这个福建小城入夜停满“浙C”车，温州人：这里海鲜比我家实惠

先来晒一个账单，然后再介绍这个吃海鲜很划算的福建小城，以及我在这个城市吃过的6个海鲜馆子。

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这是2019年9月1号晚上，我们在福鼎路边上随便找了一个海鲜小馆子吃的海鲜，我们一共七个人，点了10个菜，人均43元。

点的是些什么呢？就是照片儿里的这些。

福鼎是一个满大街都是海鲜的小城市，这里的人们在晚饭的时候聚在一起吃个海鲜，就像哈尔滨人下班之后聚在一起吃个烧烤一样平常。

海鲜这种让很多人闻之垂涎的东西，在这个三线小城根本就不是个稀罕物。

应了一个市场规律：供大于求，价格美丽。

在这样的小馆子里，我看到那些普通海鲜，像墨鱼花噶蛏子，价格大概是在20到30元。比较“高大上”一点的“仙物”才会昂贵一些。

在福鼎吃海鲜，千万不要小瞧这路边上的小馆。他们的海鲜材料反而更新鲜，做出来的味道也很家常。

两口子经营一个小店，你跟他说怎么做，他就会怎么做，老板会根据食客的口味去调整菜的味道。

2

好了，我们现在来介绍福鼎这个城市。

其实用一句话就可以说清楚：福鼎市位于闽东，挨着温州，滨临东海。

大家都知道，东海的海鲜是最好吃的。

而福建宁德的这个县级市福鼎，更有着得天独厚的地理条件，它的陆地面积非常“迷你”，但是它却拥有着比陆地面积大10倍的海域面积。

福鼎人靠海吃海，从事的工作大都和海有关。

福鼎人所吃的食物，也大都和海鲜有关。

福鼎最著名的地方，就是这条最热闹“海鲜一条街”了。

说来也很有意思，这条街一到晚上，路边上停的一排全都是浙江牌照的车，附近的温州人都喜欢到这里来吃海鲜。

你说是不是很有趣？温州本地的海鲜也是挺好吃的呀，可是温州人喜欢到福鼎吃海鲜。

为什么呢？还不是因为福鼎海鲜太便宜划算实惠了！温州人这么聪明，可能会花冤枉钱吗？当然不会了！

福鼎是一个吃海鲜不“冤枉”的城市。

言归正传。在文章的开头，我有提到人均不过50的福鼎海鲜小店，那么接下来我就说说，我在福鼎“海鲜一条街”沿河路上吃到的几个人均100到200的“大店”。

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福鼎海鲜一条街：逗你玩海鲜楼。

这是我到达福鼎第一天晚上就餐的海鲜馆，它位于整条街最“敞亮”的位置，巨大的招牌非常招眼。

这家店白天看起来普普通通，一到了晚上，就变得“金碧辉煌”。

推荐他们家的几道菜。

挂霜芋头

我吃过最好吃的芋头，也是福鼎名小吃。

把芋头切成条，然后咱也不知道厨师是用蒸还是用炸的方式让它变得软软的，外面裹上一层糖霜。

吃到嘴里，糖霜是干脆的甜，芋头是软糯的香。这是给我印象最深的一到福鼎菜，喜欢吃甜食的妹子应该都会非常喜欢它的。

肉燕

它长得很像馄饨。

这一碗夹在很多的海物大盘中，一不留神就会错过它。但是它可比馄饨好吃多了。

肉燕的皮，也是肉做的。

在浙南和福建一代，这是一道喜闻乐见的民间小吃，也是游客必打卡的一道“名菜”。

茶叶虾

没有问这是什么茶叶，但是它很脆，和虾做在一盘里，就连味道也混了虾味儿。

最开始大家以为茶叶只是配料，所以把虾一扫而光，但是当大家发现茶叶也很好吃的时候，最后茶叶也被一扫而光。

炸小鱼（菜名不详）

看起来就是普普通通的炸小鱼的样子，可是吃到嘴里才发现这个鱼用“外酥里嫩”这样的词来形容都显得非常“脆弱”。

