五颜六色的蛋糕叫什么

甜点蛋糕大集结，第一种五颜六色，第六种像个密密麻麻的“蜂巢”



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1，彩虹蛋糕切开来出现彩虹般的颜色，由红橙黄绿青靛紫七层组成，是好看又美味的蛋糕



2，红丝绒蛋糕是一款甜点，冷却后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。



3，乳酪蛋糕又称奶酪蛋糕，又可做蛋糕又可做甜点，越来越受人关注。



4，马芬蛋糕制作简单，是一种类似于重油蛋糕的糕点。

用料  

以下面皮部分    

面粉（低粉）    80克    

鸡蛋    1～2个（60～90克左右）    

糖    20克    

黄油    15克    

牛奶    250ML一瓶    

以下奶油部分    

淡奶油    300    

炼乳    15G    

糖    15G    

芒果    适量    

芒果千层蛋糕 6寸的做法  

必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花台可以不要）

打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时

提示：现在天气冷，牛奶加热到四十度后再打面糊！！不然黄油很快冻住

煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。  出锅诀窍：准备好一个大盘子，平底锅在盘子上方倒过来，轻轻往下一抖，面皮就掉下去了，并且不会烫到手。  我用6寸的锅（直径15厘米）可以煎18张皮，第一次只煎了10张

准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。   淡奶油250G，加入糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和炼乳的总量为奶油的十分之一，试过很多次这个比例最好）  。切记打蛋盆了没有水，打蛋器头上也没有水，打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水

3挡中速打发，打到开始变稠时，顺时针转动打蛋器。  打到如图密集的纹路时，换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。（目测边上没有很稀的半液体状态的奶油）

先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮，周围留一厘米，我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果，共三层水果

如果你皮没有12张，自己适当调整下

铺到第三层皮，加水果，先铺好水果在加奶油，

这里不好解释，亲们看自己琢磨下，还是一样水果和奶油这个圆，比饼皮要小一圈，铺上饼皮把边上的奶油正好包主

全部铺完，OK 啦，包好保鲜膜，可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时

切开，内里的样子

如果你喜欢裱花，这是后话，可以自由发挥啦

玫瑰花是中号6齿裱花嘴

千层蛋糕的做法  

打入2个鸡蛋，大概100克左右（浮动5克以内可以接受），再加入35克白砂糖

用蛋抽打散白砂糖，打出小泡沫

加入30克玉米油或者融化的30克黄油

打均匀，没有油星就可以了

加入160克低筋面粉，你也可以选择先加牛奶再加低筋面粉，不过这样你需要过筛3次才行。

搅拌均匀

可以分次倒入470克牛奶（这样好搅拌些），搅拌均匀，这步有点难弄的，不要气馁

为什么先放面粉再放牛奶是因为这样的话等下面粉不会有颗粒，比较顺滑

打均匀了

过筛一次…

过筛好的面糊超级顺滑，接下来就是摊面皮了

小火往平底锅中倒入面糊，多余的倒出

鼓起大气泡后就好了小心取出

我这个是8寸的平底锅，摊好后为了样子好看，我用6寸慕斯把多余的切掉了

一张张都弄好了，我一共摊了18次，其余4张弄的不好我直接吃了