面包用什么做？

方法/步骤

工具：面包机、烤箱、电子称、打蛋器、面粉筛、量匙（包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷（清理用）、模具、蛋糕铲、锯齿刀（切面包)等；

材料：高筋面粉、酵母（超市有卖的，1元一小袋）、温水；其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。

做面包的步骤：

1、酵母粉用少量温水(三十几度，与体温接近即可)搅拌、活化，放置一旁待用。

2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀(用搅拌机最好)，然后再把鸡蛋一个个放入搅拌均匀成糊。

3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油(放入碗里，在微波炉中热几十秒即可)分几次倒入。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续。

(这一步是最累人的，也是最重要的)最后把面团揉成黄黄的发亮的小团。容器加盖，静置发酵。室温较低时，则可以把烤箱略微加热，熄火后，待烤箱内温度在30℃时将面团放入烤箱内发酵。

4、发酵15-2个小时，面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始根据自己的口味包裹馅料。

素食小面包

材料

面粉 500克g,米浆(约) 265毫升ml,盐(根据您的口味) 1or2茶匙,干燥面包的酵母粉 1包packet

做法

混合酵母粉在温暖的米浆中。在食用碗内，混和面粉和盐，然后柔和地加入混合的酵母米浆。 以极慢速度揉5分钟。用塑脂覆盖碗(注:用纱布或棉布覆盖较佳)(可上油)并且让面团膨胀。 我有个烤箱可以「保留温暖」，因此我使用它膨胀我的面团(60 ° C 1个小时)。 一旦它膨胀加倍了，用手柔和地揉面团去除气泡。 在被撒粉的表面，用滚筒滚动。排列在烤板上的羊皮纸，并且放置30分钟(总「保持温暖」在60 °)。 在半小时以后，取消卷，预先加热烤箱到220°。并且为加热少于30分钟。 用于沙拉也是可口的。 完成。

暑假在家学夹心小面包

✅菠菜夹心小面包

面粉150g，菠菜汁85g，酵母15g，奶粉10g，豆沙馅

✨豆沙馅做法：红豆提前浸泡，电饭煲煮熟，加适量水打成红豆泥，倒锅内加砂糖小块黄油小火翻炒成团

✅葱香肉松小面包

面粉150g，鸡蛋1个，配方奶40ml，酵母15g，葱花，肉松，沙拉酱

✨沙拉肉松馅：抹少量沙拉酱，撒上肉松，再盖上面片压出形状

✅紫薯夹心小面包

面粉150g，紫薯泥90g，酵母15g，奶粉10g，紫薯馅

✨紫薯馅做法：紫薯蒸熟，加砂糖少量牛奶打成泥

✅南瓜夹心小面包

面粉150g，南瓜泥90g，酵母15g，奶粉10g，豆沙馅

✅奶香夹心小面包

面粉150g，鸡蛋1个，配方奶40ml，酵母15g，卡仕达酱

✨卡仕达酱做法：2个蛋黄+20g玉米淀粉+15g

砂糖+150ml配方奶搅拌均匀，放入不粘锅最小火搅拌成浓稠不易滴落的状态，放凉备用

✅红枣夹心小面包

面粉150g，红枣泥90g，酵母15g，奶粉10g，枣泥馅

✨枣泥馅做法：红枣对半切开，加少量水煮熟，倒入破壁机打成泥