犟骨头和吾牧酱骨哪个好吃

吾牧酱骨。

吾牧酱骨和犟骨头相比，吾牧酱骨好吃。吾牧酱骨的味道比犟骨头的鲜美，比犟骨头更加入味，咸淡合适，口味独特，所以吾牧酱骨好吃。

犟骨头是由天津七惑和他的朋友餐饮管理有限公司推出的餐饮品牌。公司成立于2015年。地址位于天津空港经济区经二路225号中国民航科技产业化基地1号厂房A2632室。

酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。

很多做酱骨头的店做的都不错，小站店的酱骨头做的也算可以。那么如果要说我个人觉得最不错的要属二师兄的脊梁

一、环境好

在他们家吃一顿饭，平均也就二十来块钱，但是享受的环境绝不只二十来块。他们家的装修很有特色，俗话说红配绿赛狗屁，但是他们家的大红大绿的配色装潢，真的算得上是整条街上最靓的仔，非常显眼，首先第一步就淘汰碾压了旁边的店铺，吸引人的注意力。

其次就是店内的环境，有隔板的长条单人位，这就避免了一个人来吃饭的尴尬。也有四人坐，团伙儿吃饭也完全ok

厨房是半开放式的，和堂食的面积大概五五开，看的见的卫生，吃着也放心。

这是刚开始冬天的时候，二十多一份的脊骨端上来我都懵了，这脊骨也太多了吧，量大实在，米饭讲道理非常的好吃，吃的出来是东北大米，米粒饱满，馥郁回甘。那个酸菜不是南方的老坛酸菜，是北方用大白菜渍的那种，一个猜测，不一定对，老板可能是个东北人。后来酸菜就下架了，可能是杭州地区不喜欢吧，其实我还挺喜欢的，爽口解腻。

这是后来改良过的，酸菜变成了小青菜，更适合南方人的餐饮习惯。紫菜汤里也加了爆浆丸子，脊骨也在原味酱香的基础上，加了辣口。这个时候就可以体现一个研发团队的重要性，可以不断调试自己的品牌，适应所在的市场，吸引潜在的客户，留住原有的客户。

三、有格调

店里有很多，依托西游记为原型的IP形象，这个价位的这种bigger的餐馆真的很少见，还有一些列的周边衍生品，平时回馈顾客的时候会分发，这样无形之中也会增加客户的认同感。

四、服务态度好

五、店里的工作人员会形成一个小的流水线，每个人都有固定的站位，虽然人多但是排队不需要排很久，这个有侧面说明了，来的顾客是真的多，无论是厨房里的师傅，还是店里收拾桌子的阿姨，都是小笑眯眯的很和善，就连晚上用餐平台的回复都很走心，整个用餐过程都很放松愉快。

综上，你需要有平价美味的食品作为基础，与众不同的创意和良好的服务作为亮点，这样才能和你的顾客形成良好的互动。

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