街边18元一只的烤鸭，到底能不能吃？

传说当中的速成鸭，其实并没有那样可怕，纵观现如今的现代化养殖技术，其实家禽养殖的周期普遍都有一个较大的缩短，以前半年左右鸡鸭才会养殖出栏，现在大约只需要三四十天左右的时间就可以出栏了。为何如此，说到根本是和科学的饲养环境、养殖育种人员的良种选育以及靠谱的饲料配比有着直接的关系。

其实，关于鸭子的养殖我们国家也有明确的国标。在国标GB /T29389—2012《肉鸭生产性能测定技术规范》中有着明确的规定，肉鸭的上市时间为6周龄，也就是42天左右，换一个角度来说，所谓的速成鸭其实只是正常生长的鸭子，新闻当中说到的32天生长出栏的鸭子其实仅仅是毛还没有长全的处于生长期的鸭子。

对于鸭子来说，生长速率随着时间的更迭一直在提高，现在的鸭子生长周期一般仅在43—56天，相对而言这种鸭子的本质也比较优秀。大家所说的速成鸭，其实只是行业内部的一种正常现象，从根本上来讲只是很多人在印象当中感觉是一件“不可能发生的事情”而已。

速成鸭，只是一种名称而已。对它打激素其实根本不切实际。一方面对于鸭子添加激素这种行为本身是国家明令禁止的行为；另外一方面给鸭子打激素本身也是一种增加养殖成本的行为。从现实生活来看，您觉得谁会花高价去这样作为？更何况打了激素对家禽的生长发育也没啥特殊的作用。

“速成鸭”的出现其实更多依靠的是先进的科学技术研究以及生产养殖环境的改变。言说具体，科学的饲料配方、靠谱的养殖棚舍、优良的鸭子品种、 健康 靠谱的饲养管理以及科学防疫药物都是速成鸭出现的根本原因。

总体来说，人工添加激素成本比较高，技术比较复杂，对于家禽的生长其实并没有实质性的作用。不仅如此，打激素这种行为本身还容易增加禽类动物患心脏病、腹水等疾病的风险，同时还是增加死亡率。

所以，请您明确，人工添加激素并不靠谱，本身成本比较高，而且技术相对复杂，对于促进家禽生长方面并不会发挥任何实质性的作用。给速成鸭打激素的言论纯属谣言，不必深信。

对于鸭子，完全可以食用，但要注意“靠谱购买”和“限量”。鸭子本身营养丰富，去除鸭皮部位来看，蛋白质、维生素E、B族维生素等物质含量都还不错，适量限量吃是一种不错的动物性食品。

对于具有独特味道的烤鸭来说，存在的问题是制作过程中加入了大量的油脂、糖浆等调味物质，这些物质的加入会导致出现高糖高盐高脂肪重口味的问题，时间一长无疑会增加肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病的患病风险。另外，这类高温烤制的食品还容易产生丙烯酰胺、苯并芘等有害物质，对于 健康 存在风险因素，并不建议常吃。

