靠大虾怎么做好吃视频

靠大虾怎么做好吃视频

大虾是夏季常见的美食之一，鲜香可口、肉质鲜美，是许多人的最爱。而想要做出一道美味的大虾，不仅要选好食材，做法也是至关重要的。下面介绍几种不同的大虾做法，并附上操作视频。

1清蒸大虾

清蒸大虾是一个简单的方式来制作大虾，同时保留了大部分大虾的营养价值。只需要用少量的调料就可以尝到鲜美的大虾味道。

操作视频：清蒸大虾做法视频

2大蒜烤大虾

大蒜烤大虾是一道富有创意的大虾做法，需要大量的蒜和黄油来增添口感。每个人的喜好不同，可以尝试调整调料的用量，创造不同的口味。

操作视频：大蒜烤大虾做法视频

3酸辣大虾

酸辣大虾是一道经典的中式菜肴。它需要使用各种不同的调味料，比如酱油、糖、番茄酱、醋等，最终使得大虾味道丰富多样。

操作视频：酸辣大虾做法视频

4干煸大虾

干煸大虾是一道口感非常独特的大虾菜。因为它需要处理后的大虾和花椒、干辣椒一起炒，所以口感很特别。

操作视频：干煸大虾做法视频

5总结

以上几种做法各有特色，喜欢吃大虾的朋友不妨根据自己的口味和材料选择适合自己的大虾做法。无论喜欢哪种做法，制作前先看看视频，用心制作必定能够做出美味的大虾。

大虾的做法：

准备材料：青虾200克、姜2片、葱1段、蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、盐少许、鸡粉少许、清水适量、食用油适量。

步骤

1、买来的青虾洗净，用牙签挑出虾线。

2、全部处理完，放入盘中备用。

3、葱切段，蒜切末，姜切丝。

4、取一只碗，加入蚝油生抽盐和鸡粉，加适量清水搅拌均匀，调成酱汁备用。

5、锅内加入适量油烧热，爆香葱姜蒜，然后放入大虾。

6、中火爆炒至虾全部变色。

7、倒入刚才调好的酱汁。

8、翻炒均匀至酱汁变浓稠即可！

9、出锅。

1将鲜虾洗净，用剪刀剪掉虾须；2用锋利的刀片沿虾背切开，挑出肠泥；3将葱、姜、蒜、红辣椒剁成糊状，与生抽、香醋、糖拌匀，浇上热芝麻油，制成蒜蓉酱；4用小勺舀取适量蒜蓉酱，依次嵌入大虾背部的缝隙中；5、装盘，烧开水蒸5-6分钟。建议用新鲜的活虾。买了放冰箱里冷冻。解冻后身体发软，虾头摇摇欲坠，干脆全部切掉。开虾背的时候，建议用刀切开，剪刀切开明显不平整。开背蒜蓉虾是用大蒜和鲜虾仁做的一道菜，属于粤菜。大蒜味辛，性温，入脾、胃、肺。具有温中、消食、行气、暖脾胃、消食、解毒、杀虫的功效。虾尾都带着。它们看起来不错。虾营养极其丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。它还富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质。，而且它的肉质像鱼一样松软易消化，是老年人的营养佳品，对健康极为有益。对于身体虚弱、病后需要休养的人来说，也是极好的食物。镁在调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、扩张冠状动脉、帮助预防高血压和心肌梗死等方面具有重要作用。虾含有丰富的镁，经常食用可以补充。虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，特别适合儿童和孕妇食用。

想要做出美味的大虾，其实并不需要很复杂的步骤，只需要掌握一些简单的技巧即可。本文将会向大家介绍如何制作简单易做的大虾菜品，让你轻松成为厨房里的天才大厨。

1 选购新鲜的大虾

首先，选购新鲜的大虾非常重要。当你买到的大虾新鲜，口感鲜美，而且烹饪的时候也更容易掌握。在买大虾的时候，一定要注意虾的体型是否齐整，颜色是否鲜艳，是否有异味以及是否有明显的撕裂或裂缝。如果有任何不正常的情况，那么这些大虾就不适合食用。

2 去头去壳

将大虾的头和壳去掉，然后用刀子沿着背部的线切开，去掉虾肠。如果你不喜欢吃虾肠，可以不去掉，但是要记得洗净。

3 腌制大虾

将去头去壳的大虾放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和柠檬汁，然后搅拌均匀。腌制时间一般为30分钟至1小时，这样可以让大虾更加入味。

4 烤制大虾

将腌制好的大虾放入烤盘中，刷上一层橄榄油，然后放入预热好的烤箱中烤制，温度控制在200度左右，烤制时间约为10-15分钟，或者直到大虾完全变色为止。

5 准备调味料

在烤制大虾的同时，可以准备一些调味料，例如蒜泥、香菜、辣椒等等，可根据个人口味自由选择。

6 完成大虾

将烤制好的大虾取出，撒上准备好的调味料，轻轻翻拌均匀即可。现在你已经成功制作出了美味可口的大虾菜品了。

总结

以上就是制作美味大虾的简单步骤，只需要几个简单的步骤，就可以制作出美味可口的大虾菜品。如果你想要让大虾更加入味，可以在腌制的时候加入一些其他的调味料，例如大蒜、姜片、白胡椒粉等等。祝你做出美味可口的大虾！

剥虾头技巧视频教程如下：

大虾是一种特别常见的食材，很多朋友比较喜欢吃，因为大虾的肉质特别鲜嫩，吃起来非常美味，而且大虾非常营养，它的营养物质含量非常高，可以为我们身体提供非常优质的蛋白质。咱们在做有关于大虾的美食或者是吃虾的时候，都需要经过一个步骤，那就是剥虾壳，但是剥虾壳却是一件比较麻烦的事情，一些不会剥虾壳的朋友剥起大虾来非常麻烦，而且剥出来的大虾也并不是很完整。那么该如何剥虾壳呢？

今天就来跟大家分享一个快速去虾壳的方法，三秒钟剥一个，剥出来的虾非常完整。这个方法是饭店里大厨用的，非常巧妙，非常简单，非常快速。如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下这个剥虾壳的小技巧是什么吧。

1、冷冻法：提前将虾放到冰箱冷藏室冷冻20分钟，将虾壳的第二关节和第三关节的接缝顺势剥开，去掉虾线，剥虾仁时先将虾头摘除，在水里剥虾仁，剥出来的虾仁干净、完整。

2、剪刀法：将虾子的头部取下，用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾部为止，虾壳与尾部连接的位置在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三条线，抓住尾巴跟虾壳，虾壳即可瞬间的轻松剥除。

3徒手剥

1、首先准备好新鲜的虾，然后将新鲜的虾放进清水洗净后摘除虾头。

2、用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。

3、还是用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的后面两节并去壳。

4、接下来再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。

6、然后再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入,不然容易将虾切断。

7、最后再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥，这样一个虾完整的去壳就好了。

做法如下：

1、食材洗净，备好。

2、用牙签穿入大虾背部第二关节，挑出虾线。

3、用料酒腌制10分钟。

4、蒜切片。

5、葱切丝。

6、姜切丝。

7、制作调料汁：碗中加入白砂糖、生抽、香醋、淀粉、半碗水，调匀。

8、将油烧至6成热，加入大虾翻炒。用锅铲轻压大虾头部，炒出红色虾油。

9、大虾变色后盛出备用，留底油。

10、加入切好的葱姜蒜翻炒出香味。

11、加入调好的料汁搅匀。

12、加入大虾，加入少量料酒，盖盖焖至收汁，加少许盐出锅。