福鼎的海鲜就是这样的，它非常新鲜，所以就连炸出来的味道都是非常新鲜不油腻的。

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福鼎海鲜一条街：老二海鲜楼

福鼎当地的朋友说，在福鼎的 美食 界，没有人敢称“老大”，只有他家敢称老二。

果然，他们家海鲜的味道就是“老二”应该有的样子，当然价格也是老二的样子，人均200，不算低。

他们家留给我最深的印象，是门厅很大，密密麻麻摆满了叫不上名字的海鲜。整个海鲜楼人声鼎沸，生意非常好。

他们家是我在福鼎吃过的海鲜馆子里味道最喜欢的，当然，这个喜欢是很“私人”的，因为它很对我的口味。

味道是一种很特别的东西，它不可言传与名状，却是一场旅行中永久的留存。

老二家似乎很擅长把“家常”做出“高级感”。

老二海鲜煎饼

说实话这个煎饼吃完了很久，我都不知道它是用什么材料做的，但是“海鲜味儿”非常浓，是我从没有吃过的饼的味道。

对于喜欢吃面食的人来说，这道煎饼必点。

老二饺子

北方人到南方吃海鲜，还是爱面点，海鲜味儿的饺子，味道不一样。

酸汤肉片

“福鼎肉片”是非常有名的小吃。

它虽然叫“片”，但却是一个一个的小“块”。把肉在水里汆过之后，拌上酸汤，三碗吃不够，就像在西安吃过的酸汤水饺那样爽。

肉片的味道很筋道，尤其适合伴随甜食吃，一口挂霜芋头，一口酸汤肉片，啊！美味。

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福鼎海鲜一条街：食鼎记南镇海鲜楼。

在福鼎吃的最后一顿海鲜就是在这一家店。所以它记录了一段Happy Ending的节奏。

我记得那天我们点了很多道菜，但大家都吃了个精光。

这一家是专门做 旅游 团餐的，匆匆忙忙中，导游推荐了它。虽然是团餐，带着“批量生产”的味道，但口感依然新鲜。

福鼎就是这样一个地方，都是同一片海里长的东西，食物是新鲜的，就是做法不同罢了。

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太姥山脚下的海鲜馆子：山海园

这是到达福鼎第一天中午吃的海鲜馆子，也是匆匆忙忙中吃的一顿。

之所以对他们家印象深刻，是因为这家店的菜做的都很漂亮。

说实话在福鼎这个地方，在普通人吃饭的馆子里，人们更注重的是口味，关于那个菜的外表实际上是没有下特别多功夫的。

万事很难全，色香味儿就更难俱全。

山海园很照顾北方游客的口味。

南方人的口味偏甜，北方人的口味偏咸。

那个螃蟹和虾，都做出了咸滋滋儿的味道。

6

最后差点忘了，其实我们这一次在福鼎入住的金九龙大酒店，其实也是有海鲜吃的。

但是我们在外面吃了三天，愣是忘记在酒店里吃一次。不过福鼎真的是一个很神奇的地方，这酒店里供应自助的早餐里也都是海鲜！

一大早就有海鲜吃，还是从未有过的体验。

总得来说，这次福鼎旅行是不虚此行了。福鼎，哪怕就为了吃，我都很想再去一次。

我是大红姐姐， 旅游 FM主播，环球旅行体验师，专注小众目的地，分享冷门秘境。旅行不是一种态度，而是生活本身。

上海人吃海鲜不如福建人多，这是因为上海的地理位置造成的。虽然上海和福建同属于沿海城市，但是上海周边主要的水源却是长江，与福建三面环海的状态不同。

广阔的长江流经上海汇入到东海之中，造就了上海独特的地理环境，从上海出发，进入到东海需要经过很长的路程，当地渔民多以在长江中捕鱼为主，所以上海的海鲜并不像其他沿海城市那么多，他们主要是江鲜。

