鸡腿肉的营养价值及功效与作用

鸡腿的营养价值

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。



去皮的鸡腿中的蛋白质含量在各种肉类当中可以说是佼佼者，是属于高蛋白质低脂肪的食品。而且鸡腿中的蛋白质消化率很高，对人体有不错的补益作用。

鸡腿中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡腿肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为，鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。常用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。



鸡腿的功效与作用 鸡腿的营养价值

鸡腿的功效与作用

1、鸡腿的蛋白质很丰富。

在肉类里面就数鸡肉的蛋白质最高了，而且鸡肉还是低脂肪的食品。如果担心发胖，吃的时候可以去皮哈!

2、吃鸡腿可以增强免疫力。

因为鸡肉可以温中益气，有补虚损的功效，特别适合亚健康的人们食用，而且对月经不调、产后奶少、水肿等现象有改善的效果。

3、强身健体。

因为鸡肉非常容易被人体消化，所以也提高了人体对鸡肉的吸收率，从而可以将鸡肉的营养价值最大化吸收，起到强身健体的作用。

4、补肾强精。

多吃鸡腿肉，可以对因为肾精不足而引起的小便次数多、耳聋、少精、精冷等症状有改善的功效。

5、促进智力。

鸡肉具有一定的解毒作用，而且它的抗氧化效果也非常好，有助于改善心脑功能，而且还能促进儿童的智力发育。

6、有效地预防贫血症

经常吃鸡腿肉煮橘子皮，可以有效地预防贫血症，而用鸡腿肉炒菜花吃，可以有效地增强我们肝脏的解毒的功能，从而提高我们身体的免疫力，不容易得感冒以及坏血病。

《庆余年》鸡腿姑娘是林婉儿。

南庆宰相林若甫与长公主李云瑞之女，性格活泼灵动，因与范闲结缘于一只鸡腿而有“鸡腿姑娘”的绰号。当看到范闲明知刀山火海也要挑战世事不公时，她坚定说出“我只希望，这世间有公道存在”。

范闲是南庆户部尚书范建的养子，叶轻眉与庆帝的儿子，费介的徒弟，南庆鉴查院提司、太常寺协律郎。与林婉儿一见钟情。他没有惊为天人的外貌，没有心狠手辣的手段，但有一颗更加慈悲的心。喜怒不形于色，深藏绝世神功，重情重义。

电视剧评价：

《庆余年》在开头对原版小说进行了十分巧妙的改编，将原有的穿越题材，改写成了文学专业学生的小说创作。解决了人物的背景来源问题，整个故事的展开就从身世神秘的少年范闲的视角切入，带有现代观念的范闲与古代江湖遭遇，自带了不少笑料。

和大多数以庙堂之争作为最终焦点的古装剧不同，该剧这种偏喜剧幽默风格的开场，瓦解了古装权谋剧高高在上的神秘感，和其它古装剧相比，这种落差反而带来了新鲜的观剧体验。剧中故事的背景虽然是虚构的，但故事自身是逻辑自洽的，这种历史与现实的映照关系，反而增添了不少意味。

1、鸡腿5只，干葱2粒，姜汁1汤匙，虾酱1匙，糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙。

2、糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

3、鸡腿洗净，抹干水份，略切开。

4、干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

5、将拌好的调料与鸡腿拌匀，腌1小时。

6、烧油至大热，放入鸡腿炸至微**，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。

琵琶腿和鸡腿的区别

鸡后腿就是鸡的两只腿。鸡的翅膀有两个部分，外面的部分就是翅膀，里面连着的部分就是鸡琵琶腿。

1、位置不同：琵琶腿也叫“鸡小腿”或者“小鸡腿”，它其实是鸡腿上鸡爪与大腿中间部分的鸡肉，而鸡腿通常指的是鸡的大腿部分的肉。

2、大小不同：琵琶腿因为形状与琵琶非常相似，它的个头相对较小，因此得名为琵琶腿，而鸡腿的个头与琵琶腿相比，鸡腿相对会大以一些。

3、食用口感不同：从琵琶腿和鸡腿的来看，鸡腿的食用口感会更好，肉质更饱满，因为鸡腿是鸡身上最好的肉，它含有大量的蛋白质，是很多人都爱吃的鸡肉的部位，而琵琶腿有很多骨头，它的食用口感与鸡腿相比要差一点。

拓展一下：琵琶腿做法

1、鸡腿洗净，放冷水焯水，放料酒去腥。

2、鸡腿四面用刀划几道。

3、把鸡腿放入保鲜盒，加生抽、老抽、糖、姜片、甜辣酱和少许味精拌匀。

4、放进冰箱冷藏。至少24小时。隔几个时间翻面。