另外，建议到正规的超市或者餐厅购买，注重烤鸭质量。

烤鸭，不错的食物，速成鸭很正常，但是其实达不到32天；激素而言不存在，没有太大意义；烤鸭，浅尝辄止即可，不可贪恋。

街边上卖的烤鸭，鸭子本身没有问题，但是加工时使用的手段让人不敢恭维，所以建议少吃或者是不吃。

街边儿上的烤鸭一般都是鹦谷鸭，这种鸭子45天出栏，主要是为了采鸭绒，出栏过早过晚都不利于鸭绒的质量。

一只鸭子能采100克左右的鸭绒，能卖80块钱。这是养鸭子最大的经济来源。

然后就是鸭舌头，这是一种不可多得的美味，售价不低于100元一斤，一条鸭舌三元左右，当年香港女明星张曼玉号称是鸭舌头公主，就好吃这一口。

其次鸭胗、鸭血的卖价也不低。

最后剩下的部分批发价不到15元一斤，就是加工烤鸭的主要原料，一只鸭子大多差点儿不到三斤，速冻鸭子一箱10个，售价48块（包含包装费和送货费）。

速冻鸭子拆除包装后要继续冷冻两天以上。据说能够杀菌。鸭子腥味很大，冻透的鸭子要放进温水中浸泡，水中搁一种白色的粉末，浸泡五六个小时后，水变成血红色，水面有蜡质层，腥臭难闻。被浸泡后的鸭子取出来，放到开水中去煮，水中有大包的香材料。

以及多得让人难以置信的味精，100公斤水1500克。鸭子煮25分钟后，取出来用高压气枪充气，鸭子从外表上看上去肥一些。

表皮要刷防腐剂，然后放到空调屋中晾晒，一般都是当天加工当天使用。

一只售价18块钱的烤鸭，去除成本房租人工费。净利润在10元左右。利润率还是很高的。

说到烤鸭，估计很多朋友都喜欢，北京烤鸭早就已经驰名中外，各地也都有自己地方特色的各种烤鸭。烤鸭色泽红润油亮，吃起了也是口感爽滑，满口留香，尤其是那一层被烤得焦黄焦黄的皮，蘸一点酸梅酱放到口中，那种感觉实在是很满足啊！现在街头巷尾，好多的烤鸭店，生意也是特别的好！毕竟18元一只的香酥烤鸭，算起来也是很划算的。



可是每次我们买了这种烤鸭回来，我妈妈都会质疑一下，她说在菜市场买一只活的土鸭或者洋鸭，重量大概6斤，需要人民币大概120元到150元，这样一算的话，就是差不多20、25元一斤，怎么一只烤制好的鸭子，才只有20元不到呢？我们用称称过烤鸭的重量，半只也差不多有1斤2两左右。这样一算，每斤烤鸭的价格还不到20元，的确让人费解！18元一只的烤鸭，到底能不能吃？



我向一个从事餐饮行业多年的朋友了解其中缘由，这个朋友说出来的真相，着实让我大吃一惊。原来这些看似便宜的烤鸭，用的都是价格极其低廉的冷冻鸭，一只大约有2斤半的冷冻鸭成本只有10元出头。这样一折算，每半只烤鸭的原胚成本还不到5元钱！



而对于那种长期做烤鸭生意的人来说，他们还能找到更加便宜的货源。在一些冷冻食材市场，这里的冷冻鸭都是成箱成箱的售卖，每箱10只，价格只有95元左右，每只还不到10元。这么便宜的冷冻鸭，质量到底有没有保障呢？



我的朋友向我透露了更让人惊讶的内幕，原来这些冷冻鸭的源头在于养殖户。据养殖户自己说，这些鸭子的出货周期就只有30天左右，甚至有些鸭子的毛都没有长全就被售出了，为了让鸭子的生长速度跟得上，他们甚至有时候会给鸭子药补！18元一只的烤鸭，到底能不能吃？养殖户说：自己不吃！



咱们从以下这几个方面分析一下。

1，成本毛利角度，售价18元一只，以正常餐饮类毛利需求来看，成本也就8-10元甚至更低，鸭子确实便宜，比鸡便宜很多，但这么便宜的一只鸭子你敢吃吗？真的让人不放心。

2，从养殖的角度，鸭子什么都能吃也都敢吃（就算吃坏了也不容易挂），身体抵抗能力也强（再加上喂抗生素），现在都是填鸭式的喂养，别的牲畜不吃的东西都能喂给鸭子（听人说鸭子这种动物不会吐），根据负营养富集的理论，这鸭子身体里的负营养估计不少（有点类似小龙虾的概念）。

