生日蛋糕要什么材料

生日蛋糕的做法一：

做生日蛋糕需要的材料：鸡蛋、明胶、大豆分离蛋白、干酪素、羟甲基纤维素、蔗糖、魔芋精粉、琼脂、海藻酸钠、柠檬酸、奶油香精。均为市售。（要到专卖调料原料的商店才有）鸡蛋清蛋白、干酪素、果胶、明胶、大豆分离蛋白都是高的或较高的起泡力食品物料，可用作人造奶油的基料。

起泡力的测定：搅拌法，50ml食品物料配制成的溶液，置于250ml的高型烧杯中，在搅拌器下以1200r/min的转速搅拌1min，测定泡沫的高度，计算起泡膨胀度。

泡沫膨胀度%=搅打后泡沫的高度（cm）/搅打前溶液的高度×100%

制作方法是，先将基料配制好或准备好，再将蔗糖和琼脂熬制成90%浓度的糖浆，边搅打边向基料中加入蔗糖-琼脂浆，在搅打将完成前，缓慢加入调味料，即形成所需的人造奶油，泡沫色白细腻，柔软而能挺立

（无脂人造奶油中，蛋白、干酪素和大豆分离蛋白代替油脂，在搅打下形成巨大的泡沫群，一份基料溶液中大致充入3份空气。当熬好的糖浆趁热缓缓搅入泡沫群时，糖浆被均匀地分布于泡沫与泡沫的间隙。随着糖浆温度的下降，泡沫与泡沫之间的流体转变为凝胶结构。流动相不再像我们看到的肥皂泡沫膜那样不断地流动，泡沫群就变得坚实稳定，具有一定的涂抹性和可塑性。当将这种泡沫群放入口中，受热和口腔的挤压，稳泡剂溶化，泡沫破裂，因而给人以舒适的口溶之感。）

生日蛋糕的做法二：

做生日蛋糕需要的材料： 蛋糕粉，我一共用了2盒。然后就是巧克力碎，黄油，鸡蛋5个，牛奶。

生日蛋糕的做法：把2盒蛋糕粉，80克左右的黄油（我放了5汤匙），3杯左右的全脂牛奶，5只鸡蛋倒入一个大盆子里面。用打蛋器搅拌！之前作过一次蛋糕，发觉最重要的就是这一步！搅拌的时间足够的话，蛋糕就会很松软。不然就会像石头。

烤箱180度预热。因为想做个双层的，拿两个一大一小的容器，涂遍黄油。把打好的面粉液一半一半的倒入，然后放入烤箱，温度调到230度。嗯！等吧！香香甜甜的完美蛋糕40分钟左右就要出炉喽。（建议没有烤箱的去市场买个二手的 ）

双层巧克力需要的原料：

l 1杯黄油；1-1/4杯砂糖；4个鸡蛋，打好；1-1/2杯自发粉；1/2杯无糖可可粉；

l 制作蛋糕馅儿：1杯生奶油（Whipping Cream）；125克白巧克力；

l 制作蛋糕霜：600克半甜巧克力；1/2杯黄油；6餐勺生奶油；

l 蛋糕装饰：175克半甜巧克力；2茶勺糖粉和无糖可可粉，混合起来；

双层巧克力蛋糕的做法：

l 制作蛋糕馅儿：在平底锅内低温加热奶油；在电动搅拌机里把白巧克力打碎，加入热奶油继续搅拌10秒钟，直到巧克力与奶油融合；把搅拌好的奶油巧克力倒入碗里，封好，冷藏10小时；待蛋糕做好后再搅拌好准备填馅儿；

l 制作巧克力卷装饰：把巧克力放入耐热碗里，再把碗放在热水里，低火把巧克力融化；把四分之一的巧克力倒在烤盘上，冷却几分钟，直到巧克力失去光泽，凝而不固；用一个金属刀具刮出多个巧克力卷儿；然后把巧克力卷儿放入冰箱冷藏起来；

l 把烤箱加热到175度；把一个直径20厘米的圆形蛋糕烤盘里抹上黄油，铺上蜡纸；在大碗里把黄油和砂糖打在一起，慢慢地加入鸡蛋搅拌好；在另一个碗里把面粉和可可粉筛在一起，然后倒在搅拌好的黄油鸡蛋液里，最后倒入烤盘；把烤盘放入烤箱里烤50分钟，直到蛋糕有弹性，用筷子插入蛋糕拔出来是干净的；让蛋糕在烤盘里放5分钟，然后再取出来，取出蜡纸后放在金属架上放凉；