每个地方饮食习惯的养成，都会与当地的生活环境有关。过去的时候技术水平不是很发达，人们只能在近海海域捕鱼，普通渔民没有能力深入大海。

上海处于长江入海口，从长江中带来的丰富营养物质吸引了大量鱼群在这里繁衍，水产资源十分丰富，人们只要在江边就可以获得生活所需，无需冒险到大海中捕鱼。

正是因为这种特殊的地理环境，古时候的上海人并没有像其他沿海城市一样，养成喜好吃海鲜的爱好，与江浙一带居民的饮食习惯比较类似。上海最出名的长江刀鱼就是在长江中捕捞上来的，价格十分昂贵，不输于名贵的海鲜。

福建与上海不同，在他的区域内，淡水水系并不是十分丰富，陆地很大一部分区域都与海洋接壤，靠山吃山靠水吃水，福建的先民们自然要向海洋索取食物，所以在他们的饮食习惯中，海鲜会占有很大的比重，直到也非常喜欢食用海鲜产品。

我以前在船上做过两年工程监理，所以一直在沿海一带活动，上海和福建的生活都有过体验，作为一个土生土长的北方人，我还是比较喜欢福建人的饮食方式，毕竟海鲜的味道还是比较好的，而且在沿海地区价格还比较便宜。上海名贵的鱼种价格都十分昂贵，实在是吃不起。

随着交通水平的提高，各地方人们的生活习惯都已经发生了很大改变，他们不再只局限于家门口的一小块地方，开始到其他城市定居。上海已经变成了一个超级城市，本地居民占比比较小，大多是由外来人口组成，饮食习惯也会发生很大的改变。

福建地区的外来人口则会比较少，人口向外流动，所以本地的风俗习惯会保留下来很多。

经过长时间的发展，各个地方的饮食习惯必然会趋同，地方特色已经没有了原来的风味。

回民能吃海鲜

根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。

日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。由于分散各地，形成了不同的饮茶习俗，北方回族地区有罐罐茶；云南回族中有烤茶；湖南回族中有擂茶。

扩展资料：

伊斯兰教虽比第一宗教的基督教晚了600多年（公元七世纪），但由于伊斯兰宗教的文化根植于每一个穆斯林的家庭和家族，其生活中的血脉传承和独特的组织教规模式，伊斯兰教在穆斯林中的系统性、虔诚度、扩张能力、传承基础和凝聚力、约束力等方面，都远胜于其他任何的宗教与社会政党组织，展现出了强大的生命力。

伊斯兰教的法典《古兰经》和先知穆罕默德的“圣训”对伊斯兰教教义、教律、礼仪、道德作了全面的论述和记载，是穆斯林日常生活中效法、遵循的行为规范和准则，也是形成伊斯兰信仰与穆斯林核心价值观的主要来源。

千百年来，《古兰经》与“圣训”一直塑造着阿拉伯伊斯兰民族的精神世界，也规范着阿拉伯穆斯林的伦理道德，这些思想精髓广泛地被世界各国穆斯林接受、认同和赞许，为更多的信徒提供了恒久的精神慰藉和心灵寄托。

——回族

如果你要去福建旅游的话，那么我就可以给你分享一下我之前的一些旅游地点。如果要去福建旅游的话，那么福建土楼是一定不能够错过的，这是福建最著名的一个景点之一，福建土楼也是比较有文化和艺术性的。如果你是居住在内陆的人员，那么你可以去福建那边吃海鲜，因为福建是靠海的，在那边有很多海鲜可以吃。同样的你也可以去到海边去游玩，那里也有一些比较著名的海滩，有非常漂亮的风景。

一福建土楼

绝大部分的人一说到福建就能够想起福建的土楼，福建的土楼，在整个中国都是特别文明的。福建土楼，它本身并不是修建成艺术建筑，他是之前的一些前辈们为了抗击贼寇而修筑的。他们就会把整个村子的人都集合在土楼里面，这样就可以共同抵御外敌。那些土楼里面现在还会有许多的村民住在那里，可以充分的感受到当地的风土民情。