3，鸭子成长周期比较特殊，一只鸭子从出生到可以售卖只需要短短的四五十天，在这段时间里鸭子成长速度极快，过了这段时间鸭子就只吃食不长肉了。

4，再加上一般这种很便宜的烤鸭都很小，都是一些不足一个月的鸭子或者长得不好的（也不排除个别无良商家采购病鸭死鸭的可能性）。

综上所述，鸭子的成本真的很低，这样的价格是能买到正常的鸭子的，但这种鸭子一定是品质最差，吃最差的料，填鸭喂养的鸭子。

因此这种便宜烤鸭可以吃，但建议尽量少吃，想吃烤鸭还是最好去全聚德，便宜坊，正阳春这类大饭店吃吧，他们用的应该是最好的鸭子吧。

我之前的生意就是卖烤鸭的，我说在超市里开连锁专柜的。

这是我店里实拍的照片。

小的烤鸭生鸭胚是25-27斤的，一只成本也就8-11元，行情季节变化会导致价格有波动，加上人工扣点之类的，成本在14-15元。我们卖198元一斤，考出来以后缩水比较大，一只鸭子也就卖40左右。大的烤鸭需要片皮，所以卖238元一斤，一只差不多在80左右，但是大鸭子的成本比较高在30多。

他们小鸭子胚用的是18-22斤的，烤出来更小，他们一只的成本也就在6-8元。所以他们18一只没必要去用一些其他网友说的那么害怕的原料，当然这不包括一些别有用心的黑心商家。他们的人工没有我们在超市里那么多，也没有我们那么大的扣点合同费用，所以他们赚的毛利率比我们高。

这些经营户中有很大的比例会用添加剂，烤鸭最常见就是烤鸭香膏， 如果你闻到这个鸭子的香味不是烤熟的肉香味，而是很诱人的那种香味，那基本上可以确定加了香膏，这个东西国家有严格标准的，一些大工厂都要有技术员来控制的，个人根本就控制不住添加量。

你既然问能不能吃，那我就告诉你，只要他是拿来卖的，那么就是能吃的。如果说不能吃的话，他也不敢卖，毕竟出了事责任就大了。所以说大多这种便宜的鸭子，一般都是没有问题的，不过从口感上来说可能没有贵的鸭子。口感好。

在路边或者是菜市场里面可以看到很多这种便宜的烤鸭，啤酒鸭之类的。一只的价格是在15元到20多元左右，和酒店里的百十元的烤鸭相比，价格差了非常多，于是很多人就担心鸭子的来源问题，到底健不 健康 ？

这种便宜的鸭子，基本上都是速成鸭子，平时都是靠冷冻保存的，也就是我们说的冻鸭。饭店中的价格比较贵的鸭子，可能是正常养殖出来的，从口感上来说，应该会比这种速成鸭要好。

看了大家说的，鸭子确实除了肉，其他的东西也可以换钱。比如说鸭毛鸭舌鸭爪，都是可以卖钱的，而剩下的就是鸭肉了，也就是制作便宜烤鸭的主要食材。所以价格一般也不是很贵，最多也就是口感上的差别，对人体的 健康 通常危害不大。

说起烤鸭，人们第一想起来就是北京了。烤鸭就像是北京的一张名片，可在当地品尝了正宗的片皮鸭后却让我不能理解，为什么鸭架上还有那么多肉，厨师却不帮我片下来，还说这些都是骨头。

相信很多人到北京 旅游 的时候也跟我有过同样的遭遇吧，这也是北京烤鸭最近让人吐槽的一个话题。可中国可不止只有北京一个地方喜欢吃烤鸭，在广东也是有很多人喜欢吃的，所以大家要是想要吃烤鸭的话，也不用特意做飞机到北京去了。

在吃烤鸭的人就会发现这样一个问题了，为什么北京的烤鸭一只就卖到上百元。而街边的这些烤鸭一只才要18元，很多人看到美味都会买上一只，可也有一些人担心这么便宜的烤鸭质量问题都不敢买。那么这些廉价的烤鸭，成本得用多少呢？