l 制作蛋糕霜：在耐热碗里把巧克力融化掉；加入黄油和奶油，稍微放凉后搅拌，直到巧克力浓稠；

l 用西点刀把烤好的蛋糕横切成三层，每一层加入巧克力馅儿，蛋糕上面和四周抹上巧克力霜；最后在蛋糕上面撒上糖粉和可可粉装饰；

电饭锅做蛋糕需要的材料：

很简单，电饭锅一个，面粉一大碗，鸡蛋两个，糖两大勺，小苏打一勺，还可备些自己爱吃的碎核桃仁或是葡萄干。

电饭锅做蛋糕的具体做法：

1．鸡蛋打散，放入糖和少许食用油，顺时针搅拌直到糖完全溶化为止。记得要顺时针搅拌啊，这样才能拌匀，不会出现凝结块。

2．再把面粉、小苏打、水加入，继续顺时针搅拌约十分钟。

3．在把拌匀的料放入电饭锅之前，记住还有关键的一步，那就是在锅底均匀地抹上一点油，防止粘锅啊！

4．料倒入电饭锅之后，可以在上面撒上一些自己爱吃的碎核桃仁或是葡萄干，能增加口感。之后就可以盖上锅盖，通电打开关，开关跳了后再保温约五分钟就可以吃了。

水果蛋糕

海面蛋糕胚材料：鸡蛋3个 / 砂糖90g /面粉 90g /奶油香精 数滴 /

黄油 40g /水 一大勺/

鲜奶油材料：液体鲜奶油 15杯 /砂糖 3大勺 /洋酒 一大勺 /

牛奶 1-2小勺 /

糖浆若干

准备：

烤箱设定160度温度，预热；面粉过筛2次；黄油一勺，融化后均匀的涂在

蛋糕模子内侧，放入冰箱冷却凝固后，使用时洒上一层面粉，并且抖掉

多余的面粉；小锅内将黄油和水加入做好黄油液。

制作过程：

1容器内放入鸡蛋，砂糖，奶油香精，垫在装有热水的锅子上，用电动

搅拌器高速打2分钟

2将容器挪开垫着的锅子，用电动搅拌器再打2分钟，一边冷却一遍打至

原来的材料打成4倍大左右。

3面粉分3次，一边搅拌一边加入和做好的黄油液交替加入，然后快速

搅拌均匀。

4将蛋糕生胚倒入蛋糕模子，轻轻的在桌子上顿几下，以去除气泡。

5放入烤箱160度烤45分钟左右。取出蛋糕胚，放在架子上自然冷却。

6干净的容器内，放入鲜奶油，砂糖，洋酒，浸在放有冰块和水的大

容器内，用电动搅拌器打成鲜奶油。

7完全冷却的蛋糕胚，片成2片，在其中一片上涂上一层糖浆，再涂上一层

鲜奶油，铺上一层水果，然后盖上另一片蛋糕胚，将鲜奶油涂满表面，并

刮平表面，装饰上水果，最后再浇上一点点糖浆即可。

草莓圣诞蛋糕

材料：海面蛋糕胚材料：鸡蛋3个 / 砂糖90g /面粉 90g /奶油香精 数滴 /黄油 40g /水 一大勺/鲜奶油材料：液体鲜奶油 15杯 /砂糖 3大勺 /郎姆酒 一大勺 /牛奶 1-2小勺 /糖浆若干

准备：烤箱设定160度温度，预热；面粉过筛2次；黄油一勺，融化后均匀的涂在蛋糕模子内侧，放入冰箱冷却凝固后，使用时洒上一层面粉，并且抖掉多余的面粉；小锅内将黄油和水加入做好黄油液。

