跪求天津锅巴菜的做法，本人现住衡水，以前在天津长大，对天津小吃有着浓厚的感情，也有着深深的回忆！

1 将熏豆腐干切成05cm 的小丁。芝麻酱中加入香油及80ml 凉开水调匀，再加入腐乳汁、白砂糖、生抽（2ml）、熏豆干丁和辣椒油调匀制成芝麻酱汁；香菜洗净切成1cm 的小段，待用。

2锅中放入油，待油温烧至六成热时，放入大料和丁香炸出香味，再加入葱末和姜末爆香，倒入余下的生抽（3ml）、高汤和盐，转小火加热3 分钟后，将汤内的干物捞出，只留汤汁，随后用水淀粉勾芡。

3 将锅巴放入煮开的汤汁中，立即关火，盛入碗中，再淋上芝麻酱汁，撒上香菜段，食用时拌匀即可。

锅巴菜也叫“嗄巴菜”，是一道在天津非常受欢迎的早餐小吃，它营养丰富、香辣适口，可以说是与著名的天津小吃“煎饼果子”齐名。 自制天津锅巴：如果您买不到现成的天津锅巴，也可以自己制作，方法十分简单：先将绿豆面和小米面以2:1 的比例混合，加水搅拌成稀糊状。用小火加热平底锅中的少许油，将混合好的稀面糊倒入锅中摊平，制成很薄的薄皮，出锅后切成条状或菱形块状，晒成半干即可。如果不想自己动手，也可以到煎饼店，请人帮您把面糊摊成煎饼，取回家后切好，再放在面板上，稍稍晾干即可。

其实现在已经快到3月了，那么各大高校也都是要开学了，但是呢，家里的味道是永远都不会忘的。

新学期开学的某一个大学，华东师范大学也是开了一门新课，叫做做家常菜。

其实对于我个人来说呢，我对于这种课是很有兴趣的，首先就是呢，我也的确很喜欢吃家里面做的饭菜，但是我却没有这样的一个技术，所以说如果能够学习学习的话，那么自然是很好的。

家常菜里面有浓浓的家的味道。

首先我相信大家肯定都是很喜欢家常菜的吧。

虽然说他可能并没有外面的饭店卖的那样有味道，但是他却很耐吃，是永远也不会腻的，永远都会想念的味道。

那么想必在上这门课学习到如何做菜的同时，也一定会想起来自己家里面的温馨和快乐吧。

学习如何自己做菜，对于以后也是有很大帮助的。

并且我觉得开设这门课也是有很多的好处的。如果说以后学生们在走入社会独自生活之后呢，学会做饭，学会做菜的话，那么也至少能够给自己一个温馨的晚上，或者是可以自己在家里面为自己收拾一顿好吃的饭菜，这都是很不错的生活。

所以说在我看来呢，这门课程并不是无用的，甚至对于以后都有着很大的帮助。

在我看来像这样新鲜的课程我还是很感兴趣的。

有很多时候呢，我觉得学生在学校里面不仅仅是学习自己以后将用到的专业知识，还有一些其他的拓展也都是很有必要的。

所以说我对于像这次的这种课程呢，也都是很感兴趣并且十分支持的。

好了，以上就是我的全部看法了，也非常感谢你能够读到这里，如果说你还有一些其他的意见和建议的话，那么也欢迎在评论区里面和我留言交流。

瞬间让你胃口大开的5道家常菜。都有哪些？对于我来说，我比较喜欢的5道家常菜，麻婆豆腐，酸辣土豆丝。回锅肉。辣子鸡，红烧茄子，做一个贵州人，我比较喜欢吃辣一点的家常菜。而上面这5道家常菜符合了我吃辣的这一特点。除此之外还有很多的家常菜，例如。干煸四季豆，鱼香肉丝，泡椒肥肠，香菇肉片等等都是常见的家常小菜。

一、家常菜总有家的味道

当我们远离家乡去到其他地方的时候，总会想起家乡里的各种美味菜肴，当你在异国他乡吃上一顿美美的家乡菜，总会让你想起在家乡里的点点滴滴，那份回忆是多么的美好，吃到嘴里那是家的味道。简简单单几道菜总让你心情惆怅，思念家乡，思念亲人，有些菜看着很简单，但是他却蕴含着不同的情感。