二吃海鲜

如果你是一个常年居住在内陆地区的人，那么来到福建你肯定是要去吃海鲜的。福建是一个靠海的地区，在这边有很多的海鲜，而且价格也非常便宜。在这边做海鲜的那一些餐馆，他们做的也非常的地道，能够给你其他地方感受不到的特色。

三去海边游玩

居住在内陆地区的人基本上也是没有见过海的，所以说你可以到海边去游玩一下。到了海边你可以去踩到那边软软的沙滩上面奔跑，也可以去一些可以游泳的地方，进海里面游两下子。在海边游泳累了之后，你还可以直接跑到附近的餐馆直接吃海鲜。             

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梦见吃海鲜，预示近期的运势有所降低，身边将有诸多的琐事困扰着你。

鳏夫梦见吃海鲜，预示着你近期的运势普通，也许会呈现一些情况，好好的去处置就行了。

理发师梦见吃海鲜，会节衣缩食，终身过着贫寒的生活。

白领人士梦见吃海鲜，预示着最近的任务运势不错，任务上可以处置的随心所欲，但是财运低迷，能够是外出的开支大于支出，建议你可以做些外快来补充本人的支出，维持目前的生活形态。

未婚男人梦见吃海鲜，是事业中有他人协助迹象或是与他人合伙做事盈利者颇多，如若事业中有多人一同努力，则事业可成。

恋爱中的女人梦见吃海鲜，婚姻可成。春季有喜庆。

做业务的人梦见吃海鲜，预示着财运会走高，冤家会给你提供投资资讯，不过本人心里要有个数，有本人的商业见地或判别，防止前期盈余。

中老年人梦见吃海鲜，预示着你的安康运不佳，要多留意呼吸零碎方面，多喝些热水，多呼吸新颖的空气，防止患上。

守寡的人梦见吃海鲜，通常预示子女生活幸福高兴，令人担心称心。

公职人员梦见吃海鲜，意味着所遭遇的障碍可由贵人相助而取得处理。

已婚女人梦见吃海鲜，预示很快你将承当新的责任，这将让你愈加快乐，因而也愈加富有。

秋天梦见吃海鲜，得此梦五行主土，金库之意味，得此梦财运颇为丰厚，事业良好之迹象。求财可有好运，秋天梦之吉利，春天梦之不吉利。

膂力休息者梦见吃海鲜，预示着近期你的身体安康，肉体形态不佳，经常有沉溺于药物麻醉的倾向，自我损伤将会有呈现的几率，建议把目光放久远。

打工族男人梦见吃海鲜，表示在任务中人际关系不是太好，能够会遭到排斥，招致很难有升职加薪的时机。

家庭主妇梦见吃海鲜，得此梦五行主水，乃是旺夫益子之征兆，多可与家人相处融洽之意，此乃凶兆，如家中有老人生病者，身体可康健，祥瑞之兆。

银行职员梦见吃海鲜，是吉兆，会因贪污罪行败露而遭到处分。

投资者梦见吃海鲜，预示着你最近的财运很好，财运不错，薪水支出看涨，投资项目也容易取得报答，无妨多留意投资新渠道，节省认识控制着的收入，积存看涨。

残疾人员梦见吃海鲜，表示你不想被歧视，盼望遭到他人的正视。

先生梦见吃海鲜，建议你平常要学会事前预习后在听讲，这样对自感困难的学科停止课前预习是主动变自动的重要选择。

企业家梦见吃海鲜，这意味着你的职业生涯将好事多磨。

本命年的人梦见吃海鲜，意味着得财利，事事慎重小心，一切平顺而过，提防官司。

新参与任务的人梦见吃海鲜，有激烈的寻觅轻松的想法。冤家和家人会给予你助力，尤其是在人际关系上，有成绩无妨多和他们说。

刚结婚的男人梦见吃海鲜，与家人在生活成绩中多有争论，与金钱相关，则你与爱人感情也会发作量变，则你需调整心绪，否则多与家人有烦心。

公司管理者梦见吃海鲜，虽会遇到给本人使绊子的君子，但终究造不成什么要挟，还是能顺利提升到更高的事业平台。

无情人的人梦见吃海鲜，预示着感情运不好，很容易由于单方各执己见而发生矛盾，建议彼此遇到事情要磋商一下，防止临时吵架伤了彼此感情。

