原因:可能酵母过期了，也可能是酵母直接扔热水里烧死了，也可能是因为发的时间太短了。 发面是有技巧的，以下是几个方面技巧： 1、酵母：酵母的量是相对的,而不是绝对的，根据发面环境的温度，酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟，环境凉或者想发得快

发好的面团体积是之前的3-5倍大，揪开面团可以看到里面分布均匀的蜂窝眼，就说明面已经发好了。另外可以尝一下发好的面团：如果面团有酸味，这说明碱少了；如果面团有涩味，说明碱多了；如果是甜味，说明合适。材料：面粉500克、碱面5克、清水适量制作

第一种从面团的体积来判断。因为一般来说基本发酵完成的面团，体积都是未发酵好之前的2倍左右。第二种可以用手指沾点粉在面团上戳一个洞。如果发现这个洞出现快速回弹的现象，那么就代表这个面团还没有发酵完成，这种情况下，可以放到阳光比较充足的地方加快

面扎头保存以下两种方法：1、面扎头用保鲜袋装好放在冷冻，用的时候拿出来化一下再用。隔天用温度不高就放面缸或者冷藏，不能放久，容易长毛。2、冰箱冷冻能放一个月左右，只要不变质就能用。冷藏老面很难保存，冷藏也只能放置数天，天天做面食的店铺才能每

      我们都知道，很多人在做面包、蛋糕以及包子等美食甜点的时候，一般都要先把面团发酵好。面团的发酵是很重要的，会有很多的讲究和注意事项，尤其是面团的发酵时间等等。那么怎么判断面团是否发好了呢下面让我们具体来看看吧!怎么判断面团是否发好

酵母是面制品中一种十分重要的膨松剂。它不仅能使制品体积膨大，组织呈海绵状，而且能提高面制品的营养价值和风味。那么，酥脆剂和膨松剂有什么区别呢？下面就让佰佰安全网小编来介绍吧！酥脆剂发酵力强、有独特的增酥增脆功能；营养丰富、口感好、使用方便；

金镶玉，是金子和玉石共同打造的工艺品。你说的15克，那就有三种可能：1，金子重量是15克；2，玉石（钻石）重量是15克；3，总体重量是15克。如果总体是15克，那么，这个物件的体量真的不大。既然是金镶玉，一般来讲，应该是18K黄金。整体重量

做馒头，其中面粉是最不可缺少的食材，仅是发面就有很大的技巧：　　第一大发面技巧：选对发酵剂。　　1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀

我有味美食奔赴一座城市的经历，伊犁市伊宁市历史悠久，风景秀美，伊犁市伊宁市的美食也是有许多不同于其他地方的特点。而要说伊犁市伊宁市十大名吃的话，那首当其冲的便是面肺子，面肺子是伊犁的传统美食，面肺子的口感酸辣香润，味道鲜香浓郁，是当地的传统

蒸包子材料葱，豆瓣酱，酱油，瘦肉，盐，香油，鸡精，五香粉，豆角，油，鸡蛋，面粉，奶粉，姜，水，酵母做法1豆角，葱姜末，瘦肉，油，酱油，豆瓣酱，五香粉，鸡精，香油，盐，搅拌均匀即可。2用奶粉、面粉、鸡蛋、油、水、酵母发的面还是不错的，只是幽香

1 包子的捏法视频包子的捏法视频 包包子的捏法图解我把我包包子的经验与你分享，望你做出来的包子比我说的做法还要好哈。 包子面尽量软一点，这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的。1、 用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是

　　做面包的酵母是酵母粉，酵母粉是由以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高浓度有机废液等碳水化合物为主要原料，经液态通风培养酵母菌，并从其发酵醪中分离酵母菌体经干燥后制成的。酵母粉是活性微生物酵母菌在面团中产生大量二氧化碳气体，起到蓬松食物的作用。