别看这些烤鸭18元一只很便宜，但对老板来说还是有一定利润的。这些烤鸭用的大多都是外地冰冻的鸭，而且烤鸭店每一次进货都会进很多，这样成本的价格也降下来了。

这些外地冰冻的鸭个头的都很小个，买进一只的成本价也大概在十块钱左右，只要老板自己的手艺好，烤出来的鸭子香，也会有很多人愿意来买着吃。不过我认为这些鸭子虽然好吃，但毕竟是冰冻的，自然没有那么新鲜，我们在生活中还是应该少吃一点。

市场上销售的活鸭或冷鲜鸭，价格都在20元/斤左右。以一只鸭子两斤多来计算，生鲜鸭比街边烤鸭每斤价格贵了1倍还多。 对于令人咋舌的低廉价格，有的店主偷偷表示“主要是鸭子拿的便宜”。 这种价格低廉的烤鸭，用的并不是市场上售卖的活鸭或刚被宰杀的鲜鸭，而是十分便宜的白条鸭。

一般而言，白条鸭是指除去鸭毛、表面角质、二节翅和鸭掌的净膛成品鸭。价格便宜的各种鸭子菜品，多数是用白条鸭进行加工的。 这也解释了为什么市面上的鸭子那么便宜——鸭子价格在18元左右，除去成本，每只鸭子能赚三至五块钱，而一个烤鸭店每天卖出的鸭子都在100只以上。

像这种白条鸭，生长期在1个月左右，故叫“月鸭”。因为抗病能力较强，不容易死亡，所以现在的鸭场多养殖这种鸭子。这种速成鸭吃两斤饲料长一斤肉，转化率比生猪吃三斤饲料长一斤肉还要高。 在饲养过程中，“月鸭”除了吃饲料，还要拿一种神奇的“营养药”当饭吃；很多鸭子因为药物作用，或无法站立或全身瘫痪，在羽绒未长成时即被屠宰上市。 看完之后，这么便宜的烤鸭，以后你还敢买吗？

不管别人咋看，我是不买，首先鸭子的耒路不清，再说卫生条件不放心，至于能不能吃，不加评判，每个人的要求、标准不一样，随个人的生活习惯吧。

你们说它便宜 不敢吃 可别忘了 鸭肠 鸭肚 四川火锅 鸭舌头 温州人民 鸭脚 家家户户吃 这样下来 养殖加工的老板你说挣钱不

我们家以前就是养殖肉鸭的，28天时间从破壳的鸭子到成品鸭28天时间就能达到3斤半

自我介绍纯学渣一枚，以前以为自己是学霸，考研后才意识到自己几斤几两。

四六级都是470多分，大学一年级的时候考了。 现在，大学入学考试毕业已经五年了。 在那段时间里，我怀疑像我这样的英语上班族是不是应该报考。

在被朋友安利羊驼雅思之前，一开始是在APP练习，用口语报名训练营，老师耐心负责，一个月后感觉有了很大的提高，没想到最后总分为8分。

个人报考方式(自学羊驼新闻课程养成所成绩(听力85分导读9分口语75分基础) 6级备考原因)工作需要准考证) 10天突破雅思写作、剑雅一套)很多人都在我的科室基础不错，理解力强，合作的话高分会很稳定。 当然，我来教大家技巧吧~

影子和读法不太清楚，简单来说就是复述。

需要的道具很简单，剑桥雅思原声音响是耳机。

通常，我只插一边的耳机，用另一边的耳朵听自己说的是否正确，打不通。

最初的播放速度是平时的08倍，后来可以适当地提高自己的速度，练习到15倍就好了。

“宝剑刃磨，梅花香自寒”。 这个过程对一些宝宝来说，可能是迈出了舒适区的第一步。 要说为什么，那是因为长句子很难复述，导致口干舌燥，或者看了很多熟字义之后搔耳朵。