制作过程：

1容器内放入鸡蛋，砂糖，奶油香精，垫在装有热水的锅子上，用电动搅拌器高速打2分钟

2将容器挪开垫着的锅子，用电动搅拌器再打2分钟，一边冷却一遍打至原来的材料打成4倍大左右。

3面粉分3次，一边搅拌一边加入和做好的黄油液交替加入，然后快速搅拌均匀。

4将蛋糕生胚倒入蛋糕模子，轻轻的在桌子上顿几下，以去除气泡。

5放入烤箱160度烤45分钟左右。取出自然冷却。

6干净的容器内，放入鲜奶油，砂糖，洋酒，浸在放有冰块和水的大容器内，用电动搅拌器打成鲜奶油。

7完全冷却的蛋糕片成2片，分别涂上一层糖浆，再涂上一层鲜奶油，当中夹上一层水果，然后在表面整体涂上鲜奶油，再用裱花口喷上鲜奶油花．装饰上草莓和巧克力，糖果等装饰品，最后用粉砂糖用小筛子撒一下，造成下雪的效果就完成了．

准备各种主料 辅料 和工具

主料：低精面粉60g 鸡蛋3个 糖40g 油40g 纯牛奶40g

辅料：奶油 奥利奥饼干 水果罐头 巧克力

工具：打蛋器 无油无水的打蛋盆 6寸蛋糕模 橡皮刮刀 和一些碗之类的容器 奶油裱花的话需要裱花带

2

蛋黄蛋清分离

蛋黄中分次加入油 糖 低精面粉 每次加入一种都搅拌均匀 比较容易不起坨

加入面粉后8字拌匀 不要绕一个方向画圈 否则面粉容易起筋

拌匀后就是蛋黄糊 可以依个人口味加入香草精或者果粉 也可以不加就是原味

3

电动打蛋器打发蛋清3-5分钟 

直到打蛋器提起成尖峰状态 倒扣可以不掉下来为止

然后挖1/3的打发蛋白加入2步中的蛋黄糊 用橡皮刮刀切拌均匀

然后把拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中切拌均匀 这样不容易使蛋白消泡

拌好后就是蛋糕糊了 拌好忘记拍了 这是刚放进烤箱时拍的一张

4

烤箱180度预热15分钟 大小烤箱温度不是太一样 自己多做几次就可以熟练掌握自家烤箱的脾气了~O(∩_∩)O~

把3步的蛋糕糊倒入6寸圆模中 磕几下震出倒入时产生的大气泡

然后放入预热好的烤箱 170度烤45分钟

（我把多的一点蛋糕糊倒入了一个心形硅胶模 可以做几个小心形做装饰~O(∩_∩)O~）

加热一会后水汽受热会使蛋糕膨胀 鼓起来 可能会鼓的很高 不用担心

水汽烤干后又会自动降到正常的膨胀状态

5

蛋糕烤制期间可以把奥利奥饼干去掉夹心 然后把饼干碾碎 可以夹在蛋糕中间做巧克力味的夹心  还可以铺在蛋糕上做装饰

巧克力隔水加热熔化 冷却到不烫手后装入保鲜袋的一个角落 在保鲜袋的尖尖处剪一个小口 可以用来写巧克力字

水果罐头 我手边刚好有黄桃和桔子的罐头 黄桃切小块可以装饰用

淡奶油打发至提起打蛋器可以保持尖峰状态

6

蛋糕出炉啦 小心形也好了

蛋糕模倒扣 晾凉后取出蛋糕 用长一点的刀横切分成三层 抹上奶油一层夹入一些水果丁 一层夹入一些奥利奥饼干粉末

7

夹好的蛋糕放在转盘上 下面可以垫个一次性纸盘 边转动边抹奶油

没有转盘也可以直接抹 只是要仔细一些才好抹均匀 

外面全部裹上一层奶油后 在正面撒一半奥利奥饼干粉末

然后装饰一些奶油裱花 摆上水果小块 巧克力写字 我还放了几颗彩虹糖

这样就大功告成啦 满满的成就感 很好吃哦~O(∩_∩)O~

孩子过生日，家长送点啥才显得既有诚意又实用？哪几种类供你参考？1、合乎孩子审美观意向的服饰

对于现在00后、10后来说，个性化才是他们极其努力的目标。因而，家长如果要送孩子衣服裤子当生日礼品得话，那在服饰样式的上边就需要多费心选了。提议家长尽可能多的将目光放到一些时尚童装潮牌店上，这种店面售卖的时装设计都极为胆大，色彩的搭配也富有想像力，或许能够深受孩子们的喜爱。特别是眼见夏天来了，家长还可以在潮牌店中给孩子选几个半袖T恤，夏季也不耽误穿，时尚潮流又实用，是非常好挑选哦！

