锅烧和叉烧的区别

锅烧和叉烧的区别是原材料不同和制作方法不同。

1、原材料不同：叉烧以猪肉为原材料，锅烧则是以牛肉为原材料。

2、制作方法不同：叉烧是将猪肉腌制后，用叉子串起来，在炭火上烤制而成。锅烧则是将牛肉切成片状，放入铁锅中煎炒烤制而成。

猪肉(瘦)400克

辅料：叉烧酱1大羹、蚝油2大滴、蒜2粒、生抽5毫升、料酒2毫升、蜂蜜10毫升、白糖2克、花生油2克

制作方法1瘦肉洗净，晾干水分。加入所有调料腌制12小时；

2腌制时翻动一下，让肉更入味；

3把肉放烤架上晾爽肉块表面，挑出蒜头。再放进预热220度的烤箱控烤，烤架下放烤盘垫上锡纸，好拷完后容易清洁；

4约10分钟看到肉块表面收干水，就涂一层腌制的酱汁，继续烤；

5烤干后翻过来在涂一次，就这样一个涂4次；

6最后涂上蜂蜜；

7烤好后切件就可以食用；

8也可同其他素菜作小炒。

1、将买回来的五花肉洗净后擦干水分切成长条，老姜去皮后切成片，葱切成段备用；

2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱+酒和少许红色素抓匀，最好使肉都浸在酱汁里；

3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉；

5分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸；

5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜；

6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。

广式叉烧的做法和配料如下：

用料：梅头肉或五花肉500g、蚝油2勺、酱油3勺、鸡精半勺、糖半勺、蒜4瓣、葱头2头、沙姜1块。

步骤：

1、叉烧有人喜欢吃肥有人喜欢吃半肥瘦，也有人喜欢只吃瘦，那买肉时就根据个人喜好来选择啦。喜肥的买五花肉，喜半肥瘦的买梅头肉，喜瘦的就买瘦肉。

2、葱头、蒜瓣、沙姜切碎。

3、将切碎好的蒜、葱头、沙姜倒入梅头肉里，放入蚝油、酱油、鸡精、糖。

4、用手将调味料和猪肉拌均匀，按摩按摩一下，然后入冰箱腌制（腌制时间长可30分钟或一晚上都可以，我是早上买好回家后腌制到傍晚时间，大括6小时）。

5、锅里热油开大火放入腌制好的肉翻炒一下（肉上那些葱头、蒜蓉、沙姜等抹干净），然后平铺好在锅里。

6、转小火盖上盖子，慢火焖半小时。

7、其间要不断开盖翻动翻动，试试味道再根据自己的口味增加酱油或糖调整到适合的味道。

8、到最后10分钟更加勤快翻动，至水份烧干全部剩下油，叉烧颜色变深就ok啦，想要焦香点时间可适当廷长一点。

9、盛出碟子里，晾凉至不烫手。

10、切片。

故事描述台湾发生的连续三宗恐怖离奇案件，由于案情实在过于离奇，且过去从未有过类似案件，台湾警方请求美国联邦调查局的协助，联邦调查局便派遣凯文莱斯（大卫·摩斯饰）探员来台协助。

并由因揭发贪污同事而被同事排挤，并从刑事组调往外国事务组（外事组）的台湾警员黄火土（梁家辉饰）负责担任接待及翻译。

一开始，三名不同死者分别死于同一种精神分裂状态，法医(杨贵媚饰)从死者鼻腔内采集到一种极为罕见的霉菌体，推算他们的死因都是被霉菌注入的钢珠射入冷气内透过空气传播而感染的。恰好三名死者都是社会上受争议人士。

黄火土带领着凯文一起调查后续案件，发现所有事情根源都来自一栋商业大楼内隐藏的道观－－真仙观。其两名负责人曾是叱咤科技业的钜子，由于过度迷信宗教才将公司变卖，卖出所得则用来建造这间道观。