但是，请一定要继续，好好做记录。

另外，要注意两点： 1、不要过于追求一个个单词的清晰发音，只要能听懂、正确理解名词/形容词/副词/否定词/关联词就可以了。 2、再生很重要！ 练习文章和一系列问题后，把错误的地方归类。 例如，读了也听不懂不是吗？ 还是不会读单词？ 做总结也很重要。

虽然读起来没花多少时间，但是中途正在备考，暂时产生了误会。 之后，自己发现了之后就改了。 我想在座的60%的人都犯过这个错误。 现在分享一下，帮你避开雷吧。

我最先练习阅读的是机械刷题。

认真做完一套读书题，花一个小时，然后花半个小时对答案，查几个不认识的单词横向记录，把答案翻过来分析。

虽然这样做花了时间，但分数进步不明显的原因在于，这是盲目解题，缺乏必要的“反思填空题、补充新知识”的关键过程。

这种方法的最大缺点是时间长、进步慢，而且不易发现问题，陷入自我洗脑的“努力”幻想。

我的建议是，必须学习错误的原因！ 查单词什么的都不用查哦。 因为我每天都记单词。 但是，我需要弄清楚这个问题是怎么错的。 你不认识单词吗？ 你看不懂长句子吗？ 定位模糊吗？ 题意的理解错了吗？然后可以对症下药。

口语的第一件事是一定要下载烂羊驼的雅思APP。 免费的口语框架真的不能再夸奖了。 不知道怎么开口的时候，根据关键词看很多各帧中的高分句法、常用词汇、习语，录音后老师会做出评价，真是太良心了。 呃！ 呃！ 这里重要的是敲黑板！ 呃！ 如何有效利用时间报考！ 呃！ 以part 2为例，用中文小栗子直观表达！ 呃！ 口语不好的原因往往是我听不懂你的中文在说什么。 例如，“想和朋友共享的**”。 请考虑一下中文。 我想和朋友分享《泰坦尼克号》。 男主人很帅。 女主人很漂亮。 emmemm 这部**很有趣，我很喜欢。 我享受了我的时间。 emm 然后开始用大眼睛瞪着考官。 出现的词语都是very interesting，really cheap

这样基本上就是5或55。 有句话叫“眉唾，万年55 ”。 刺伤你的心吧。

第2部分其实是最简单的。 那我给你翻译一下该怎么说吧。 你不是想说你在看《泰坦尼克号》吗？ 上个月(也可以说是last mouth，或者三个月前) )朋友给我推荐了一部**。

因为好奇，上周末下午看了《泰坦尼克号》后放松了下来。

里面的演员很棒，主人翁很帅。 我被感动了。

剧本也很有趣。 例如，柔丝和杰克在船头拥抱。 (你可以做更多的事情。 这个可以延长时间呢。 然后是真相。 )这唤起了我的回忆，我想到了以前的男朋友。 我们的感情曾经很好，但现在我们分手了。 因为我们吵架的次数太多了。

