以免造成不适。

3、运动后适量蛋白质轻食:研究发现,运动后60分钟内补充适量蛋白质轻食,反而不会让你变胖,还可以帮助修补肌肉组织,加速恢复体力,还能提升基础代谢率帮助消耗热量。

建议运动后恢复正常心跳时,选用坚果、鸡胸肉、水煮蛋或高蛋白饮品等,搭配高纤食物,如各式蔬菜,杂粮面包或一份水果,吃五到六分饱即可。

4、运动后吃少量的高纤食品:运动后的1小时内,可以适量饮用开水,补充过度流失的水分,也能减少饥饿感。待运动过后1小时以上,如仍觉得肚子饿时,再少量食用全谷类食物,可有效帮助身体燃烧脂肪。如果想要提高细胞的新陈代谢率,建议可以补充含有胶原蛋白的食物,如鲜奶、鸡蛋、鱼皮等。

5、运动后不要喝含咖啡因的饮料:运动后要避免喝含有咖啡因的饮料,例如咖啡、汽水、和茶,因为咖啡因也有利尿的作用,会令体内水份的补充不足。虽然汽水也可以提供水份和醣类,不是适合的运动后饮料,大人和小孩最好避免。

6、运动后一小时再进食:运动过后大约一小时后在吃东西,运动后比较容易接受各式饮料或是流质的食物,而且同时可以补充水份,若是在运动后两小时还没有吃正餐的话,可以再吃固体状的食物补充醣类和蛋白质。例如三个水果(苹果、橘子等等),两个水果加一杯牛奶,500ml纯果汁,两个水果加一个优格,两片面包加少许果酱和一杯牛奶等等。

区别并不是很大,吃鸡蛋只不过是蛋清和蛋黄。下面给大家分析一下蛋黄和蛋清的区别。有些人认为蛋黄有营养,只吃蛋黄而不是蛋白。然而,有些人害怕发胖,只吃蛋清,扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清哪个更有营养?中国营养学会主席程毅教授表示,蛋清和蛋黄各有优势,但它们的营养成分却大相径庭。除了蛋清中90%的水分,其余10%主要是蛋白质。

不要低估主要包含在鸡蛋中的10%蛋白质。山东大学营养与食品卫生研究所的林新英教授也指出,鸡蛋蛋白仅次于母乳,在人体内利用率很高。它是食物中质量最高的蛋白质之一。我建议老年人、免疫力低下的儿童和刚刚做完手术的人不妨多吃些蛋清来补充蛋白质。鸡蛋有五颜六色的标题,如“世界上最有营养的早餐”、“理想的营养库”和“最优质的蛋白质”。但是煮鸡蛋,蒸鸡蛋,荷包蛋,炒鸡蛋,茶叶蛋。不同的方法对其营养吸收有很大影响。

这篇文章列出告诉你哪个蛋是吸收最多蛋白质、有益心脏和补充维生素的最佳方式,其实就是水煮鸡蛋。蛋黄的营养成分有多复杂?与蛋清相比,蛋黄的营养成分要复杂得多。1)鸡蛋中的所有脂肪都集中在蛋黄中,但大部分是对人体有益的脂肪酸,含有橄榄油的主要成分油酸,有利于预防心脏病。2)此外,维生素A、D、E、K、磷、铁和其他矿物质主要存在于蛋黄中。尽管铁的吸收率相对较低,但对于不能吃肉的婴儿来说,这是非常重要的。3)同时,蛋黄中还有一种非常重要的物质卵磷脂,对大脑发育特别重要,具有降低胆固醇的作用。4)蛋黄的颜色含有丰富的营养代码:核黄素防止嘴角开裂,叶黄素和玉米黄质保护眼睛。5)蛋黄越深,维生素含量越高。有些人害怕蛋黄中的胆固醇,“事实上,这是非常错误的”。

中国营养学会主席程毅教授表示,如果老年人血清胆固醇过低,会导致免疫力低下,影响血管强度,也不利于心脑血管健康。因此,健康的人每天吃一到两个蛋黄是非常健康的。对于高血脂人群来说,每天吃半个蛋黄更合适。

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