二、简单而朴实，却蕴含着丰富情感

当你吃上几道简单的家常菜，总会想起小时候的味道，它们简单而朴实，却蕴含着对家乡深厚的感情和对家味道的怀念。在农村我们可以就地取材，种在土里的土豆和玉米，还有各种各样的蔬菜，天然又绿色，健康又有营养，那种菜的香味总让人流连忘返，吃了还想吃。不同的地方有很多不同的家乡菜，四川以麻婆豆腐和回锅肉为主，山东以煎饼卷大葱和山东酥肉为主，还有山东把子肉。

我比较喜欢吃家常菜，我觉得有家的味道，有家的温馨，一家人在一起吃着香喷喷的饭菜，那是一种多么幸福和快乐的画面啊，希望我们大家把家常菜的做法好好的传承下去，这也是一种历史悠久的传统文化，它承载着一个家庭的美好时光和幸福时刻，更是远方游子对家乡的寄托。

对于农民来说，对土地有着特殊的感情，农村“野韭菜”是什么菜？野韭菜的简介

野韭菜，顾名思义便是野外生长的韭菜，它可以说是如今农户菜园子里栽种的韭菜的先祖，就是通过把这些野韭菜开展人为的培育才拥有今日的韭菜。因此这些野韭菜和菜园子中的韭菜，长得还是很相似的。

长得不起眼，却是韭菜里的绝品

野生的韭菜，由于生长的环境更加恶劣，因此长得一般不高，难以超出30CM。可是它们却有着极强的生命力，基本上不挑土壤和生长环境，甚至在一些岩石的间隙中，也能顽强地生长。而且根茎深深的扎进土壤中，是难以拔下来的。

往往是上边的叶茎拔掉了，但是地下的根茎岿然不动。可就是这样一种长得不起眼还很像野草的野韭菜，却是比韭菜更鲜美、味道更浓郁、辛辣，对于爱吃的人而言，它但是难得的山中珍荠，而且还被视作“韭菜里的绝品”。

如今大家注重吃有机蔬菜、有机鸡蛋，其实也要在追求食物生长之地干净、纯粹。石韭的生长环境和生长方法，很符合大家现代的健康饮食理念，加上它口感好，理所应当地受到大家喜爱。

在石韭的主要生长区广东瑶山一带

本地野生的石韭已变成山野菜的代表，走出山区，迈向了城市人们的饭桌。许多本地农户也开始在山上栽种石韭，将这些天然的石韭卖到城市，价格约为10元一斤，比一般的韭菜贵，但仍然供不应求。

石韭的吃法有许多，除了常见做法石韭炒蛋、石韭鸡蛋馅饺子，还能够用石韭来炒螺蛳、石韭炒鱿鱼等，鲜美爽脆，口味一绝。石韭这类野菜，因为它遍布在南方，也是宿根植物，基本上一年四季都能够采摘。

婚宴对参加婚礼的宾客来说是最直观的味觉体验，可是很关键的加分项，婚宴菜品选得好会让大家对你的婚礼赞不绝口。婚宴菜单的选择有不少讲究，新人一定要了解婚宴菜单方面知识。今天小犀就来介绍一下结婚宴席菜单24道菜，下面一起来看看吧！

一、结婚宴席菜单24道菜

一般来说婚宴24道菜是比较多的，大多是冷菜+热菜+甜点+汤+水果的组合搭配，下面小犀列举几个结婚宴席24道菜菜单给你参考一下。

结婚宴席菜单24道菜一

1、日式烤鳗鱼；2、蓝莓南瓜冻；3、竹排烧鹅；4、绿野仙踪；5、捞汁八爪；6、水晶虾冻；7、莳萝柠汁脆皮鳕鱼；8、蟹籽凤眼饺；9、荷花酥；10、金汤佛跳墙；11、牛油芝士焗龙虾；12、清蒸深海斑；

13、葱烧南美参；14、生炊鲜鲍拼油泡鲜贝；15、劲蒜香辣雪花牛；16、精品烤鸭；17、红烧江团圆子；18、酒香咕咾肉；19、黑椒菌菇时蔬；20、蒜香龙豆；21、美点双辉；22、木瓜西米露；23、鸳鸯炒饭；24、时令鲜果拼。



结婚宴席菜单24道菜二

1、扬州卤凤鹅；2、虫草花拌长寿菜；3、白切东山羊；4、桂花糖藕；5、东江盐焗鸡；6、香椿炝芸丝；7、老汤酱肘花；8、锦绣大拌菜；9、官府坛香四宝；10、麻辣波士顿龙虾；11、葱烧一品烧海参；12、蒜茸粉丝蒸扇贝；