一天，一名富家公子前来道观想借由观落阴好探取父母遗产的下落，却被人施以刨心之刑，成为连续杀入案中的第四位死者。市刑大接获通报立刻前来道观搜索，却遭到观内人员埋伏围杀，大部分警员死伤惨重。

另一方面，凯文和火土追踪下，发现这间道观原属大陆某地深山，是负责人动用巨资从当地一砖一瓦运送来台，他们修行宗旨便是效法宋代黄大仙成仙方式，经过寒冰、火坑、抽肠、刨心、拔舌等五种酷刑来满足修仙要件，只不过他们将选择对象是社会上受争议之人。

在道观内仔细搜查后，发现一名被关在地洞内的女孩，这女孩腹部有一块肉被割去，好培养令人产生高度幻觉的霉菌体。众人将她送医后，火土在观内找到一面石碑，石碑上记载着五名被害人的线索，其中还透露火土的死讯即将到来。

火土带着凯文回家吃饭，庆祝这起案件宣告侦破。饭后凯文和火土酒后吐真言，双方各自透露自己家庭中的无奈及不安，同时凯文也十分佩服火土当年揭发贪污案的勇气。

隔天一早醒来，火土大为震惊，他看见凯文陈尸在自己眼前，手里还握著自己的断舌，应验了石碑上第五名受害者。在调查过程中，员警勘验到火土家的冷气机也被霉菌体附着，而凯文死前也正因此感染。此外，火土发现自己鼻腔内也感染霉菌，经发现后立刻被送医。

先前在道观中发现的被关押女孩，突然从医院失踪了，火土清醒后则向医生询问，正好这名医生便是女孩的主治医师。在医生的说明下得知，十七年前，女孩的母亲生下双胞胎后便死亡，而其中一名婴儿则是死胎，另一名正是她。她本名谢亚里，从小便患有脑肿瘤，宣称可以看到死去的姐姐陪在她身边。亚里天生还带有双瞳，可看见阴阳两界人鬼神，那些信徒便是她蛊惑而来的，利用修仙的名义成立道观，进而猎杀五名被害人。

火土知道亚里清醒后一定会回到道观，立刻赶去追捕。在即将逮捕亚里前，火土被亚里散发出的霉菌体所控制，陷入心魔幻象当中。最后火土突破幻象，枪杀了亚里，亚里临死前告知自己修行已满，准备成仙而去，说完便咽气了。

在亚里死后，火土也因霉菌感染严重，倒在地上奄奄一息。在被送上担架时，火土老婆在一旁不断呼喊，原本无法说话的女儿也突然开口呼喊爸爸，火土此时却奇迹似的流下眼泪，展现了新的生机。

原来，当初的石碑还另外解析出四个字，那便是“有爱，不死”。

扩展资料：

双瞳以“低温恐怖”作为申张，通片都是寒气深深的调子。把中国宗教里关于下地狱的说法用好莱坞惊悚片的结构包装起来，效果还算可以，尤其是结尾梁家辉在密室里找到那个有邪恶灵异的双瞳女子那段，恍惚迷离，很有《X档案》的味道。

但要同《第六感》、《小岛惊魂》的结尾相比却还是差一截。演员方面，梁家辉、刘若英的表现都还可以，好莱坞演员大卫·摩斯的表演也可称道。而编导陈国富的表现则可以称作技法娴熟，比如第一个人被杀时，女秘书凑近前去看，镜头转去特写尸体头部，再转回来，已是法医戴着手套的手伸过来摸头，这样交代从发现到报警再到警方赶来的全过程就十分简洁。

1、主料：里脊肉500克，香葱1棵，生姜1块

2、调味料：食用油500克，酱油2小勺，料酒3小勺，精盐1小勺，白糖1小勺。

3、葱、姜洗净切末；肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时。

4、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出。

5、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。

2013年，香港发生了一起令世人震惊的奇案。两名年过六旬的老人，被歹徒残忍杀害并分尸，不但将头颅生殖器官切下装进冰箱里，身体和内脏还差点被做成叉烧饭。然而，让人更加震惊的是，作案凶手竟然是两位死者的儿子。这到底是什么仇？什么怨？才会让他做出如此大逆不道，丧尽天良的事呢？

