完全可以,请看
陈皮虾
简单快手美味
用料
九制陈皮 一小包20克
鲜大虾 一斤左右
盐 适量
油 适量
生姜蓉,蒜蓉 适量
陈皮虾的做法
将虾洗净剪掉虾须虾枪,挑去虾线,少许盐腌制
平底锅放油,加入陈皮姜蓉蒜蓉炒香,放入鲜虾煎制,煎至虾两面金黄熟透即可上碟
虾的制作方法如下:
1、大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻。
2、起油锅(可以先炸虾头,然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺豆瓣炒出红油,再倒少许生抽。
3、然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香。
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