抖音“网红”酸辣鸡爪怎么做？

酸辣凤爪，是一道特别好吃的下酒菜，不论春夏秋冬，几乎成了大家的最爱，在很多地方，都有酸辣凤爪的做法，酸辣爽口、爆炸好吃、看着小剧，啃着鸡爪，小日子过得非常惬意，味道沁入鸡骨，吃一口满嘴留香，是一道非常开胃的小吃，除此之外，鸡爪还有丰富的营养价值，钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效，平常老公喜欢喝点小酒，总会拿出酸辣凤爪来，边啃边喝，比超市卖的味道正宗多了。

超市的塑封鸡爪，里面肯定有防腐剂，以及一些化学药品，长期啃肯定没好处，况且一包3块钱，这要碰到酒量大的，地啃到什么时候，反正我二三十个没问题，今天分享一个简单做法，从买原料开始，到一步步出锅，泡出来的凤爪酸辣Q弹，有嚼劲，比买的还好吃，关键是零添加，营养又美味，喜欢鸡爪的小伙伴千万不要错过。

酸辣凤爪

食材：鸡爪、柠檬片、百香果、姜片、洋葱、小葱、小米辣、大蒜、香菜

调味：生抽、老抽、花椒油、食盐、白糖

1、在买鸡爪的时候，也要下一番功夫，挑选肉质肥厚的，颜色白嫩的，鸡爪骨里带有黑色的不能要，会影响鸡爪制作成品的色泽。

2、冷水下锅，倒入鸡爪、适量香料（草果、香叶、小茴香），再倒一料酒和姜片去腥，等水煮开后，再煮最少八分钟，想吃过于软烂的可以延长10分钟。

3、等时间到了以后，撇掉表面的浮沫，然后准备一锅凉水，最好是冰水，把鸡爪捞出来浸泡，用冰水泡过以后，鸡脚会更加Q弹。

4、简单调一个料汁，依次倒入100ml醋，100ml生抽，15ml老抽，30ml花椒油，40g盐，60g糖，用勺子搅拌均匀。

5、洋葱一个切丝，小葱四根切碎，20根小米辣切段，20瓣大蒜、香菜切成碎末，2颗柠檬切片，百香果取籽。

6、将食材依次倒入盆中，搅拌均匀，柠檬一定记得要去籽粒，不然味道会发苦。

7、最后倒入鸡爪，加入500ml纯净水，翻拌均匀，能盖过鸡爪就可以，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，冷藏三小时以后再吃，途中最好多拿出来拌几下，更容易进味。

技巧总结

1、凤爪一定多过几遍冷水，洗掉胶原蛋白，洗好之后，要放在冰箱冷藏，或者可以用冰水代替。

2、先把酱料做好，一定是要适合自己的口味儿了，再倒入鸡爪搅拌腌制。

3、放在冰箱冷藏中，腌制3个小时，中途翻拌几次，入味儿更均匀哦。

4、柠檬一定要记得去皮去籽粒，不然会发苦，放百香果的作用是酸，清香。

食材：

10只鸡爪，1颗葱，3片姜片，2个小米辣，1个青椒，半头蒜，1勺辣椒粉，1点花椒粒，1勺白芝麻，1颗香菜。

做法：

1、鸡爪洗净剪掉指甲切开，冷水下锅放入葱姜和两勺料酒去腥，煮15分钟捞出。

2、准备青红辣椒圈、蒜末、花椒、辣椒粉、白芝麻，热有效果爆香，倒入鸡爪。

3、锅中放入两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一点盐、一点白糖、加一碗水，盖上盖子焖煮10分钟。

鸡爪是我们生活中经常吃的一种食物，那么大家知道抖音里的网红鸡爪应该怎么做吗？接下来这篇指南将告诉你答案。

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网红鸡爪的做法比较简单，首先，我们将买来的鸡爪彻底洗净，然后用剪刀剪去鸡爪的指甲，这样可以保证鸡爪的干净卫生。

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之后，凉水下锅倒入鸡爪，等水沸腾之后再煮十分钟，鸡爪就能煮熟，然后将煮熟的鸡爪捞出晾凉。

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接着，我们开始准备网红鸡爪的配料，将洋葱、辣椒、大蒜切碎，将生姜切丝，再将柠檬切片备用。

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最后，将煮熟的鸡爪和配料一起倒入容器内，再倒入适量的生抽、料酒和香醋，放入冰箱浸泡一晚上就可以食用了。

最近抖音里面比较火的网红鸡爪看起来非常好吃，接下来我们就来讲一讲抖音上面的网红鸡爪怎么做？

首先我们要做网红鸡爪的话我们要准备以下材料：鸡爪、百香果、柠檬、香菜、洋葱、姜、美人椒、小米椒等。

首先我们要把鸡爪的指甲剪掉，然后把鸡爪用清水清洗一下，然后把鸡爪分成三块，然后在水中放入料酒煮熟，然后捞出来备用，最好过一下凉水。

然后我们就把香菜、姜蒜、洋葱、美人椒、小米椒、切成块，柠檬切片、取出百香果，把所有东西装进一个容器里面备用。

最重要的就是调制汤汁了，首先我们先准备一些凉白开、一勺醋、三勺生抽、一勺老抽、适量的盐，然后搅拌均匀，把这些汤汁和配料浸泡煮好的鸡爪，放入冰箱中保鲜室几个小时就可以了。