大先生梦见吃海鲜，敏锐地觉察招骋方的规则，进而好好地调理本人的次要表现，深信可以 取得十分好的结果。

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问题一：最好吃的是什么海鲜 香港人喜欢食海鲜是世界知名，而海鲜在众多美食之中的排位可算是数一数二，因海鲜含有丰富蛋白质和碘质，对身体甚为有益。　港人每餐之中，海鲜是必有的菜式，当中就以蟹和虾类的菜式最为普及，因虾蟹本身肉质肥美，口感一流，不论以任何方式烹调也能带出其鲜味。而食海鲜最理想就是到海鲜食肆集中地，如西贡、香港仔、鲤鱼门、南丫岛及长洲等，这些地方海鲜店林立，海鲜种类繁多，除了一般的鱼、虾、蟹外，还有扇贝、螺、蚌、蚬、及很多不知名的海产。　店内厨师烹调方法花样百出，蒸、炒、h、炸随你选择，并对海鲜烹调时的火喉亦甚有研究，将火喉控制得宜，慕求不影响海鲜肉质的鲜嫩细滑及其鲜味。

问题二：什么海鲜最好，要高档的 大龙虾，或象拔蚌都很高档

问题三：什么海鲜最好吃 1、尖螺 2、青蛤 3、海螺 4、沙螺 5、香螺 6、毛蛤 7、泥螺 8、花蛤 9、白蛤 10、文蛤。

11、扇贝 12、海瓜子 13、单双头美人蛏 14、竹节蛏 15、 海红 16、 赤贝 17、袋子 18、牡蛎。

海鲜富含蛋白质，味道鲜美，营养丰富，是许多人爱吃的美味佳肴。古人云“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。秋风一起，菊黄蟹肥，农历九月，正是海鲜最肥美的时候，可吃海鲜也是有讲究的，否则轻则肠胃不适，重则伤身，得不偿失。

有些人食用海鲜后会出现腹泻、呕吐等现象，生吃海鲜或食用不洁海鲜，更会引起不同程度的中毒症状，美味当前也要注意正确地食用才行。

海鲜不宜与啤酒一起食用。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

海鲜忌与某些水果同吃。特别是维生素C含量高的水果更不能同时食用，否则会引起食物中毒，危及生命。

问题四：什么海鲜最好吃 花蛤,花蚶,香螺,鳗鱼干,大虾,炎亭的螃蟹,反正只要是海鲜都很功吃,有些东西只能去海边才可以吃到,都叫不出名字的

问题五：几月份吃海鲜最好 秋季吃海鲜最佳，九、十月份吃海鲜最健康美味。这时螃蟹、虾爬最肥美。

秋季是吃海鲜的最佳时节,这个季节鱼虾肉肥味美。也就是说九、十月份是吃海鲜的最佳季节。夏秋交替户外活动特别多，同时也是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜甜，让人忍不住多吃几顿。立秋后，菊香蟹肥，牡蛎也相当肥。

春天三四月份，是螃蟹最肥的时候，尤其是海里的螃蟹，“不施油盐而五味俱全者，唯一蟹与蚶”，由此可见蟹的美味。当然了，螃蟹吃不到还能吃点别的，这个时候也是海红（又称贻贝）最肥的时候，海红应该算是煮汤最鲜美的了。

到了五月到八月是休渔期，这时候是吃不到鱼的，据说这时候蛏子和扇贝很肥。

从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹和虾婆（又叫虾爬，皮皮虾）的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错。吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。这个季节，也是海蟹最肥美的时候，个头大，蟹钳粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味，加上红艳艳厚笃笃的膏，啥调料都不用放，上锅一蒸，那香味半点不输阳澄湖大闸蟹！