我觉得这部**很好。 因为很经典，可以在手机上看。

那是一部好作品，周末让我放松，我喜欢很多中国朋友。

这真是一部值得分享的**()，再加上一脸满足的表情，绝对！ ’看到了吗！ 我从没见过！ 这才是第2部分。 没那么难。 讲故事。

我在上面的这个part 2里面其实隐藏了很多得分，其实口语评分并不看你的内容是什么。 请不要太破坏三观。

重点是你的得分和句型。

我上面的这些，首先是过去式具体的故事等，举例进行了论述。

因果关系：你说了某个行为。 例如，你说过那个很好。 为什么好呢？ 因为演员好，电视剧很感人。

另一个重点是，你们自己写小话题论点的时候，用像我这样的中英结合的方法，只写英语短语，剩下的用中文写。

这样复习的话，比起全篇，用英语写了很多“I enjoy I want to go tobulabula”，可以清楚地看到。

这是一种在考研中节约时间的方法，你很快就会发现它的精明。 简单的主语谓语应该是脱口而出的。 也可以随时更换和添加修饰语，如形容词副词。

我认为写文章主要需要老师的批改。 因为大多数人都没有，有自己查错的能力，同时又盲目自信，很难发现自己长期形成的文章错误，即使是高分者，也很难发现更多的方向。

现在我也有同样的问题。 虽然完全有能力调查和精炼句子和结构，但我总是感觉到和Simon的粉丝文有着无法言喻的区别。

如果我能找到的话，有比我英语文章更好的人帮我批改，必然能更有效率地考研。

后来看了羊驼训练营，有点心动，问了几个朋友，他们报了羊驼的其他课，但觉得质量很好，我果断地报了。

真的很感谢Sylvia老师。 一次写作文，两周左右就知道了。 自己的缺点就在那里。 我该怎么改？

以前我的文章最多只有55，在这么短的时间内提高一分真的很辛苦。

还有，文章里很多大神都说的，掌握逻辑连接词的情况很多。

但是，这个方法对我来说是鸡肋。

一是逻辑连接词对像我这样基础不高的人来说，用法反而容易失分；二是逻辑连接词在一篇文章中的比重不是很大，所以要复习它需要花很多精力。

经常阅读外文期刊和文章的人应该会发现，好文章其实很少刻意使用逻辑连接词，几乎都是逻辑上自然的层次递进联系在一起。 (不使用逻辑连接词也是报考阶段的目标之一。

所以，我觉得大家只要分别掌握两个自己觉得好用的就可以了。

总之方法因人而异，请理性看待。

后来我想告诉大家的是，考雅思只是人生的一个小关口。 这次旅行就像马拉松一样。

短期内爆炸的人，说不定夹杂着运气； 但是，能支撑到最后的人，需要耐力。

等待爆炸的时候是沉淀的过程。

冷静，既是气概，也是力量。

只有静下心来继续努力，才能登高望远，赢得未来。

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“全聚德”的由来

全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意越做越红火。他平日省吃俭用，积攒的钱如滚雪球一般越滚越多。杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭，都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺。这间铺子招牌虽然醒目，但生意却江河日下。到了同治三年（1864年）生意一蹶不振，濒临倒闭。精明的杨全仁抓住这个机会，拿出他多年的积蓄，买下了“德聚全”的店铺。

有了自己的铺子，该起个什么字号呢？杨全仁便请来一位风水先生商议。这位风水先生围着店铺转了两圈，突然站定，捻着胡子说：“啊呀，这真是一块风水宝地啊！您看这店铺两边的两条小胡同，就像两根轿杆儿，将来盖起一座楼房，便如同一顶八抬大轿，前程不可限量！”风水先生眼珠一转，又说：“不过，以前这间店铺甚为倒运，晦气难除。除非将其‘德聚全’的旧字号倒过来，即称‘全聚德’，方可冲其霉运，踏上坦途。”

风水先生一席话，说得杨全仁眉开眼笑。“全聚德”这个名称正和他的心意，一来他的名字中占有一个“全”字，二来“聚德”就是聚拢德行，可以标榜自己做买卖讲德行。于是他将店的名号定为“全聚德”。接着他又请来一为对书法颇有造诣的秀才--钱子龙，书写了“全聚德”三个大字，制成金字匾额挂在门楣之上。那字写得苍劲有力，浑厚醒目，为小店增色不少。

在杨全仁的精心经营下，全聚德的生意蒸蒸日上。杨全仁精明能干，他深知要想生意兴隆，就得靠好厨师、好堂头、好掌柜。他时常到各类烤鸭铺子里去转悠，探查烤鸭的秘密，寻访烤鸭的高手。当他得知专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一位姓孙的老师傅，烤鸭技术十分高超，就千方百计与其交朋友，经常一起饮酒下棋，相互间的关系越来越密切。孙老师傅终于被杨全仁说动，在重金礼聘下来到了全聚德。