此外，提到给孩子挑选T恤，家长也不能一味的光看表面，服装的面料和款式也很重要。全棉布料透气透气性，穿在身上舒服，不容易磨擦孩子皮肤。而宽松版型看上去说唱韵味更强，夏天穿也更加凉爽，坚信孩子会特别喜欢。

2、既益智类又好玩儿的少年儿童玩具

坚信玩具都是家长给孩子送生日礼品的最佳选择。可是，送这些普通汽车、小恐龙、芭比娃娃十分并没有创意，孩子们也难以并对资金投入过多兴趣爱好与精力去玩。因而，提议家长给孩子选择正规益智类实际效果、玩着也颇具考验力量的玩具，例如拼图、组装、乐高积木等。

3、一顿丰盛的美食+生日生日蛋糕

光有熟日生日蛋糕想来并不能拿给孩子是多少生日日的乐趣，终究现在时代好啦，想吃蛋糕随时可以买，对孩子并没有太多诱惑力。但配搭一顿大餐就不一样了，坚信没有哪户人家每日都吃满汉全席。而家长如果能在生日这一天给孩子做满满的一桌美食，或是带他去好一些的餐馆搓一顿。那样全部生日的新意一瞬间就来了，并且还能让孩子更为希望下一个生日来临。

4、能够拿出去炫耀的手工礼物

家长手工做礼物也很适合在生日当日送给孩子。不论是一条围巾或是手工做的毛绒娃娃，坚信针对孩子而言都有着不一样的实际意义。并且这种物品还是很合适孩子拿出去炫耀，既不会有“炫耀”之嫌，又能更好地达到孩子的爱慕虚荣，可谓一举两得了！之上四类生日礼品仅作家长们参照，终究每一个孩子都有各自不同类型的爱好和个性，这些都是不能一概而论的！

为男友精心准备一份礼物。

男朋友生日在礼物的选择上千万不要大意，太随便会让男朋友觉得自己不在乎他，一定要选择男朋友现在最需要的，但是又一直都没有买的，这样的礼物送给男朋友就特别的有纪念价值。

2

提前预定餐厅。

可以根据男友平时喜欢的口味还有喜欢的菜式进行选择餐厅，点的菜式都是男友都喜欢吃的菜式，而且最好菜式一定要比平时更有封为和独特风格的，让男友吃了之后都赞不绝口的，不但可以给男友留下好的印象，还可以赢得男友的芳心。

3

准备一份西式的蛋糕。

过生日蛋糕必须得必备的，可以让营造那种过生日的氛围，而且蛋糕的选择上一定是属于男朋友喜欢的口味的，如果你的 设计能力不错的话，还可以根据你自己的要求设计，让男友看出你对他的生日别出心裁，精心准备。

4

准备两人世界的旅游。

可以提前预定好车票及提前预定好住宿等，只要到了男友生日那天，女生就可以带着男友去自己已经规划好的旅游地点尽情玩耍就可以了，过着两个人世界的浪漫之旅，男友一定会感动的不行。

5

推掉所有的工作行程。

不管是什么事情，在男朋友生日那天都推掉，并且手机都关机，陪男朋友过一个没有任何干扰的生日，认真的陪着男友开心和快乐的过好他的生日，这样会让男友觉得自己的对他的专注和用心，男友也会更疼爱自己。

6

可以尊重男友的选择。

不同的计划是根据不同的人来制定的，如果男友是一个喜欢独立的人，什么事情都喜欢依照着自己的主张做事，那么作为女友的就要尊重男友的选择，规划怎么过生日由着男友选择，自己依照意思去做就可以了。

7

可以邀请亲朋好友一起参加。

如果想要让生日的氛围更加浓烈，可以选择去包厢，邀请自己的亲朋好友一起参加，一起喂男朋友过生日子，让男朋友在生日那天收到更多的祝福和庆贺，开开心心的 过好那一天。

8

给男友送上最幸福的祝福。

生日那天，可以早上起来就给男朋友送上微信祝福，中午可以约着男友一起出来吃饭送上最温馨的祝福，晚上回来可以给男友送上最幸福和最温馨的拥抱，一天都对着男友说上“我爱你”，让男友幸福开心的过好生日。

END

注意事项