十一月十五一直到来年一月份，天气比较冷的时候是吃海蛎子最好的时节。牡蛎，又称蚝、广东人叫它生蚝(粤语地区)、闽南人叫他蚵仔，中国人也叫它海蛎子、蛎蛤等。新鲜的生蚝，必须密闭，或者在你敲击它的时候，就会自动关闭，这样，在你刚刚开启一枚生蚝的时候，会看到浸润着生蚝肉的新鲜原汁，这原汁，其实就是海水。好的原汁，清澈，不浑浊，是生蚝最佳的生长地。所以，一枚新鲜的生蚝，如果浸润在原汁中，即使开启三天，也能保持鲜嫩。擅长品味生蚝的人，一定只赞同原味生吃：先吃一口原汁，再把蚝肉吞下。

春季慎吃海鲜

网上有人说春秋季是吃海鲜的最好时期。

也有一种说法说，冬春之交的季节，是吃海鲜最合适的季节。很多的人就认为7到10月份吃海鲜是最肥美的，但是殊不知7月到10月之间海藻以及浮游生物也繁殖，再加上有赤潮的一些海域，可能会有很多毒素，食用起来很容易中毒。而此季食用海鲜是最干净的。

无论怎么说，中国吃网提醒，春季慎吃海鲜。

为什么春季吃海鲜不好？春天并不是吃海鲜的好时候，因为大家从市场上买来的海鲜都是存货，时间较长，死的较多。这样极不新鲜的海产品蛋白质分解后会形成胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。而且这些有毒物质并不怕加热，所以高温煮、熬不能有效杀死它们。食用后，它的毒性会随肠道进入血液，危害身体健康。所以，大家尽量别在春季购买海鲜，秋天是比较好的选择！

春季是养肝护肝的季节，吃海鲜要慎重。春季来临，万物复苏，病菌也开始活跃起来，要注意养肝和护肝。人们在吃东西的时候一定要注意饮食卫生，像吃海鲜类食物最好要事先清养几天，在烹饪的过程中要煮熟蒸透方可食用。专家提醒，春季不当吃海鲜甚至有可能患上戊肝，特别是有些人喜欢吃生冷、不洁海鲜危险性更大。戊肝主要靠饮食粪―口传播，食用了病人污染过的食物或水源等，吃的时候又不注意煮熟再吃，就容易染病。

对于一些有湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏性疾病的人来说，春天也是这些疾病的好发季节。因此，要慎吃海鲜、虾、海鱼、螃蟹等富含组氨酸的食品。

海鲜的营养食法

黄花鱼：香煎+焖

黄花鱼是老广最爱吃的一种海鱼。第一种做法可以做香煎黄花鱼。买一条8两的黄花鱼，洗干净，先用少许盐、生粉、鸡蛋清、搅拌涂抹在黄花鱼上，然后往锅里放少量油，用油量要少，放姜过一过，然后放鱼进去煎，熟透就可以食用了。第二种做法就是焖黄花鱼，先把酱油、葱等调料配好，然后把黄花鱼煎得差不多之后放调料进去。

蟹：养+蒸

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问题六：中国哪里的海鲜最好吃 首先我们要确定一个目标，吃海鲜，吃得就是一个 鲜 字，所以海鲜只要新鲜，原汁原味，就是最好的。总所周知，中国有4大海域，渤海，黄海，东海，南海。

渤海现今污染严重，而且处于北方，北方人喜辣，一般都做带有麻辣的海鲜，所以说在北方的海鲜已经失去原有的鲜，那根本不是海鲜！！！

黄海，我承认山东人很会捕海鲜，但不会吃海鲜，他们连鳗鱼都不敢吃，说是海蛇，吃了有报应的，郁闷！！而且那里人口味也偏重。

南海，温暖的海水温度适合各类海鲜生长，广东人也很会烹饪，但有一点是，南海的海水流动很湍急，相对的鱼要游来游去要花很多力气，这样鱼肉会比较硬，口感就不好了。

再说说东海，东海的海水温度处于南海和黄海中间，海水流动平稳，海水质量好，鱼肉很Q，而且这里除了南海的鲍鱼，其他什么鱼都有。秉承了上海菜，宁波菜的做法，口味清淡。

再看一下地图，只有浙江沿海，上海，福建台湾海峡那里是靠东海的，当然吃海鲜要去原产地的岛屿，崇明岛不行，其他的都是星辰罗列的小岛。看来看去还是舟山位置最好，离上海宁波近，交通方便。如果有空还有全国4大佛教名山之一的普陀山可以来游览，菩萨超灵验的。