全聚德聘请了孙老师傅，等于掌握了清宫挂炉烤鸭的全部技术。孙老师傅把原来的烤炉改为炉身高大、炉膛深广、一炉可烤十几只鸭的挂炉，还可以一面烤、一面向里面续鸭。经他烤出的鸭子外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，为全聚德烤鸭赢得了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。

全聚德能够成为有名的大饭馆，首要原因是选料实在，厨工手艺精，操作认真；店伙招待顾客热情。烤鸭是全聚德的主要经营品种，从选鸭、填喂、宰杀，到烧烤，都是一丝不苟的。

海纳百川的菜品文化

“全聚德”不仅以烤鸭而饮誉海内外，而且以全鸭席、特色菜、创新菜、名人宴为代表的系列精品菜肴形成了全聚德海纳百川的菜品文化。

在全聚德厨师的手中，鸭子全身都变成了宝贝。历代厨师在制作烤鸭的同时，利用鸭膀、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗等原料，精心创制了各种美味的冷热菜肴。经过多年的积累，形成了以芥茉鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅等为代表的"全聚德全鸭席"。颇有意思的是有一次王光英副委员长在全聚德用餐时说：“‘全鸭席’各种鸭原料都全了，唯独缺少一种菜。”大家都想不出是什么，他哈哈一笑：“是鸭蛋啊！”大家恍然大悟。经过细心研究，全聚德的菜单中又多了一道新菜--“水晶鸭宝”，添补了“全鸭席” 的空白。

为了保证全聚德菜品质量和风味的统一，达到实质性的连锁，探索中餐标准化和规模化的实现形式，集团组成了专门的技术攻关小组，由具有丰富实践经验的老技师和具有现代科技知识的技术人员相结合，进行全聚德传统特色菜品的量化定标工作。通过反复试验和精密测试，对菜品的主料、辅料、调料进行了具体到毫克的量化，制定了精确的投料标准，现已完成了含烤鸭、冷菜、热菜、面点在内的49个传统特色菜的标准，为实现全聚德传统特色菜品的质量统一、品质一致提供了保证。对菜式繁多的中餐进行量化，在中餐发展史上具有“吃螃蟹”的首创意义。

意境深远的环境文化

全聚德的环境文化定位，充分体现了全聚德文化的多样性和丰富内涵。

全聚德和平门店是宴请国内外政要首脑的重要场所，因此该店以“名人、名店”效应为出发点，环境风格以高雅祥和为特色。其中“名人苑”的设计思想以歌颂新中国三代***为主题，描写龙凤呈祥、群贤毕至的意境，寓意中华民族振兴，“全聚德”事业兴旺；由众多国家元首在全聚德用餐时留下的珍贵照片组成的“名人墙”以及一百多个国家的大使签名留言组成的“百名大使签字墙”更是引得顾客驻足观赏，赞叹全聚德独特的人文景观；金碧辉煌的四楼“金色大厅”运用现代多媒体技术和舞台灯光效果，集演出、会议、聚餐等功能为一体，更显名店风范。

是周冬雨近期在自己的微博上晒出了在重庆的照片感慨重庆的天气非常的热说自己被热成了特色烤鸭。近期来重庆工作的明星不少，都被重庆的天气给吓到了，之前papi酱之前也在微博上吐槽了重庆的天气，看来重庆真的不愧是火炉。周冬雨自从演艺了张艺谋导演的**以后，从一个默默无闻的小女孩，变成了现在的影后。

我觉得你生气是对的，一个鸭腿，肯定是不够两个人吃的，所以你应该提醒他，你至少应该买半只鸭子或者要买两个鸭腿，那么，如果再提醒他，没有我达到效果的情况下你完全可以自己拿钱出来买，甚至可以告诉他你自己不要买了或者买了给我吃。