13、黑椒珍菌牛仔粒；14、吉祥清汤炖丸子；15、爱巢盐酥鸡脆骨；16、果味松鼠桂花鱼；17、香草酥皮烤羊排；18、干贝上汤西洋菜；19、金银蒜蒸娃娃菜；20、美点双辉；21、玉竹老鸭汤；22、滋补炖响螺；23、至尊一品炒饭；24、环球水果拼。

结婚宴席菜单24道菜三

1、卤水拼盘；2、渔港手撕鸡；3、老汤牛肉；4、老醋蜇头；5、五彩木耳；6、桂花糯米藕；7、香椿苗拌桃仁；8、佛跳墙；9、上汤焗龙虾；10、清蒸东星斑；11、清蒸石斑鱼；12、大拌菜；

13、鸿运吉祥肘；14、大董酥不腻烤鸭；15、杏鲍菇炒牛仔粒；16、大汉烤羊排；17、豉油皇浸时蔬；18、红烧大四喜；19、琉璃桂花八宝饭；20、海皇太子羹；21、如意香菇包；22、扬州炒饭；23、精美果盘；24、三层茶点拼盘。



二、选婚宴菜单小tips

今天小犀来给大家介绍一下选择婚宴菜品的一些小技巧吧~

1、婚宴菜品数量

首先婚宴菜品大多是双数，寓意成双成对的美好祝福，至于具体的菜品数量根据一桌人数来决定，婚宴一般一桌10人左右，婚宴菜品大概可以选择16-24个，可以是凉菜+热菜+甜点+主食+汤+水果的搭配。

2、必备菜品

每个地方的婚宴菜品都会有特色的存在，比如广东婚宴的烤乳猪等等，所以地方特色必备的婚宴菜品一定要准备，一般来说婚宴鸡鸭鱼肉不可少。>>婚宴上最忌讳的三种菜

3、菜名讲究

婚宴上的菜名一般会用上吉祥语，比如比翼双飞、天作之合等等，在定婚宴菜品的时候也要注意菜名是否合适，如果遇上不满意的菜品，可以跟酒店协商换名。>>婚宴16道菜吉祥菜名大全

4、菜单食材不重复

婚宴菜品的食材最好不要重复使用，不重复的食材会给人菜品丰盛的感觉。

5、试菜与换菜

综合对比确定好菜单后，一定要去试菜，尝味道菜品和看菜品的摆盘，亲自品尝菜品的口味，了解菜品的份量和卖相，不合适的可以和酒店协商更换。>>结婚试菜什么人去参加

小时候家里吃的，酸菜炒鸭子

妈妈做的，红烧鱼，消失的味道，妈妈把鱼炖的非常入味，吃的下不了桌，学做了多次怎么也不是那种味道。

乡下陌生的老姑奶奶念叨着说“ 小鸡小鸡，你别怪，你是娘家的一道菜 。”这道菜刻到我的灵魂深处，那个诱人的香，现在想想都流哈喇子！

打开记忆的大门，最美最好的 情感 涌现出来，我吃过最好的菜，是一位“糊涂老奶奶”做的“糊涂鸡。”（也叫虎头鸡)

我们那儿说人糊涂，是不清醒的意思，犯迷糊，糊里糊涂，有时候不认识身边人，不知道你是谁。就这样一位老太太在半清醒的状态，给我做了一顿美味，让我思念到如今。

我的家在农村，小时候家里特别穷，一年到头也吃不上几次肉。家里来客了也不会让我们小孩子上桌子，就眼巴巴地等着客人吃剩的菜留几块，常年不见荤腥。

有一年我们东庄的“玉皇庙”里唱大戏，我带着弟弟去看庙会，妈妈只给了我和弟弟两角钱，让我们买东西吃。

在庙会上玩了一会儿，我和弟弟是又渴又饿，我一掏裤兜坏了，两角钱让我装到小兜里装掉了！回家还有三四里路，我就想起爷爷说过，在玉皇庙这个村里还有一家远亲，我的老姑奶奶。

我也不知道她的家在哪里，就向村里人打听着，问到她家里，老太太一个人在家坐着。村里人说，老太太七十多岁啦，身体还好,就是有一点糊涂，时常犯迷,不一定会认得你。

果然糊涂,老太太连邻居都不认得。我试探性地告诉她我是西庄，老冯家的孩子来这里看戏。

老太太瞅瞅我，好像突然清醒了，又惊又喜，喊着你是“老秀才”家的孩子！是的，“老秀才”是我的爷爷。这个糊涂的老太太是我爷爷的堂姐。

两个亲亲的娘家人赶紧让到屋里，倒茶先喝杯水。老太太又喊来孙子，逮住一只鸡，念叨“ 小鸡小鸡你别怪你是娘家人一道菜。 ”