问题七：海鲜中什么最好吃？ 鱼翅(干)知识介绍：鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量最好；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差；以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾；以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。尾鳍和臀鳍肉最多、翅最少，所以后两种质量最差。

鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好；咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品；涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。

鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。

鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说，进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口。

问题八：什么海鲜最好吃 个人觉得梭子蟹、皮皮虾、生蚝、鲍鱼都不错。而且喜欢青岛的海鲜，肥美、干净。

问题九：海鲜什么时候吃最好 夏天吃海鲜最好了，露天靠海吃特别有氛围

问题十：我吃过的海鲜，什么海鲜最好吃 能吃辣的话 先来点麻辣小龙虾 冬天嘛，热乎 大虾肉多 红焖的冬天吃很滋补。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富。龙虾还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。 其次，虽然冬天已经不是菊黄蟹肥的季节了，但是据《本草纲目》等载;蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、散瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折等。所以冬天蟹虽不易多吃，但是如果房间里太干燥，暖气太热，也可以吃点蟹，清热下火。 海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。尤其是，蟹的胆固醇很好，如果再吃海鱼，能起到降胆固醇的作用。 鲜美的海鱼不外乎带鱼、黄花鱼、鲳鱼(平鱼)、鱿鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼 比较普遍的菜：油炸带鱼，煎平鱼，火爆鱿鱼。。。鳕鱼有一个很鲜的吃法，忘记菜名了，就是先裹蛋清下油锅炸，然后吃的时候蘸上葱姜味道十足的酱汁。 鲍、参、翅、肚之中，鲍鱼向来有“海味之冠”之称，而且自古以来就是海产“八珍”之一，下面是贝类的介绍： 鲍鱼 古称“鳆鱼”，又称镜面鱼、九孔螺、明目鱼 鲍鱼不是鱼，而是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类，肉质柔嫩细滑，非其他海味所能比拟：它富含球蛋白，养阴、平肝、固肾且补而不燥，无牙痛、流鼻血等副作用；其肉内含一种被称为“鲍素”的成分，能破坏癌细胞必需的代谢物质，是一种餐桌上的抗癌食品。 文蛤 俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌 其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高，多食可防治慢性气管炎，淋巴结核等疾病；文蛤提取物对动物移植性肿瘤有抑制作用，临床用于肺癌，肝癌，胃癌等有一定疗效。 蛤蜊 又称杂色蛤仔，花蛤，沙期子 不仅味道鲜美，营养也比较全面，属物美价廉的海味。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛黄酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品；其性味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。 扇贝 又名海扇，干贝蛤 海产贝类珍贵品种之一，是国际上公认的高档水产品；扇贝干品称“干贝”，属名贵的海珍品，平均含有肝糖 543% ，还含有已氨酸、琥珀酸，为“天下绝品”；扇贝还具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、两眼昏花、营养不良等病有疗效。 生蚝 牡蛎，牡蛤，蛎蛤，海蛎子，蛎黄 有“海洋牛奶”之美誉，是传统的滋补药用食品，富含有优质蛋白、氨基酸、糖元、牛磺酸等，医疗及食用价值极高；《本草纲目》：“治虚损，壮阳，解丹毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老”；生蚝肉中含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有“益智海味”之称。 鲍鱼一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故；痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人也不宜食用；蚝肉腻滞，若消化力不佳，不要多吃，肠胃衰弱者吃蚝，往往感觉胃胀不舒服或腹泻，俗称“湿滞”。 基本上常见的海鲜就是这些了，可以根据自己喜好，身体状况选择最好的海鲜~祝你胃口好！