王廷江，男，汉族， 山东临沂人，原临沂市罗庄区沈泉庄村党委书记，华盛江泉集团董事长。八届、十届全国人大代表，党的十五大代表，九届山东省人大代表，全国劳模，全国优秀乡镇企业家。王廷江，1951年10月出生， 山东临沂市人，初中学历，现任罗庄区

王廷江，男，汉族， 山东临沂人，原临沂市罗庄区沈泉庄村党委书记，华盛江泉集团董事长。八届、十届全国人大代表，党的十五大代表，九届山东省人大代表，全国劳模，全国优秀乡镇企业家。王廷江，1951年10月出生， 山东临沂市人，初中学历，现任罗庄区

您好，我很荣幸回答您的这个问题。有，对身体有影响。实验证明添加剂确实可以提高出肉率，原理是什么记者就此咨询了西安某重点高中化学教师王老师。　　王老师介绍，现在普遍使用的肉类保水剂一般为复合磷酸盐(焦磷酸钠、酸性焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸

1、大肠头4条，嫩姜丝50g，廖排骨浓缩卤汁一包。2、做法：将猪大肠油脂剥除，翻面。用盐、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水冲凉备用。放入廖排骨浓缩卤汁烧开后，再加入作法1大肠，以中小火卤约2

■增肥方法： 中国医学认为，体病多因脾胃功能低下，气血不足所致。脾为后天之本，气血生化之源。脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体强劲。反之，则身体消瘦，肢软乏力。医治体瘦先要排除因甲亢、肝病、肾病以及肿瘤等多种慢性病。然后采用中药治疗，会有很好

一斤肉大概放4克左右不要放太多，会影响肉的口感富磷联A应用范围：预制肉制品(食品分类号：0802)；熟制肉制品(食品分类号：0803)。功能作用：采用本品加工制作的牛百叶、牛肚、猪肚、羊肚、猪大肠、鸡胗、鸭胗、黄喉、牛心管等预制肉制品、熟制

保水剂可分为磷酸盐、低磷保水剂，无磷保水剂，胶体增稠剂等。保水剂质量要求一般需要保水率高，吸水速度快，肉纤维完整破坏少，加热损失少，口感好，价格低。好的保水剂就是能把多项指标集于一身，使用方便，价格实惠。摘要：肉类食品添加剂有哪些？肉类食品

1、食用胶的凝胶保水作用保水性是大多数肉制品的一个重要特性，保水性差的肉品，其口感粗糙、切片性差、出品率低。通过添加能够与水有较强亲合作用的物质就可以增加肉的持水能力。通常在肉制品中添加的配料有淀粉、大豆蛋白等，淀粉吸水比例为1：2；大豆蛋

-4-2 21:37鱿鱼245过氧化氢 50％ 柠檬酸钠 05％ 葡萄糖酸钠05％ 磷酸 05％ 乙醇酸钠 02％ 水 483％245A 三聚磷酸钠40％ 六偏磷酸钠5％ 碳酸氢钠 15％ 碳酸钠 30％ 磷酸三钠 10％245B

猪肚、牛肚、羊肚猪大肠水发剂肚、肠等下货的应用：功能作用：采用本品水发的猪肚、羊肚、牛肚、牛百叶、猪大肠、驴大肠、牛大肠等肉制品不但口感脆嫩软滑、弹性好、个头大、肉质细嫩、色泽光亮水灵、增重30-50%，而且还可以防止脱水收缩。用量：03-

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一、腌制腌制的目的有很多种，但是主要的就是分为两个目的。（1）腌制去腥（膻味）在某些肉制品原材料当中，比方说牛肉，羊肉，鸭肉等等。通常都会带有腥味或者膻味，所以我们可以采取例如用料酒，黄酒，生姜，洋葱等等腌制的方法，可以有效的去除腥味或者膻

正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉！还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等因为这些肉来源于养殖场，养殖场只要毛皮，肉一般是免费的，所以厂家为

在烤脆皮烤肠时，烤盘底部选择平的还是凹的，主要取决于你的个人喜好和烤制技巧。1 平底烤盘：平底烤盘可以让烤肠均匀地分布在烤盘上，烤出的烤肠更加平整，口感更加酥脆。但是需要注意控制烤制时间和温度，以避免烤焦或烤不熟的情况发生。2 凹底烤盘：凹

一斤肉大概放4克左右不要放太多，会影响肉的口感富磷联A应用范围：预制肉制品(食品分类号：0802)；熟制肉制品(食品分类号：0803)。功能作用：采用本品加工制作的牛百叶、牛肚、猪肚、羊肚、猪大肠、鸡胗、鸭胗、黄喉、牛心管等预制肉制品、熟制

山林大红肠的红皮是可以吃下去的，因为像这种火腿肠的肠衣是采用我们的鸡肠子或者是鸭肠子，都是可以食用的。好的火腿肠肠衣由羊，猪的小肠制成，人造肠衣主要是动物胶熬制成的,主要是胶原蛋白交连而成,性质和天然肠衣类似。也有用纤维素类物质制作的。这类

试验的要求,先记录猪只总重跟头数 死亡三头死亡猪只记录死亡时间与磅重 如果分别是是饲养後10 15 20日死亡 日增重=(试验後存活47头的重量+三头死亡猪的重量-试验期初重量)(47头猪饲养日数+10+15+20) 日采食量=总使用的饲

腌腊制品是我国的一类传统制品，那么其原理你知道吗？直到现在，肉类腌制仍很普遍，但现在的腌制目的已经不仅限于防腐贮藏，它还具有改善肉的风味和颜色的作用，以达到提高肉品质的目的。肉的腌制是用食盐或以食盐为主并添加硝酸钠、香辛料等辅料，对肉进行浸

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