两位老人生前与两名儿子一同住在西环。2013年3月2日，小儿子跟父母一起喝完早茶后，父母称要回内地游玩几天，并让他转告哥哥。因为有父母的交代，所以两兄弟在此后的几天，也就没有联系父母。但在3月5日，哥哥多次拨打父母的电话，却发现电话一直处于关机状态。这样不正常的情况，让哥哥心生警觉，于是便开始和弟弟，四处联系亲戚朋友打探消息，然而他们找了几天，却一点父母的下落也没有找到。3月9日，两兄弟来到警署报警求助。并通过入境处属查证父母的出境记录，发现父母根本就没有离开过香港。

这让兄弟二人大感不妙。后来在弟弟的建议下，他们在一个软件上开了一个专业，来寻找父母的线索，并受到了社会大众的高度关注。3月13日，弟弟接受了媒体的采访，该采访曝光后，整个社会都被弟弟的孝心所牵动，开始自发的帮忙寻找。警方也将该案从，失踪人口调查组转移给了重案组。在重案组接手后，首先面对监控记录以及银行流水等，做了详细的调查。并通过3月2日早茶店的监控，发现当天小儿子跟其父母根本就没有出现过，随即警方对小儿子进行了传唤调查。期间弟弟虽然比较镇定，但眼神却飘忽不定，这更加坚定了警方对他的怀疑。然而，就在警方准备对他更加深入的调查时，他却主动承认了自己杀害父母的罪行，同时还供出了他的帮凶。

3月15日上午十点，小儿子的帮凶在大角咀，海兴大厦的一单元内被捕。同时也确定该房子就是作案现场，警方不仅搜出了大量作案工具，甚至还找到了大量的人体残肢。小儿子29岁，智商高达126。从小到大父母对他的期望很高，不仅让他学习各种知识，还把他安排出国学习。但他却觉得这是父母在逼迫自己，不给它任何自由，所以他对父母的仇恨从小就有。长大后小儿子的身高只有一米六四，他也将这一切怪罪在父母身上，理由是父母不给他锻炼身体的机会，所以才长不高。除此之外，在他进入社会后也经历了许多不顺，他将自己的失败，人生完全归咎于自己的父母。

他的帮凶35岁，他与小儿子在2006年曾是同事。因为他的情感之路也挺坎坷的，所以这导致他在，伤心欲绝的情况下，一顿吃药烧炭自杀，后来在姐姐的及时发现想才保住一命。但不幸的是，他的大脑因此受到了损伤，成为了一个智商只有84的低度弱智。但是后来他结婚了，但是发现自己却是第四者，这让他再一次承受了情感的伤痛。2012年，多年没有联系的两个人，又再次通过社交软件联系上，同样经过失败人生的二人，更加的惺惺相惜。2015年2月23日，案件开审由九人组织的陪审团，对此案进行审理，并堆凶案现场及证物做了详细的介绍展示。

在其中一个房间内有三个箱子，里面装有大量用盐腌制的人体残肢，桌子上有粘板机、保鲜膜，水桶里放有砍骨刀、猪骨刀以及钢锯。在另一个房间里面，左边冰箱下层放有一些人体碎肉和女性生殖器官，上层则放有一个女性人头。右边冰箱下层同样放有一些碎肉和一男生殖器，上层也放有一男性人头。除此以外，地上还放着615个饭盒。凶手交代原计划是将尸块做成叉烧，然后伪装成未吃完的叉烧饭，丢掉。在其中一个房间是凶手帮凶的睡房，里面有两台电脑，可以从中发现有失踪人口，以及处理尸体的查询记录。铁证在前无法辩驳。最后陪审团经过商议决定，小儿子两项谋杀罪名成立，判处终身监禁。而凶手帮凶谋杀罪名不成立，但两项组织埋葬尸体罪成立，判刑一年。