说实话我都认不得这个老太太，他娘家人绝户了，早些年还去我们庄上坟烧纸，偶尔到本家坐坐。

本来只想讨点水喝找点吃的，现在老太太杀鸡做菜，我和弟弟两个孩子受了这么大的盛情款待，真是又惊又喜，满满的激动！

当时，是我帮忙烧地锅，“糊涂鸡”（虎头鸡)的做法我还记得。小仔鸡切块儿，拌材料，拌面，热油煎出来，鸡块金黄透香，添水加上粉丝，烩出锅，那个诱人的香，现在想想还流哈喇子！

人说，“ 80岁的老妈妈，什么都忘，就是忘不了娘家。 ”女人天生对娘家有一份难以割舍的情怀，对娘家人更是分外的亲。我这个糊涂的老姑奶奶，见到娘家人一点也不糊涂！这个“糊涂鸡”（虎头鸡）是我吃过最好吃的一道菜！

这是我小时候的真实事情，割舍不断的亲情，多年过去了，我还在怀念那个糊涂的老姑奶奶，怀念老姑奶奶的做的那道菜，记忆深处的灵魂菜“糊涂鸡。”（虎头鸡）你可知道这个菜是虎头鸡还是糊涂鸡？

活了三十几年，吃过的东西越多，感觉印象深处，最让我难忘，也是永远再也吃不到的妈妈做的那个饭。小时候经常在家吃妈妈做的饭，时间长了，感觉不出有多么的美味。到了去外地上大学，最深惦记的就是妈妈做的这饭、那饭，感觉妈妈怎么做都好吃。到现在妈妈走了十二年了，我的印象中最最深的就是上初中的时候，记得那时住校，都会带饭。中午在家吃过饭后，妈妈会紧赶忙赶的给炒带的菜，在带上馒头或是煎饼。妈妈给我们做饭，油放得特别的多，她不会加那么多的调料，主要是小火慢靠。妈妈平时很忙，切的土豆也不是那么细，爸爸常嘲笑说：妈妈切的那是板凳腿。但是那个味道，却让印象最深，觉得那就是我记忆里，吃过的最美味的东西。

过年回家吃的第一顿饭，满满都都是爱，很感动

专业营养师来回答这个关于吃的问题。

最好吃的，如果仅仅从字面意思上来说，只要好吃就可以了，但是我觉得更重要的是这道菜里面所蕴含的意义，有些时候往往比才本身更有味道。

比如，我母亲包的饺子，不管是白菜猪肉、芹菜猪肉、纯羊肉馅等等，只要是从她老人家手里包出来的饺子，我都觉得是全天下最好吃的饺子。因为这不单纯是面粉、肉、蔬菜加各种调味料制作出来的，而是包含着浓浓的爱意。这份爱意，不管在我成长何种阶段，都是不可或缺又作用非凡的。

我爱人是江西人，十年前跟我来到山东，她对于米粉的喜爱超乎我的想象，可以是煮的可以是炒的可以是炖的，不管用的何种烹调方式，都可以大快朵颐，加上很辣的辣椒，那绝对吃的满头大汗、盆清碗光。

起初，我并不能理解为什么这么喜欢吃粉，难道面条不行吗？都是长长的，只不过一个是米粉做的一个是面粉做的，有什么区别呢？可是，那种深刻在骨子里面的思乡之情，必然要通过一种方式体现出来，比如饮食、比如讲方言。

所以，你说最好吃的那道菜是什么呢？在哪里吃的呢？好吃莫如家乡菜！我最爱我妈包的饺子，我爱人最好吃的是江西的米粉！

新疆烤羊肉串，重庆火锅 ，江油肥肠，酸汤 饺子 ，夫妻肺片，炒田螺，剁椒鱼头，酸辣粉，蟹黄包子， 杂汤。

07年在北京光熙门北里吃了一道菜，叫七彩人生，特有味。色味俱佳。

我觉的最好吃的一道菜是在外婆家吃的小罐煨罗卜。用一个药罐大小的陶瓷罐，放入白罗卜和些许肥肉，加入姜蒜盐，置入柴火灶中利用余火慢炖，彼时饭熟菜熟灶内小罐罗卜也熟了，肉香全部融入罗卜之中，既香甜又柔软，味道美极了。只是如今用柴火灶的少了，且不会在灶内有慢炖，这道菜大约已经失传。